Mühlsteine oder Mühle-Steine werden in Windmühlen und watermills einschließlich Gezeiten-Mühlen verwendet, um Weizen oder andere Körner zu schleifen.

Der Typ des Steins, der am passendsten ist, um Mühlsteine zu machen, ist ein kieselhaltiger Felsen genannt (oder buhrstone), ein offen-strukturierter, poröser, aber zäher, feinkörniger Sandstein oder ein silicified, fossiliferous Kalkstein. In einigen Sandsteinen ist der Zement kalkhaltig.

Typen

In Großbritannien verwendete Mühlsteine waren allgemein zwei Typen:

• Maximalsteine von Derbyshire der grauen Mühlstein-Grütze, die von einem Stück geschnitten ist, das verwendet ist, um Gerste zu schleifen; Kunstmaximalsteine von Derbyshire werden als dekorative Wegweiser an den Grenzen des Maximalbezirksnationalparks verwendet. Maximalsteine von Derbyshire halten schnell und werden normalerweise verwendet, um Tierfutter zu schleifen, da sie Steinpuder im Mehl verlassen, es unerwünscht für den menschlichen Verbrauch machend.
• Französischer burrstones, der für den feineren Schleifen verwendet ist. Nicht die Kürzung von einem Stück, aber aufgebaut von Abteilungen von Quarz, hat zusammen mit dem Pflaster zementiert, und hat mit Eisenbändern gebunden. Französischer Bohrer kommt aus dem Marne Tal im nördlichen Frankreich.

In Europa wurde ein dritter Typ des Mühlsteins verwendet. Diese waren in Großbritannien ungewöhnlich, aber nicht unbekannt.

• Steine von Cullen (Steine von Köln) wurden im Tal von Rhein in der Nähe von Köln, Deutschland abgebaut.

In Indien, Steine (Chakki) schleifend, wurden verwendet, um Körner und Gewürze zu schleifen. Diese bestehen aus einem stationären Steinzylinder, auf den ein kleinerer Steinzylinder rotiert. Kleinere, für den Haushaltsgebrauch, wurden von zwei Menschen bedient. Größere, für die Gemeinschaft oder den kommerziellen Gebrauch, haben Viehbestand verwendet, um den oberen Zylinder rotieren zu lassen.

Läufer-Stein

Ein Läufer-Stein ist das obere von einem Paar von Arbeitsmühlsteinen. Der Läufer-Stein spinnt über dem stationären bedstone das Schaffen der "schneidenden" oder Schleifhandlung der Steine. Ein Läufer-Stein ist allgemein ein bisschen, während der bedstone ein bisschen ist. Das hilft, das Boden-Mehl zu den Außenrändern der Steine zu leiten, wo es aufgenommen werden kann.

Das Mustern

Die Oberfläche eines Mühlsteins wird durch tiefe Rinnen genannt Furchen in getrennte flache Gebiete genannt Länder geteilt. Das Verbreiten weg von den Furchen ist kleiner Rinnen genannt mit Federn zu versehen, oder das Knacken. Die Furchen und Länder werden in sich wiederholenden Mustern genannt Harfen eingeordnet. Ein typischer Mühlstein wird sechs, acht oder zehn Harfen haben. Die Rinnen stellen eine Schneide und Hilfe zur Verfügung, um das Boden-Mehl aus den Steinen zu leiten. Wenn im regelmäßigen Gebrauch Steine regelmäßig angekleidet werden müssen, d. h. schneiden Sie wieder, um die Schneidoberflächen scharf zu halten.

Mühlsteine kommen in Paaren. Die Basis oder bedstone sind stationär. Über dem bedstone ist der sich drehende Läufer-Stein, der wirklich den Schleifen tut. Der Läufer-Stein wird durch ein kreuzförmiges Metallstück (Schwarte oder rynd) befestigt zu einem "Muskatblüte-Kopf" Spitze der Hauptwelle oder Spindel unterstützt, die zum Fahrmechanismus der Mühle (entweder Wasser oder Wind angetrieben) führt. Das Muster von Harfen wird auf dem Gesicht jedes Steins wiederholt, wenn sie von Angesicht zu Angesicht das Muster-Ineinandergreifen in einer Art "schneidender" Bewegung gelegt werden, die den Ausschnitt oder Schleifen der Funktion der Steine schafft.

Mühlsteine müssen gleichmäßig erwogen werden, und das Erzielen der richtigen Trennung der Steine ist für das Produzieren guten Qualitätsmehls entscheidend. Der erfahrene Müller wird im Stande sein, ihre Trennung sehr genau anzupassen.

Alte Geschichte

Neolithische und Obere Paläolithische Leute haben Mühlstein verwendet, um Körner, Nüsse, Rhizom und andere Gemüsenahrungsmittelprodukte für den Verbrauch zu schleifen. Diese Werkzeuge werden häufig genannt, Steine schleifend. Sie haben entweder saddlestones oder Drehhandmühlen gedreht mit der Hand verwendet. Solche Geräte wurden auch verwendet, um Pigmente und Metallerze vor der Verhüttung zu schleifen.

Siehe auch

• Grundlegender Mörser
• Rand-Mühle
• Handmühlen

Außenverbindungen

• Mühlstein-Ankleidewerkzeuge
• Europäische Mühlstein-Steinbrüche: eine Datenbank
• Aufgegebene Mühlsteine - Maximalbezirk
• Videobüroklammer, die Mühlstein demonstriert, der sich anzieht
• Mühlsteine & Handmühlen auf Flickr