Carambola, auch bekannt als starfruit, sind die Frucht von Averrhoa carambola, eine Art des Baumeingeborenen in die Philippinen, Indonesien, Malaysia, Indien, Bangladesch und Sri Lanka. Die Frucht ist ein populäres Essen überall in Südostasien, dem Südlichen Pazifik und den Teilen Ostasiens. Der Baum wird auch überall in nichteinheimischen tropischen Gebieten, solcher als in Costa Rica, Peru, Kolumbien, Jamaika, Trinidad, Ecuador, Guyana, der Dominikanischen Republik, Puerto Rico, Haiti und Brasilien, und, in den Vereinigten Staaten, im südlichen Florida und den Hawaiiinseln kultiviert.

Die Frucht hat Kämme, die seine Seiten (gewöhnlich fünf) überfahren; im Querschnitt ähnelt es einem Stern, folglich sein Name. Die Zahl von Kämmen kann sich ändern.

Ursprünge und Vertrieb

Der carambola ist in Teilen Asiens seit Hunderten von Jahren kultiviert worden. Wissenschaftler glauben, dass es in Sri Lanka oder Moluccas, Indonesien, Indien entstanden sein kann.

Wegen Sorgen über die Pest und pathogens, jedoch, kann ganzer starfruits nicht in die Vereinigten Staaten von Malaysia laut aktueller Regulierungen von Bundesbehörde zur Überwachung von Nahrungs- und Arzneimittlel noch importiert werden. In den Vereinigten Staaten werden starfruits in tropischen und subtropischen Gebieten, einschließlich Floridas, Puerto Ricos und der Hawaiiinseln angebaut.

Kochkunst

Die komplette Frucht ist einschließlich der ein bisschen wächsernen Haut verschieden von anderen Südfrüchten essbar. Das Fleisch ist knusperig, fest, und äußerst saftig, eine Textur habend, die in der Konsistenz zu dieser von Trauben ähnlich ist.

Carambolas werden am besten, wenn reif, verbraucht, wenn sie mit einem leichten Schatten des Grüns gelb sind. Sie werden auch braune Kämme an den fünf Rändern haben und sich fest fühlen. Überreifer starfruit wird mit braunen Punkten gelb sein und kann matschiger in der Konsistenz werden.

Reife carambolas sind süß, ohne überwältigend zu sein, und haben einen sauren, sauren gedämpften Ton. Der Geschmack ist schwierig sich zu vergleichen, aber er ist mit einer Mischung des Apfels, der Birne und der Zitrusfrucht-Familienfrüchte plötzlich verglichen worden. Unreife starfruits sind fester und, und Geschmack wie grüne Äpfel sauer.

Gesundheit

Vorteile

Carambola ist an Antioxidationsmitteln und Vitamin C und niedrig an Zucker, Natrium und Säure reich. Es ist auch eine starke Quelle sowohl von primären als auch von sekundären polyphenolic Antioxidationsmitteln. A. carambola hat sowohl Antioxidationsmittel als auch antimikrobische Tätigkeiten: Das Suchen NICHT durch den Fruchtextrakt ist von der Konzentration und Bühne des Reifens abhängig. Extrakte haben antimikrobische Tätigkeit gegen E. coli, Klebsiella sp gezeigt. Staphylokokkus aureus und Pseudomonas aeruginosa.

Gefahren

Carambola enthält Oxalsäure, die für Personen schädlich sein kann, die unter dem Nieremisserfolg, den Nierensteinen oder den denjenigen unter der Nieredialyse-Behandlung leiden. Der Verbrauch durch diejenigen mit dem Nieremisserfolg kann Schluckauf, das Erbrechen, den Brechreiz und die geistige Verwirrung erzeugen. Tödliche Ergebnisse sind in einigen Patienten dokumentiert worden.

Rauschgift-Wechselwirkungen

Wie die Grapefruit, wie man betrachtet, ist carambola ein starker Hemmstoff von sieben cytochrome P450 isoforms. Diese Enzyme sind in der Beseitigung des ersten Passes von vielen Arzneimitteln, und so bedeutend, der Verbrauch von carambola oder seinem Saft in der Kombination mit bestimmten Medikamenten kann ihre wirksame Dosierung innerhalb des Körpers bedeutsam vergrößern. Die Forschung in Grapefruitsaft hat mehrere allgemeine Medikamente betroffen einschließlich statins identifiziert, die allgemein verwendet werden, um kardiovaskuläre Krankheit und benzodiazepines (eine Beruhigungsmittel-Familie einschließlich diazepam) zu behandeln.

Kultivierung

Der carambola ist eine tropische und subtropische Frucht. Es kann an bis zu in der Erhebung angebaut werden. Es bevorzugt volle Sonne-Aussetzung, aber verlangt genug Feuchtigkeit und insgesamt 70 Zoll oder mehr vom Niederschlag ein Jahr. Es hat keine Boden-Typ-Vorliebe, aber es verlangt gute Drainage.

Bäume von Carambola werden mindestens von einander gepflanzt und werden normalerweise dreimal pro Jahr fruchtbar gemacht. Der Baum wächst schnell und erzeugt normalerweise Frucht in vier oder fünf Jahren alt. Der große Betrag des Regens während des Frühlings reduziert wirklich den Betrag der Frucht, aber in idealen Bedingungen, carambola kann von der Frucht ein Jahr erzeugen. Die carambola Baumblumen im Laufe des Jahres, mit fruiting Hauptjahreszeiten vom April bis Juni und Oktober bis Dezember in Malaysia, zum Beispiel, aber fruiting kommen auch in anderen Zeiten mit einigen anderen Schauplätzen wie das Südliche Florida vor.

Hauptpest ist Taufliegen, Ameisen und Vögel. Getreide sind auch gegen Fröste besonders in den Vereinigten Staaten und in den Philippinen empfindlich.

Malaysia ist ein Weltführer in der starfruit Produktion durch das Volumen und verlädt das Produkt weit nach Asien und Europa.

Nomenklatur

Der carambola ist unter verschiedenen Namen in verschiedenen Ländern bekannt. Es sollte mit dem nah zusammenhängenden bilimbi nicht verwirrt sein, mit dem es einige gemeinsame Bezeichnungen teilt.

• Assamesisch - kordoi () / rohdoi ()
• Telugu - ambanamkaya ()
• Bengalisch - kamranga
• Marathi - karambal
• Englisch - carambola, starfruit
• Philippinisch - balimbing, saranate
• Hindi - kamrakh
• Gujarati - kamrakh
• Tamilisch - thambaratham ()
• Indonesische Sprache - belimbing
• Malaiisch - belimbing
• Seychellois-Kreoler - karanbol
• Sylheti - khafrenga
• Sinhala - Kamaranga
• Vietnamesisch - kh
• Kannada - karambal-drakshi
• Tulu - Bimbli

Siehe auch