:This-Artikel ist über das Cocktail; für die Gesellschaft, sieh Sazerac Company.

Der Sazerac ist eine lokale Schwankung von New Orleans eines altmodischen Kognak- oder Whisky-Cocktails, das für die Marke von Sazerac de Forge und Fils von Kognak genannt ist, der seine ursprüngliche Hauptzutat war. Das Getränk ist eine Kombination von Kognak oder Roggen-Whisky, Wermut oder Herbsaint und dem Bitters von Peychaud; es ist durch seine Vorbereitungsmethode bemerkenswert. Es wird manchmal das älteste bekannte amerikanische Cocktail, mit Ursprüngen im Vorbürgerkrieg New Orleans, Louisiana genannt, obwohl es viel frühere veröffentlichte Beispiele des Wortcocktails gibt.

Eigenschaften

Die Definieren-Eigenschaft von Sazerac ist die Vorbereitung mit dem Bitters von Peychaud, und zwei abgekühlte altmodische Brille, ein herumgewirbelter mit einem Licht wäscht sich Wermuts für den geringen Geschmack und starken Geruch. Das zweite abgekühlte Glas wird verwendet, um die anderen Zutaten dann zu mischen, dessen Inhalt gegossen oder ins erste gespannt wird. Verschiedener Anisette wie Pastis, Pernod, Ricard und Herbsaint ist allgemeiner Ersatz für Wermut, wenn es nicht verfügbar ist; in New Orleans wird Herbsaint meistens verwendet.

Geschichte

1850 hat Sewell T. Taylor seine Bar, Das Handelsaustauschkaffeehaus verkauft, und ist ins importierte Geschäft des geistigen Getränks eingetreten. Er hat begonnen, eine Marke von Kognak genannt Sazerac-de-Forge und Fils zu importieren. Zur gleichen Zeit hat Aaron Bird den Handelsaustausch übernommen und hat seinen Namen ins Sazerac Haus geändert und hat begonnen, dem Sazerac "Cocktail", gemacht mit dem Sazerac Kognak von Taylor zu dienen, und Legende hat es, der bitters, der unten die Straße durch einen lokalen Apotheker, Antoine Amedie Peychaud wird macht. Das Sazerac Haus hat Hände mehrere Male geändert, und 1870 hat Thomas Handy als Besitzer übernommen. Um diese Zeit hat sich die primäre Zutat von Kognak bis Roggen-Whisky wegen der phylloxera Epidemie in Europa geändert, das Frankreichs Wein-Traubengetreide verwüstet hat. An einem Punkt vor seinem Tod 1889 hat Handy das Rezept für das Cocktail registriert, und das Getränk hat sein erstes gedrucktes Äußeres in William T. gemacht" Cocktail-Bill" 1908 von Boothby Die Getränke In der Welt, und Wie man Sie Mischt, obwohl dieses Rezept nach Selner Bitters, nicht Peychaud verlangt. Nachdem Wermut in den Vereinigten Staaten 1912 verboten wurde, wurde es durch verschiedene mit dem Anis schmackhafte Geister, besonders Herbsaint von New Orleans ersetzt.

Das Getränk ist eine einfache Schwankung auf einem einfachen Whisky- oder Kognak-Cocktail (Alkohol, Zucker, Wasser und bitters) und könnte in jeder letzten Bar des 19. Jahrhunderts in den Vereinigten Staaten als ein Whisky-Cocktail mit einer Spur von Wermut bestellt worden sein. Es war dieser Typ der Schwankung zum Cocktail, das für die neuen Kompliziertheiten von Cocktails nicht interessierte Schutzherren veranlasst hat, um ihre Getränke getan der Alte Geformte Weg zu bitten. Bis zum Anfang des 20. Jahrhunderts war Wermut ziemlich überwiegende und einfache Cocktails wie Sazerac war eine etwas seltene Wissbegierde geworden, die seiner Beliebtheit geholfen hat.

