Salpeter oder Salpeter beziehen sich insgesamt auf mehrere Stickstoff-basierte Zusammensetzungen und Minerale:

• Kalium-Nitrat (KNO), der kritische Oxidieren-Bestandteil von Schießpulver und ein Nahrungsmittelkonservierungsmittel
• Salpeter, die Mineralform des Kalium-Nitrats
• Natriumsnitrat ("Salpeter von Peru" oder "Salpeter von Chile"), ein Bestandteil von Düngern, Explosivstoffen und festen Rakete-Treibgasen; auch ein Nahrungsmittelkonservierungsmittel
• Nitratine, die Mineralform des Natriumsnitrats
• Kalzium-Nitrat ("Norwegen salpeter", "Norges salpeter" oder "Nitrat von Limone"), hat eine Zusammensetzung in Norwegen durch den Birkeland-Eyde-Prozess während des Anfangs des 20. Jahrhunderts erzeugt
• Magnesium-Nitrat, ein hygroskopisches Salz mit dem Formel-Mg (KEIN)

:Compare: Salitre