Espresso ist ein konzentriertes gebrautes Getränk durch das Zwingen eines kleinen Betrags von fast kochendem Wasser unter dem Druck durch fein Boden-Kaffee-Bohnen. Espresso hat häufig eine dickere Konsistenz als Kaffee, der durch andere Methoden, eine höhere Konzentration von aufgehobenen und aufgelösten Festkörpern und crema (Schaum) gebraut ist. Infolge des unter Druck gesetzten Brauprozesses sind die Geschmäcke und Chemikalien in einer typischen Tasse von Kaffee sehr konzentriert. Espresso ist die Basis für andere Getränke, wie ein latte, Cappuccino, macchiato, Mokka oder americano. Espresso hat mehr Koffein pro Einheitsvolumen als die meisten Getränke, aber die übliche dienende Größe ist — 30 mL kleiner (1 flüssige US-Unze) der Schuss des Espressos hat 40 bis 75 Mg Koffein, das weniger als Hälfte vom Koffein normaler 240 mL (8 flüssige US-Unzen) Tasse von Tropfrohr-gebrautem Kaffee ist. Ein Berufsmaschinenbediener einer Espresso-Maschine ist ein barista, das italienische Wort für den Barmann.

Das Brauen des Prozesses

Espresso wird durch das Zwingen sehr heißen Wassers unter dem Hochdruck durch fein den Boden gemacht, hat Kaffee zusammengepresst. Dieser Prozess erzeugt ein fast sirupartiges Getränk durch das Extrahieren sowohl fester als auch aufgelöster Bestandteile. Es erzeugt auch den endgültigen crema, durch das Emulgieren von den Ölen im Boden-Kaffee in ein Kolloid, das in anderen Braumethoden nicht vorkommt. Es gibt keinen universalen Standard, der den Prozess definiert, Espresso herauszuziehen, aber es gibt mehrere veröffentlichte Definitionen, die versuchen, Einschränkungen auf den Betrag und Typ von Boden-Kaffee verwendet, die Temperatur und der Druck des Wassers und die Rate der Förderung zu legen. Allgemein verwendet man eine Espresso-Maschine, um Espresso zu machen. Die Tat, einen Schuss des Espressos zu erzeugen, wird häufig genannt, einen Schuss "ziehend", aus Hebel-Espresso-Maschinen entstehend, die das Herunterziehen eines einem frühlingsgeladenen Kolben beigefügten Griffs verlangen, heißes Wasser durch den Kaffee am Hochdruck zwingend. Heute, jedoch, ist es für den Druck üblicher, durch eine elektrische Pumpe erzeugt zu werden.

Braten-Espresso

Espresso ist ein Kaffee-Getränk und Braumethode, es ist nicht eine spezifische Bohne, Bohnenmischung oder Bratenniveau. Jede Bohne oder röstendes Niveau können verwendet werden, um authentischen Espresso zu erzeugen. Zum Beispiel, im südlichen Italien, wird ein dunklerer Braten-allgemein bevorzugt; aber weiterer Norden, die Tendenz-Bewegungen dazu rösten ein bisschen leichter. Außerhalb Italiens röstet eine breite Reihe dessen sind populär.

Beliebtheit

Espresso hat sich als eine allgemeine Braumethode in vielen Teilen der Welt erhoben. Mit dem Anstieg von verschiedenen Kaffee-Ketten in den 1990er Jahren haben sich Espresso-basierte Getränke in der Beliebtheit in den Vereinigten Staaten, mit der Stadt Seattle angesehen als einer der Ursprünge vom modernen Interesse erhoben. Zusätzlich zum italienischen Stil von Kaffee bieten Kaffee-Ketten normalerweise viele Schwankungen durch das Hinzufügen von Sirupen, Schlagsahne, Geschmack-Extrakten, Sojabohne-Milch und verschiedenen Gewürzen zu ihren Getränken an.