Die Entwicklung von Sazerac ist auch Antoine Amadie Peychaud, dem kreolischen Apotheker kreditiert worden, der sich nach New Orleans von den Westindischen Inseln bewegt hat und Geschäft im französischen Viertel im frühen Teil des 19. Jahrhunderts aufgestellt hat. Er hat eine Eigentumsmischung von aromatischem bitters von einem alten Familienrezept befreit. Gemäß der Legende hat er seinem Getränk am großen Ende eines Eierbechers gedient, der einen coquetier in Französisch genannt wurde, und dass die Amerikanisierte Artikulation davon als "Cocktail" diesen Typ des Getränks sein Name gegeben hat. Jedoch datiert das Wortcocktail das vor Jahrzehnten zurück, zuerst im Druck 1803, und zuerst definiert im Druck 1806 als "eine Mischung von Geistern jeder Art, Wassers, Zuckers und bitters, vulgär genannt eine Bittered-Schleuder erscheinend.".

Offizielles Cocktail New Orleans

Im März 2008 hat Senator des Staates Louisiana Edwin R. Murray (D-New-Orleans) Senat Bill 6 Kennzeichnung von Sazerac als Louisianas offizielles Zustandcocktail abgelegt. Die Rechnung wurde am 8. April 2008 vereitelt. Der Zustandsenat hat dann eine revidierte Rechnung genehmigt, die es als das offizielle Cocktail für New Orleans nur, aber nicht den kompletten Staat benennt, aber das Parlamentsgebäude ist dann die Rechnung zurück zu seiner ursprünglichen Form zurückgekehrt. Der Senat hat dann die Rechnung wieder zurückgewiesen, es an das Konferenzkomitee sendend. Das Komitee hat gesagt, dass es das offizielle Cocktail von New Orleans und der abgestimmte Senat sein sollte. Jedoch hat das Haus dann gescheitert zusammenzutreffen. Schließlich am 23. Juni 2008 ist das Haus bereit gewesen, Sazerac als New Orleans offizielles Cocktail öffentlich zu verkündigen.

Sazerac Marke

Sazerac ist auch eine Marke von Roggen-Whisky, der von Sazerac Company besessen ist und an der Spur-Brennerei von Büffel erzeugt ist. Es gibt zwei aktuelle Ausdrücke der Marke; ein 18-jähriger Whisky und ein 6-Jähriger. Beide werden an 90 Beweis in Flaschen abgefüllt.

In der populären Kultur

Ein Sazerac Cocktail zeigt prominent in einer Episode der Fernsehreihe Treme, wenn Chef Janette Desautel (gespielt von Kim Dickens) ein angesichts des Restaurant-Kritikers und Nahrungsmittelschriftstellers Alan Richman rill (als selbst erscheinend). Richman hatte viele Neue Orleanians 2006 mit einem Artikel in der Zeitschrift GQ geärgert, in der er New Orleans Nahrungsmittelkultur post-Katrina kritisiert hat. Trotz Bedenken ist er bereit gewesen, an der Szene teilzunehmen, und hat Sazerac "eine gute Wahl der Bewaffnung genannt, weil es die Stadt symbolisiert".

"Im Neugierigen Fall von Benjamin Button", wenn er sich mit seinem Vater für Getränke trifft, befiehlt sein Vater Sazerac.

Im 1948-Filmstaat der Vereinigung, Katharine Hepburn und Spencer Tracy in der Hauptrolle zeigend, bestellt eine südliche Dame genannt Lulubelle Alexander mehrere Cocktails von Sazerac.

Die Präsidentenreagenz-Reihen von W. E. B. Griffin von Romanen schließen auch Verweisungen auf dieses Getränk und die Version des Autors des Rezepts ein.

Wo man findet, dass das beste Cocktail von Sazerac im Washingtoner Gleichstrom Schlüssel zum Anschlag des Netzdramas von USA Versteckte Angelegenheitsjahreszeit 2, Episode #13 "Ein Mädchen Wie Sie" ist.

In "Lebend und Gelassen Sterben", wenn Band zur Leiste der Seele mit Felix Leiter zurückkehrt, bestellt der CIA Agent zwei Cocktails von Sazerac, nachdem Band einen Bourbonen bestellt.

Siehe auch

• Liste von Cocktails
• Sazerac Company - Erzeuger von Bitters von Peychaud und Herbsaint
• Das Ursprüngliche Sazerac Cocktail - Rezept von der Seite von Sazerac Company auf dem Bitters von Peychaud