Splenda ist der kommerzielle Name, und das eingeschriebene Warenzeichen eines mit Sitz in sucralose künstlichen Süßstoffs ist auf Zucker zurückzuführen gewesen, der von der britischen Gesellschaft Tate & Lyle besessen ist. Sucralose wurde von Tate & Lyle und Forschern in der Universität von Königin Elizabeth, Universität Londons 1976 entdeckt. Tate & Lyle hat nachher mit Sitz in sucralose Produkte von Splenda in der Partnerschaft mit der Tochtergesellschaft von Johnson & Johnson McNeil Nutritionals LLC. entwickelt

Seit seiner Billigung durch die USA-Regierung 1998 und Einführung dort 1999 hat sucralose Gleich auf dem künstlichen Süßstoff-Markt von $ 1.5 Milliarden eingeholt, einen 62-%-Marktanteil haltend. Gemäß dem Marktforschungsunternehmen IRI hat Splenda $ 212 Millionen 2006 in den Vereinigten Staaten während Gleiche verkaufte $ 48.7 Millionen verkauft.

Im April 2009 hat die Internationale Handelskommission einen Patentverletzungsfall geschlossen, der chinesischen Herstellern erlauben wird, Nachäffer-Versionen von Produkten von Splenda zu erzeugen, die unter verschiedenen Markennamen verkauft werden.

Splenda ist im granulierten und der Block-Form verfügbar.

Energie (wärme)-Inhalt

Sucralose hat keinen Wärmeinhalt, und Produkte von Splenda haben einen niedrigeren Wärmeinhalt als Zucker. Der wirkliche Wärmeinhalt einer einzelnen Portion (1-Gramm-Paket) Splenda ist 3.36 Kalorien, 31 % der Kalorien einer einzelnen Portion (2.8-Gramm-Paket) Kristallzuckers (10.8 Kalorien). In den Vereinigten Staaten wird es "Nullkalorien" gesetzlich etikettiert; die Vereinigten Staaten. FDA Regulierungen erlauben das, "wenn das Essen Betrag von weniger als 5 Kalorien pro Verweisung gewöhnlich verbraucht und pro etikettierte Portion enthält". Weiter enthält Splenda einen relativ kleinen Betrag von sucralose, von dem wenig metabolized ist; eigentlich ist der ganze Wärmeinhalt von Splenda auf die Dextrose oder hoch fluffed maltodextrin "sperrig seiende Agenten" zurückzuführen, die Splenda sein Volumen geben. Wie andere Kohlenhydrate haben Dextrose und maltodextrin 3.75 Kalorien pro Gramm.

Das Kochen

Verschieden von anderen künstlichen Süßstoffen ist sucralose bis zu so Splenda stabile Hitze kann als ein Ersatz für Tabellenzucker im Kochen und Backen verwendet werden, und es gibt Produkte von Splenda paketiert spezifisch für diesen Zweck. In der Produktprüfung durch den Koch hat Illustriert, wie man fand, war der Hauptnachteil zum Kochen mit Splenda, dass es Bräunen oder caramelization wie Tabellenzucker nicht erzeugt. Jedoch haben sie auch gefunden, dass mit Splenda gebackene Nachtische ohne "die künstlichen Geschmäcke waren, die so etwa jeder andere Zuckerersatz damit bringt".

Gesundheit und Sicherheitsregulierung

Splenda enthält gewöhnlich 95-%-Dextrose (D-Traubenzucker) und maltodextrin der der Körper sogleich metabolizes, verbunden mit einem kleinen Betrag von größtenteils schwer verdaulichem sucralose. Sucralose wird durch das Ersetzen drei ausgesuchter Wasserstoffsauerstoff-Gruppen auf Rohrzucker (Tabellenzucker) Moleküle mit drei Chlor-Atomen gemacht. Die dicht bestimmten Chlor-Atome schaffen eine molekulare Struktur, die bemerkenswert stabil ist. Sucralose selbst wird so sicher anerkannt aufzunehmen wie ein diabetischer Zuckerersatz, aber einige Produkte von Splenda können Zucker oder andere Kohlenhydrate enthalten, die individuell bewertet werden sollten. Die Forschung bezüglich 2003 hat darauf hingewiesen, dass der Betrag von sucralose, der auf einer täglichen Basis über eine Lebenszeit einer Person ohne irgendwelche nachteiligen Effekten verbraucht werden kann, 15 Mg/Kg/Tag, oder ungefähr 1 g für eine 70 Kg (150 Pfd.) Person ist. Das wurde nach unten 2008 bis 9 Mg/Kg/Tag, oder ungefähr 0.6 g revidiert.

