Ein lamington ist ein Biskuitkuchen des australischen Ursprungs in Form eines cuboid, angestrichen in einer Schicht der traditionell schokoladenbraunen Eisschicht hat dann Kokosnuss ausgetrocknet. Lamingtons wird manchmal als zwei Hälften mit einer Schicht der creme und/oder Erdbeeremarmelade dazwischen gedient, und wird in südafrikanischen und australasischen Ausgängen wie Cafés, Mittagessen-Bars, Bäckereien, Heimindustrien und Supermärkte allgemein gefunden. Die Himbeere-Vielfalt ist in Neuseeland üblicher, während auf eine Zitronevielfalt in Australien gestoßen worden ist.

Der schokoladenbraune Überzug ist eine dünne Mischung, in die Würfel des Biskuitkuchens (ein Kochbuch 4 Cm pro Seite festsetzt), werden getaucht, und die Schokolade wird mit den äußersten Schichten des Schwamms vereinigt, wo es untergeht. (Ähnlich werden die Erdbeeremarmelade oder schokoladenbraune Eisschicht mit dem Schwamm vereinigt.) Die Würfel werden dann mit der Kokosnuss bedeckt und verlassen unterzugehen.

Geschichte

Die meisten Rechnungen der Entwicklung des lamington geben zu, dass es nach Herrn Lamington genannt wurde, der als Gouverneur von Queensland von 1896 bis 1901 gedient hat. Eine Rechnung behauptet, dass der Nachtisch den von Herrn Lamington bevorzugten Homburg-Hüten geähnelt hat.

Jedoch sagt ein Anspruch, dass sie nach der Stadt Lamington, Südlichem Lanarkshire, Schottland genannt wurden.

Sogar unter denjenigen, die den Namen Herrn Lamington zuschreiben, gibt es viele Ansprüche betreffs der genauen Position und des Schöpfers des lamington selbst.

Gemäß einem Anspruch wurde Lamingtons zuerst in Toowoomba gedient, als Herr Lamington seine Umgebung zum Harlaxton Haus genommen hat, um der dampfigen Hitze von Brisbane zu entkommen.

Ein anderer Anspruch besteht darin, dass der Chef von Lamingtons im Regierungshaus von Queensland, französischer Armand Gallad, kurzfristig besucht wurde, um etwas zur Verfügung zu stellen, um unerwartete Gäste während der belebten Periode zu füttern, bis zur Föderation 1901 führend. Gemäß der Melbourner Alterszeitung hat Gallad geschnitten einige sind über den französischen Vanille-Biskuitkuchen abgereist hat den Tag vorher gebacken, hat die Scheiben in Schokolade getaucht und hat sie in der Kokosnuss gesetzt. Kokosnuss wurde im europäischen Kochen damals nicht weit verwendet, aber war Gallad bekannt, dessen Frau von Tahiti war, wo Kokosnuss im Kochen verwendet wurde. Die Gäste von Dame Lamington haben dann um das Rezept gebeten.

Ein weiterer alternativer Ursprung ist, dass der Koch von Herrn Lamington, vermutlich Gallad, zufällig einen Block des Biskuitkuchens in einen Teller von Schokolade fallen lassen hat. Später, wie man entdeckte, war es mit der ausgetrockneten Kokosnuss gesprenkelt übertrieben sehr nett.

Komischerweise, wie man glaubte, hatte Herr Lamington den Nachtisch gehasst, der in seiner Ehre genannt worden war, sie als "jene blutigen poofy wolligen Kekse" kennzeichnend.

Die meisten dieser Ansprüche basieren auf relativ neuen Berichten. Die frühste identifizierte Erwähnung des lamington ist ein Rezept für den lamington Kuchen veröffentlicht im Januar 1902, aber die Identität des Mitwirkenden dieses Rezepts wurde nicht offenbart. Während Rezepte und Verweisungen auf lamington Kuchen im Laufe vieler darauf nachfolgender Jahre erscheinen, erwähnt keiner von ihnen die Geschichte des Kuchens oder seines Namens. Die frühste Verweisung auf das Namengeben des Kuchens (gelegen bis jetzt) ist im Oktober 1933, der es Herrn Lamington zuschreibt.

Moderner Tag

Sie sind als Geldbeschaffer für australische und südafrikanische Jugendgruppen wie Pfadfinder, Führer und Kirchen im Ausmaß traditionell populär gewesen, dass solche Geldbeschaffer "Laufwerke von Lamington" genannt werden. Der Kuchen wird von kommerziellen Bäckereien in großen Platten und Kürzung in ungefähr 40 Mm Würfel geliefert. Mannschaften von Freiwilligen arbeiten zusammen, den Kuchen in die schokoladenbraune Eisschicht und das Rollen davon in der Kokosnuss tauchend. Allgemein werden sie in ein Dutzend Menge für den Vertrieb innerhalb von Gemeinschaften paketiert, die für Ordnungen vorzeitig gebeten worden sind. Gewerblich erzeugte Versionen werden auch verkauft.

Lamingtons sind auch in Cleveland, Ohio, den USA viele Jahrzehnte lang populär gewesen. Dort werden sie gewöhnlich Kokosnussbars genannt. Einige Bäckereien in Städten mit vielen ehemaligen Clevelanders, wie Los Angeles, machen sie auch, unter verschiedenen Namen, wie Clevelander Bars und Rum-Bars (als ein wenig Rum-Extrakt zur Schokolade-Eisschicht hinzugefügt worden ist).

Freitag, der 21. Juli 2006 wurde als Nationaler Lamington Tag in Australien benannt.

Im September 2006 hat das Nationale Vertrauen von Queensland Lamington eine der Lieblingsikonen von Queensland genannt.