Friedrich Christian Accum oder Frederick Accum (am 29. März 1769 - am 28. Juni 1838) waren ein deutscher Chemiker, dessen die meisten wichtigen Ergebnisse Fortschritte ins Feld der Gasbeleuchtung, Anstrengungen eingeschlossen haben, bearbeitete Nahrungsmittel frei von gefährlichen Zusätzen und der Promotion von Interesse in der Wissenschaft der Chemie zum allgemeinen Volk zu halten. Von 1793 bis 1821 hat Accum in London gelebt. Im Anschluss an eine Lehre als ein Apotheker hat er sein eigenes kommerzielles Laborunternehmen geöffnet. Sein Geschäft verfertigt und verkauft eine Vielfalt von Chemikalien und Laborausrüstung. Accum selbst hat Gebühr gegeben hat öffentliche Vorträge in der praktischen Chemie gestützt und hat mit Forschungsanstrengungen an vielen anderen Instituten für die Wissenschaft zusammengearbeitet

Gefesselt durch die Arbeit von Frederick Winsor, der die Einführung der Gasbeleuchtung in London, Accum auch verfochten hatte, ist fasziniert durch diese neue Neuerung geworden. Auf Bitte von Gas Light and Coke Company hat er viele Experimente in diesem neuartigen Feld der Untersuchung ausgeführt. Nach einer Zeit der nahen Arbeitsvereinigung mit dieser Gesellschaft ist er ein Mitglied seines Verwaltungsrats 1812 geworden. Die Gesellschaft wurde wegen der Gründung des ersten Gaswerks in London angeklagt, Gasbeleuchtung sowohl Benutzerbereichen als auch öffentlichen Bereichen zu liefern. Accum war in der Vorstellung und dem Design davon äußerst erfolgreiches Gaswerk instrumental.

Die Mehrheit der Veröffentlichungen von Accum wurde in Englisch geschrieben. Sie wurden in einem Stil durchgeführt, der sie ziemlich zugänglich für den allgemeinen Mann gemacht hat. Viele wissenschaftliche Beiträge wurden durch seine Schriften hervorgebracht, die in der Popularisierung der Chemie während dieses Zeitalters einflussreich waren. 1820 hat Accum Abhandlung auf der Verfälschung des Essens veröffentlicht, in dem er den Gebrauch von chemischen Zusätzen zum Essen verurteilt hat. Diese Boden-Brechen-Arbeit hat den Anfang eines Bewusstseins des Bedürfnisses nach dem Nahrungsmittelsicherheitsversehen gekennzeichnet. Accum war die erste Person, um das Thema anzupacken und ein breites Publikum durch seine Tätigkeiten zu erreichen. Sein Buch, umstritten zurzeit, hat ein breites Publikum gefunden und hat sich gut verkauft. Jedoch hat es Handelsbräuchen innerhalb der Lebensmittelverarbeitungsindustrie gedroht, ihn viele Feinde unter den Londoner Nahrungsmittelfertigungen verdienend. Accum hat England verlassen, nachdem eine Rechtssache gegen ihn gebracht wurde. Er hat der Rest seines Lebens als ein Lehrer an einer Industrieeinrichtung in Berlin gelebt.

Leben und Arbeit

Jugend und Ausbildung

Accum ist in Bückeburg, Schaumburg-Lippe über den Westen Hanovers geboren gewesen. Sein Vater war von Vlotho, und war in einem Infanterie-Regiment im Dienst von Graf Wilhelm von Schaumburg-Lippe gewesen. 1755 hat sich der Vater von Accum vom Judentum bis Protestantisches Christentum umgewandelt. Bald danach hat sein Vater Judith Berth dit La Motte in Bückeburg geheiratet. Judith war die Tochter eines Hut-Schöpfers, der in der französischen Gemeinschaft in Berlin und der Enkelin eines Flüchtlings gewohnt hat, der unter den hugenottischen Verfolgungen in Frankreich gelitten hat.

Zur Zeit seiner Umwandlungstaufe hat der ältere Accum seinen Namen von Markus Herz Christian Accum geändert. Zusätzlich zur Auswahl des Namen"Christen", was "Anhänger von Christus bedeutet", hat der Vater von Accum beschlossen, seine kürzlich umarmte Religion zu betonen, indem er den Nachnamen Accum angenommen hat, der auf das hebräische Wort "Akum" zurückzuführen ist, "nicht - jüdisch" vorhabend. Es ist nicht bekannt, ob er das auf seiner eigenen Initiative oder wegen des Drucks von der Familie seiner Verlobten getan hat. Nach seiner Ehe hat Christian Accum sein eigenes Seife machendes Geschäft in Bückeburg an seinem persönlichen Wohnsitz im Gesetz geöffnet. Neun Jahre nach seiner Ehe mit Judith hat er gesetzliche Staatsbürgerschaft von der Stadt erhalten. Am 9. Mai 1772 ist sein Vater Christian im Alter von 45 Jahren gestorben; bloße drei wenige Jahre nach der Geburt seines ersten Sohnes.

Friedrich Accum hat dem Bückeburg Gymnasium Adolfinum beigewohnt und hat zusätzlich privaten Unterricht in den Themen von Französisch und Englisch erhalten. Im Anschluss an den Beschluss seiner Studien hat er eine Lehre als ein Apotheker mit der Familie von Brande in Hanover beendet, die Familienfreunde waren. Die Brandes haben auch Geschäft in London geführt und waren die Apotheker dem Hanoverian König Englands, George III. Als eines der Hauptzentren für die wissenschaftliche Forschung und Industrie am Ende des 18. Jahrhunderts hat London die besten und hellsten Meinungen Europas angezogen. Friedrich Accum hat das Ziehen gefühlt und ist dort 1793 umgezogen. Er hat Arbeit als ein Helfer in einem anderen auf der Arlington Street gelegenen Apotheker von Brande gefunden.

