Eine Knoblauch-Presse ist ein Küchenwerkzeug, um Knoblauch-Nelken effizient durch das Zwingen von ihnen durch einen Bratrost von kleinen Löchern gewöhnlich mit einem Typ des Kolbens zu zerquetschen. Viele Knoblauch-Pressen haben auch ein Gerät mit einem zusammenpassenden Bratrost von stumpfen Nadeln, um die Löcher zu räumen.

Knoblauch-Pressen präsentieren eine günstige Alternative zum Mincingknoblauch mit einem Messer besonders, weil eine Gewürznelke des Knoblauchs durch eine kräftige Presse passiert werden kann, ohne sogar seine Schale zu entfernen. Die Schale bleibt in der Presse, während der Knoblauch ausgestoßen wird. Einige Quellen behaupten auch, dass das Drücken mit der Schale darauf Reinigung der Presse leichter macht.

allgemein glaubt, hat durch eine Presse zerquetschter Knoblauch einen verschiedenen Geschmack vom zerhackten Knoblauch; da mehr Zellwände gebrochen werden, werden mehr von den starken Geschmack-Zusammensetzungen des Knoblauchs befreit. Einige Quellen bevorzugen den Geschmack nach dem gepressten Knoblauch. Chef der rohen Nahrungsmittel Renée Underkoffler sagt, dass "eine gute Knoblauch-Presse macht, sich mit Knoblauch ein sauberes Vergnügen befassend. Gepresster Knoblauch hat einen leichteren, feineren Geschmack als zerhackter Knoblauch, weil es den bitteren Zentrum-Stamm ausschließt." Die Zeitschrift Cook's hat Illustriert sagt, dass "eine gute Knoblauch-Presse Nelken feiner und gleichmäßig brechen kann als ein durchschnittlicher Koch, der ein Messer verwendet, was besseren Vertrieb des Knoblauch-Geschmacks überall in jedem gegebenen Teller bedeutet."

Andererseits sagen einige Chefs, dass in einer Presse zerquetschter Knoblauch einen untergeordneten Geschmack im Vergleich zu anderen Formen des Knoblauchs hat. Zum Beispiel drückt Anruf-Knoblauch von Chef Anthony Bourdain "Abscheu" und empfiehlt "stellen es durch eine Presse nicht. Ich weiß nicht, was dieser Trödel ist, der aus dem Ende jener Dinge quetscht, aber es ist nicht Knoblauch." Der britische Kochschriftsteller Elizabeth David hat einmal geschrieben, dass ein Aufsatz betitelt 'Knoblauch-Pressen Äußerst Nutzlos ist'; Alton Brown hat Verdacht über sie wegen ausgedrückt, dass sie nur eine Funktion haben ('unitask' seiend).

Die illustrierten Listen des Kochs etwas zusätzlicher Gebrauch für eine Knoblauch-Presse, wie das Mischen anderer kleiner Sachen (einschließlich Oliven, Kapern, Sardellen und konservierten chipotles) oder das Drücken kleine Mengen von Zwiebeln- oder Schalotte-Saft.

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• Knoblauch-Pressesammler