Rübenzucker, ein Kulturwerk des Betas vulgaris, ist ein Werk, dessen Knollen eine hohe Konzentration von Rohrzucker enthält. Es wird gewerblich für die Zuckerproduktion angebaut. Rüben und anderer B. vulgaris cultivars wie rote Beete und Mangoldgemüse teilen einen allgemeinen wilden Vorfahren, die rote Seebeete (Beta vulgaris maritima).

2009 waren Frankreich, die Vereinigten Staaten, Deutschland, Russland und die Türkei die fünf größten Rübe-Erzeuger in der Welt. Trotz der Rübe-Ernte, in 2010-2011, haben Nordamerika, Westeuropa und Osteuropa genug Zucker von der Rübe nicht erzeugt; diese Gebiete waren alle Nettoeinfuhrhändler von Zucker. Die Vereinigten Staaten haben 1,004,600 Acres (4 065 km ²) sugarbeets 2008 geerntet. 2009 ist Rübe für 20 Prozent der Zuckerproduktion in der Welt verantwortlich gewesen.

Beschreibung

Rübe ist eine konische, weiße, fleischige Wurzel mit einer flachen Krone. Das Werk besteht aus der Rübe-Wurzel und einer Rosette von Blättern. Zucker wird durch einen Prozess der Fotosynthese in den Blättern gebildet, und es wird dann in der Wurzel versorgt. Zucker kann zwischen 15 % und 21 % des Gesamtgewichts der Wurzel der Rübe vertreten; jedoch, abhängig vom cultivar und den wachsenden Bedingungen, kann sich der Zuckerinhalt von 12 bis obengenannte 20 Prozent ändern.

Die Wurzel der roten Beete (Pfahlwurzel) enthält 75-Prozent-Wasser, und Rest ist trockene Sache. Die trockene Sache ist ungefähr 5 Prozent Fruchtfleisch und ungefähr 75 Prozent Zucker. Dieses Fruchtfleisch, das in Wasser unlöslich ist und hauptsächlich aus Zellulose, hemicellulose, lignin und Pektin zusammengesetzt ist, wird im Tierfutter verwendet. Zucker ist der primäre Wert des Rübe-Kassengetreides. Die Nebenprodukte des Rübe-Getreides wie Fruchtfleisch und Melasse fügen weitere 10 Prozent zum Wert der Ernte hinzu.

Rübe wächst exklusiv in der gemäßigten Zone im Gegensatz zum Zuckerrohr, das exklusiv in den tropischen und subtropischen Zonen wächst. Die rote Beete, verschieden vom Zuckerrohr, wächst unter dem Boden. Das durchschnittliche Gewicht der Rübe erstreckt sich zwischen einem und zwei Pfunden. Rübe-Laub hat eine reiche, hervorragende grüne Farbe und wächst zu einer Höhe von ungefähr 14 Zoll. Die Blätter sind zahlreich und breit und wachsen in einem Büschel von der Krone der roten Beete,

der gewöhnlich Niveau mit oder gerade über der Boden-Oberfläche ist.

Geschichte

Im 16. Jahrhundert hat Olivier de Serres den Wert von Rüben entdeckt, um Zuckersirup vorzubereiten. In seinen Zeichen hat Olivier de Serres geschrieben: 'Die rote Beete, wenn sie gekocht wird, gibt einen Saft nach, der Sirup von Zucker ähnlich ist, der schön ist, um auf wegen seiner zinnoberroten Farbe zu schauen.'

Der methodische Gebrauch von Rüben für die Förderung von Zuckerdaten bis 1747, als Andreas Sigismund Marggraf, Professor der Physik in der Akademie der Wissenschaft Berlins, die Existenz eines Zuckers in roten Beeten entdeckt hat, die in seinen Eigenschaften dazu ähnlich sind, das beim Zuckerrohr erhalten ist. Die Entdeckung wurde wenig zuerst jedoch verwertet, und die Fertigung von Zucker von roten Beeten hat kommerzielle Wichtigkeit für im Laufe eines halben Jahrhunderts nicht erreicht. Der Student und Nachfolger Franz Karl Achard von Marggraf haben auswählend begonnen, Rübe von der Weißen Silesian roten Futter-Beete 1784 zu gebären. Am Anfang des 19. Jahrhunderts war seine rote Beete etwa 5-6 Prozent Rohrzucker durch (das trockene) Gewicht im Vergleich zu ungefähr 20 Prozent in modernen Varianten. Unter der Schirmherrschaft von Frederick William III aus Preußen hat er die erste Rübenzucker-Fabrik in der Welt 1801 an Cunern in Silesia geöffnet.

Die Arbeit von Achard hat bald die Aufmerksamkeit von Napoleon Bonaparte angezogen, der eine Kommission von Wissenschaftlern ernannt hat, um zu Silesia zu gehen, um die Fabrik von Achard zu untersuchen. Nach ihrer Rückkehr wurden zwei kleine Fabriken in der Nähe von Paris gebaut. Obwohl diese zwei Fabriken nicht zusammen ein Erfolg waren, haben die Ergebnisse erreicht außerordentlich Napoleon interessiert, und 1811 hat er eine Verordnung ausgegeben, die eine Million Franc (200,000 $) für die Errichtung von Zuckerschulen verwendet, und die Bauern dazu zwingt, einen großen Flächeninhalt zu Rüben im nächsten Jahr zu pflanzen. Er hat auch die weitere Einfuhr von Zucker von karibischem wirksamem 1813 verboten.

Die Rübenzucker-Industrie in Europa hat sich schnell nach den Napoleonischen Kriegen entwickelt. Vor 1812 hat Franzose Benjamin Delessert einen Prozess der für die Industrieanwendung passenden Zuckerförderung ausgedacht. Vor 1837 war Frankreich der größte Rübe-Erzeuger in der Welt, eine Position, die es fortgesetzt hat, in der Welt 2010 zu halten. Vor 1837 gab es 542 Fabriken in Frankreich, 35,000 Tonnen Zucker erzeugend. Vor 1880 ist Deutschland die größte Rübe für den Zuckererzeuger in der Welt geworden.