Geschichte

Das italienische Patent von Angelo Moriondo, das 1884 (Nr. 33/256) eingeschrieben wurde, ist bemerkenswert. Ian Bersten, dessen Geschichte von Kaffee-Brauern unten zitiert wird, behauptet, erst gewesen zu sein, um das Patent von Moriondo zu entdecken. Bersten beschreibt das Gerät als" … fast sicher die erste italienische Bar-Maschine, die die Versorgung des Dampfs und Wassers getrennt durch den Kaffee" und Moriondo als "... sicher einer der frühsten Entdecker des Espressos [sic] Maschine, wenn nicht das frühste kontrolliert hat." Verschieden von wahren Espresso-Maschinen war es ein Hauptteil-Brauer, und hat Kaffee "ausdrücklich" für den individuellen Kunden nicht gebraut.

Siebzehn Jahre später, 1901, hat Milanese Luigi Bezzera mehrere Verbesserungen zur Espresso-Maschine präsentiert. Er hat mehrere diese patentiert, von denen um den ersten am 19. Dezember 1901 beworben wurde. Es wurde "Neuerungen in der Maschinerie betitelt, um Kaffee-Getränk" (Offener Nr. 153/94, 61707, gewährt am 5. Juni 1902) vorzubereiten und ihm zu dienen.

1905 wurde das Patent von Desiderio Pavoni gekauft, der die Gesellschaft "von La Pavoni" gegründet hat und begonnen hat, die Maschine industriell (eine ein Tag) in einer kleinen Werkstatt in Über Parini in Mailand zu erzeugen.

Die Beliebtheit des Espressos hat sich auf verschiedene Weisen entwickelt; eine ausführliche Diskussion der Ausbreitung des Espressos wird eingereicht, der eine Quelle von verschiedenen Behauptungen unten ist.

In Italien wurde der Anstieg des Espresso-Verbrauchs mit der Verstädterung, Espresso-Bars vereinigt, die einen Platz für die Sozialisierung zur Verfügung stellen. Weiter wurden Kaffee-Preise von Ortsbehörden kontrolliert, vorausgesetzt dass der Kaffee verbraucht wurde, aufstehend, den "Standplatz an einer Bar" Kultur fördernd.

In der englisch sprechenden Welt ist Espresso populär, besonders in der Form des Cappuccinos, wegen der Tradition des Trinkens von Kaffee mit Milch und der exotischen Bitte des Schaums geworden; in den Vereinigten Staaten war das öfter in der Form von lattes besonders mit schmackhaften hinzugefügten Sirupen. Wie man fordert, ist der latte in den 1950er Jahren vom italienischen Amerikaner Lino Meiorin von Caffe Mediterraneum in Berkeley, Kalifornien als ein langer Cappuccino erfunden worden, und wurde dann in Seattle, und dann national und international durch Seattler Starbucks gegen Ende der 1980er Jahre und der 1990er Jahre verbreitet.

Im Vereinigten Königreich ist Espresso in der Beliebtheit unter der Jugend in den 1950er Jahren gewachsen, die sich mehr willkommen in den Cafés gefühlt hat als in Wirtshäusern (Bars).

Espresso war besonders innerhalb der italienischen Diaspora am Anfang populär, in der Beliebtheit mit dem Tourismus nach Italien wachsend, das andere zum Espresso, wie entwickelt, durch Eiscafès ausstellt, der von Italienern in Deutschland gegründet ist.

Bürgern Sie am Anfang italienische Espresso-Bars aus waren downmarket Treffpunkte, der italienischen Arbeiterdiaspora dienend - und so Bitte an die alternative Subkultur / Gegenkultur zur Verfügung stellend; das kann noch in den Vereinigten Staaten in der italienischen amerikanischen Nachbarschaft, wie Bostons Nordende, New Yorks Kleines Italien und San Franciscos Nordstrand gesehen werden. Als Spezialisierungskaffee entwickelt in den 1980er Jahren (im Anschluss an frühere Entwicklungen in den 1970er Jahren und sogar die 1960er Jahre) hat sich eine einheimische artisanal Kaffee-Kultur mit dem als ein gehobenes Getränk stattdessen eingestellten Espresso entwickelt.

