Das ist eine Liste von bemerkenswerten Suppen.

Suppen sind seit alten Zeiten gemacht worden. 1300 hat Huou, Chef am Gericht von Kublai Khan, eine Sammlung von Rezepten (hauptsächlich Suppen) und Haushaltsrat betitelt "Die Wichtigen Dinge geschrieben, Über das Essen und Trinken Zu wissen".

Einigen Suppen wird mit großen Klötzen von Fleisch oder in der Flüssigkeit verlassenen Gemüsepflanzen gedient, während eine Fleischbrühe eine schmackhafte Flüssigkeit ist, gewöhnlich ist auf das Kochen eines Essens oder Gemüses auf die Dauer von der Zeit mit einem Lager zurückzuführen gewesen. Ein allgemeiner Typ der Fleischbrühe ist klare Kraftbrühe. Sie sind kristallklare Fleischbrühen oder Lager, die einen vollen vom Geschmack, Aroma und Körper haben.

Ein potage ist eine Kategorie von dicken Suppen, Fischteichen oder Hafergrützen, in von dem etwas Fleisch und Gemüsepflanzen zusammen mit Wasser gekocht werden, bis sie sich in einen dicken Brei formen.

Biskuitporzellan sind schwere creme Suppen, die traditionell mit dem Schalentier bereit sind, aber können mit jedem Typ von Meeresfrüchten oder Püree von Gemüsepflanzen oder Früchten gemacht werden. Creme Suppen sind schmackhafte mit einer weißen Soße dick gemachte Fleischbrühen. Obwohl sie selbstständig, oder mit einer Mahlzeit verbraucht werden können, wird die konservierte, kondensierte Form der creme Suppe manchmal als eine schnelle Soße in einer Vielfalt von Fleisch und Teigwaren-Bequemlichkeitsnahrungsmitteltellern wie Schmortöpfe verwendet. Ähnlich einem Biskuitporzellan sind Fischsuppen dicke Suppen, die gewöhnlich Meeresfrüchte und Kartoffeln, Milch und Sahne enthalten.

Coulis waren ursprünglich Fleisch-Säfte, und sind jetzt dickes Püree. Einigen Suppen wird nur Kälte gedient, und anderen Suppen kann Kälte fakultativ gedient werden.

Siehe auch

• Asiatische Suppe
• Fleischbrühe
• Fischsuppe
• Klare Kraftbrühe
• Liste von Käse-Suppen
• Lager
• Suppe
• Fischteich

Links

• Suppen von Retro verzeichnen