Succotash (von Narragansett msíckquatash, "gekochte Getreide-Kerne") ist ein Nahrungsmittelteller, der in erster Linie aus dem Getreide und den Bohnen von Lima oder den anderen Schale-Bohnen besteht. Andere Zutaten können einschließlich Tomaten und grünen oder süßen roten Pfeffers hinzugefügt werden. Wegen der relativ billigen und mehr sogleich verfügbaren Zutaten war der Teller während der Weltwirtschaftskrise in den Vereinigten Staaten populär. Es wurde manchmal in einer Schmortopf-Form, häufig mit einer leichten Kuchen-Kruste auf der Spitze als in einem traditionellen Topf-Kuchen gekocht. Succotash ist ein traditioneller Teller von vielen Erntedankfest-Feiern in Neuengland sowie in Pennsylvanien und anderen Staaten. In einigen Teilen des amerikanischen Südens wird jede Mischung von Gemüsepflanzen, die mit Bohnen von Lima bereit sind und mit Schmalz oder Butter überstiegen sind, succotash genannt.

"Sufferin' succotash"

"Sufferin' succotash" ist ein Slogan der Cartoon-Katze von Warner Bros. Sylvester, auch verwendet weniger häufig von der Blöden Ente. Wie man sagt, ist der Depressionszeitalter-Ausruf ein zerhackter Eid des "leidenden Retters".

Siehe auch

• Ein Schlüssel in die Sprache Amerikas

Weiterführende Literatur

Links

• Wie man Succotash macht