Heute unterscheiden Kaffee-Kulturkommentatoren große Kette, midmarket Kaffee als "der Zweite Welle-Kaffee", und gehoben, artisanal Kaffee als der Dritte Welle-Kaffee.

In Nordeuropa (besonders Skandinavien) und, in einem größeren Ausmaß, im grössten Teil Mitteleuropas, wird Espresso mit der europäischen Identität, als im Neuen Europa vereinigt. Im Vergleich, in Ungarn, wird Espresso mit der vorkommunistischen Café-Kultur vereinigt.

Im Nahen Osten ist Espresso ziemlich populär und werdender weiter verfügbar mit den Öffnungen von Westcafé-Ketten. Jedoch bleibt der allgemeinste Typ von Kaffee, was englischer "türkischer Kaffee" populär herbeigerufen wird (obwohl es als "arabischer Kaffee" oder "griechischer Kaffee" in verschiedenen Teilen der Welt verschiedenartig bekannt ist), dem auch kurz wie Espresso gedient wird. Türkischer Kaffee ist fast dasselbe Maß von Boden-Kaffee wie ein Espresso, der zu Wasser hinzugefügt ist und zu einem Eitergeschwür gebracht ist. Es ist ziemlich üblich, dass Boden-Kardamom zur Mischung von Kaffee für den zusätzlichen Geschmack hinzugefügt wird.

Café gegen die Hausvorbereitung

Ein unterscheidendes Merkmal des Espressos, im Vergleich mit gebrautem Kaffee, ist die Vereinigung des Espressos mit Cafés, erwartet sowohl zur Spezialausrüstung als auch zu Sachkenntnis erforderlich, so das Vergnügen des Espressos eine soziale Erfahrung machend.

Hausespresso-Maschinen haben in der Beliebtheit mit dem allgemeinen Anstieg von Interesse des Espressos zugenommen. Heute kann eine breite Reihe der Hausespresso-Ausrüstung in Küche und Gerät-Läden, Online-Verkäufern und Warenhäusern gefunden werden. Am Anfang waren Espresso-Maschinen für den Hausgebrauch nicht verfügbar; die Entwicklung von Innenmaschinen hat in den 1970er Jahren begonnen, und ist teuer und umfangreich geblieben, und hat Sachkenntnis verlangt zu funktionieren. In den letzten Jahren hat die Erfindung von günstigen Gegenspitzenhausespresso-Schöpfern, die auf Kaffee-Schoten (wie der E.S.E Standard) gestützt sind, die Menge des Espressos verbraucht zuhause vergrößert.

Die Beliebtheit des Hausespresso-Bildens passt der Zunahme des Hauskaffee-Röstens an. Einige Dilettanten verfolgen sowohl nach Hause röstenden Kaffee als auch Bilden-Espresso.

Etymologie und Gebrauch des Begriffes

Der Ursprung des Begriffes "Espresso" ist das Thema der beträchtlichen Debatte. Obwohl sich einige anglo-amerikanische Wörterbücher einfach auf "den gepressten" beziehen, befördert "Espresso", viel wie das englische Wort "Schnellzug", die Sinne "gerade für Sie" und "schnell", der mit der Methode der Espresso-Vorbereitung verbunden sein kann.

Der sich schreibende Espresso wird richtig weit betrachtet, während Espresso als eine weniger allgemeine Variante erscheint. Italien gebraucht den Begriff Espresso, die meisten x Briefe in lateinischen Wurzelwörtern mit s einsetzend; x wird als ein Teil des italienischen Standardalphabetes nicht betrachtet. Italienische Leute verweisen allgemein darauf einfach als caffè (Kaffee), Espresso, der der gewöhnliche Kaffee ist zu bestellen; in Spanien, während Café expreso als die mehr "formelle" Bezeichnung gesehen wird, ist Café-Solo (allein, ohne Milch) die übliche Weise, darum wenn an einer Espresso-Bar zu bitten.