Das erste Jahr in London

er als ein Helfer im Apotheker Erfahrung gesammelt hat, hat Accum Wissenschaftliche und medizinische Studien in der Schule der Anatomie in der Great Windmill Street in London verfolgt. Er ist bekannt gemacht mit dem Chirurgen Anthony Carlisle (1768-1842) und dem Londoner Chemiker William Nicholson (1753-1815) geworden. In der zirkulierenden Zeitschrift von Herrn Nicholson (die Zeitschrift von Nicholson) hat Accum seinen ersten Artikel 1798 veröffentlicht. Am 10. Mai 1798 hat Accum Mary Ann Simpson (am 6. März 1777 - am 1. März 1816 in London) geheiratet. Er, in der vorläufigen Periode, hatte seinen Namen "Frederick Accum" anglisiert. Frederick und Mary hatten insgesamt acht Kinder, aber nur zwei überlebte vorige Kindheit.

Im Fall des Jahres 1799 ist eine Übersetzung der bahnbrechenden Arbeit von Franz Carl Achard an der Produktion von Zucker von roten Beeten in der Zeitschrift von Nicholson erschienen. Bis zu dieser Zeit war Zuckerrohr, das überseeisch angebaut wurde, das einzige Werk, von dem Zucker abgeleitet werden konnte. Diese Information hat möglich die Entwicklung einer Innenzuckerindustrie gemacht, und wurde mit dem großen Interesse gegrüßt. Eine kurze Zeit nach der Veröffentlichung des Artikels, Accum hat Proben von Rübenzucker von Berlin senden lassen, und hat sie William Nicholson präsentiert. Das war das erste Mal, als Zucker auf rote Beeten zurückzuführen gewesen ist, war jemals in England da gewesen. Im Anschluss an seine sorgfältige Analyse von beiden Typen von Zucker hat Nicholson einen ausführlichen Bericht in der Ausgabe im Januar seiner Zeitschrift veröffentlicht, feststellend, dass es keinen merklichen Unterschied im Geschmack zwischen den zwei gab.

Laborarbeiter, privater und Handelsprivatlehrer

1800 haben Accum und seine Familie Wohnsitz in London von 17 Haymarket bis 11 Old Compton Street geändert. Dort würde er seit den nächsten zwanzig Jahren leben. Seine Familie hat nach Hause auch als eine Schule, ein experimentelles Laboratorium und ein kaufmännischer für Chemikalien und wissenschaftliche Instrumente gedient. Die Visitenkarten von Accum der Zeit haben seine Tätigkeiten so beschrieben:

Für seine Kunden in London hat Accum kompiliert und hat einen Katalog seiner Waren zum Verkauf verteilt. Dieser Katalog wurde auch an andere Schauplätze nach der Bitte gesandt.

Viele Jahre lang war die Errichtung von Accum die einzige bedeutende Einrichtung in England, das Vorträge auf der Theorie der Chemie sowie Ausbildung in der Laborpraxis zur Verfügung gestellt hat. Dilettanten konnten einfache Experimente vor Ort durchführen, um ihre Kenntnisse zu erhöhen. Die Lehren von Accum haben verschiedene prominente Studenten angezogen. Diese haben den wohl bekannten Londoner Politiker und später den Premierminister Herr Palmerston, den Herzog von Bedford und den Herzog von Northumberland eingeschlossen. Zusätzlich war sein Laboratorium in Europa erst, das von Studenten und Wissenschaftlern von den Vereinigten Staaten zu besuchen ist, unter denen Menge von Benjamin Silliman und William Dandridge waren. Als Silliman später Professor der Chemie in der Yale Universität (Vorgänger zur Yale Universität) im Neuen Hafen geworden ist, hat er seine erste Laborausrüstung von Accum in London bestellt. Der Biograf von Accum, Charles Albert Browne, hat in seiner 1925-Arbeit festgestellt, dass einige der älteren amerikanischen Universitäten noch Verkaufsquittungen vom Londoner Geschäft von Accum hatten.

Mit der Entwicklung des neuen Laborapparats hat Accum sich in der mittleren Marktreihe in Bezug auf Kosten und Brauchbarkeit eingestellt. Accum hat tragbare Laborbastelsätze entwickelt, die für Bauern, für die Analyse von Böden und Steinen beabsichtigt sind. Mit erschwinglichen Preisen im Intervall von Sterling von drei bis achtzig Pfunden waren diese Brüste die ersten aufrichtig tragbaren Laboratorien.

Lehrer und Forscher

Im März 1801 wurde Frederick Accum eine Position an der Königlichen Einrichtung in der Ablemarle Street angeboten, ein Forschungsinstitut hat zwei Jahre früher durch Graf Rumford gegründet. Die Position akzeptierend, hat er als der Laborhelfer Humphry Davy begonnen, der zur gleichen Zeit als Direktor des Laboratoriums angestellt worden war, und später der Präsident der Königlichen Gesellschaft werden würde. Die Anstellung von Accum am Mitglied des Königshauses ist im September 1803 abgelaufen. Sein Biograf, R. J. Cole, sinnt nach, dass diese Änderung mit der gleichzeitigen Abfahrt von Graf Rumford für die Beschäftigung in Paris verbunden wurde. Rumford war die treibende Kraft hinter dem Sichern einer Position für Accum gewesen.

Vor 1803 hatte Accum eine Reihe von Artikeln in der Zeitschrift von Nicholson veröffentlicht, die mehrere Themen besprochen hat: Das Nachforschen von Methoden, die Reinheit von Arzneimitteln zu bestimmen, die Existenz von Benzoesäuren im Vanille-Extrakt bestimmend, den explosivity von Schwefelphosphor-Mischungen beobachtend.

