Die Grapefruit (Zitrusfrucht × paradisi) ist ein subtropischer Zitrusbaum, der für seine saure Frucht, eine in Barbados zuerst geborene Hybride des 18. Jahrhunderts bekannt ist. Wenn gefunden, wurde es die "verbotene Frucht" genannt; und es ist auch misidentified mit dem pomelo oder shaddock (C. Maxima), einer der Eltern dieser Hybride, der andere gewesen, süße Orange seiend (C. × sinensis).

Diese immergrünen Bäume wachsen gewöhnlich zu ungefähr hohem, obwohl sie reichen können. Die Blätter, sind lange (bis zu 150 Mm, 6 Zoll) dunkelgrün und dünn. Es erzeugt weiße vier-petaled Blumen. Die Frucht ist enthäutet und größtenteils ein an den Polen abgeplattetes Sphäroid gelb-orange; es erstreckt sich im Durchmesser von 10-15 Cm. Das Fleisch wird segmentiert und acidic, sich in der Farbe abhängig von den cultivars ändernd, die weißes, rosa und rotes Fruchtfleisch der unterschiedlichen Süßigkeit einschließen. 1929 Rubinrotes US-Rot (der Vielfalt von Redblush) hat das erste Grapefruit-Patent.

Die Frucht ist populär seit dem Ende des 19. Jahrhunderts geworden; davor wurde es nur als ein dekoratives Werk angebaut. Die Vereinigten Staaten sind schnell ein Haupterzeuger der Frucht, mit Wäldchen in Florida, Texas, Arizona und Kalifornien geworden. In Spanisch ist die Frucht als toronja oder pomelo bekannt.

Geschichte

Ein Vorfahr der Grapefruit war die jamaikanische süße Orange (Zitrusfrucht sinensis), selbst eine alte Hybride des asiatischen Ursprungs; der andere war der indonesische pomelo (C. Maxima). Eine Geschichte der Ursprünge der Frucht ist, dass ein bestimmter "Kapitän Shaddock" Pomelo-Samen nach Jamaika gebracht hat und die erste Frucht geboren hat. Jedoch ist es wahrscheinlich als eine natürlich vorkommende Hybride entstanden.

Die hybride Frucht wurde 1750 von einem Waliser, Hochwürdigem dokumentiert. Griffith Hughes, der Muster von Barbados beschrieben hat. Zurzeit, wie man sagt, ist die Grapefruit eines der "Sieben Wunder Barbados." Es wurde nach Florida von Graf Odette Philippe 1823 darin gebracht, was jetzt als Sicherheitshafen bekannt ist. Weitere Kreuze haben den tangelo (1905), Minneola tangelo (1931), und der oroblanco (1984) erzeugt.

Die Grapefruit war als der shaddock oder shattuck bis zum 19. Jahrhundert bekannt. Sein aktueller Name spielt auf Trauben der Frucht auf dem Baum an, die häufig ähnlich Trauben scheinen. Botanisch war es vom pomelo bis zu den 1830er Jahren nicht bemerkenswert, als es den Namen Zitrusfrucht paradisi gegeben wurde. Seine wahren Ursprünge wurden bis zu den 1940er Jahren nicht bestimmt. Das hat zum offiziellen Namen geführt, der zur Zitrusfrucht &times wird verändert; paradisi, "×" seinen hybriden Ursprung identifizierend.

Ein früher Pionier in der amerikanischen Zitrusfrucht-Industrie war Kimball Chase Atwood, ein wohlhabender Unternehmer, der Atwood Grapefruit Co. gegen Ende des 19. Jahrhunderts gegründet hat. Das Wäldchen von Atwood ist das größte Grapefruit-Wäldchen in der Welt mit einer jährlichen Produktion von 80,000 Kästen der Frucht geworden. Es war dort, dass rosa Grapefruit zuerst 1906 entdeckt wurde.