Erfolgreiche Rübe und vereinigte Zuckerproduktion haben in den Vereinigten Staaten ungefähr 1890 angefangen. Die Staaten Kaliforniens und Nebraskas waren frühe Pioniere der Rübe-Industrie.

Rübe wurde auf einem in großem Umfang im Vereinigten Königreich bis zur Mitte der 1920er Jahre nicht angebaut, als 17 in einer Prozession gehende Fabriken im Anschluss an die Kriegsknappheit am importierten Zuckerrohr gebaut wurden. Eine Fabrik war jedoch von den Holländern an Cantley in Norfolk 1912 gebaut worden. Der Rübe-Samen von Frankreich wurde in den jährlichen Katalogen von Gartons Landwirtschaftlichen Pflanzenzüchtern vom Beginn dieses Unternehmens 1898 verzeichnet, bis der erste von ihren eigenen Varianten 1909 eingeführt wurde.

Kultur

Die Rübe, wie Zuckerrohr, braucht einen eigenartigen Boden und ein einzigartiges Klima für seine erfolgreiche Kultivierung. Die wichtigste Voraussetzung ist, dass der Boden eine große Versorgung des Pflanzenessens enthalten, am Humus reich sein und das Eigentum haben soll, sehr viel Feuchtigkeit zu behalten. Ein bestimmter Betrag von Alkali ist nicht notwendigerweise schädlich, weil Rüben gegen Verletzung zu etwas Alkali nicht besonders empfindlich sind. Der Boden sollte ziemlich Niveau und gut dräniert besonders sein, wo Bewässerung geübt wird.

Während der physische Charakter von sekundärer Wichtigkeit ist, weil großzügige Getreide in sandigem Boden sowie in schwerem Ton angebaut werden, dennoch ist der ideale Boden ein sandiger Ton, d. h., eine Mischung der organischen Sache, Ton und Sand. Ein Untergrund von Kies oder die Anwesenheit der harten Pfanne, ist nicht wünschenswert, weil die Kultivierung zu einer Tiefe von zwölf bis fünfzehn Zoll notwendig ist, um die besten Ergebnisse zu erzeugen.

Klimatische Bedingungen, Temperatur, Sonnenschein, Niederschlag und Winde haben ein wichtiges Beziehen auf den Erfolg der Rübe-Landwirtschaft. Eine Temperatur im Intervall von 60 Graden zu 70 Grad Fahrenhei während der wachsenden Monate ist am günstigsten. In der Abwesenheit der entsprechenden Bewässerung sind 16 Zoll des Niederschlags notwendig, um ein durchschnittliches Getreide zu erheben. Starke Winde sind schädlich, weil sie allgemein das Land verharschen und die jungen roten Beeten davon abhalten, durch den Boden durchzukommen. Die besten Ergebnisse werden entlang der Küste des südlichen Kaliforniens, wo warm, erhalten, durch kühle, nebelige Nächte nachgefolgte Sonnentage scheinen, die begünstigten Wachstumsbedingungen der Rübe zu entsprechen. Der Sonnenschein der langen Dauer, aber nicht der großen Intensität ist der wichtigste Faktor in der erfolgreichen Kultivierung von Rüben. In der Nähe vom Äquator reduzieren die kürzeren Tage und die größere Hitze der Sonne scharf den Zuckerinhalt in der roten Beete.

In hohen Höhe-Gebieten, wie diejenigen Colorados und Utahs, wo die Temperatur während der Tageszeit hoch ist, aber wo die Nächte kühl sind, ist die Qualität der Rübe ausgezeichnet. In Michigan laufen die langen Sommertage und der Einfluss der großen Seen auf befriedigende klimatische Bedingungen für die Rübe-Kultur hinaus, und die in diesem Staat erhobenen Getreide sind groß.

Um rote Beeten erfolgreich zu kultivieren, muss das Land richtig bereit sein. Tiefes Pflügen ist der erste Grundsatz der Rübenkultur. Es erlaubt den Wurzeln, in den Untergrund ohne viel Hindernis einzudringen, dadurch die rote Beete davon abhaltend, aus dem Boden, außer dem Ermöglichen davon zu wachsen, beträchtliche Nahrung und Feuchtigkeit vom niedrigeren Boden herauszuziehen. Wenn der Letztere zu hart ist, werden die Wurzeln darin sogleich und infolgedessen nicht eindringen, das Werk wird hochgeschoben und aus der Erde während des Prozesses des Wachstums. Ein harter Untergrund ist für Wasser undurchdringlich und verhindert richtige Drainage. Es sollte jedoch nicht zu lose sein, weil das dem Wasser erlaubt, freier durchzugehen, als wünschenswert ist. Ideal sollte der Boden tief, ziemlich fein und durch die Wurzeln leicht durchdringbar sein. Es sollte auch dazu fähig sein, Feuchtigkeit zu behalten, und zur gleichen Zeit einen freien Umlauf von Luft und guter Drainage zulassen. Rübe-Getreide erschöpfen den Boden schnell. Fruchtfolge wird empfohlen und notwendig. Normalerweise werden rote Beeten in demselben Boden jedes dritte Jahr, Erbsen, Bohnen oder Korn angebaut, das die anderen zwei Jahre wird erhebt.

