Kälber (oder; einzigartiges Kalb oder) sind der Junge des Innenviehs. Kälber werden erzogen, um erwachsenes Vieh zu werden, oder werden für ihr Fleisch, genannt Kalbfleisch geschlachtet.

Fachsprache

"Kalb" ist der Begriff, der von der Geburt bis Entwöhnung gebraucht ist, wenn es bekannt als ein weaner oder weaner Kalb wird, obwohl in einigen Gebieten der Begriff "Kalb" gebraucht werden kann, bis das Tier ein einjähriger ist. Die Geburt eines Kalbes ist als das Kalben bekannt. Ein Kalb, das seine Mutter verloren hat, ist ein Waisenkalb, auch bekannt als ein poddy oder Poddy-Kalb auf britischem Englisch. Kälber von Bobby sind junge Kälber, die für den menschlichen Verbrauch geschlachtet werden sollen. Ein vealer ist ein fettes Kalb, das weniger wiegt als, über den in ungefähr acht bis neun volljährigen Monaten ist. Ein junges weibliches Kalb von der Geburt, bis sie ein Kalb von ihr eigen gehabt hat, wird eine Färse genannt

. Im amerikanischen Alten Westen, einem mutterlosen oder kleinen, runty Kalb ist manchmal einen dogie genannt geworden, (ausgesprochen mit einem langen "o"), obwohl im klassischen traditionellen Volkslied, dem Jammer von Dogie, auch bekannt als Schwachkopf entlang wenig dogie, das "dogies" fragliche beabsichtigte Vieh, das stark genug ist, um von Texas nach Wyoming einschließlich weaners gehütet zu werden, einjährig steuert und andere junge, nichtverwaiste Tiere.

Der Begriff "Kalb" wird auch für einige andere Arten gebraucht. Sieh "Andere Tiere" unten.

Frühe Entwicklung

Kälber können durch natürliche Mittel, oder durch die künstliche Fortpflanzung mit der künstlichen Befruchtung oder Embryo-Übertragung erzeugt werden.

Kälber sind nach einer Schwangerschaft von neun Monaten geboren. Sie stehen gewöhnlich innerhalb von ein paar Minuten des Kalbens, und säugen innerhalb einer Stunde. Jedoch seit den ersten paar Tagen sind sie nicht leicht im Stande, mit dem Rest der Herde Schritt zu halten, so werden junge Kälber häufig verborgen von ihren Müttern verlassen, die sie mehrere Male ein Tag besuchen, um sie zu säugen. Um eine alte Woche ist das Kalb im Stande, der Mutter die ganze Zeit zu folgen.

Einige Kälber sind Ohr markiert bald nach der Geburt, besonders diejenigen, die Zuchtvieh sind, um ihre Dämme (Mütter), oder in Gebieten richtig zu identifizieren (wie die EU), wo das Markieren eine gesetzliche Voraussetzung für das Vieh ist. Ein Kalb muss sehr am besten von allem haben, bis es mindestens acht Monate alt sind, wenn es sein maximales Potenzial erreichen soll. Normalerweise, wenn die Kälber ungefähr zwei Monate alt sind, werden sie, gekennzeichnetes Ohr gebrandmarkt, haben kastriert und haben geimpft.

Kalb-Erziehungssysteme

Das einzelne suckler System, Kälber zu erziehen, ist diesem Auftreten natürlich im wilden Vieh ähnlich, wo jedes Kalb von seiner eigenen Mutter gesäugt wird, bis es an ungefähr neun Monaten entwöhnt wird. Dieses System wird allgemein verwendet, um Mastvieh weltweit zu erziehen.

Kühe haben schlechtes Futter behalten (wie in der Existenzlandwirtschaft typisch ist), erzeugen einen beschränkten Betrag von Milch. Ein Kalb, das mit solch einer Mutter die ganze Zeit verlassen ist, kann die ganze Milch leicht trinken, niemanden für den menschlichen Verbrauch verlassend. Für die Molkereiproduktion unter solchen Verhältnissen muss der Zugang des Kalbes zur Kuh, zum Beispiel durch das Einpferchen des Kalbes und das Holen der Mutter dazu einmal täglich nach teilweise dem Melken von ihr beschränkt werden. Der kleine Betrag von Milch, die für das Kalb unter solchen Systemen verfügbar ist, kann bedeuten, dass es eine längere Zeit in die Hinterseite bringt, und in der Existenz, es bebauend, deshalb für Kühe üblich ist, nur in abwechselnden Jahren zu kalben.

Im intensiveren Milchbetrieb können Kühe leicht gezüchtet und gefüttert werden, um viel mehr Milch zu erzeugen, als ein Kalb trinken kann. Im multi-suckler System werden mehrere Kälber auf eine Kuh zusätzlich zu ihr eigen gefördert, und die Mütter dieser Kälber können dann ganz für die Milchproduktion verwendet werden. Allgemeiner sind Kälber von Milchkühen gefütterte Formel-Milch von einer Flasche oder Eimer von bald nach der Geburt.

