Essigsaure saure Bakterien (AAB) sind Bakterien, die ihre Energie von der Oxydation von Vinylalkohol zu essigsaurer Säure während der Gärung ableiten. Sie, sind aerobic, Bakterien in der Form von der Stange mit dem Gramm negativ. Sie sollen mit der Klasse Acetobacterium nicht verwirrt sein, die anaerobic homoacetogenic fakultativer autotrophs sind und Kohlendioxyd reduzieren können, um essigsaure Säure, zum Beispiel, Acetobacterium woodii zu erzeugen.

Die essigsauren sauren Bakterien sind gewöhnlich Bord- und sind in der Natur allgegenwärtig. Sie sind aktiv in der Umgebung anwesend, wo Vinylalkohol infolge der Gärung von Zucker gebildet wird. Sie können vom Nektar von Blumen und von der beschädigten Frucht isoliert werden. Andere gute Quellen sind frischer Apfelapfelsaft und unpasteurisiertes Bier, das sterilisierter Filter nicht gewesen ist. In diesen Flüssigkeiten wachsen sie als ein Oberflächenfilm wegen ihrer aerobic Natur und aktiven motility. Essig wird erzeugt, wenn essigsaure saure Bakterien alkoholischen Getränken wie Wein folgen. Taufliegen oder Essig-Aale werden als ein allgemeiner Vektor im Fortpflanzen essigsaurer saurer Bakterien in der Natur betrachtet.

Einige Klassen, wie Acetobacter, können schließlich essigsaure Säure zum Kohlendioxyd und Wasserverwenden Zyklus-Enzyme von Krebs oxidieren. Andere Klassen, wie Gluconobacter, oxidieren essigsaure Säure nicht weiter, weil sie keinen vollen Satz von Zyklus-Enzymen von Krebs haben.

bekannt, synthetisieren einige essigsaure saure Bakterien, eine bemerkenswerte, die Acetobacter xylinum ist, Zellulose, etwas normalerweise Getanes nur durch Werke.

Da diese Bakterien Säure erzeugen, sind sie gewöhnlich sauer-tolerant, ganz unter dem pH 5.0 wachsend, obwohl das PH-Optimum für das Wachstum 5.4-6.3 ist.

Akademische Verweisungen

• Ökologisches Ereignis von Gluconacetobacter diazotrophicus und Stickstoff befestigenden Mitgliedern von Acetobacteraceae: ihre mögliche Rolle in der Pflanzenwachstumspromotion 2008. Microb Ecol. 55 (1):130-40.
• Klassen und Arten in essigsauren sauren Bakterien, 2008 Interne Nummer. J. Essen Microbiol. Band 125, Ausgabe 1, Seiten 15-24.
• Taxonomie von Polyphasic von essigsauren sauren Bakterien: Eine Übersicht der zurzeit angewandten Methodik, 2008 Interne Nummer. J. Essen Microbiol. Band 125, Ausgabe 1, Seiten 2-14
• Anwendungen von Biotechnological essigsaurer saurer Bakterien, 2008, Kritische Rezensionen in der Biotechnologie, dem Band 28, der Ausgabe 2, 101-124

Links

• Internationale Konferenz für Essigsaure saure Bakterien