Pizza-Käse ist ein pasteurisiertes Prozess-Käse-Essen, das entworfen ist, um gut auf der Pizza zu schmelzen, während es bleibt, zäh. Es wird manchmal auf gewerblich erzeugten Pizzas in Nordamerika verwendet, wo einige Menschen es mit traditionellerem Mozzarella verwechseln können. Pizza-Käse wird formuliert, so dass es mit der grundlegenden Käse-Bilden-Ausrüstung gemacht werden kann, aber ohne die zusätzliche Ausrüstung und Verarbeitung, die wahrer Mozzarella verlangt.

Es hat eine weiche Textur und wird entworfen, um gut zu schmelzen. Einmal geschmolzen hat es normalerweise eine 'ein bisschen zähe' Qualität, wenn gezogen oder gebissen darin.

Anderer Gebrauch des Namens

"Pizza-Käse" kann auch als ein Name für Imbiss-Käse mit zusätzlichen Gemüsezutaten wie Tomate oder Glockenpfeffer, Kraut und natürliche oder künstliche konzentrierte Würzen verwendet werden, die versuchen, einige der Geschmäcke nach einer Pizza zu wiederholen.

Siehe auch

• Käse von Provel
• Bearbeiteter Käse