Reinrassige weibliche Kälber von Milchkühen werden als Ersatzmilchkühe erzogen. Die meisten reinrassigen Molkereikälber werden durch die künstliche Befruchtung (AI) erzeugt. Durch diese Methode kann jeder Stier sehr vielen Kühen dienen, so sind nur ganz wenige der reinrassigen Molkereikälber männlichen Geschlechts erforderlich, um Stiere für die Fortpflanzung zur Verfügung zu stellen. Der Rest der Kälber männlichen Geschlechts kann für das Rindfleisch oder Kalbfleisch erzogen werden; jedoch tragen einige äußerste Molkereirassen so wenig Muskel, dass die Erziehung der reinrassigen Kälber männlichen Geschlechts unwirtschaftlich sein kann, und in diesem Fall sie häufig bald nach der Geburt getötet und verfügt werden. Nur ein Verhältnis von reinrassigen Färsen ist erforderlich, um Ersatzkühe zur Verfügung zu stellen, so häufig werden einige der Kühe in Molkereiherden zu einem Rindfleischstier gebracht, um gekreuzte Kälber zu erzeugen, die passend sind, um als Rindfleisch zu erziehen.

Kalbfleisch-Kälber können völlig auf der Milchformel erzogen und in ungefähr 18 oder 20 Wochen als "weißes" Kalbfleisch getötet, oder mit dem Korn und Heu gefüttert und in 22 bis 35 Wochen getötet werden, um rotes oder rosa Kalbfleisch zu erzeugen.

Wachstum

Ein kommerzieller steuert, oder, wie man erwartet, zieht männliches Kalb über pro Monat an. Ein neunMonate alter steuert, oder, wie man deshalb erwartet, wiegt Stier darüber. Färsen werden mindestens in acht volljährigen Monaten wiegen.

Kälber werden gewöhnlich in ungefähr acht bis neun Monaten volljährig, abhängig von der Jahreszeit und Bedingung des Damms entwöhnt, sie könnten früher entwöhnt werden. Sie können Paddock entwöhnt, häufig neben ihren Müttern, oder entwöhnt im Viehhof sein. Das letzte System wird von einigen bevorzugt, weil es den weaners an die Anwesenheit von Leuten gewöhnt und sie trainiert werden, Futter außer dem Gras zu nehmen. Kleine Zahlen können auch mit ihren Dämmen mit dem Gebrauch entwöhnt werden, Nase-Ringe oder Nasenriemen zu entwöhnen, der auf die Mütter hinausläuft, die die Versuche der Kälber zurückweisen zu säugen. Viele Kälber werden auch entwöhnt, wenn sie in die großen weaner Versteigerungsverkäufe gebracht werden, die in den Südoststaaten Australiens geführt werden. Viktoria und New South Wales haben yardings von bis zu 8,000 weaners (Kälber) für den Versteigerungsverkauf an einem Tag. Der beste von diesen weaners kann den Metzgern gehen. Andere werden durch re-stockers gekauft, um herauszuwachsen und vom Gras oder als potenzielle Züchter dick zu werden. In den Vereinigten Staaten können diese weaners als Esser bekannt sein und würden direkt in Weiden gelegt.

An ungefähr 12 Monaten pro Rindfleisch erreicht Färse Pubertät, wenn sie gut gewachsen wird.

Krankheiten

Kälber leiden unter wenigen angeborenen Abnormitäten, aber das Virus von Akabane wird im gemäßigten zu tropischen Gebieten der Welt weit verteilt. Das Virus ist ein teratogenic pathogen, der Abtreibungen, Totgeburten, Frühgeburten und angeborene Abnormitäten verursacht, aber nur während einiger Jahre vorkommt.

Gebrauch von Kälbern

Das Kalb-Fleisch für den menschlichen Verbrauch wird Kalbfleisch genannt; auch gegessen sind der Verstand des Kalbes und Kalb-Leber. Das Verbergen wird verwendet, um Kalbsfell, oder braun gebrannt in Leder zu machen, und hat "Novillo" genannt, Spanier dafür steuern. Die vierte Abteilung des Magens von geschlachteten milchgefütterten Kälbern ist die Quelle des Käselabs. Das Eingeweide wird verwendet, um die Haut des Goldschlägers zu machen, und ist die Quelle des Kalbes Alkalischer Darmphosphatase (CIP).

Milchkühe können nur Milch erzeugen gekalbt, und so wird jeder Milchkuh erlaubt, ein Kalb jedes Jahr überall in ihrem produktiven Leben zu erzeugen. Auf dem Durchschnitt wird eines dieser Kälber eine Ersatzmilchkuh werden, und etwas vom Rest kann für das Rindfleisch oder Kalbfleisch erzogen werden; jedoch werden einige allein effektiv erzeugt, um der Kuh zu erlauben, Milch zu erzeugen.

Andere Tiere

In Englisch wird der Begriff "Kalb" durch die Erweiterung für den Jungen der verschiedenen anderen großen Arten des Säugetiers gebraucht. Zusätzlich zu anderem Vieh (wie Bison, Yak und Wasserbüffel), schließen diese den Jungen von Kamelen, Delfinen, Elefanten, Giraffen, Nilpferden, größeren Rehen (wie Elch, Elch (Wapiti) und Edelhirsch), Nashörner, Schweinswale, Walfische und größere Siegel ein.

Siehe auch

• Virus von Akabane
• Mastvieh
• Schwarzer Hereford
• Rindergenom
• Vieh
• Molkerei
• Milchvieh
• Milchbetrieb
• Färse
• Landwirtschaft
• Laktation
• Das Melken

Links

• Entwöhnungsrindfleischkälber
• Auf Ropin' das Web, die Landwirtschaft und das Essen, die Regierung von Alberta, Kanada kalbend
• Winterzufuhrseiten und Kalb, scheuern Kansas staatliche Universität