HP-Soße ist eine populäre braune Soße, die ursprünglich durch HP-Nahrungsmittel im Vereinigten Königreich jetzt erzeugt ist, das von H.J. Heinz in den Niederlanden erzeugt ist. Es ist die am besten bekannte Marke von brauner Soße im Vereinigten Königreich 2005 mit 73.8 % des braunen Einzelsoße-Marktes im Vereinigten Königreich. HP-Soße hat eine Malz-Essig-Basis, die mit Tomate, Daten, Tamarinde-Extrakt, Süßstoff und Gewürzen vermischt ist. Es wird gewöhnlich als ein Gewürz mit dem heißen oder kalten Essen, oder als eine Zutat in Suppen oder Fischteichen verwendet.

Frühe Geschichte

Das ursprüngliche Rezept für den HP Sauce wurde erfunden und von Frederick Gibson Garton, einem Lebensmittelhändler von Nottingham entwickelt. Er hat den Namen H.P. Sauce 1895 eingeschrieben. Garton hat den Soße-HP genannt, weil er gehört hatte, dass ein Restaurant in den Häusern des Parlaments begonnen hatte, ihm zu dienen. Viele Jahre lang haben die Flasche-Etiketten ein Bild der Häuser des Parlaments getragen. Garton hat das Rezept und die HP-Marke für die Summe von 150 £ und die Ansiedlung von einigen unbezahlten Rechnungen Edwin Samson Moore verkauft. Moore, der Gründer von Midlands Vinegar Company (das Vorzeichen von HP-Nahrungsmitteln) hat nachher HP Sauce 1903 gestartet.

Viele Jahre lang war die Beschreibung auf dem Etikett sowohl in Englisch als auch in Französisch. Der Aston, Birminghamer Fabrik wurde einmal durch den A38 (M) Autobahn halbiert und hatte eine Rohrleitung, Essig über die Autobahn vom Spitzenhof bis die Hauptfabrikseite der Tower Road tragend. Die Spitzenhof-Seite wurde nachher geschlossen, und Essig wurde auf der Seite von Aston während der letzten paar Jahre der Produktion dort nicht gebraut.

Die Soße von Wilson

HP-Soße ist bekannt als die "Soße von Wilson" in den 1960er Jahren und 1970er Jahren nach Harold Wilson, dem Premierminister der Labour Party geworden. Der Name ist entstanden, nachdem die Frau von Wilson, Mary, ein Interview Den Sonntagszeiten gegeben hat, in denen sie gefordert hat, "Wenn Harold eine Schuld hat, ist es, dass er alles mit HP-Soße ertränken wird".

Die parlamentarische Nachrichtenabteilung des privaten Auges wird "HP-Soße" genannt.

Varianten

HP-Soße ist in einer Reihe von Formaten und Größen, einschließlich der ikonischen 9 Unzen oder 255g Glasflasche, knautschige Plastikflasche und Flasche von TopDown verfügbar.

Auch die Zutaten ändern sich deutlich. 2007 zum Beispiel waren die Varianten von den USA und Kanada weniger konzentriert und fruchtiger.

Außerdem bestehen mehrere andere Produkte unter der HP-Marke.

• Fruchtiger HP ist eine mildere Version der Ursprünglichen braunen Soße, mit einer Mischung von Früchten einschließlich Orangen und Mango, um einen milderen, schärferen Geschmack zu geben. Diese Vielfalt ist "HP-Huhn & Rippe" in Kanada und den Vereinigten Staaten umbenannt worden (obwohl es in einigen Läden mit dem eigentlichen Namen gefunden werden kann).
• Kühner HP ist eine würzigere Variante in Kanada.
• HP ist BBQ Soße eine Reihe von barbeque Soßen, und ist Vereinigten Königreichs bester Verkauf BBQ Soße-Produkt.
• Im März 2008 hat HP auch den Start von HP-Steak-Soße bekannt gegeben.
• HP-Guinness ist ein beschränktes Ausgabe-Rezept, das die berühmten Dicken Irländer einschließt.
• Im Sommer 2008 wurde eine Version mit weniger Salz (25 %) und Zucker (30 %) als die ursprüngliche HP-Soße veröffentlicht.
• Seit 2011 HP ist Soße mit einem neuen reduzierten Natriumsrezept 0.8mg pro 100ml verfertigt worden, das traditionelle Rezept war 1.2-Mg-Natrium pro 100mls. Das war ein direktes Ergebnis der Regierungspolitik hinsichtlich Salz-Niveaus im Essen.

Verbraucher berichten, dass der Geschmack jetzt saurer ist oder sogar "davon" schmeckt, der zu Beschwerden Heinz geführt hat.

Übernahme von Heinz und Übertragung der Produktion

Im Juni 2005 hat Heinz die Muttergesellschaft, HP-Nahrungsmittel von Danone gekauft. Im Oktober dieses Jahres hat das Büro des Vereinigten Königreichs des Messe-Handels die Übernahme auf die Konkurrenz-Kommission verwiesen, die den Erwerb von £ 440 Millionen im April 2006 genehmigt hat.

Im Mai 2006 hat Heinz Pläne bekannt gegeben, Produktion von HP-Soße von Aston bis seine europäische Soße-Möglichkeit in Elst, die Niederlande ironisch nur wenige Wochen zu schalten, nachdem HP eine Kampagne gestartet hat, das Richtige britische Café "zu sparen". Die Ansage hat einen Anruf veranlasst, Produkte von Heinz zu boykottieren. Die Bewegung, auf den Verlust von etwa hundertfünfundzwanzig Jobs an der Fabrik von Aston hinauslaufend, wurde von Politikern und Vereinigungsbeamten kritisiert, besonders wenn die Muttergesellschaft noch das Image des Unterhauses auf seinen Flaschen hat verwenden wollen. In demselben Monat hat der lokale Abgeordnete der Labour Party Khalid Mahmood eine Flasche von HP-Soße während der Fragen des Premierministers im Unterhaus als ein Teil eines Protests gegen die Bewegung von Heinz geschwungen. Er hat auch auf die Beliebtheit von Soße mit dem ehemaligen Premierminister der Labour Party Harold Wilson angespielt. Diese Pläne wurden am 23. August 2006 bestätigt, und die Fabrik an Aston hat Produktion am 16. März 2007 aufgehört. Eine Woche später wurde ein "Kielwasser" an der Position der Fabrik gehalten.

Die Fabrik wurde im Sommer 2007 abgerissen. Der Turm der Fabrik war ein berühmter Grenzstein neben der Aston Autobahn. eines der riesigen Firmenzeichen von der Spitze des Turms ist jetzt in der Sammlung von Birmingham Museums & Art Gallery.

Kanada

Die HP-Soße für den kanadischen Markt wird für H.J. Heinz aus Nördlichem York, Ontario verfertigt.

Siehe auch

• A1 Steak-Soße
• Braune Soße
• Vatis
• Soße von Henry Bain
• Der Chutney des Hauptgraus (ein anderes Gewürz mit der Tamarinde)
• Tabasco-Soße
• Soße von Worcestershire

Links

• BBC-Nachrichten - Endflasche des HP
• Offizielle HP-Soße-Website
• Alles braune Soße!
• Gemacht in Birmingham!
• Einschluss des geplanten Verschlusses der Fabrik von Aston