Vieh von Angus (Aberdeen Angus) ist eine Rasse des in der Rindfleischproduktion allgemein verwendeten Viehs. Sie wurden vom Vieheingeborenen zu den Grafschaften von Aberdeenshire und Angus in Schottland entwickelt, und sind als Aberdeen Angus in den meisten Teilen der Welt bekannt.

Sie werden natürlich befragt (haben Sie Hörner nicht) und fester Schwarzer oder Rot, obwohl das Euter weiß sein kann. Es hat immer sowohl rote als auch schwarze Personen in der Bevölkerung gegeben, und in den USA werden sie als zwei getrennte Rassen - Roter Angus und Schwarzer Angus betrachtet. Schwarzer Angus ist die populärste Rindfleischrasse des Viehs in den Vereinigten Staaten mit 324,266 2005 eingeschriebenen Tieren.

Geschichte

Schottland

Für einige Zeit vor den 1800er Jahren wurde das hornlose Vieh in Aberdeenshire und Angus Angus doddies genannt. Hugh Watson kann als der Gründer der Rasse betrachtet werden; er war im Auswählen der besten schwarzen, befragten Tiere für seine Herde instrumental. Sein Lieblingsstier war Alter Schotte, der geborener 1842 und sired durch den Grauen Schotten war. Grauem Schotten wurde die Nummer "1" im schottischen Herde-Buch gegeben, als es gegründet wurde. Ein anderes der bemerkenswerten Tiere von Watson war eine Kuh, Alte Oma, die 1824 geboren gewesen ist und gesagt hat, zu 35 Jahren alt gelebt zu haben und 29 Kälber erzeugt zu haben. Die Stammbäume der großen Mehrheit des Viehs von Angus lebendig können heute zurück zu diesen zwei Tieren verfolgt werden. Mit Ausnahme von Schwarzer Meg 43 verfolgt mehr Vieh von Angus zurück zu ihr, als jede andere einzelne Kuh der Rasse, und wird von einigen als der Gründer der Rasse betrachtet.

Die Vereinigten Staaten

Am 17. Mai 1873 hat George Grant vier Stiere von Angus, aber leider keine Kühe, zu Viktoria, Kansas gebracht. Er hat die Stiere in die Messe im Kansas City gebracht, wo sie das Thema von viel Gespräch waren, als Shorthorns und Longhorns die Norm waren. Die schwarzen hornlosen Tiere wurden häufig "Missbildungen" von denjenigen genannt, die sie gesehen haben. Die Stiere wurden nur im Kreuzen verwendet und haben keine eingetragene Nachkommenschaft heute. Jedoch hat ihre Nachkommenschaft einen günstigen Eindruck auf den Rinderzüchtern der Zeit verlassen, und bald wurde mehr Vieh von Angus von Schottland importiert, um reinrassige Herden zu bilden.

Am 21. November 1883 wurde die amerikanische Vereinigung von Aberdeen Angus in Chicago, Illinois gegründet, aber der Name der Organisation wurde in den 1950er Jahren zur amerikanischen Vereinigung von Angus verkürzt. Das erste Herde-Buch der Vereinigung wurde am 1. März 1885 veröffentlicht. In dieser Zeit wurden sowohl rote als auch schwarze Tiere ohne Unterscheidung eingeschrieben. Jedoch 1917 hat die Vereinigung das Registrieren von roten und anderen farbigen Tieren verriegelt, um eine feste schwarze Rasse zu fördern. Rotes Vieh von Angus kommt als das Ergebnis eines rückläufigen Gens vor. Züchter, die rotes Vieh von schwarzen Herden abholen, haben die Rote Vereinigung von Angus Amerikas 1954 begonnen. Andere Länder wie das Vereinigte Königreich und Kanada schreiben noch beide Farben in demselben Herde-Buch ein.