In den meisten gemäßigten Klimas werden rote Beeten im Frühling gepflanzt und im Herbst geerntet. Am nördlichen Ende seiner Reihe wachsende Jahreszeiten mindestens können 100 Tage gewerblich lebensfähige sugarbeet Getreide erzeugen. In wärmeren Klimas, solcher als in Kaliforniens Reichstal, sind sugarbeets ein Wintergetreide, gepflanzt im Herbst und geerntet im Frühling. In den letzten Jahren hat Syngenta die so genannte tropische Rübe entwickelt. Es erlaubt dem Werk, in tropischen und subtropischen Gebieten zu wachsen. Rote Beeten werden von einem Kern gepflanzt; das 1 Kg des Rübensamens umfasst 100,000 Samen und wird mehr als einen Hektar des Bodens pflanzen (1 Pfd. wird ungefähr einen Acre pflanzen).

Bis die letzte Hälfte des 20. Jahrhunderts, sugarbeet Produktion hoch arbeitsintensiv war, weil Unkraut-Kontrolle durch das dichte Pflanzen des Getreides geführt wurde, das dann zwei- oder dreimal mit einer Hacke während der wachsenden Jahreszeit manuell dünn gemacht werden musste. Das Ernten hat auch viele Arbeiter verlangt. Obwohl die Wurzeln durch ein einem Pflug ähnliches Gerät gehoben werden konnten, das von einer Pferd-Mannschaft gezogen werden konnte, war der Rest der Vorbereitung mit der Hand. Ein Arbeiter hat die roten Beeten durch ihre Blätter ergriffen, hat sie zusammen geschlagen, um freien losen Boden zu schütteln, und hat sie dann hintereinander, Wurzel zu einer Seite, Grüne zum anderen gelegt. Ein zweiter Arbeiter, der mit einem Rübenhaken (ein kurz-Henkel Werkzeug zwischen einem billhook und einer Sichel) ausgestattet ist, gefolgt hinten, und würde die rote Beete heben und schnell die Krone und Blätter von der Wurzel mit einer einzelnen Handlung hacken. Dieser Weg arbeitend, würde er eine Reihe von roten Beeten verlassen, die in den Rücken eines Karrens gegabelt werden konnten.

Heute haben das mechanische Aussäen, die Herbizid-Anwendung für die Unkraut-Kontrolle und das mechanische Ernten dieses Vertrauen auf der manuellen Farm-Arbeit versetzt. Ein Wurzelschläger verwendet eine Reihe von Klingen, um das Blatt und die Krone zu hacken (der in Nichtzuckerunreinheiten hoch ist) von der Wurzel. Die Rübenerntemaschine hebt die Wurzel, und entfernt Überboden von der Wurzel in einem einzelnen Pass über das Feld. Eine moderne Erntemaschine ist normalerweise im Stande, sechs Reihen zur gleichen Zeit zu bedecken. Die roten Beeten werden in Lastwagen abgeladen, weil die Erntemaschine unten das Feld, und dann geliefert an die Fabrik rollt. Der Beförderer entfernt dann mehr Boden.

Wenn die roten Beeten für die spätere Übergabe verlassen werden sollen, werden sie in Klammern gebildet. Strohballen werden verwendet, um die roten Beeten vor dem Wetter zu beschirmen. Vorausgesetzt dass die Klammer mit dem richtigen Betrag der Lüftung gut gebaut wird, verschlechtern sich die roten Beeten nicht bedeutsam. Rote Beeten, die einfrieren und dann entfrosten, erzeugen komplizierte Kohlenhydrate, die strenge Produktionsprobleme in der Fabrik verursachen. Im Vereinigten Königreich können Lasten Hand sein, die am Fabriktor untersucht ist, bevor sie akzeptiert wird.

In den Vereinigten Staaten beginnt die Fall-Ernte mit dem ersten harten Frost, der Fotosynthese und das weitere Wachstum der Wurzel anhält. Abhängig vom lokalen Klima kann es über den Kurs von ein paar Wochen ausgeführt werden oder im Laufe der Wintermonate verlängert werden. Die Ernte und Verarbeitung der roten Beete werden "die Kampagne" genannt, die Organisation widerspiegelnd, die erforderlich ist, das Getreide an einer unveränderlichen Rate zu in einer Prozession gehenden Fabriken zu liefern, die 24 Stunden pro Tag für die Dauer der Ernte führen und in einer Prozession gehend (für das Vereinigte Königreich, dauert die Kampagne etwa 5 Monate). In den Niederlanden ist diese Periode als "de bietencampagne", eine Zeit bekannt, um sorgfältig zu sein, wenn man lokale Straßen im Gebiet vorantreibt, während die roten Beeten angebaut werden. Der Grund dafür besteht darin, weil der natürlich hohe Toninhalt des Bodens dazu neigt, schlüpfrige Straßen zu verursachen, wenn Boden von den Trailern während des Transports fällt.

Sebewaing, Michigan ist (Amerikanern) als das Rübe-Kapital der Welt bekannt. Sebewaing lügt im Daumen-Gebiet Michigans; beide das Gebiet und der Staat sind Hauptrübe-Erzeuger. Sebewaing beherbergt eine von drei Fabriken von Michigan Sugar Company. Die Stadt sponsert ein jährliches "Michiganer Zuckerfest".

Arthur Stayner, wegen seiner energischen Arbeit im Experimentieren mit dem Wachsen von Rüben in alkalischen Böden, wird als der "Vater und Gründer der Bewegung betrachtet, die die Fertigung von Zucker in Utah einen Erfolg gemacht hat."

Produktionsstatistik

Die Welt hat 227.7 Millionen metrische Tonnen der Rübe 2010 geerntet. Der größte Welterzeuger war Frankreich mit einer 31.9 Millionen metrischen Tonne-Ernte. Der durchschnittliche Ertrag von Rübe-Getreide weltweit war 48.8 Tonnen pro Hektar.

Die produktivsten Rübe-Farmen in der Welt 2010 waren in Chile mit einem nationalen durchschnittlichen Ertrag von 87.3 Tonnen pro Hektar.