In der Slowakei und Tschechien wird Espresso allgemein preso genannt, und wird mit Milch (entweder 10 %-Fett "Kaffee-Sahne gedient, die" in kleinen Plastiktassen, oder Milch in einem winzigen Eimer in besseren Cafés paketiert ist) auf der Seite standardmäßig. Espresso lungo ist auch noch üblicher als normale (gewöhnlich gekennzeichnet als Pikkoloflöte) ganz zu schweigen von ristretto. Das wird "presso mit Milch" (preso s mliekom in Slowakisch, preso s mlékem in Tschechisch) genannt. Die Praxis ändert sich (besonders unter dem Einfluss von Spezialisierungscafés und internationalen Kaffee-Ketten) langsam.

Moderner Espresso, mit heißem Wasser unter dem Druck, wie den Weg gebahnt, durch Gaggia in den 1940er Jahren, wurde crema caffè, in englischem "creme Kaffee" ursprünglich genannt, wie auf alten Maschinen von Gaggia wegen des crema gesehen werden kann. Dieser Begriff wird nicht mehr gebraucht, obwohl crema caffè und Varianten (caffè crema, Café crema) gelegentlichen Gebrauch im Einbrennen finden.

Schuss-Variablen

Die Hauptvariablen in einem Schuss des Espressos sind die "Größe" und "Länge". Diese Fachsprache wird standardisiert, aber die genauen Größen und Verhältnisse ändern sich wesentlich.

Cafés haben allgemein einen standardisierten Schuss (Größe und Länge), wie "dreifacher ristretto", nur die Zahl von Schüssen in Espresso-basierten Getränken wie lattes ändernd, aber die Förderung nicht ändernd - sich zwischen einem doppelten ändernd, und ein dreifacher verlangt das Ändern der Filterkorbgröße, während er sich zwischen ristretto, normale ändert, und lungo verlangen das Ändern des Schleifens, und können in einem belebten Café nicht leicht angepasst werden, weil das feine Zwicken des Schleifens ein Hauptaspekt zum konsequenten Qualitätsespresso-Bilden ist, das durch Hauptänderungen wie ristretto zu lungo gestört wird.

Größe

Die Größe kann eine Single, doppelt, oder dreifach sein, der grob zu 1, 2, und 3 flüssige US-Unze (etwa 30, 60 oder 90ml) Standard (normale) Schuss entspricht, und verwenden Sie einen proportionalen Betrag von Boden-Kaffee, ungefähr 7-8, 14-16, und 21-24 Gramme; entsprechend nach Größen geordnete Filterkörbe werden verwendet. Der italienische Begriff doppio wird häufig für einen doppelten, mit dem Solo und triplo gebraucht, der für Singlen seltener wird verwendet, und verdreifacht sich. Der einzelne Schuss ist die traditionelle Schuss-Größe, das Maximum seiend, das auf einer Hebel-Maschine leicht gezogen werden konnte, während das doppelte der Standardschuss heute ist.

Einzelne Körbe werden scharf zugespitzt oder im Durchmesser verzögert, um vergleichbare Tiefe den doppelten Körben und, deshalb, vergleichbarer Widerstand gegen den Wasserdruck zur Verfügung zu stellen. Die meisten doppelten Körbe werden freundlich zugespitzt (das "Modell von Faema"), während andere, wie der La Marzocco, gerade Seiten haben. Dreifache Körbe werden normalerweise gerade Partei ergriffen.

