Wyborowa (hat sich Adjektiv entzündet. ausgewählt, von polnischem wybór - Auswahl), oder Wódka Wyborowa ist eine Marke von polnischem Wodka. Seine Produktion hat 1823 in einer Brennerei angefangen, die vom jüdischen Unternehmer Hartwig Kantorowicz in Poznań dann in Preußen besessen ist. Der adjektivische (ausgewählte) wyborowa wurde in einem günstigen Presseartikel verwendet und hat dann nach dem Wortwodka beigetragen, der auf den Endnamen Wódka Wyborowa hinausläuft.

Das Produkt ist populär häuslich bis 1873 geblieben, als der Export des Wodkas zu den europäischen Ländern angefangen wurde. 1927 ist Wyborowa die erste Wodka-Marke geworden, um eine internationale Handelsmarke zu sein. In den 1950er Jahren und 60er Jahren hat Wyborowa alle europäischen Hauptländer überwunden - er hat mehr als 60 % des Gesamtvolumens von nach dem Vereinigten Königreich exportiertem Wodka eingesetzt.

Nach der Periode des Wirtschaftsübergangs gegen Ende der 1980er Jahre und Anfang der 90er Jahre hat sich die Poznań Brennerei, wie viele andere im Land, in ernste Schwierigkeiten verschafft und ist Konkurs anmeldendem Schutz nah gewesen. Jedoch, wegen der großen internationalen Beliebtheit seines Hauptproduktes, wurde das Werk vom französischen Alkohol-Erzeuger Pernod Ricard gekauft.

Bis 2009 wurde Wyborowa in 29 internationalen Konkurrenzen präsentiert, die - zusammen mit dem Wyborowa Exquisit (früher Einzelner Stand) in der Erstklassigen Superkategorie - 29 Medaillen einschließlich 22 Goldes bringen.

Produktionsprozess

Wyborowa wird vom Roggen-Korn mit einem Destillationsprozess des doppelten Schritts erzeugt. Der Roggen wird an kleine landwirtschaftliche Brennereien in Privatbesitz gesandt, wo der Roggen gemischt und einmal destilliert wird, um "rohen Geist" zu erzeugen. Wenn der Roggen die landwirtschaftliche Brennerei erreicht, ist es Boden und dann gekocht innerhalb eines großen Behälters mit geheiztem Wasser von der eigenen Quelle der Brennerei. Die Mischung wird mit Enzymen behandelt, die die Hydrolyse der Stärke zu Traubenzucker erleichtern. Später erlebt es Gärung in Zisternen des rostfreien Stahls. Sobald die Gärung vollendet worden ist, ist die resultierende Flüssigkeit als das 'Waschen' bekannt und hat eine alkoholische Kraft zwischen 7 % und 11 % ABV

Das Waschen ist in einer Kupfersäule noch destilliert, einen Geist ungefähr 90 % ABV nachgebend. Man braucht 3 Kg des Roggens, um einen Liter des Geistes zu erzeugen. Dieser "rohe Geist" wird dann dem Korrektur-Werk für die weitere Reinigung übertragen

Der rohe Geist führt drei Säulen eines dauernden noch durch, um Unreinheiten zu entfernen.

Bevor Wyborowa in Flaschen abgefüllt wird, muss der berichtigte Geist auf die Abfüllungskraft von 40-%-ABV durch das Verdünnen davon mit Wasser von einem hingebungsvollen Frühling reduziert werden. Einmal verdünnt wird der Wodka obwohl natürliche Zellulose-Teller und Ineinandergreifen-Filter passiert, um particulate Sache zu entfernen. Gefilterter Wodka wird zur Abfüllungslinie gepumpt, wo 5,000 Flaschen von Wyborowa pro Stunde gefüllt werden.

Siehe auch

• Liste von Cocktails
• Alkoholisches Getränk

Links

• Wyborowa Einstiegsseite