Reichstal (Kalifornien) Bauern hat Erträge von ungefähr 160 Tonnen pro Hektar und mehr als 26 Tonnen Zucker pro Hektar erreicht. Reichstalfarmen ziehen aus hohen Intensitäten der Ereignis-Radiation und intensivem Gebrauch der Bewässerung und Düngemittel einen Nutzen.

Verarbeitung

Empfang

Nachdem sie geerntet werden, werden rote Beeten zu einer Fabrik gezogen. Im Vereinigten Königreich werden rote Beeten von einem Frachtführer, oder durch einen Traktor und einen Trailer von lokalen Bauern transportiert. Eisenbahnen und Boote werden nicht mehr verwendet. Einige rote Beeten wurden mit der Bahn in der Republik Irland bis zur Stilllegung der Rübe-Produktion 2006 nach dem Ende der Regierungssubventionen getragen.

Jede Last wird gewogen und probiert, bevor sie auf das Empfang-Gebiet, normalerweise ein "flaches Polster" des Betons geneigt wird, wohin sie in große Haufen bewegt wird. Die Rübenprobe wird für überprüft

• Boden-Tara - der Betrag nicht die rote Beete hat geliefert
• Krone-Tara - der Betrag der niedrigen Rübe hat geliefert
• Zuckerinhalt ("pol") - Betrag von Rohrzucker im Getreide
• Stickstoff-Inhalt - um zukünftigen Dünger-Gebrauch dem Bauer zu empfehlen.

Von diesen Elementen wird der wirkliche Zuckerinhalt der Last berechnet, und die Zahlung des Pflanzers bestimmt.

Die rote Beete wird von den Haufen in einen Hauptkanal oder gulley bewegt, wo es zum in einer Prozession gehenden Werk gewaschen wird.

Verbreitung

Nachdem der Empfang am in einer Prozession gehenden Werk, die Rübenwurzeln werden gewaschen, mechanisch in dünne Streifen aufgeschnitten, cossettes genannt hat, und zu einer Maschine genannt einen diffuser gegangen ist, um den Zuckerinhalt in eine Wasserlösung herauszuziehen.

Diffusers sind lange Behälter von vielen Metern, in die die Rübenscheiben in eine Richtung hineingehen, während heißes Wasser in die entgegengesetzte Richtung hineingeht. Die Bewegung kann entweder durch eine rotierende Schraube oder die ganze rotierende Einheit, und das Wasser und die Cossettes-Bewegung durch innere Räume verursacht werden. Es gibt drei allgemeine Designs von diffuser: der horizontale rotierende 'RT' (Raffinerie Tirlemontoise, Hersteller), aufgelegte Schraube 'Doktor der Zahnmedizin' (De Danske Sukkerfabrikker) oder vertikale Schraube "Turm". Moderne Turm-Förderungswerke haben eine in einer Prozession gehende Kapazität von bis zu 17,000 Metertonnen pro Tag. Ein weniger allgemeines Design verwendet einen bewegenden Riemen von cossettes mit Wasser, das auf die Spitze des Riemens gepumpt ist, und ist durch geströmt. In allen Fällen sind die Durchflüsse von cossettes und Wasser im Verhältnis ein bis zwei. Normalerweise nehmen cossettes ungefähr 90 Minuten, um den diffuser, das Wasser nur 45 Minuten durchzuführen. Das sind alle gegenaktuellen Austauschmethoden, dass Extrakt mehr Zucker vom cossettes, der weniger Wasser verwendet, als wenn sie bloß in einem Boiler gesessen haben. Die Flüssigkeit, die über den diffuser herrscht, wird rohen Saft genannt. Die Farbe von rohem Saft ändert sich vom Schwarzen zu einem Dunkelrot abhängig vom Betrag der Oxydation, die selbst vom diffuser Design abhängig ist.

Die verwendeten cossettes oder Fruchtfleisch, herrschen über den diffuser an ungefähr 95 % Feuchtigkeit, aber niedrigem Rohrzucker-Inhalt. Mit Schraube-Pressen wird das nasse Fruchtfleisch dann unten zu 75-%-Feuchtigkeit gedrückt. Das erlangt zusätzlichen Rohrzucker in der Flüssigkeit wieder, die aus dem Fruchtfleisch gedrückt ist und nimmt ab die Energie musste das Fruchtfleisch austrocknen. Das gepresste Fruchtfleisch wird ausgetrocknet und als Tierfutter verkauft, während die aus dem Fruchtfleisch gedrückte Flüssigkeit mit dem rohen Saft verbunden, oder öfter in den diffuser am passenden Punkt im gegenaktuellen Prozess eingeführt wird. Das Endnebenprodukt, Vinasse, wird als Dünger oder Wachstumssubstrat für Hefe-Kulturen verwendet.

Während der Verbreitung gibt es einen Grad der Depression des Rohrzuckers in Zucker des umgekehrten Bogens. Diese können weitere Depression in Säuren erleben. Diese Durchbruchsprodukte sind nicht nur Verluste von Rohrzucker sondern auch haben Anstoßwirkungen, die die Endproduktion von bearbeitetem Zucker von der Fabrik reduzieren. (Um thermophilic) Bakterienhandlung zu beschränken, kann das Futter-Wasser mit formaldehyde dosiert werden, und die Kontrolle des Futter-Wasser-pH wird auch geübt. Es hat Versuche der Betriebsverbreitung unter alkalischen Bedingungen gegeben, aber der Prozess hat sich problematisch erwiesen. Die verbesserte Rohrzucker-Förderung im diffuser wird durch die Verarbeitung von Problemen in den folgenden Stufen ausgeglichen.