Portafilters wird häufig mit zwei Tüllen, gewöhnlich nah unter Drogeneinfluss, und ein Korb der doppelten Größe kommen - jede Tülle kann in eine getrennte Tasse fakultativ dispensieren, zwei Sologröße (aber gedoppio-braut) Schüsse, oder in eine einzelne Tasse (folglich der nahe Abstand) nachgebend. Wahre Soloschüsse sind mit einem einzelnen Schuss in einem Café selten, das allgemein Hälfte eines Doppio-Schusses ist.

In Espresso-basierten Getränken, besonders größeren milchbasierten Getränken, wird ein Getränk mit drei oder vier Schüssen des Espressos einen "dreifachen" oder "Viererkabel-" beziehungsweise genannt, aber das bedeutet nicht, dass die Schüsse selbst dreifache oder vierfache Schüsse sind. Eher werden allgemein doppelte Schüsse mit anderthalb Schüssen verwendet, die in einem dreifachen (Spalt über die zwei Tüllen) und zwei in einem Viererkabel verwendeten Schüsse verwendet sind.

Länge

Die Länge des Schusses kann ristretto (eingeschränkt), normale/standard (normal), oder lungo (lange) sein: Diese entsprechen einem kleineren oder größeren Getränk mit demselben Betrag von Boden-Kaffee und demselben Niveau der Förderung. Verhältnisse ändern sich, und das Volumen (und niedrige Dichte) crema macht Volumen-basierte Vergleiche schwierig (genaues Maß verwendet die Masse des Getränks), aber Verhältnisse 1:1, 1:2, und 1:3-4 sind für ristretto, normale, und lungo, entsprechend 1, 2, und 3-4 fl US-Unze (30 ml, 60 ml, 90-120 ml) für einen doppelten Schuss üblich. Ristretto ist meistens verwendet dieser Begriffe, und doppelte oder dreifache ristrettos werden besonders mit dem artisanal Espresso vereinigt.

Ristretto, normale, und lungo sind nicht einfach derselbe Schuss, angehalten zu verschiedenen Zeiten - das wird auf einen Underextracted-Schuss (wenn geführt, eine zu kurze Zeit) oder einen überherausgezogenen Schuss (wenn geführt, eine zu lange Zeit) hinauslaufen. Eher wird das Schleifen angepasst (feiner für ristretto, der für lungo rauer ist), so wird das Zielvolumen erreicht, als Förderung fertig ist.

Ein bedeutsam längerer Schuss, der in Anglosphere selten ist, ist der caffè crema, der länger ist als ein lungo, sich in der Größe von 4-8 fl US-Unze (120-240 ml) erstreckend, und ebenso gebraut hat, mit einem raueren mahlen.

Die Methode, heißes Wasser hinzuzufügen, erzeugt eine mildere Version des ursprünglichen Geschmacks, während der Übergang von mehr Wasser durch die Last von Boden-Kaffee andere Geschmäcke zum Espresso hinzufügen wird, der für einige Menschen unangenehm sein könnte.

Espresso-basierte Getränke

Zusätzlich zum dienen allein wird Espresso oft, namentlich mit Milch vermischt (irgendein hat (ohne bedeutenden Schaum) gedämpft, nass geschäumt ("Mikroschaum"), oder trocken hat geschäumt), und mit heißem Wasser. Bemerkenswerte milchbasierte Espresso-Getränke, in der Größenordnung von der Größe, schließen ein: Macchiato, Cappuccino, flaches Weiß, und latte, während Espresso und Wassergetränke besonders Americano und lange schwarz einschließen. Andere schließen das rote Auge und latte macchiato ein. Der cortado, die Pikkoloflöte und galão werden in erster Linie mit gedämpfter Milch mit wenig oder keinem Schaum gemacht.