Rubinrote Rote Grapefruit

Rotes Patent des Rubins von 1929 wurde mit dem echten kommerziellen Erfolg vereinigt, der nach der Entdeckung einer roten Grapefruit gekommen ist, die auf einer rosa Vielfalt wächst. Nur mit der Einführung des Rubinroten Rots hat die Grapefruit getan verwandeln sich zu einem echten landwirtschaftlichen Erfolg. Die Rote Grapefruit, mit dem Rubinroten Rot anfangend, ist sogar eine symbolische Frucht Texas geworden, wo weiße "untergeordnete" Grapefruit beseitigt wurde und nur rote Grapefruit seit Jahrzehnten angebaut wurde. Mit der Radiation, um Veränderungen auszulösen, wurden neue Varianten entwickelt, um die roten Töne zu behalten, die normalerweise zum Rosa, Rio verwelkt sind, ist Rote Vielfalt der Strom (2007) Grapefruit von Texas mit eingetragenen Warenzeichen Stern von Rio und Rubinrot-süß, auch manchmal gefördert als "Röteste" und "Wahl von Texas".

Varianten

Die Abteilung von Florida von Zitrusfrucht-Staaten "die primären Varianten der Grapefruit von Florida ist Rubinrotes Rot, Rosa, Thompson, Marsh und Duncan. Die frische Grapefruit-Jahreszeit läuft normalerweise vom Oktober bis Juni."

Produktion

Die Vereinigten Staaten sind der Spitzenerzeuger der Grapefruit und vom chinesischen und Südafrika gefolgten pomelo.

Farben und Geschmäcke

Grapefruit kommt in vielen Varianten, die durch die Farbe bestimmbar sind, die durch die Pigmentation der Frucht in der Rücksicht auf beiden seinen Staat der Reife verursacht wird. Die populärsten Varianten kultiviert sind heute rote, weiße und rosa Farbtöne, sich auf die innere Fruchtfleisch-Farbe der Frucht beziehend. Die Familie von Geschmäcken erstreckt sich von hoch acidic und etwas sauer zum süßen und sauren. Grapefruit mercaptan, ein Schwefel enthaltender terpene, ist eine der Substanzen, die einen starken Einfluss auf den Geschmack und Gestank der Grapefruit im Vergleich zu anderen Zitrusfrüchten hat.

Rauschgift-Wechselwirkungen

Grapefruit kann mehrere Wechselwirkungen mit Rauschgiften haben, häufig die wirksame Stärke von Zusammensetzungen vergrößernd. Grapefruit enthält mehrere Polyphenolic-Zusammensetzungen, einschließlich des flavanone naringin, neben den zwei furanocoumarins bergamottin und dihydroxybergamottin. Diese hemmen das Enzym des Rauschgifts-metabolizing isoform CYP3A4 predominately im Dünndarm, aber an höheren Dosen hemmen auch hepatischen CYP3A4. Es ist über die Hemmung dieses Enzyms, dass Grapefruit die Effekten einer Vielfalt von Rauschgiften durch die Erhöhung ihrer Bioverfügbarkeit vergrößert. In der besonderen Grapefruit und den Bitterorangen sind bekannt, mit statins aufeinander zu wirken. Wegen dieses einzigartigen Eigentums hat Grapefruit einen sehr bitteren Geschmack, wenn gemischt, mit Milch oder ähnlichen Milchprodukten.

Grapefruitsaft kann der erste Rauschgift aufeinander wirkende dokumentierte Fruchtsaft sein, aber Apfel und Orangensäfte sind auch ins Stören etoposide, ein Chemotherapie-Rauschgift hineingezogen worden, ein Beta blocker Rauschgifte hat gepflegt, hohen Blutdruck und cyclosporine zu behandeln, der von Verpflanzungspatienten genommen ist, um Verwerfung ihrer neuen Organe zu verhindern. Einige Zitrusfrucht-basierte kohlensäurehaltige Getränke (z.B, "Sonne-Fall") enthalten auch genug Grapefruitsaft, um Rauschgift-Wechselwirkungen besonders in Patienten zu verursachen, die cyclosporine nehmen.

Verschieden von anderen Früchten enthält Grapefruit einen großen Betrag von naringin, und es kann bis zu 72 Stunden nehmen, bevor die Effekten des naringin auf dem CYP3A4 Enzym gesehen werden. Das ist besonders problematisch auf Grund dessen, dass nur 4 Unzen der Grapefruit genug naringin enthalten, um den Metabolismus von Substraten von CYP3A4 zu hemmen.