Carbonatation

Carbonatation ist ein Verfahren, das Unreinheiten von rohem Saft entfernt, bevor es Kristallisierung erlebt. Erstens wird der Saft mit heißer Milch von Limone (eine Suspendierung von Kalzium-Hydroxyd in Wasser) gemischt. Diese Behandlung stürzt mehrere Unreinheiten, einschließlich multivalent Anionen wie Sulfat, Phosphat, Zitrat und Oxalat hinab, die sich als ihre Kalzium-Salze und große organische Moleküle wie Proteine, saponins und Pektine, der Anhäufung in Gegenwart von multivalent cations niederschlagen. Außerdem wandeln die alkalischen Bedingungen den einfachen Zucker, Traubenzucker und fructose, zusammen mit der Aminosäure glutamine zu chemisch stabilen carboxylic Säuren um. Verlassen unfertig würden dieser Zucker und Amine schließlich Kristallisierung des Rohrzuckers vereiteln.

Dann wird Kohlendioxyd durch die alkalische Zuckerlösung gesprudelt, die Limone als Kalzium-Karbonat (Kreide) hinabstürzend. Die Kreide-Partikeln verführen einige Unreinheiten und absorbieren andere. Ein Wiederverwertungsprozess baut die Größe von Kreide-Partikeln auf, und eine natürliche Flockung kommt vor, wo sich die schweren Partikeln in Zisternen (clarifiers) niederlassen. Eine Endhinzufügung von mehr Kohlendioxyd stürzt mehr Kalzium von der Lösung hinab; das wird davon gefiltert, das Verlassen einer saubereren, goldenen hellbraunen Zuckerlösung hat dünnen Saft genannt.

Vor dem Eingehen in die folgende Bühne kann der dünne Saft Soda-Asche erhalten, um den pH und sulphitation mit einer Schwefel-basierten Zusammensetzung zu modifizieren, um Farbenbildung wegen der Zergliederung des Monosaccharids unter der Hitze zu reduzieren.

Eindampfung

Der dünne Saft wird über die Eindampfung der vielfachen Wirkung konzentriert, um einen dicken Saft, ungefähr 60 % Rohrzucker durch das Gewicht und ähnlich anscheinend Pfannkuchen-Sirup zu machen. Dicker Saft kann in Zisternen für die spätere Verarbeitung versorgt werden, Last auf dem Kristallisierungswerk reduzierend.

Kristallisierung

Dicker Saft wird zum crystallizers gefüttert. Wiederverwandter Zucker wird darin aufgelöst, und der resultierende Sirup wird geistigen Mutter-Getränk genannt. Der geistige Getränk wird weiter durch das Kochen unter einem Vakuum in großen Behältern (die so genannten Vakuumpfannen) konzentriert und mit feinen Zuckerkristallen entsamt. Diese Kristalle wachsen als Zucker von den Mutter-Formen des geistigen Getränks um sie. Die resultierende Zuckerkristall- und Sirup-Mischung wird einen massecuite, von der "gekochten Masse" in Französisch genannt. Der massecuite wird zu einer Zentrifuge passiert, wohin die Flüssigkeit von den Zuckerkristallen entfernt wird. Der restliche Sirup wird von mit Wasser gespült, und die Kristalle werden in einem granulator das Verwenden warmer Luft ausgetrocknet.

Der restliche Sirup wird zu einem anderen crystallizer gefüttert, von dem eine zweite Gruppe von Zucker erzeugt wird. Dieser Zucker ("Rohstoff") ist von niedrigerer Qualität mit viel Farbe und Unreinheiten und ist die Hauptquelle des Zuckers, der wieder in den geistigen Mutter-Getränk aufgelöst wird. Der Sirup vom Rohstoff wird auch an einen crystalliser gesandt. Davon sehr wird Zuckerkristall der niedrigen Qualität erzeugt (bekannt in einigen Systemen als "Zucker von AP"), der auch wiederaufgelöst wird. Der getrennte Sirup ist Melasse, die noch Zucker enthält, aber zu viel Unreinheit enthält, um weiter Verarbeitung wirtschaftlich zu erleben.

Wirkliches Verfahren kann sich aus der obengenannten Beschreibung, mit der verschiedenen Wiederverwertung und den Kristallisationsprozessen ändern.

Anderer Gebrauch

Getränke

In mehreren Ländern, am meisten namentlich Tschechien, wird der Zucker von der Rübe verwendet, um einen Typ des Rums zu machen, der jetzt als tuzemak bekannt ist. Auf den Åland Inseln wird ein ähnliches Getränk unter dem Markennamen Kobba Libre gemacht. In einigen europäischen Ländern, besonders in Tschechien und Deutschland, wird Rübe auch verwendet, um berichtigten Geist und Wodka zu machen.

Rübe-Sirup

Ein roher süßer Sirup kann direkt von der Rübe erzeugt werden. Dieser dicke, dunkle Sirup wird durch das Kochen shredded der Rübe seit mehreren Stunden, dann das Drücken des resultierenden Rübe-Mansches und das Konzentrieren vom erzeugten Saft erzeugt, bis es die diesem von Honig ähnliche Konsistenz hat. Keine anderen Zutaten werden verwendet. In Deutschland, besonders das Gebiet von Rheinland, wird dieser Rübe-Sirup (hat Zuckerrüben-Sirup oder Zapp in Deutsch genannt), als eine Ausbreitung für belegte Bröte verwendet, sowie um Soßen, Kuchen und Nachtische zu süßen.

Gewerblich, wenn der Sirup eine Dextrose-Gleichwertigkeit über 30 DE hat, muss das Produkt hydrolyzed und umgewandelt zu einem hohen-fructose Sirup, viel wie hoher-fructose Getreide-Sirup oder Iso-Traubenzucker-Sirup in der EU sein.

Im Heiligen John, Neubraunschweig, wird Rübe-Melasse als ein Enteisen-Produkt auf der Harbour Bridge verwendet. Die Melasse hat einen niedrigeren Schmelzpunkt (-34 Celsius-) als Streusalz und reduziert Zerfressendkeit.