1803 wurde eine der bedeutendsten Veröffentlichungen von Accum vollendet. Kohl, der Biograf von Accum stellt fest, dass dieses Buch, System der Theoretischen und Praktischen Chemie, "das erste Lehrbuch der allgemeinen auf der englischen Sprache geschriebenen Chemie waren, um auf den neuen Grundsätzen von Lavoisier zu basieren; es ist auch hervorragend, in dem es in einem populären Stil, der Gegenstand geschrieben wird, der als mit einem modernen Lehrbuch in Grade wird einteilt."

Accum hat seinen ersten Vortrag auf der Chemie und Mineralogie in einem kleinen Zimmer in seinem Haus auf der Old Compton Street gehalten. Sein Publikum ist so schnell gewachsen, dass er bald das Medizinische Theater auf der Cork Street vermieten musste. Nach dem Aufgeben von der Königlichen Einrichtung und der Einnahme einer neuen Position mit der Einrichtung von Surrey hat er mit seinen populären Vorträgen weitergemacht. Eine Anzeige in The Times am 6. Januar 1809 zeigt an, dass Accum einen Kurs über die Mineralogie und die chemische Analyse von Metallen jeden Mittwochsabend angeboten hat.

Sein zunehmendes Interesse an der Mineralogie in dieser Zeit ist auch aus den Titeln von zwei Büchern er authored zwischen 1803 und 1809 offenbar. Das erste war eine zwei Volumen-Arbeit, die 1804 betitelt Ein Praktischer Aufsatz auf der Analyse von Mineralen geschienen ist, die 1808 als Ein Handbuch der Analytischen Mineralogie neu aufgelegt wurde. 1809 hat er Analyse eines Kurses von Vorträgen auf der Mineralogie veröffentlicht. 1808 beginnend, während an der Einrichtung von Surrey Accum auch, eine Reihe von Artikeln über die chemischen Eigenschaften und Zusammensetzung von Mineralwasser in der Philosophischen Zeitschrift von Alexander Tilloch veröffentlicht hat.

1811, als der Pariser Salpeter-Hersteller Bernard Courtois Jod zum ersten Mal von der Kelp-Asche gemacht hat, wurde seine Entdeckung mit dem großen Interesse von Experten gegrüßt. Accum war unter den ersten Chemikern in England, um Experimente durchzuführen, um Jod zu isolieren. In zwei Artikeln, die in der Philosophischen Zeitschrift von Tilloch im Januar und Februar 1814 veröffentlicht sind, hat Accum den Jod-Inhalt von verschiedenen Arten des Seetangs beschrieben und hat eine ausführliche Rechnung eines Prozesses für die Jod-Produktion gegeben.

Die Rolle von Accum in der Geschichte des Gaslichts

Die künstliche Beleuchtung jeder Sorte war während der Industrieentwicklung der späten 18. und frühen 19. Jahrhunderte größtenteils abwesend. Das Verwenden von Kerzen oder Öllampen, um eine Textilfabrik zu illuminieren, war kostspielig, und wirtschaftlich ungesund. Mit dem Advent der Industriemittel der Produktion nicht nur waren neue Textilsäle physisch größer, aber sie mussten auch heller seit längeren Zeitspannen angezündet werden. Gesteuert durch die große Nachfrage und gemacht möglich durch die theoretische Arbeit von Lavoisier bezüglich der Rolle von Sauerstoff im Verbrennen hat das Ende des 18. Jahrhunderts eine dauernde Reihe von Verbesserungen in der sich entzündenden Technologie gesehen.

Die Produktion von Benzin von Kohle war von Henry Clayton bemerkt worden. Er hat diese Beobachtung mit Robert Boyle in einem Brief geschrieben im 17. Jahrhundert geteilt. Der Brief wurde in den Philosophischen Transaktionen der Königlichen Gesellschaft 1739 veröffentlicht. Clayton hat geschrieben:

Die Ergebnisse von Clayton hatten keine praktische Anwendung bis zum Ende des 18. Jahrhunderts. Dem während des Verkokens von Kohle erzeugten Benzin wurde erlaubt, unbenutzt zu flüchten, bis William Murdoch begonnen hat, Leuchtgas als ein Beleuchtungskörper zu fördern. Andere solche Versuche, obwohl beschränkt, eingehend, waren angestellt worden durch: George Dixon 1780 in Cockfield, Jean-Pierre Minckelers 1785 in Louvain und Archibald Cochrane 1787 an seinem Stand Culross Abbey. Die wahren Prototypen für das spätere Gaswerk wurden zuerst 1802 an der Soho Gießerei und 1805 an der Baumwollspinnerei von George Lee in Salford in der Nähe von Manchester gebaut. Jedoch innovativ die neue Technologie, es wurde mit der großen Skepsis von vielen Kritikern entsprochen. Erst wurden 1810 Murdock in einem Komitee des Unterhauses gefragt: "Haben Sie vor, uns zu sagen, dass es möglich sein wird, ein Licht ohne einen Docht zu haben?" Erst als das zweite Jahrzehnt des 19. Jahrhunderts Gaslicht-Ausbreitung von Industriemühlen bis städtische Straßenbeleuchtung und Innenbeleuchtung getan hat. Accum hat eine entscheidende Rolle in dieser sich entfaltenden Revolution gespielt.