Genetische Unordnungen

Von 2008 bis 2010 hat Die amerikanische Vereinigung von Angus mehrere genetische Unordnungen in der Rasse gekennzeichnet als "AM", "NH" und "CA" entdeckt. Ein Test auf dwarfism wurde mehrere Jahre vor 2008 entdeckt. Eine sehr kleine Zahl von Schwarzem Angus, einem Roten Angus, Holsteins, Simmental und Hereford sowie Menschen trägt OS auch bekannt als Osteopetrosis oder "Marmorknochen."

Die vier rückläufigen Defekte können betroffene Kälber erzeugen. Ein "rückläufiger Defekt" verlangt, dass beide Eltern das rückläufige Gen tragen, um ein Kalb zu haben, das "betroffen" wird oder den Defekt zeigt, und dann nur ein Durchschnitt jedes vierten den Defekt sogar mit beiden Eltern zeigen wird, die das fehlerhafte Gen tragen. Die vier rückläufigen Defekte, die für in der Schwarzen Rasse von Angus geprüft werden können, sind: Arthrogryposis Multiplex (AM) hat als lockiges Kalb gekennzeichnet; als Wasserkopf manchmal bekannter Neuropathic Hydrocephalus (NH); Contractural Arachnodactyly (CA) hat sich früher auf durch den Namen des "Kitz-Kalb-Syndroms bezogen;" und dwarfism. DNA-Prüfung ist jetzt für AM, NH, CA und einen Typ von dwarfism verfügbar. AM, CA und dwarfism sind zum Kalb nicht tödlich; jedoch können mit irgendwelchen dieser Defekte betroffene Kälber leichtere Beute zu Raubfischen sein und können auch ein verkürztes Leben wegen anderer Komplikationen leben. Ein betroffenes NH Kalb wird allgemein tot geboren; jedoch ist ein betroffenes Kalb mit diesem Defekt sehr ernst, weil die Mutter-Kuh während einer unbeaufsichtigten Geburt sterben kann, oder sie einen Kaiserschnitt wegen des vergrößerten Kopfs des Kalbes verlangen kann. Jedoch müssen beide Eltern das rückläufige Gen für jedes Kalb tragen, um betroffen zu werden.

Wegen dieser Defekte hat die amerikanische Vereinigung von Angus beschlossen, die Transportunternehmen-Tiere von der Rasse zu entfernen, und hat ein etwas beteiligtes Programm errichtet, um die fehlerhaften Tiere, aber besonders ihre Nachkommenschaft von der Rasse zu entfernen. Die amerikanische Vereinigung von Angus hat Regeln gemacht, AM zu regeln, NH und CA so dass vor dem 1. Januar 2012 für AM, und am 15. Juni 2012 für NH, kein Angus wird eingeschrieben, der ein Transportunternehmen ist. Nach dieser Zeit können Eigentümer Transportunternehmen-Stiere oder Transportunternehmen-Kühe in ihren eigenen Herden verwenden, aber können Nachkommenschaft nicht einschreiben, wenn die Nachkommenschaft geprüfter freier Defekt nicht ist. Dieser verlängerte Zeitabschnitt erlaubt Züchtern, ihre eingetragenen Herden durch das Ersetzen von Transportunternehmen-Müttern durch Nichttransportunternehmen-Töchter wieder zu erlangen. Ein als ein Transportunternehmen von dwarfism benanntes Tier wird Nachkommenschaft nicht einschreiben lassen.

Gebrauch

Vieh von Angus wird im Kreuzen weit verwendet, um die Wahrscheinlichkeit von dystocia (das schwierige Kalben) zu reduzieren. Sie werden auch als ein genetischer dehorner verwendet, weil das befragte Gen als ein dominierender Charakterzug verzichtet wird.