Viele Straßenbehörden in Nordamerika verwenden jetzt de-sugared rote Beete molases als enteisende oder antivereisende Produkte in Winterkontrolloperationen. Der molases wird normalerweise mit flüssigen Chloriden verbunden und kann entweder direkt auf Fahrbahnen angewandt oder verwendet werden, um die Salz-Ausbreitung auf Straßen zu behandeln. Die Hinzufügung von der Flüssigkeit, um Salz zu schaukeln, hat mehrere Vorteile; es reduziert den Schlag oder die Streuung des Felsen-Salzes (es behaltend, wo es erforderlich ist), senkt es den Gefrierpunkt der Salz-Salzwasser-Mischung (so bleiben die Enteisungsmittel wirksam bei niedrigeren Temperaturen) und es die Aktivierungszeit des Salzes reduziert, um den schmelzenden Prozess zu beginnen. Der für diese Anwendung verwendete molases ist ein geschaffenes Abfallprodukt, wenn Rüben verwendet werden, um Handelssorte-Zucker zu machen.

Verweisung:

http://www.cas.org/newsevents/connections/beetmolasses.html

Betaine

Betaine kann von den Nebenprodukten der Rübe-Verarbeitung isoliert werden. Produktion ist hauptsächlich durch die chromatografische Trennung, mit Techniken wie das "vorgetäuschte bewegende Bett".

Uridine

Uridine kann von der Rübe isoliert werden. Wie man gezeigt hat, hat Uridine in der Kombination mit dem Omega 3 Fettsäuren Depression in Ratten erleichtert.

Alternativer Brennstoff

Es gibt Pläne durch BP und Verbundene britische Nahrungsmittel, um landwirtschaftliche Überschüsse der Rübe zu verwenden, um biobutanol im Östlichen England im Vereinigten Königreich zu erzeugen.

Das feedstock zu Ertrag Verhältnis für sugarbeet ist 56:9. Deshalb braucht man 6.22 Kg von sugarbeet, um 1 Kg Vinylalkohol (etwa 1.27 l bei der Raumtemperatur) zu erzeugen.

Landwirtschaft

Rübe ist ein wichtiger Teil eines rotierenden Getreide-Zyklus.

Rübe-Werke sind gegen rhizomania empfindlich ("Wurzelwahnsinn"), der die Knollenklaps-Wurzel in viele kleine Wurzeln verwandelt, die das Getreide wirtschaftlich unprocessable machen. Strenge Steuerungen werden in europäischen Ländern beachtet, um die Ausbreitung zu verhindern, aber es ist bereits in einigen Gebieten endemisch. Es ist auch gegen das Rübenblatt-Locke-Virus empfindlich, das das Kräuseln und Hemmen der Blätter verursacht.

Dauernde Forschung sucht nach Varianten mit dem Widerstand sowie hat Zuckerertrag vergrößert. Die Rübe-Fortpflanzungsforschung in den Vereinigten Staaten wird an verschiedenen USDA Landwirtschaftlichen Forschungsstationen, einschließlich einer im Fort Collins, Colorado am prominentesten geführt, das von Linda Hanson und Leonard Panella angeführt ist; ein in Fargo, North Dakota, das von John Wieland angeführt ist; und ein an der Michiganer Staatlichen Universität in Östlichem Lansing, Michigan, das von J. Mitchell McGrath angeführt ist.

Andere wirtschaftlich wichtige Mitglieder der Unterfamilie von Chenopodioideae:

• Rote Beete
• Mangoldgemüse
• Mangold oder rote Futter-Beete

Genetische Modifizierung

Geschichte

In den Vereinigten Staaten wurde genetisch veränderte Rübe, die für den Widerstand gegen glyphosate, ein als Zusammenfassung auf den Markt gebrachtes Herbizid konstruiert ist, von Monsanto entwickelt. Glyphosate kontrolliert Unkraut, indem er die 5 enolypyruvylshikimate 3 Phosphat 5 enolypyruvylshikimate 3 Phosphat (EPSP) synthase Enzym stört, das an der Produktion von Aminosäuren beteiligt wird. Diese Aminosäuren, tryptophan, tyrosine und phenylalanine, werden in Werken und Bakterien, nicht Menschen oder Tieren synthetisiert. Glyphosate-widerstandsfähige Rübe enthält ein biosynthetic Gen, das sie vor den Effekten von glyphosate schützt, wenn sie auf das Getreide als ein Mittel angewandt wird, Unkraut zu kontrollieren. 2005 hat die USA-Abteilung des Landwirtschaft-Tieres und Pflanzengesundheitsschaudienstes (USDA-BLATTLAUS) glyphosate-widerstandsfähige Rübe dereguliert, nachdem es eine Umweltbewertung geführt hat und beschlossen hat, dass glyphosate-widerstandsfähige Rübe hoch kaum eine Pflanzenpest werden konnte.

Öffentliche Annahme

Der Zucker von der glyphosate-widerstandsfähigen Rübe ist für den Menschen und Tierverbrauch in der Europäischen Union und den Vereinigten Staaten genehmigt worden. Studien haben beschlossen, dass der Zucker von der glyphosate-widerstandsfähigen Rübe denselben Nährwert wie Zucker von der herkömmlichen Rübe (nicht genetisch verändert oder non-GMO) hat. Potenzieller Unkraut-Widerstand hat öffentliche Annahme der glyphosate-widerstandsfähigen Rübe gehindert.