Accum ist beteiligt mit der Produktion von Benzin geworden, um Zwecke durch die Anstrengungen von Friedrich Albert Winsor (1763-1830), einem anderen deutschen émigré anzuzünden, wer einen seit langer Zeit bestehenden Werbefeldzug geführt war. 1809 wurde Accum gebeten, vor einem Parlamentarischen Ausschuß zu erscheinen, der dachte, eine Urkunde für eine Gaslicht-Gesellschaft zu gewähren, die Winsor gefördert hatte. Während erfolglos, in seinem ersten Versuch ist die Rechnung 1810 gegangen, und die Gesellschaft wurde unter dem Namen "Gas Light and Coke Company" vereinigt. Die kürzlich eingetragene Gesellschaft hat die Bedingungen entsprochen, die in der Rechnung angelegt sind, und hat begonnen, 1812 mit Accum als ein Mitglied seines Verwaltungsrats zu funktionieren. Accum hat den Aufbau eines Gaswerks auf der Curtain Road beaufsichtigt, die das erste derartige Werk in der Geschichte des Gaslichts war. Nach dieser Zeit wurde Gaslicht auf Industriemühlen nicht mehr beschränkt und wurde ins städtische Leben eingeführt. Die Westminster Bridge wurde mit Gaslampen 1813, und ein Jahr später, die Straßen im gefolgten Westminster angezündet. 1815 hat Accum "Beschreibung des Prozesses veröffentlicht, Leuchtgas Zu verfertigen". In der Einführung hat Accum das kürzlich gebildete Gasdienstprogramm mit den Wassergesellschaften verglichen, die in London seit dem Anfang des 18. Jahrhunderts funktioniert hatten: "Durch Benzin wird es möglich sein, Licht in allen Zimmern zu haben, wie jetzt der Fall mit Wasser ist." Als dieses Buch ins Deutsch in Berlin 1815 übersetzt wurde, musste ein erklärendes Zeichen hinzugefügt werden, weil keine solche Wasserdienstprogramme dort bestanden haben: "Es gibt viele private Häuser in England, die mit Pfeifen in den Wänden versorgt werden, so dass in fast allen Zimmern alle man tun muss, um zu kommen, ist Wasser ein Wasserhahn offen."

In London, 1814, gab es einen einzelnen Gasmesser vor 1822, es gab vier Gasgesellschaften, deren Gasmesser ein vereinigtes Gesamtvolumen von fast einer Million ft hatten, um Lieferwege für die Gasrohrleitungen so kurz zu halten, wie möglich, wurden Gaswerke innerhalb der Stadtbezirke aufgestellt, wo das Benzin verbraucht wurde. Die Ankunft dieser Typen von chemischen Werken zu bewohnten Teilen der Stadt hat öffentliche Kritik der neuen Technologie provoziert. Das wurde auch am giftigen durch die Pflanzenoperationen erzeugten Ausfluss geleitet. Diese harten Kritiken waren besonders wild, sobald zufällige Explosionen an einigen Werken vorgekommen sind. Accum, der durch diesen Punkt ein Hauptbefürworter des Gaslichts zusätzlich zu seiner Arbeit als ein Chemiker war, hat stark diese Kritiken in seinen Schriften widerlegt. Durch die sorgfältige Analyse hat er gezeigt, dass als Ganzes Unfälle fahrlässigerweise des Werks workerman aber nicht der Probleme mit der Technologie verursacht wurden, und deshalb vermeidbar waren.

Von bald in seiner Vorstellung war Accum mit den Nebenprodukten der Leuchtgas-Produktion beschäftigt gewesen, die Teer und Schwefelzusammensetzungen eingeschlossen hat. Diese wurden normalerweise begraben oder in nahe gelegene Wasserstraßen abgeladen. Die Ammonium- und Schwefelzusammensetzungen waren zur Umgebung besonders zerstörend. 1820 hat Accum begonnen, gesetzliche Maßnahmen zu fordern, um die Entladung dieser Nebenprodukte in die Kanalisationen und Flüsse zu verhindern. Seine Kritiken wurden mit wenigen positiven Reaktionen entsprochen. Verschiedene Katastrophen wegen Gasexplosionen haben viel mehr Aufmerksamkeit gelenkt als die Umweltauswirkung der langfristigen Ausgabe von giftigen Nebenprodukten.

"Es gibt Tod im Topf"

1820 hat Accum den öffentlichen Kampf gegen schädliche Nahrungsmittelzusätze mit seinem Buch genannt Eine Abhandlung auf Verfälschungen des Essens und der Kochgifte begonnen. Einige Zusätze sind auf Werke zurückzuführen gewesen, und sind als Konservierungsmittel gewöhnt gewesen oder Geschmäcke oder Äußeres zu verändern, war bereits im Gebrauch für einige Zeit gewesen. Der Anfang des 19. Jahrhunderts hat eine Eskalation in der Industrievorbereitung und dem Verpacken von Nahrungsmitteln gesehen. Die drastische Zunahme von in diesen Prozessen verwendeten Zusätzen ist eine ernste Gesundheitssorge geworden. Die Produktion und der Vertrieb des Essens, anstatt ein zwischen lokalen Bauern und Städtern zu sein, sind zunehmend ein zentralisierter Prozess in großen Fabriken geworden. Die Proliferation kürzlich entdeckter Chemikalien und die Abwesenheit von Gesetzen, die ihren Gebrauch, gemacht es möglich für skrupellose Großhändler mäßigen, sie zu verwenden, um Gewinne an Kosten zum Gesundheitswesen zu erhöhen. Accum war erst, um die Gefahren dieser Praxis öffentlich öffentlich zu verkündigen und ein breites Publikum mit seinen Sorgen zu erreichen.

Tausende Kopien Einer Abhandlung auf Verfälschungen des Essens und der Kochgifte wurden innerhalb eines Monats seiner Veröffentlichung verkauft. Ein zweiter Lauf wurde in demselben Jahr gedruckt, und eine deutsche Übersetzung wurde in Leipzig zwei Jahre später gedruckt. Der Deckel des Buches zeigt, dass Accum dazu fähig war, dramatische Bilder zu verwenden, um zu versuchen, Aufmerksamkeit auf seine wissenschaftlichen Kenntnisse zu lenken. Es hat einen rechteckigen Rahmen gezeigt, der ein Spinngewebe unterstützt, und hat durch verflochtene Schlangen umgeben. Eine Spinne lauert in der Mitte des Webs über seine Beute, und ein Schädel krönt die komplette Sammlung mit einer Überschrift darunter, genommen aus dem Alt Testament: "Es gibt Tod im Topf."