Während des letzten Teils von 2003 und des frühen Teils von 2004 hat die amerikanische Fastfood-Industrie bei einer Werbekampagne geholfen, die vermutlich höhere Qualität des Rindfleisches zu fördern, das vom Vieh von Angus ("Rindfleisch von Angus") erzeugt ist. Zurückhof-Burger war das erste derartige in großem Umfang in den Vereinigten Staaten verkaufte Produkt, bis 2002 zurückgehend. Burger von Angus ist auch Menüpunkte für Ketten wie und kanadischer Harvey von Hardee. 2006 beginnend, hat McDonalds begonnen, Hamburger zu prüfen, die mit dem Rindfleisch von Angus an mehreren seinen Restaurants in mehreren Gebieten in den Vereinigten Staaten gemacht sind; die Gesellschaft hat gesagt, dass die Kundenantwort auf den Burger positiv war und begonnen hat, den Burger an allen US-Positionen im Juli 2009 zu verkaufen. Zur gleichen Zeit hat das Australien von McDonald auch begonnen, zwei Varianten des Burgers, des Großartigen Angus und des Mächtigen Angus mit australischem Angus in ihren Ausgängen zu verkaufen.

Die amerikanische Vereinigung von Angus hat den "Beglaubigten Angus Beef" Marke 1978 aufgestellt. Die Absicht dieser Marke war, die Idee zu fördern, dass Rindfleisch von Angus von höherer Qualität gewesen ist als Rindfleisch von anderen Rassen des Viehs. Vieh ist für "Beglaubigten Angus Beef" Einschätzung berechtigt, wenn sie mindestens 51 % Schwarzer sind und Einfluss von Angus ausstellen, die schwarzes Vieh von Simmental und crossbreds einschließen. Jedoch müssen sie allen 10 der folgenden Kriterien entsprechen, die im Januar 2007 raffiniert wurden, um weiter Produktkonsistenz zu erhöhen, "Beglaubigter Angus Beef" von USDA Sortierern etikettiert zu werden:

• Bescheidener oder höherer Grad von marbling
• Mittlere oder feine marbling Textur
• "A" Reife
• 10 bis 16 quadratzölliges ribeye Gebiet
• Weniger als 1,000 Pfunde heißes Rumpf-Gewicht
• Weniger als 1-zöllige fette Dicke
• Gemäßigt dicker oder dickerer muscling
• Kein Buckel auf dem Hals außerordentliche 5 Cm (2")
• Praktisch frei vom kapillaren Bruch
• Keine dunklen Schneideigenschaften

Siehe auch

• Roter Angus
• Die Liste des Viehs gebärt
• Rote Vereinigung von Angus Amerikas
• Amerikanische Vereinigung von Angus
• Rindfleisch von Kobe

Links

• Geschichte des Viehs von Angus - Oklahoma Staatliche Universität
• Rasseinformation von Angus - Cattle.com
• Faktoren, die den Abgabepreis von reinrassigen Stieren von Angus betreffen

Rassevereinigungen

Wenn sonst nicht festgesetzt, schreiben die Vereinigungen unten sowohl rote als auch schwarze Tiere ein.

• Offizielle Website der Viehgesellschaft von Aberdeen Angus

Australien:

• Die Gesellschaft von Angus Australiens

Kanada:

• Kanadische Vereinigung von Aberdeen Angus
• Ontario Vereinigung von Angus (Kanada)

Dänemark:

• Dänische Vereinigung von Aberdeen Angus

Neuseeland:

• Neuseeland Vereinigung von Angus

Portugal

• Angus Portugal

DIE USA:

• Amerikanische Vereinigung von Angus - verantwortlich für schwarze Registrierungen von Angus, aber schreibt rotes Vieh von Angus nicht ein.
• Rote Vereinigung von Angus - verantwortlich für rote Registrierungen von Angus, und wird auch schwarzes Vieh von Angus einschreiben.
• A*L*O*T Vereinigung von Angus (Arkansas, Louisiana, Oklahoma, Texas) - vertritt die Eigentümer des schwarzen Viehs von Angus in vier Staaten.
• Iowa Vereinigung von Angus - vertritt die Eigentümer des schwarzen Viehs von Angus.
• Miami Tal Angus Vereinigung - vertritt die Eigentümer des schwarzen Viehs von Angus.
• Texas Vereinigung von Angus - vertritt die Eigentümer des schwarzen Viehs von Angus in Texas.