Rolle der glyphosate-widerstandsfähigen Rübe in den Vereinigten Staaten

Glyphosate-widerstandsfähige Rübe spielt eine wichtige Rolle in der USA-Zuckerindustrie. Die Vereinigten Staaten importieren 10 % seines Zuckers aus anderen Ländern, während die restlichen 90 % aus der häuslich angebauten Rübe und dem Zuckerrohr herausgezogen werden. Der häuslich angebauten Zuckergetreide wird die Hälfte von herausgezogenem Zucker aus Rübe abgeleitet, und die andere Hälfte ist vom Zuckerrohr. Nach der Deregulierung 2005 wurde glyphosate-widerstandsfähige Rübe in den Vereinigten Staaten umfassend angenommen. Vor der wachsenden 2010-Jahreszeit wurden 95 % von Rübe-Acres mit dem glyphosate-widerstandsfähigen Rübe-Samen gepflanzt.

Unkraut-Kontrolle

Glyphosate-widerstandsfähiger

Die Fähigkeit zu effektiv und kontrolliert effizient Unkraut in der glyphosate-widerstandsfähigen Rübe ist einer der vielen Gründe, warum glyphosate-widerstandsfähige Rübe in den Vereinigten Staaten weit angenommen worden ist. Die Beseitigung des Unkrauts ist in Rübe-Feldern wichtig, weil sie sich mit dem Getreide um Wasser, Nährstoffe und Licht bewerben. Unkraut kann mit glyphosate (Zusammenfassung) chemisch kontrolliert werden, ohne dem Getreide zu schaden. Nach dem Pflanzen des Rübe-Samens erscheint Unkraut in Feldern, und Pflanzer wenden glyphosate an, um sie zu kontrollieren. Glyphosate wird in Feldgetreide allgemein verwendet, weil er ein breites Spektrum der Unkraut-Arten kontrolliert und eine niedrige Giftigkeit hat.

Herkömmlicher

Vor glyphosate haben Pflanzer andere Herbizide verwendet, um Unkraut in herkömmlichen Rübe-Feldern zu kontrollieren. Während diese Chemikalien noch in kleinen Mengen verfügbar sind, sind sie nicht so wirksam wie glyphosate und verlangen strengere Anwendungsverfahren. Sie neigen auch dazu, das Rübe-Getreide zu verletzen.

Da Herbizid-Optionen in herkömmlichen Rübe-Feldern beschränkt werden, verlassen sich Pflanzer auf verschiedene Methoden, ihr Unkraut zu kontrollieren. Eine Methode, Unkraut-Bevölkerungen zu reduzieren, ist mechanische Kontrolle. Mechanische Kontrolle verwendet Bebauen-Ausrüstung, um Boden zu bewegen und Unkraut zu stören. Bebauen-Ausrüstung ist sowohl in glyphosate-widerstandsfähigen als auch in herkömmlichen Rübe-Feldern notwendig, aber sie wird öfter in herkömmlichen Systemen verwendet. Das kann problematisch sein, weil der größere Gebrauch der Bebauen-Ausrüstung direkt zu höher Eingangsproduktionskosten entspricht, weil mehr Brennstoff erforderlich ist, die Ausrüstung zu führen.

Zusätzlich zum größeren Gebrauch der Bebauen-Ausrüstung in herkömmlichen Rübe-Feldern ist Handarbeit eine andere nützliche Annäherung, um Unkraut zu kontrollieren. Jedes Jahr reisen Tausende von Wanderarbeitern um die Vereinigten Staaten, um in landwirtschaftlichen Feldern einschließlich Rübe-Felder zu arbeiten. Die weit verbreitete Adoption der glyphosate-widerstandsfähigen Rübe hat jedoch die Nachfrage nach Wanderarbeitern vermindert. Verschieden von der herkömmlichen Rübe gibt es größere Unkraut-Kontrolle in glyphosate-widerstandsfähigen Rübe-Feldern, und Wanderarbeiter sind nicht mehr erforderlich.

Ertrag

Glyphosate-widerstandsfähige Rübe erlaubt Pflanzern, höhere Erträge und mehr wiedergutzumachenden weißen Rohrzucker zu erreichen, als herkömmliche Rübe. Höhere Erträge werden von der größeren Unkraut-Kontrolle im glyphosate-widerstandsfähigen Rübe-Feld erreicht.

Unkraut-Widerstand

Vieles Unkraut in den Vereinigten Staaten und weltweit ist gegen glyphosate widerstandsfähig. Widerstand entwickelt sich, wenn Pflanzer dasselbe Herbizid oder Weise der Handlung verwenden, um jedes Jahr ihr Unkraut zu kontrollieren. Verwendung verschiedener Herbizid-Weisen der Handlung reduziert die Gefahr des Widerstands.

Die Einführung der glyphosate-widerstandsfähigen Rübe kann zur steigenden Zahl des glyphosate-widerstandsfähigen Unkrauts beitragen, weil Rübe mit anderen glyphosate-widerstandsfähigen Getreide wie Sojabohne rotieren gelassen werden kann. Wenn sie alle glyphosate-widerstandsfähigen Getreide verwenden, können Pflanzer ihr Unkraut jedes Jahr allein mit glyphosate - eine Unkraut-Kontrollstrategie kontrollieren, die nicht empfohlen wird, weil sie die Wahrscheinlichkeit des Widerstands vergrößert.

Monsanto hat ein Programm entwickelt, um Pflanzer dazu zu ermuntern, verschiedene Herbizid-Weisen der Handlung zu verwenden, um ihr Unkraut in allen Saatbestellungssystemen zu kontrollieren. Pflanzer erhalten finanzielle Unterstützung, wenn sie vielfache Herbizide kaufen.

Das Verhindern glyphosate-widerstandsfähiger Rübe

Am 23. Januar 2008 hat das Zentrum für die Nahrungsmittelsicherheit, den Gebirgsklub, und die Organische Samen-Verbindung und Hoch Mähenden Samen eine Klage gegen die USDA-BLATTLAUS bezüglich ihrer Entscheidung eingereicht, glyphosate-widerstandsfähige Rübe 2005 zu deregulieren. Die Organisationen haben Sorgen bezüglich der Fähigkeit der glyphosate-widerstandsfähigen Rüben ausgedrückt sich potenziell zu treffen bestäuben mit der herkömmlichen Rübe.

