Knäck ist ein traditionelles schwedisches an Weihnachten bereites Toffee. Der Name übersetzt in "die Brechung" und bezieht sich auf seine harte Konsistenz (das Erinnern an Bars von Daim oder Skor). Einige ziehen ihren knäck es vor, weich und zäh zu sein, der leicht erreichbar ist, indem er die Mischung seit einer kürzeren Zeit zum Brodeln gebracht wird.

Rezept

Ein allgemeines Rezept ist gleiche Teile (normalerweise 0.3 Liter) von schwerer Sahne (nicht gepeitscht), goldener und Zuckersirup. Es ist auch üblich, einige Esslöffel Butter hinzuzufügen. Man kann auch einen oder zwei Teelöffel Vanille-Zucker oder ungefähr 0.1 Kg von geschälten und fein gehackten Mandeln hinzufügen. Stellen Sie alle Zutaten abgesehen von den Mandeln in einem schweren basierten Kochtopf und Rühren, bis der Zucker geschmolzen ist. Kochen Sie, bis einige Fälle der in kaltes Wasser gegossenen Mischung in einen zähen oder harten Ball gerollt werden können. Dann fügen Sie die Mandeln hinzu und gießen Sie die Mischung in Butterbrotpapier-Tassen und reisen Sie ab, um kühl zu werden. Wenn auch das Rezept leicht ist, kann der Prozess des Kochens bis zu 1.5 Stunden nehmen.

Siehe auch

• Bar von Daim
• Toffee