Ein barista (vom Italiener für "den Barmann") ist eine Person, gewöhnlich ein Kaffeehaus-Angestellter, der vorbereitet und Espresso-basierten Kaffee-Getränken dient.

Anwendung des Titels

Viele Cafés verwenden offiziell den Titel für ihre Kaffeemaschinen, ohne Rücksicht auf den Grad der Sachkenntnis oder beteiligten Ausbildung; es ist nicht ein geregelter Begriff.

Baristas operieren allgemein eine kommerzielle Espresso-Maschine, und ihre Rolle bereitet den Schuss vor und zieht den Schuss; der Grad, zu dem das automatisiert oder manuell getan wird, ändert sich bedeutsam im Intervall von der Drucktaste-Operation zu einem beteiligten manuellen Prozess. Maschinen erstrecken sich aus dem Handbuch (Hebel), wo der Druck mit der Hand zum halbautomatischen angewandt wird, wo der Druck automatisch angewandt wird, aber Gebräu-Zeit wird durch den barista zum automatischen ausgewählt, wo die Gebräu-Zeit auch voreingestellt wird (aber Vorbereitung des Schleifens ist noch manuell), zum superautomatischen, wo die barista nur die Bohnen laden und einen Knopf stoßen müssen, aber wird sonst völlig automatisiert. Espresso ist ein notorisch übertriebenes Getränk, und so wird das gute manuelle Espresso-Bilden als eine Fachaufgabe betrachtet. Weiter verlangt die Vorbereitung anderer Getränke, besonders milchbasierte Getränke wie Cappuccinos und lattes, sondern auch Nichtespresso wie Tropfrohr oder Pressetopf, zusätzliche Arbeit und Sachkenntnis für das wirksame Schäumen und Strömen, am meisten eindrucksvoll, latte Kunst.

Vorbereitung des Schusses ist mit Anpassung des Schleifens der Bohnen, dem Dosieren (der Betrag von Kaffee verbunden, der im Schuss verwendet ist), das Besetzen (unten den Espresso im Korb drückend), und häufig andere Vorbereitung des Bodens (wie das Planieren, Klopfen oder Rühren) mit der Absicht, eine gewünschte Förderung zu erhalten. Misserfolge können sich von geringen Fehlern erstrecken (gering oder unter der Förderung - zu bitter oder zu schwach; oder unebene Förderung - einige überherausgezogene Teile, einige Teile unter - herausgezogen) zu bedeutenden Fehlern (nicht trinkbar hart oder wässerig), um Misserfolg zu vollenden (braut Espresso erfolgreich, Wassersprays überall, usw. nicht) Und so wird gutes Espresso-Bilden von Kennern geschätzt. Richtiges Verfahren kann sich mit den Bohnen ändern (Einstellungen für neue Bohnen anpassend wird genannt "sich einwählend") und über den Kurs des Tages (namentlich, wenn sich Feuchtigkeit, besonders wenn nicht klimakontrolliert, solcher als draußen ändert), und es so häufig viel das Zwicken von Einstellungen nach der anfänglichen Einstellung am Morgen gibt.

Der barista ist gewöhnlich trainiert worden, die Maschine zu bedienen und den Kaffee vorzubereiten, der auf den Richtlinien des Rösters oder Geschäftseigentümers gestützt ist, während erfahrenere Taktgefühl haben können, um Vorbereitung oder Experiment zu ändern, und ein reifer Veteran natürlich wenig Ausbildung außer Details der Ausrüstung und Bohnen verwendet und die Einstellungen des Geschäftes brauchen wird. Außer der Vorbereitung kann baristas Kunden beim Auswählen des Getränkes oder der Bohnen, der Messung oder des Lernens Einstellungen eines Kunden helfen.

Außer der Vorbereitung des Espressos (und andere Getränke) und allgemeine bartending Sachkenntnisse (Wechselwirkung mit Kunden, behandelnd und Ordnungen, usw. planend), erwerben erfahrene baristas Kenntnisse des kompletten Prozesses von Kaffee, um eine gewünschte Tasse von Kaffee effektiv vorzubereiten, der dem ähnlich ist, wie ein sommelier mit dem kompletten Prozess des Wein-Bildens und Verbrauchs vertraut ist. Diese Kenntnisse schließen die richtige Operation, die Wartung und die Programmierung der Maschine, den Schleifen und das Besetzen von Methoden, Förderungszeiten, Wassertemperatur und Qualität, Mikromilch das schäumende, freie Strömen, latte Kunst, das Rösten, die Kaffee-Pflanzenkultivierung, der Trockner von Methoden, richtiger Lagerung, erneuerbaren Methoden der Verfügung, Wiederverwertung des Kaffees und dem verwendeten Verpacken ein. Ein barista kann diese Sachkenntnisse durch das Beachten barista Lehrklassen erwerben, aber sie werden auf dem Job allgemeiner erfahren.

Etymologie und Beugung

Das Wort barista ist vom italienischen Ursprung, und in Italienisch, ein barista ist ein weiblicher "Barmann" männlichen Geschlechts, der normalerweise hinter einem Schalter arbeitet, beiden heißen Getränken (wie Espresso), und kalte alkoholische und alkoholfreie Getränke, nicht eine Kaffeemaschine spezifisch dienend.

Der in Englisch Mehrzahl-Eingeborene ist, während in Italienisch der Mehrzahl-baristi für das männliche oder gemischte Geschlecht ist (: "Barkellner", "Barmänner") oder bariste für den weiblichen (: "Bardamen").

Konkurrenz

Formelle barista Konkurrenzen, die in Norwegen, und heute dem renommiertsten hervorgebracht sind, sind die Barista Weltmeisterschaften, gehalten jährlich an verschiedenen internationalen Positionen. Baristas weltweit bewerben sich, obwohl sie sich zuerst in einer in ihrem eigenen Land gehaltenen Konkurrenz bewerben müssen sich zu qualifizieren, um im WBC hereinzugehen.

Siehe auch

• Bikini barista
• Doppio