In der Größenordnung von der Größe können diese wie folgt organisiert werden:

• Traditioneller macchiato: 35-40 ml, ein Schuss (30 ml) mit einem kleinen Betrag von Milch (größtenteils gedämpft, mit geringem Schaum, also gibt es ein sichtbares Zeichen)
• Moderner macchiato: 60 ml oder 120 ml, ein oder zwei Schüsse (30 oder 60 ml), mit 1:1 Milch
• Cortado: 60 ml, ein Schuss mit 1:1 Milch, wenig Schaum
• Pikkoloflöte: 90 ml, ein Schuss (30 ml) mit 1:2 Milch, wenig Schaum
• Galão: 120 ml, ein Schuss mit 1:3 Milch, wenig Schaum
• Flaches Weiß: 150 ml, ein oder zwei Schüsse (30 oder 60 ml), mit 1:4 oder 2:3 Milch
• Cappuccino: 150-180 ml, ein oder zwei Schüsse (30 oder 60 ml), mit nassem Schaum, um eine Kuppel-Gestalt zu schaffen.
• Latte: 240-600 ml, zwei oder mehr Schüsse (60 ml), mit 1:3-1:9 Milch

Einige allgemeine Kombinationen können grafisch wie folgt organisiert werden:

Methoden der Vorbereitung unterscheiden sich zwischen Getränken und zwischen baristas. Für macchiatos, Cappuccino, flachen weißen und kleineren lattes und Americanos, wird der Espresso in die Tasse gebraut, dann werden die Milch oder das Wasser darin gegossen. Für größere Getränke, wo ein hohes Glas unter dem Gebräu-Kopf nicht passen wird, wird der Espresso in eine kleine Tasse gebraut, ist dann in die größere Tasse geströmt; für diesen Zweck brauen eine Mokkatasse oder spezialisierter Espresso Krug kann verwendet werden. Dieses "Strömen in ein vorhandenes Glas" ist eine Definieren-Eigenschaft des latte macchiato und der klassischen Interpretationen des roten Auges. Wechselweise kann ein Glas mit "vorhandenem" Wasser Espresso darin brauen lassen - um den crema - in lange schwarz zu bewahren. Das Brauen auf Milch wird nicht allgemein getan.

Schwankungen

• Affogato (Es. "ertränkt"): Espresso hat über gelato gedient. Traditionell wird Vanille verwendet, aber einige Kaffeehäuser oder Kunden verwenden jeden Geschmack.
• Americano ("Amerikaner"): Espresso und heißes Wasser, klassisch mit gleichen Teilen jeder, mit dem zum Espresso hinzugefügten Wasser. Americano wurde durch amerikanischen G.I.s während des Ersten Weltkriegs geschaffen, wer heißes Wasser hinzugefügt hat, um den starken Geschmack des traditionellen Espressos zu verdünnen. Es ist lange schwarz, aber mit der entgegengesetzten Ordnung ähnlich.
• ("Unbezahlbarer") Antoccino: Ein einzelner Schuss des Espressos mit derselben Menge von gedämpfter Milch ist darüber, gedient in einer Mokkatasse (Espresso-Tasse) geströmt
• Bicerin (Premierminister. "wenig Glas"): Gemacht aus Schichten des Espressos, Schokolade und ganze Milch trinkend, die erfunden und in Turin gedient ist.
• Blaues Auge: Eine Tasse von Filterkaffee mit zwei Schüssen des Espressos darin (abwechselnd ein rotes Auge, das in der Dunkelheit oder dem Hammerhai geschossen ist).
• Bombón (Sp. "Süßigkeiten"): Espresso hat mit Kondensmilch gedient, die in Südostasien, den Kanarischen Inseln, den Osterinseln und Festland Spanien gedient ist
• Kürzezeichen (Es. "Schriftsatz"): Espresso mit halb und halb
• Bucci: Espresso hat im Schlüssel den kubanischen Cafés des Westens gedient (Zucker wird immer hinzugefügt; aber kann vorher oder nach dem Brauen hinzugefügt werden)
• Café Marocchino: Geschaffen in Turin, das normalerweise in einem kleinen Glas gedient ist, ist das ein Schuss des Espressos, ein Sprühregen von Kakao, hat ganze Milch geschäumt (ungefähr zwei Esslöffel, um zum Rand des Glases zu bringen), dann wird ein weiterer Sprühregen von Kakao auf der Spitze hinzugefügt.
• Caffè Macchiato (Es. "befleckt"): Ein kleiner Betrag von Milch oder, manchmal, wird sein Schaum auf den Espresso in Italien ausgelöffelt, das es weiter zwischen caffè macchiato caldo (warm) und caffè macchiato freddo (Kälte) abhängig von der Temperatur der Milch unterscheidet, die wird hinzufügt; die kalte Version gewinnt an der Beliebtheit, weil einige Menschen nicht im Stande sind, die ziemlich heiße Temperatur von caffè macchiato caldo zu ertragen, und deshalb zu haben, um eine oder zwei Minuten vor dem im Stande Sein zu warten, diese Version des Getränks zu verbrauchen. Der caffè macchiato soll vom latte macchiato (beschrieben unten) unterschieden werden. In Frankreich ist es als ein noisette bekannt.
• Caffè Medici: Ein doppio ist über schokoladenbraunen Sirup und Orangenschale geströmt, die gewöhnlich mit Schlagsahne, das Getränk überstiegen ist, das an Seattles historischem Letztem Ausgang auf dem Brooklyner Kaffeehaus hervorgebracht ist.
• Caffè Tobio: Espresso mit einem gleichen Betrag von amerikanischem Kaffee, der Americano oder lange schwarzem ähnlich