Die verschiedenen Kapitel des Buches wechseln zwischen harmlosen Fälschungen wie das Mischen des ausgetrockneten Erbse-Bodens in Kaffee und der viel gefährlicheren Verunreinigung durch aufrichtig giftige Substanzen ab. Accum hat seinen Lesern erklärt, dass es einen hohen Leitungsinhalt in spanischem Olivenöl gab, verursacht durch die Leitungsbehälter hat gepflegt, das Öl zu klären und hat empfohlen, Öl aus anderen Ländern wie Frankreich und Italien zu verwenden, wo das nicht geübt wurde. Er hat vor hellgrünen Süßigkeiten gewarnt, die von beruflich reisenden Großhändlern in den Straßen Londons verkauft sind, weil die Farbe mit "sapgreen", einem Farbstoff mit dem hohen Kupferinhalt erzeugt wurde. "Essig", er hat seinen Lesern erklärt, "wurde oft mit Schwefelsäure gemischt, um seine Säure zu vergrößern."

Accum hat besondere Aufmerksamkeit Bier geschenkt, das Thema mit der Anmerkung einführend: "Malz-Getränke, und besonders ist Hafen, das bevorzugte Getränk der Einwohner Londons und anderen Großstädte, unter den Sachen, der am häufigsten im Laufe der Versorgung verfälscht wird." Er hat behauptet, dass englisches Bier gelegentlich mit Melasse, Honig, Schwefelsäure, Pfeffer und sogar Opium gemischt wurde. Unter dem am meisten schockierenden Zoll hat er hingewiesen war die Praxis, fishberries, einen Teil der Familie von Menispermaceae hinzuzufügen, um nach Backbord zu halten. Es ist offensichtlich während der französischen Revolutionären Kriege geworden, dass die Praxis außer Kontrolle geriet, und Accum die berauschende Macht des Getränks zur Hinzufügung dieser Pflanzensache zugeschrieben hat. Accum hat verschiedene Quellen verwendet, um seine Ansprüche zu begründen. Als Beweise für seine Ansprüche über Cocculus indicus, den er, unter anderen, Importstatistik verwendet hat, die er mit Beobachtungen darüber ergänzt hat, als der Preis von Cocculus indicus von Warenpreislisten von Braumaterial-Großhändlern zugenommen hat. Er hat auch auf historische Preistendenzen für dieselben Waren geschaut.

Die Abhandlung auf Verfälschungen des Essens und der Kochgifte hat zwei weitere bemerkenswerte Eigenschaften. Erstens, wie die früheren Schriften von Accum, wurde es mit Beschreibungen der einfachen Techniken der analytischen Chemie geschrieben, die er verwendet hat, dadurch sie zugänglicher für seine Leser machend. Er hat jeden Test repeatable auf die einfachstmögliche Weise durch einen Nichtexperten machen wollen. Accum hat im Vorwort seiner Erstausgabe geschrieben:

Die zweite Eigenschaft war, dass Accum seine Kampagne auf das einfache Herausstellen von Problemen nicht beschränkt hat. Am Ende jedes Kapitels hat er Namen von Großhändlern dessen eingeschlossen, wer in Jahren vor 1820 gewesene gefangene Verfälschen-Lebensmittel hatte. Auf diese Weise hat Accum versucht, sie des Geschäfts zu berauben, und hatte dadurch eine Wirkung auf die Londoner Wirtschaft.

Reaktion zur Abhandlung auf Verfälschungen des Essens

Accum ist sich vor der Veröffentlichung seines Buches wohlbewusst gewesen, dass das Erwähnen von besonderen Namen von Londons Geschäftswelt einen Widerstand und vielleicht eine strenge Reaktion provozieren würde. Im Vorwort zur Erstausgabe hat er die Veröffentlichung der Namen von denjenigen genannt, die Lebensmittel ein "gehässiges Büro" und eine "schmerzhafte Aufgabe," verfälschen, den er als eine Überprüfung für seine Behauptungen übernommen hat. Obwohl er weiter festgestellt hat, dass er sorgfältig vermieden hat, irgendwelchen außer denjenigen zu zitieren, die in Parlamentarischen Dokumenten und anderen Aufzeichnungen beglaubigt sind, hat das ihn vom Zorn seiner Gegner nicht gerettet. Als die zweite Ausgabe erschienen ist, hat er im Vorwort erwähnt, dass er Drohungen erhalten hatte. Zur gleichen Zeit hat das ihn nicht verhindert, "das unvorsichtige auf ihren Wächter" gegen die Täuschungen von skrupellosen Männern zu stellen. Er hat weiter hinzugefügt, dass er seine verborgenen Feinde hat benachrichtigen wollen, dass er wegen der Nachwelt die Verbrechen melden würde, deren diese Betrüger und ihre Grundpartner in der öffentlichen Justiz - d. h. davon für schuldig erklärt worden waren, grundlegende Lebensmittel giftig gemacht zu haben.

Skandal und Rechtssache

Der Prozess, der schließlich zur Abfahrt von Accum von England und Rückkehr nach Deutschland geführt hat, hat ein paar Monate nach der Veröffentlichung seines Buches auf der Vergiftung von Lebensmitteln begonnen. Seit langem sind viele widersprechende Rechnungen der genauen Verhältnisse seines Exils gegeben worden. Schließlich 1951 hat Cole, in einem Nachtrag zu den Minuten der Königlichen Einrichtung, bewiesen, dass die Präsentation der Ereignisse im Artikel im Wörterbuch der Nationalen Lebensbeschreibung, und auch später im Allgemeinen Deutschen Biographie angenommen hat (gemäß dem Accum in Anklagen der Veruntreuung als Bibliothekar der Königlichen Einrichtung verwickelt wurde und nach Deutschland geflüchtet ist), hat den Tatsachen nicht entsprochen.