Ernährungseigenschaften

Grapefruit ist eine ausgezeichnete Quelle von vielen Nährstoffen und phytochemicals, die zu einer gesunden Diät beitragen. Grapefruit ist eine gute Quelle des Vitamins C, enthält das Faser-Pektin, und die rosa und roten Farbtöne enthalten das vorteilhafte Antioxidationsmittel lycopene. Studien haben gezeigt, dass Grapefruit hilft, Cholesterin zu senken, und es Beweise gibt, dass die Samen Antioxidationsmittel-Eigenschaften haben. Grapefruit bildet einen Kernteil der "Grapefruit-Diät", die Theorie, die ist, dass der niedrige glycemic Index der Frucht im Stande ist, dem Metabolismus des Körpers zu helfen, Fett zu verbrennen.

gezeigt hat, hat Grapefruit-Samen-Extrakt (GSE) starke antimikrobische Eigenschaften gegen Fungi gehabt. Wie man auch glaubt, hat es antimikrobische Eigenschaften für Bakterien, jedoch gibt es keine bekannten Studien, die seine Wirkung demonstrieren. Zusätzlich, obwohl GSE als ein hoch wirksames pflanzenbasiertes Konservierungsmittel von einigen natürlichen persönlichen Sorge-Herstellern gefördert wird, haben Studien gezeigt, dass die offenbare antimikrobische mit GSE Vorbereitungen vereinigte Tätigkeit bloß wegen der Verunreinigung mit synthetischen Konservierungsmitteln ist.

Da, wie man bekannt, Grapefruitsaft Enzyme hemmt, die für die Abfertigung von einigen Rauschgiften und Hormonen notwendig sind, haben einige Hypothese aufgestellt, dass Grapefruitsaft eine indirekte Rolle in der Entwicklung von hormonabhängigen Krebsen spielen kann. Eine 2007-Studie hat eine Korrelation zwischen dem Essen eines Viertels der Grapefruit täglich und einer 30-%-Zunahme in der Gefahr für Brustkrebs in post-menopausal Frauen gefunden. Die Studie weist zur Hemmung des CYP3A4 Enzyms durch die Grapefruit, der metabolizes Oestrogen hin. Jedoch hat eine 2008-Studie gezeigt, dass Grapefruit-Verbrauch Brustkrebs-Gefahr nicht vergrößert und gefunden hat, dass eine bedeutende Abnahme in Brustkrebs mit der größeren Aufnahme der Grapefruit in Frauen riskiert, die nie Hormontherapie verwendet haben.

Grapefruit enthält große Mengen genannten spermidine eines einfachen Polyamins, der mit dem Altern verbunden sein kann. Wie man bekannt, ist es für das Zellwachstum und die Reifung notwendig, und weil Zellen alt werden, wie man bekannt, fällt ihr Niveau von spermidine. Wissenschaftler haben gezeigt, dass die Fütterung spermidine zu Würmern, Taufliegen und Hefe bedeutsam ihre Lebensspanne verlängert. Außerdem hat das Hinzufügen spermidine zur Diät von Mäusen molekulare Anschreiber des Alterns vermindert, und als menschliche geschützte Zellen in einem Medium kultiviert waren, das spermidine enthält, haben sie auch länger gelebt.

Ernährungsinformation

100g der Grapefruit enthält die folgende Ernährungsinformation gemäß dem USDA:

• Kalorien: 32
• Fett: 0.10
• Kohlenhydrate: 8.08
• Fasern: 1.1
• Protein: 0.63
• Cholesterin: 0

Grapefruit-Süßigkeiten

In Costa Rica, besonders in Atenas, wird Grapefruit häufig gekocht, um ihre Herbheit zu entfernen, sie als Süßigkeiten machend; sie werden auch mit dulce de leche voll gestopft, das Hinauslaufen auf einen Nachtisch hat toronja rellena (voll gestopfte Grapefruit) genannt.

Anderer Gebrauch

Grapefruit ist auch in der Krebs-Medizin pharmacodynamics untersucht worden. Seine hemmende Wirkung auf den Metabolismus von einigen Rauschgiften kann kleineren Dosen erlauben, verwendet zu werden, der helfen kann, Kosten zu reduzieren.

Siehe auch

• Grapefruitsaft
• Grapefruit-Messer
• Grapefruit-Samen-Extrakt
• Grapefruit-Löffel
• Mandelo
• Pomelo

"Warum Grapefruit von Texas für Ihre Gesundheit", Quelle Wichtig ist: Pittman Davis, 2009

Links

• Information über den vielen Gebrauch der Rosa Grapefruit
• Grapefruit von "Früchten von warmen Klimas" durch Julia F. Morton.