ist

• Cappuccino: Traditionell, ein dritter Espresso, hat ein Drittel Milch und einen dritten Mikroschaum häufig in den Vereinigten Staaten gedämpft, der Cappuccino wird als ein Café latte mit viel mehr Schaum gemacht, der weniger Espresso ist, als die traditionelle Definition verlangen würde. Manchmal wird es nach der Bitte mit einem leichten Abstauben von Kakao-Puder überstiegen.
• Carajillo: (Sp. Slang für "nichts"): Espresso mit einem Schuss von licor 43
• Lernen Sie hielo (Sp. "mit dem Eis"): Espresso hat sofort mehr als zwei Eiswürfel gegossen, er wird in Madrid während des Sommers bevorzugt.
• Corretto (Es. "korrigiert"): Kaffee mit einem Schuss von geistigem Getränk, gewöhnlich Grappa oder Kognak. Corretto ist auch das allgemeine italienische Wort für "mit Spitzen (mit geistigem Getränk)".
• Cortado (Sp./Port. "Kürzung"): Espresso "Kürzung" mit einem kleinen Betrag von warmer Milch
• Cubano (Sp. "Kubaner"): Zucker wird zum Sammlungsbehälter vor dem Brauen für einen süßen Geschmack hinzugefügt, davon verschieden, wenn der Zucker nach dem Brauen hinzugefügt wird. Zucker kann auch in einen kleinen Betrag des Espressos nach dem Brauen gepeitscht und dann mit dem Rest des Schusses gemischt werden. Manchmal genannt Café tinto.
• Doppio: (Es. "Doppelt") Doppelt (2 flüssige US-Unzen) Schuss des Espressos.
• Espresso betrügerischer panna (Es. "Espresso mit Sahne"): Espresso mit Schlagsahne auf der Spitze
• Flaches Weiß: Ein Kaffee-Getränk, das aus einem drittem Espresso und zwei Dritteln gemacht ist, hat Milch mit wenig oder keinem Schaum gedämpft, der "latte" sehr ähnlich

