Käse von Lappi

Lappi ist ein Käse, der von der Milch der teilweise abgeschöpften Kuh gemacht ist, die dem Emmentaler sehr ähnlich ist, außer dass es pasteurisiert wird, und etwas auch, mit kleineren Löchern und einer ein bisschen festeren Textur weniger herzhaft ist. Es wird so genannt, weil sein Rezept im Gebiet von Lappland Finnlands entwickelt wurde.

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