Kohl hat völlig die Minuten einer außergewöhnlichen Sitzung der Königlichen Einrichtung vom 23. Dezember 1820 nachgedruckt, die zeigen, dass diese Ereignisse durch eine Beobachtung begonnen wurden, die von einem Bibliothekar der Königlichen Einrichtung genannt Sturt gemacht ist. Sturt hat bei seinen Vorgesetzten berichtet, dass am 5. November 1820 mehrere Seiten von Büchern im Lesezimmer der Einrichtung, Bücher entfernt wurden, die Accum gelesen hatte. Auf den Instruktionen seiner Vorgesetzten hat Sturt ein kleines Loch in der Wand des Lesezimmers geschnitten, um Accum von einem angrenzenden Zimmer zu beobachten. Am Abend vom 20. Dezember, wie registriert, in den Minuten, konnte Sturt Accum sehen herausreißen und mit einer Zeitung bezüglich der Zutaten und des Gebrauches von Schokolade weggehen. Das Papier war in einem Problem der Zeitschrift von Nicholson gewesen. Die Propositionen von Accum auf der Old Compton Street wurden auf der Ordnung eines Amtsrichters für die Londoner City gesucht, und gerissene Seiten wurden tatsächlich dort entdeckt. Diese konnten zu Büchern verglichen werden, die der Königlichen Einrichtung gehören.

Das Königliche Einrichtungskomitee, das sich am 23. Dezember 1820 getroffen hat, war jedoch mit diesem Urteil nicht zufrieden und hat sich dafür entschieden, weiteres gerichtliches Vorgehen gegen Accum zu nehmen. Am 10. Januar 1821 ist ein offener Brief, der Earl Spencer, dem Präsidenten der Einrichtung geleitet ist, im Verteidigen von The Times Accum erschienen. Der Brief wurde "A.C" unterzeichnet, und Cole hat angenommen, dass der Autor der Chirurg Anthony Carlisle war, der Freunde mit Accum seit den ersten Jahren des Aufenthalts des Letzteren in London gewesen war. Diese ungesuchte Unterstützung hat Accum wenig genützt, weil sich die Minuten der Königlichen Einrichtung vom 16. April 1821 zeigen. Diese melden den Anfang einer Rechtssache gegen Accum für den Diebstahl von auf 14 Penny geschätztem Papier. Zwei seiner Freunde wurden in die Anklage eingeschlossen: der Herausgeber Rudolph Ackermann und der Architekt John Papworth. Diese drei sind vor Gericht erschienen und haben zusammen 400-Pfund-Sterling als Sicherheit bezahlt. Accum hat kein Äußeres auf der Gerichtssitzung gemacht. Er war aus England geflohen und nach Deutschland zurückgekehrt.

Kehren Sie nach Deutschland zurück

In den zwei Jahren vor seiner Rückkehr nach Deutschland hatte Accum mehrere Bücher veröffentlicht, die sich mit Nahrungschemie befassen. 1820 hat er zwei Arbeiten, ein auf der Bierproduktion (Eine Abhandlung auf der Kunst des Brauens) und ein anderer auf Wein (Eine Abhandlung auf der Kunst veröffentlicht, Wein Zu machen). Das folgende Jahr ist Kochchemie erschienen, in der Accum praktische Auskunft über die wissenschaftliche Basis des Kochens gegeben hat. Er hat auch ein Buch auf Brot (Eine Abhandlung auf der Kunst veröffentlicht, Gutes und Gesundes Brot Zu machen). Selbst wenn er nach Deutschland zurückgekehrt war, haben seine Arbeiten fortgesetzt, nachgedruckt zu werden, und wurden ins Französisch, Italienisch und Deutschland übersetzt, einen breiten Leserkreis in Europa, sowie in den Vereinigten Staaten erreichend, nachdem es dort nachgedruckt wurde.

Sofort nach seiner Ankunft in Deutschland ist Accum zur Stadt Althaldensleben gegangen. Dort hatte der Industrielle Johann Gottlob Nathusius verschiedene Stände erworben und verwendete sie am gefundenen eine sich ausbreitende Industrieansiedlung. Nathusius war ein deutscher Pionier im Feld der Zuckerproduktion von roten Beeten, und hatte eine Fabrik für seine Produktion in dieser Stadt zwischen 1813 und 1816 eingesetzt. Es war wahrscheinlich die umfassende Bibliothek von Nathusius und chemisches Laboratorium, das Accum angezogen hat. Er ist nur eine kurze Zeit in Althaldensleben jedoch geblieben, als er bald eine Professur an Gewerbeinstitut und Bauakademie in Berlin bekommen hat. Sein Unterrichten in den Gebieten der Physik, Chemie, und Mineralogie, wurde in der zwei Volumen-Arbeit gesammelt, Physische und chemische Beschaffenheit der Baumaterialien, deren Wahl, Verhalten und zweckmässige Anwendung, hat in Berlin 1826 veröffentlicht. Es war die einzige Arbeit Accum veröffentlicht ursprünglich in Deutsch.

