Tensoba

Tensoba oder Tempura Soba ist ein Teller von soba Nudeln und tempura, der in einer heißen, dunklen Fleischbrühe gedient ist, die von dashi, Sojasoße und anderen Zutaten gemacht ist. Soba und Garnele tempura sind die allgemeinste Version.

Der japanische Teller der Kälte soba Nudeln (zarusoba) gedient mit eintauchender Soße und einer Seite von tempura wird tenzaru soba genannt.


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