Am 21. September 2009 hat amerikanischer Bezirksrichter Jeffrey S. White, amerikanisches Landgericht für den Nördlichen Bezirk Kaliforniens, entschieden, dass USDA-BLATTLAUS Bundesgesetz in der Deregulierung glyphosate-widerstandsfähiger Rübe verletzt hatte, ohne die sozioökonomischen und Umwelteinflüsse entsprechend zu bewerten, kommerzielle Produktion zu erlauben.. Der USDA hat eingeschätzt, dass eine Zuckerknappheit Verbraucher $ 2.972 Milliarden 2011 kosten würde.

Am 13. August 2010 urteilen Sie Weiß hat die Deregulierung der glyphosate-widerstandsfähigen Rübe widerrufen und hat es ungesetzlich für Pflanzer erklärt, glyphosate-widerstandsfähige Rübe im Frühling 2011 zu pflanzen. Infolge dieser Entscheidung wurde Pflanzern erlaubt, ihr Getreide am Ende der wachsenden 2010-Jahreszeit zu ernten und zu bearbeiten, noch wurde ein Verbot des neuen Pflanzens verordnet. Nach der Entscheidung konnte glyphosate-widerstandsfähige Rübe nicht gepflanzt werden, bis USDA-BLATTLAUS eine Umweltauswirkungsbehauptung abgelegt hat. Der Zweck einer Umweltauswirkungsbehauptung ist zu bestimmen, ob Umweltprobleme negative Effekten auf Menschen und die Umgebung haben, und man zwei bis drei Jahre brauchen kann, um die Studie zu vollenden. Nachdem die Umweltauswirkungsbehauptung vollendet wird, kann USDA-BLATTLAUS eine Bittschrift einreichen, um glyphosate-widerstandsfähige Rübe zu deregulieren.

Nach der Richter-Weiß-Entscheidung hat USDA-BLATTLAUS eine Umweltbewertung vorbereitet, teilweise Deregulierung der glyphosate-widerstandsfähigen Rübe suchend. Die Bewertung wurde gestützt auf einer Bitte abgelegt, die von Monsanto and KWS SSAT AG, einer deutschen Samen-Gesellschaft erhalten ist. Sowohl Gesellschaften, sowie die Rübe-Industrieangestellten als auch Pflanzer, haben geglaubt, dass eine Zuckerknappheit vorkommen würde, wenn glyphosate-widerstandsfähige Rübe nicht gepflanzt werden konnte. Als eine Antwort auf diese Sorge hat USDA-BLATTLAUS drei Optionen in der Umweltbewertung entwickelt, um die Sorgen von Umweltexperten, sowie denjenigen zu richten, die durch die Industrie erhoben sind. Die Vorhand war, glyphosate-widerstandsfähige Rübe nicht zu pflanzen, bis die Umweltauswirkungsbehauptung vollendet wurde. Die zweite Auswahl war, Pflanzern zu erlauben, glyphosate-widerstandsfähige Rübe zu pflanzen, wenn sie eine USDA-BLATTLAUS-Erlaubnis erhalten haben und spezifischen Mandaten gefolgt sind. Unter der dritten und endgültigen Auswahl würde glyphosate-widerstandsfähige Rübe teilweise dereguliert, aber durch die USDA-Blattlaus von Monsanto and KWS SSAT AG kontrolliert hat die zweite Auswahl bevorzugt. Sie haben die Umweltbewertung ins Bundesregister am 4. November 2010 gelegt und haben öffentliche Anmerkung seit dreißig Tagen erhalten.

Am 4. Februar 2011 hat die USDA-BLATTLAUS bekannt gegeben, dass glyphosate-widerstandsfähige Rübe teilweise dereguliert worden war und Pflanzern dem Pflanzensamen vom Frühling 2011 erlaubt würde, bis eine Umweltauswirkungsbehauptung vollendet wird. USDA-BLATTLAUS hat Voraussetzungen entwickelt, dass Pflanzer folgen müssen, wenn sie glyphosate-widerstandsfähige Rübe behandeln, und Pflanzer im Laufe der teilweisen Deregulierungsperiode kontrollieren werden. Die Voraussetzungen werden in Kategorien eingeteilt, die pflanzende glyphosate-widerstandsfähige Rübe für die Samen-Produktion einschließen, für die Zuckerproduktion pflanzend, und Rübe über Zustandlinien transportierend. Misserfolg, den durch die USDA-BLATTLAUS gesetzten Voraussetzungen zu folgen, kann auf bürgerliche oder kriminelle Anklagen und Zerstörung des Getreides hinauslaufen. Die Rechtssache ist ein andauernder Fall, und, wie man erwartet, gehen Änderungen weiter, bis die Umweltauswirkungsbehauptung abgeschlossen ist.

Siehe auch

• Zucker
• Zuckerrohr
• Zuckerraffinerie
• GMO

Links

• Zuckerprozess an der Website von American Crystal Sugar Company
• Wie Rübenzucker Gemacht wird
• Das Wachsen von Zuckerkristallen
• CSM Zucker
• Wächter (das Vereinigte Königreich) Artikel darüber, wie Rübe für den Brennstoff verwendet werden kann
• Rübe-Kultur im nördlichen Großen Prärie-Gebiet, das von der Universität der Nordregierungsdokumentenabteilung von Texas veranstaltet ist
• US-Gericht verbietet GM Rübe: Kultivierung, um unter kontrollierten Bedingungen stattzufinden?
• "Zucker Von Roten Beeten" Populäre Wissenschaft Monatlich, März 1935
• Verhandlungen der halbjährlichen Sitzungen des ASSBT (amerikanische Gesellschaft von Rübe-Technologen