Ein paar Jahre nach dem Niederlassen in Berlin hatte Accum ein notabally an 16 Marienstraße gebautes Scheiße-Haus (später 21 Marienstraße), wo er bis zu seinem Tod gewohnt hat. Während seiner letzten Jahre hat er unter einem schlechten Fall der Gicht gelitten, die schließlich zu seinem Tod geführt hat. Seine Krankheit hat eine ernste Wende zum Schlechteren im Juni 1838 genommen, und er hat sich schnell verschlechtert. Am 28. Juni etwa 16 Jahre, nachdem er nach Deutschland zurückkehrt, ist Accum im Alter von 69 Jahren in Berlin gestorben. Er wurde dort an Dorotheenstädtischen Friedhof begraben.

Bibliografie und primäre Quellen

Die erste biografische Skizze des Lebens von Friedrich Accum wurde vom amerikanischen landwirtschaftlichen Chemiker und Historiker der Wissenschaft Charles Albert Browne der Jüngere geschrieben. 1925. Er hat das Leben und die Arbeiten von Accum nah seit zehn Jahren studiert, die er im Stande gewesen ist, mit der Information von bürgerlichen und kirchlichen Quellen in Bückeburg zu ergänzen. Seine Begeisterung für das Thema war so groß, dass er nach Deutschland im Juli 1930 gereist ist, um sich mit Hugo Otto Georg Hans Westphal (am 26. August 1873 - am 15. September 1934), ein Urenkel von Accum zu treffen. Das letzte Schreiben des Brauns auf dem Thema, das 1948 in Chymia, einer Zeitschrift für die Geschichte der Chemie erschienen ist, hat sich in reichem Maße auf die Information verlassen er hat Hugo Westphal gesammelt. Drei Jahre später hat R. J. Cole einen Umriss des auf englischen Quellen gestützten Lebens von Accum veröffentlicht. Er ist mit besonders dem dazu Bringen neue Information beschäftigt gewesen, sich über den gerichtlichen Prozess von 1821 zu entzünden. Wie Browne hat Cole auch relativ wenig Daten über den letzten Teil des Lebens von Accum in Berlin zur Verfügung gestellt. Eine moderne Präsentation über das Leben von Accum und Arbeiten, der die Lücke in den verfügbaren Lebensbeschreibungen ausfüllt, sind nicht geschrieben worden. Lawson Cockroft der Königlichen Gesellschaft der Chemie in London hat bemerkt, dass Friedrich Accum einer jener Chemiker war, der, trotz bedeutender Ergebnisse in seiner Lebenszeit, im Großen und Ganzen heute vergessen wurde.

Wahrscheinlich war die am besten bekannte bildliche Darstellung von Accum ein Gravieren durch James Thomson gemacht im Juli 1820 für die englische Zeitschrift europäische Zeitschrift. Es zeigt Accum, der bei einem Tisch in der Nähe von einer Gaslampe sitzt. Das Gravieren von Thomson hat wahrscheinlich auf einem Ölgemälde vom Londoner Bildnis-Maler Samuel Drummond (1765-1844) basiert, wer gezeigt hatte, dass Accum in einer ähnlichen Pose in einer Malerei ein paar Jahre davor erzeugt hat. Außerdem hat der Schwager von Accum, der Künstler Wilhelm Strack, ein Ölbildnis gemalt, das Accum als ein junger Mann zeigt.

Einige Brief-Bruchstücke und Dokumente in Zusammenhang mit Accum bestehen noch im Besitz seiner Familie. Ein Zertifikat von Gesellschaft naturforschender, auf den Freunde (Gesellschaft von natürlichen philosophischen Freunden), gestützt in Berlin und dem Bewilligen der Ehrenmitgliedschaft zu Accum, am 1. November 1814 datiert hat, wurde online 2006 bereitgestellt. Ein Brief von Accum, der in London geschrieben ist und an seinen Bruder Philipp in Bückeburg über das Leben in London nach dem Ende der Napoleonischen Kriege gerichtet ist, ist auch online an Wikisource verfügbar.

