ist ein japanischer rasierter Eisnachtisch, der mit Sirup und Kondensmilch schmackhaft ist.

Populäre Geschmäcke schließen Erdbeere, Kirsche, Zitrone, grünen Tee, Traube, Melone, "die Blauen Hawaiiinseln," süße Pflaume und farbloser Sirup ein. Einige Geschäfte stellen bunte Varianten durch das Verwenden zwei oder mehr verschiedener Sirupe zur Verfügung. Um kakigōri zu süßen, wird Kondensmilch häufig obendrein gegossen. Es ist keinem Schnee-Kegel ähnlich: Es hat eine viel glattere flaumigere Eiskonsistenz viel wie frischer gefallener Schnee, und ein Löffel wird fast immer verwendet, um es zu essen. Die traditionelle Weise, kakigōri zu machen, verwendet gekröpfte Maschine einer Hand, um einen Block des Eises über eine Eisrasieren-Klinge zu spinnen. Wenn auch elektrische Eisrasierer meistenteils verwendet werden, können Straßenverkäufer noch handrasierende Eisblöcke im Sommer gesehen werden.

Zusätzlich zu den Straßen wird kakigōri in Festen, Nachbarschaftsläden, Cafés und Restaurants verkauft. Während der heißen Sommermonate wird kakigōri eigentlich überall in Japan verkauft. Einige Geschäfte dienen ihm mit Eis und haben rote Bohnen und/oder Tapioka-Perlen gesüßt. Häufig wird Kondensmilch verwendet, um es zu bedecken.

Siehe auch

• Baobing: Der Taiwanese hat Eisvariante rasiert
• Patbingsu: Die koreanische rasierte Eisvariante
• Kōrikoppu: Das hingebungsvolle Glas, das für Kakigōri vor dem Zweiten Weltkrieg hauptsächlich verwendet wurde.