Eine wiederholte Dosis-Studie von sucralose in menschlichen Themen hat beschlossen, dass "es keine Anzeige gibt, dass nachteilige Effekten auf die menschliche Gesundheit von der häufigen oder langfristigen Aussetzung bis sucralose an den maximalen vorausgesehenen Niveaus der Aufnahme vorkommen würden". Umgekehrt zeigt eine Herzog-Universitätsstudie, die auf Ratten geführt ist (gefördert von Der Zuckervereinigung), dass an sucralose Verbrauchsniveaus von 1.1 Mg/Kg (unter dem FDA 'sicheren' Niveau) zu 11 Mg/Kg, überall in einer 12-wöchigen Regierung von Splenda zahlreiche nachteilige Effekten einschließlich der Verminderung der vorteilhaften fäkalen Mikroflora ausgeübt hat, fäkalen pH vergrößert hat, und Ausdruck-Niveaus von P-gp, CYP3A4 und CYP2D1 erhöht hat, die, wie man bekannt, die Bioverfügbarkeit von Nährstoffen und mündlich verwalteten Rauschgiften beschränken. Diese Effekten sind in Menschen nicht beobachtet worden, und die Relevanz dieser Tierstudie zur menschlichen Gesundheit ist unbekannt. Die Studie ist das Thema von einer Meinungsverschiedenheit mit Experten gewesen, die über die Gültigkeit seiner Beschlüsse nicht übereinstimmen. Die anderen Zutaten in Splenda, Dextrose und maltodextrin, werden wie allgemein anerkannt, als sicher wegen ihrer langen Geschichte des sicheren Verbrauchs verzeichnet.

Marktmeinungsverschiedenheit

2006 hat Merisant, der Schöpfer von Gleichen, gegen McNeil Nutritionals im amerikanischen Landgericht, Philadelphia Klage erhoben, behauptend, dass der tagline von Splenda, der "Von Zucker gemacht ist, so schmeckt es wie Zucker", irreführend ist. McNeil hat während der Probe behauptet, dass sie Verbraucher nie getäuscht oder begonnen hatte, sie zu täuschen, da das Produkt tatsächlich von Zucker gemacht wird. Merisant hat gefragt, dass McNeil befohlen wird, Gewinne zu übergeben und seine Werbung zu modifizieren. Der Fall hat mit einer Vereinbarung getroffen außerhalb des Gerichtes mit geheim gehaltenen Ansiedlungsbedingungen geendet. Die Rechtssache war die letzte Bewegung in einem lange kochenden Streit. 2004 hat Merisant eine Beschwerde mit dem Besseren Geschäftsbüro bezüglich Werbe-McNeils abgelegt. McNeil hat behauptet, dass die Beschwerde von Merisant in Bezug auf eine Entscheidung im Bundesgerichtshof in Puerto Rico war, das Merisant gezwungen hat, Verpackungs-Gleich in Paketen anzuhalten, die Splenda ähneln. McNeil hat in Puerto Rico Klage erhoben, eine Entscheidung suchend, die seine Werbung erklären würde, nicht irreführend zu sein. Die Rechtssache von folgendem Merisant in Philadelphia, McNeil hat einem Schwurgerichtsverfahren und der Entlassung seiner Rechtssache in Puerto Rico zugestimmt. Jedoch, am 11. Mai 2007, haben die Parteien eine Ansiedlung auf dem Fall erreicht, dessen Begriffe nicht bekannt gegeben wurden. Zurzeit wird Splenda mit dem Slogan angekündigt, "Es fängt mit Zucker an. Es schmeckt wie Zucker. Aber es ist nicht Zucker."

2007 hat Merisant Frankreich im Kommerziellen Gericht Paris gegen Tochtergesellschaften von McNeil Nutritionals LLC vorgeherrscht. Das Gericht hat Merisant 54,000 $ in Schäden zuerkannt und hat den Angeklagten befohlen aufzuhören, Ansprüche anzukündigen, die gefunden sind, französische Verbraucherschutzgesetze einschließlich der Slogans zu verletzen, "Weil es aus Zucker, sucralose Geschmäcke wie Zucker" und "Mit sucralose kommt: Kommt aus Zucker und schmeckt wie Zucker".

Eine Zuckervereinigungsbeschwerde zur Bundeshandelskommission hat festgestellt, dass "Splenda nicht ein natürliches Produkt ist. Es wird nicht kultiviert oder angebaut, und es kommt in der Natur nicht vor." McNeil Nutritionals, der Hersteller von Splenda, hat geantwortet, dass seine "Werbung die Produkte auf eine genaue und informative Weise vertritt und anwendbare Werberegeln in den Ländern erfüllt, wo Produkte der Marke von Splenda auf den Markt gebracht werden." Die amerikanische Zuckervereinigung hat eine Website geschaffen, um sucralose zu kritisieren, der eine geVereinigungssponserte Studie zitiert.

Links

• Die offizielle Website von McNeil Nutritionals für Splenda
• Wahrheit von Splenda - Widerlegungsseite, die von McNeil Nutritionals LLC, Schöpfern von Splenda geführt ist