Veröffentlichungen

• System der Theoretischen und Praktischen Chemie, London 1803 Vol 1, Vol die 2 Zweite Ausgabe 1807; Reprint Philadelphia 1808 Vol 1 Vol 2, die Zweite Ausgabe 1814 Vol 1 Vol 2
• Ein Praktischer Aufsatz auf der Analyse von Mineralen, London 1804; Reprint Philadelphia 1809; und eine neue Ausgabe hat zu zwei Volumina 1808 mit dem Titel Ein Handbuch der Analytischen Mineralogie ausgebreitet
• Eine Analyse eines Kurses von Vorträgen auf der Mineralogie, London 1809, hat Ausgabe 1810 laut des Titels Ein Handbuch eines Kurses von Vorträgen auf der Experimentellen Chemie und Mineralogie ausgebreitet
• Beschreibender Katalog des Apparats und der Instrumente, die in der Experimentellen und Wirkenden Chemie, in der Analytischen Chemie, und in den Verfolgungen der Neuen Entdeckungen der Elektrochemischen Wissenschaft, London 1812 verwendet sind
• Elemente der Kristallographie, London 1813
• Die praktische Abhandlung auf dem Gaslicht, London 1815, ist vier englische Ausgaben bis 1818, umgeschrieben mit dem Titel Beschreibung des Prozesses durchgegangen, Leuchtgas Zu verfertigen. Für die Beleuchtung von Straßen, Häusern und öffentlichen Gebäuden, mit Erhebungen, Abteilungen und Plänen der am meisten verbesserten Sorten des Apparats. Jetzt verwendet am Gaswerk in London, London 1819, die Zweite Ausgabe 1820; die deutsche Übersetzung von Wilhelm August Lampadius genannt Praktische Abhandlung über stirbt Gaserleuchtung: enthaltend eine summarische Beschreibung des Apparates und der Maschinerie, Berlin 1816, die Zweite Ausgabe 1819; die französische 1816-Ausgabe hat leicht entzündlicher Traité pratique de l'éclairage par le gaz einen fortgeschrittenen enthalten und wurde von Friedrich Albert Winsor, Paris 1816 ausgebreitet; italienischer Trattato pratico sopra il Benzin illuminante: Contenente una completa descrizione dell'apparecchio lernt... alcune osservazioni, Mailand 1817
• Ein Praktischer Aufsatz auf Chemischen Reagenzien oder Tests: Illustriert durch eine Reihe von Experimenten, London 1816, hat die zweite Ausgabe 1818 mit dem Titel Praktische Abhandlung auf dem Gebrauch und der Anwendung Chemischer Tests mit Kurzen Richtungen ausgebreitet, um Metallische Erze, Metalle, Böden, Mist und Mineralwasser, die Dritte Ausgabe 1828 Zu analysieren; drucken Sie Philadelphia 1817 nach; French Traité pratique sur l'usage et le mode d'application des réactifs chimiques, Paris 1819; Italienisch (Übersetzung der zweiten englischen Ausgabe) Trattato practico pro l'uso Hrsg. apllicazione de'reagenti chimici, Mailand 1819
• Chemische Unterhaltung, eine Reihe von Neugierigen und Aufschlussreichen Experimenten in der Chemie, Die Leicht Durchgeführt und durch die Gefahr, London 1817, die Zweite Ausgabe 1817, die Dritte Ausgabe 1818, der vierte Nachdruck 1819 Unbegleitet Werden; deutscher Chemische Unterhaltungen: eine Sammlung merkwürdiger und lehrreicher Erzeugnisse der Erfahrungschemie, Kopenhagen 1819, genannt Chemische Belustigungen Nürnberg 1824; die zweite amerikanische Ausgabe, die auf der dritten englischen Ausgabe mit Hinzufügungen durch Thomas Cooper, Philadelphia 1818 gestützt ist; französische Übersetzung durch das Handbuch von V. Riffault de Chimie Amusante; Unterhaltungen von ou nouvelles chimiques, contenant une Gefolge d'experiences d'une Ausführung oberflächlich und ohne Gefahr, ainsi qu'un großartiger nombre de faits curieux et instructifs, 1827, die Zweite Ausgabe 1829, die später von A. D. Vergnaud, der endgültige und sechste Neudruck Paris 1854 nachgedruckt ist; zwei italienische Volumen-Übersetzung Divertimento chimico contenente esperienze curiose, Mailand 1820, lernt die zweite ausgebreitete Ausgabe durch Pozzi La Chimica dilettevole o serie di sperienze curiose e instruttive di chimica chi si esequiscono facilità e sicurezza, Mailand 1854
• Das Wörterbuch des Apparats und der Instrumente, die in der Wirkenden und Experimentellen Chemie, London 1821 verwendet sind, hat das Auslassen des Namens des Autors als Erklärendes Wörterbuch des Apparats und der Instrumente nachgedruckt, die in den Verschiedenen Operationen der Philosophischen und Experimentellen Chemie durch einen Praktischen Chemiker, London 1824 verwendet sind
• Eine Abhandlung auf Verfälschungen des Essens und der Kochgifte: Die Betrügerische Kultiviertheit von Brot, Bier, Wein, Alkoholischen Geistigen Getränken, Tee, Kaffee, Sahne, Süßigkeiten, Essig, Senf, Pfeffer, Käse, Olivenöl, Essiggurken und Anderen Artikeln ausstellend, die in der Innenwirtschaft und den Methoden verwendet sind, Sie, London 1820, die Zweite Ausgabe 1820, die Dritte Ausgabe 1821, die Vierte Ausgabe 1822 Zu entdecken; drucken Sie Philadelphia 1820 nach; deutsche Übersetzung von L. Cerutti Von der Verfälschung der Nahrungsmittel und von Bastelraum Küchengiften, Leipzig 1822, die Zweite Ausgabe 1841
• Eine Abhandlung auf der Kunst des Brauens: die Londoner Praxis von Brauen, Gepäckträger, Brown Stout, Ale, Tabellenbier und verschiedenen anderen Arten von Geistigen Malz-Getränken, London 1820, die Zweite Ausgabe 1821 ausstellend; deutsche Übersetzung von der Nichte von Accum Fredrica Strack, Hamm 1821; französische Übersetzung durch Riffault, Paris 1825, der später von A. D. Vergnaud nachgedruckt ist
• Handbuch zum Eisenhaltigen Frühling von Thetford, London 1819
• Eine Abhandlung auf der Kunst, Wein, London 1820 Zu machen, der von vielen Ausgabe, das letzte gefolgt ist, das 1860 ist; Französisch, 1827, spätere Übersetzung durch Guilloud und Ollivier als, Paris 1851
• Abhandlung auf der Kunst, Gutes und Gesundes Brot, London 1821 Zu machen
• Kochchemie, die wissenschaftlichen Grundsätze des Kochens mit kurzen Instruktionen ausstellend, um gute und gesunde Essiggurken, Essig vorzubereiten, Erhält Fruchtgelees mit Beobachtungen auf der chemischen Verfassung und den nahrhaften Qualitäten von verschiedenen Arten des Essens, London 1821
• Physische und chemische Beschaffenheit der Baumaterialien, deren Wahl, Verhalten und zweckmässige Anwendung, 2 Volumina, Berlin 1826

Bibliografie

Übersetzung:

Weiterführende Literatur

Links

• Extrakte von der "Kochchemie"
• Arbeiten von Friedrich Accum, der am Projekt Gutenberg verfügbar

• "Es gibt Tod im Topf" Nahrungsmittelsicherheitsarbeit von Fredrick Accum 1820
• Fredrick Carl Accum - Eine kurze Lebensbeschreibung durch Lawson Cockroft, verfügbar online in PDF von der Bibliothek der Königlichen Gesellschaft der Chemie, Londons.
• Der Kampf gegen die Nahrungsmittelverfälschung