ist

• Frappuccino: Ein Typ von Espresso ist mit dem Eis und der Milch, gebrandmarkt exklusiv von Starbucks verschmolzen
• Guillermo: Ursprünglich, ein oder zwei Schüsse des heißen Espressos, der über Scheiben von Limone gegossen ist, kann ihm auch auf dem Eis manchmal mit etwas Milch gedient werden.
• Eis hat gebraut: Gebraut mit Chips oder Würfeln des Eises hat zum Korb beigetragen, der auf mehr Volumen und Creme hinausläuft. Hervorgebracht auf kleinen, billigen Espresso-Maschinen ist die Technik auf anderen Maschinen nützlich, um Tiefe des Geschmacks und der anderen Eigenschaften zu ändern.
• Latte (Es. "Milch"): Dieser Begriff ist eine Abkürzung von "caffellatte" (oder caffè e latte), Kaffee und Milch. Ein Espresso-basiertes Getränk mit einem Volumen von gedämpfter Milch, ihm wird entweder mit einer dünnen Schicht von Schaum oder mit niemandem überhaupt, abhängig vom Geschäft oder der Vorliebe des Kunden gedient.
• Latte macchiato (Es. "befleckte Milch"): Im Wesentlichen soll ein umgekehrtes Café latte, mit dem Espresso, der oben auf der Milch, der latte macchiato gegossen ist, vom caffè macchiato (beschrieben oben) unterschieden werden. In Spanien ist es als manchada, Spanisch für den befleckten (Milch) bekannt.
• Lange schwarz: Ähnlich Americano, aber mit der umgekehrten Ordnung, wird der Espresso zu heißem Wasser hinzugefügt.
• Lungo (Es. "lange"): Mehr Wasser (über 1.5x Volumen) wird durch den Boden-Kaffee gelassen, einen schwächeren Geschmack (40 mL), auch bekannt als in Französisch nachgebend.
• (Braune) Marone: Der venezolanischen Etymologie ist es ein Espresso mit Milch; es ändert sich von der Marone claro (hellbraun) mit mehr Milch zur Marone oscuro (dunkelbraun) mit weniger Milch.
• Mokka: Normalerweise ist ein latte mit Schokolade verschmolzen, das soll mit dem Gebiet des Jemens oder dem Kaffee nicht verwirrt sein, der mit diesem Gebiet vereinigt ist (der häufig als 1/2 des Mischungsmokkas Java gesehen wird).
• Normale: Eine normale Länge, hat nicht ristretto oder lungo geschossen, der Begriff wird in erster Linie gebraucht, um sich von ihnen abzuheben.
• Rotes Auge: Eine Tasse von Filterkaffee mit einem Schuss des Espressos darin
• Ristretto (Es. "eingeschränkt") oder Espresso corto (Es. "kurz"): Mit weniger Volumen gibt es einen stärkeren, süßeren Geschmack (10-20 mL) (Café serré oder Café-Gericht in Französisch) nach.
• Caffe Shakerato: Ein Espresso mit Zucker geschüttelt zusammen mit dem Eis in einem Mixbecher
• Schuss in der Dunkelheit: Eine Tasse von Filterkaffee mit einem Schuss des Espressos darin. auch bekannt als Canadiano.
• Solo (Es. "einzeln"): Einzeln (1 flüssige US-Unze) Schuss des Espressos
• Triplo oder dreifacher Schuss: Dreifach (3 flüssige US-Unzen) Schuss des Espressos; "triplo" ist selten; "dreifacher Schuss" ist üblicher.

• Turbo: Eine Portion von gebrautem oder eisgekühltem Kaffee mit einem Schuss des Espressos, hat gebrandmarkt von Dunkin' Berliner beigetragen.
• Café Zorro: Doppelter Espresso hat zu heißem Wasser beigetragen. Verhältnis 1:1

Siehe auch

• Espresso crema Wirkung
• Knockbox
• Topf von Moka

Zeichen

Zitate

Quellen

Weiterführende Literatur

• Dekan, Adam. "Die Staatsmänner aus der Zeit der Unabhängigkeitserklärung des Espressos".

Außenverbindungen

• Eine Espresso-Zeitachse, mit Illustrationen.
• Espresso-Maschinen