Ein Hals eines Pferdes ist ein amerikanisches durch den IBA erkanntes Cocktail. Es wird mit Kognak (oder manchmal Bourbon) und Ginger-Ale, mit einer langen Spirale der Zitronenschale (Pfiff) gemacht, der über den Rand eines alten drapiert ist, geformt oder Highball-Glas. Wenn gemacht, mit ale-8-one und dem Zeichen des Schöpfers wird dieses Getränk allgemein einen Herrn von Kentucky genannt. Ein ähnliches kanadisches Getränk, der Roggen & Ingwer, wird mit kanadischem Whisky und Ginger-Ale gemacht.

Auf die 1890er Jahre zurückgehend, war es eine alkoholfreie Mischung des Ginger-Ales, des Eises und der Zitronenschale. Vor den 1910er Jahren, dem Kognak, manchmal würde Bourbon für einen Hals eines 'Pferdes mit einem Stoß' oder '~ Steif' hinzugefügt. Der alkoholfreien Version wurde noch im Hinterland New York gegen Ende der fünfziger Jahre oder Anfang sechziger Jahre gedient, aber schließlich wurde es stufenweise eingestellt. In der alkoholfreien Version des Getränks wird im 1950-Film noir, "In Einem Einsamen Platz" die Hauptrolle spielender Humphrey Bogart und Gloria Grahame Verweise angebracht. Das Mädchen der Hut-Kontrolle, von Martha Stewart gespielte Mildred Atkinson, stellt fest, dass das Hinzufügen bitters zum Ginger-Ale einen Hals eines "Pferdes" genannt wird.

Der Hals des Pferdes ist populär in den Offiziersmessen der Royal Navy in den 1960er Jahren geworden, Rosa Gin als das Unterschrift-Getränk der Offiziere versetzend. (Eine frühe Verweisung darauf wird im 1957-Film Ereignis von Jangtse gemacht, in dem ein Marineoffizier gezeigt wird, einen Hals eines 'Pferdes' 1949 trinkend). An Marinecocktailpartys (CTPs) wird ihm manchmal von den Verwirrungsstewards gedient, die in bauchigen Glasweinflaschen, neben ähnlichen bauchigen Weinflaschen des Mischgin Tonics, mit der Bitte "H-N oder G&T, Herr bereit gemischt sind?"

Siehe auch

• Liste von Cocktails
• IBA Beamter-Cocktail

Bibliografie

• Robert Cross, Die Klassischen 1000 Cocktails (1996), internationale Standardbuchnummer 0-572-02161-5