Alkohol-Beweis ist ein Maß dessen, wie viel Alkohol (Vinylalkohol) in einem alkoholischen Getränk enthalten wird. Der Begriff wurde im Vereinigten Königreich ursprünglich gebraucht und wurde als 7/4 Zeiten der Alkohol durch das Volumen (ABV) definiert. Das Vereinigte Königreich verwendet jetzt den ABV Standard statt des Alkohol-Beweises. In den Vereinigten Staaten wird alkoholischer Beweis als zweimal der Prozentsatz von ABV definiert. Das Maß des Alkoholgehalts und die Behauptung dieses Inhalts auf den Flasche-Etiketten von destillierten Getränken (auch genannt geistige Getränke oder Geister) werden durch das Gesetz in den Vereinigten Staaten geregelt. Der Zweck der Regulierung ist, sachdienliche Auskunft dem Verbraucher zu geben.

Geschichte

Aus dem 18. Jahrhundert bis zum 1. Januar 1980 hat das Vereinigte Königreich Alkoholgehalt in Bezug auf den "Probegeist" gemessen, der als der am meisten verdünnte Geist definiert wurde, der Verbrennen von Schießpulver stützen würde. Der Begriff ist im 18. Jahrhundert entstanden, als Zahlungen an britische Matrosen Rationen des Rums eingeschlossen haben. Um sicherzustellen, dass der Rum unten nicht bewässert worden war, wurde es "bewiesen", indem es über Schießpulver darin Wasser geschüttet worden ist, dann geprüft, um zu sehen, ob sich das Schießpulver entzünden würde. Wenn es nicht getan hat, dann hat der Rum zu viel Wasser enthalten und wurde betrachtet, "unter dem Beweis" zu sein. Schießpulver würde im Rum nicht brennen, der weniger als etwa 57.15 % ABV enthalten hat. Deshalb wurde Rum, der diesen Prozentsatz Alkohol enthalten hat, definiert, um "100 ° (hundert Grade) Beweis" zu haben.

Der Wert 57.15 % ist sehr dem Bruchteil 4/7 = 0.5714 nah. So beläuft sich die Definition auf das Erklären, dass 100 ° Probegeist einen ABV von 4/7 hat. Davon, hieraus folgt dass man den ABV umwandelt (ausgedrückt als ein Prozentsatz, wie, aber nicht als ein Bruchteil normal ist) zum Grad-Beweis, ist es nur notwendig, durch 7/4 = 1.75 zu multiplizieren. So wird reiner 100-%-Alkohol 100× (7/4) = 175 ° Beweis haben, und ein Geist, der 50-%-ABV enthält, wird 50× (7/4) = 87.5 ° Beweis haben.

Der Gebrauch "des Beweises" als ein Maß des Alkoholgehalts ist jetzt größtenteils historisch. Heute wird geistiger Getränk mit Etiketten verkauft, die seinen Alkoholgehalt als sein Prozentsatz des Alkohols durch das Volumen (ABV) festsetzen. USA-Gesetz verlangt, dass Etiketten des geistigen Getränks den Prozentsatz Alkohol durch das Volumen festsetzen müssen. Die Probezahl kann auch auf dem Etikett gelegt werden, vorausgesetzt, dass es der ABV Zahl nah ist.

Viele Länder verwenden auch ein Maß genannt ein Standardgetränk. In Australien enthält ein Standardgetränk 10 g (12.67 ml) Alkohols, der Betrag, dass ein durchschnittlicher erwachsener Mann metabolise in einer Stunde kann. Der Zweck des Standardgetränkmaßes ist, Alkoholikern zu helfen, ihre Alkohol-Aufnahme zu kontrollieren und zu kontrollieren.

Regierungsregulierung

Europäische Union

Die Europäische Union folgt Empfehlungen von der Internationalen Organisation der Gesetzlichen Metrologie (OIML). Die internationale Empfehlung Nr. 22 (1973) von OIML stellt Standards zur Verfügung, um Alkohol-Kraft durch das Volumen und durch die Masse zu messen. Eine Vorliebe für eine Methode über den anderen wird im Dokument nicht festgesetzt, aber wenn die Alkohol-Kraft durch das Volumen verwendet wird, muss es als ein Prozentsatz ausgedrückt werden (%) des Gesamtvolumens, und die Mischung des Wassers/Alkohols muss eine Temperatur 20°C haben, wenn Maß getan wird. Das Dokument richtet Alkohol-Beweis oder das Beschriften von Flaschen nicht.

Das Vereinigte Königreich

Seit dem 1. Januar 1980 hat das Vereinigte Königreich den ABV Standard verwendet, um Alkoholgehalt, wie vorgeschrieben, durch die Europäische Union zu messen.

Die Vereinigten Staaten

In den Vereinigten Staaten wird Alkoholgehalt in Bezug auf den Prozentsatz Alkohol durch das Volumen gemessen. Der Code von Bundesregulierungen (27 CFR [4-1-03 Ausgabe] §5.37 Alkoholgehalt) verlangt, dass Etiketten des geistigen Getränks den Prozentsatz von ABV festsetzen müssen. Die Regulierungserlaubnisse, aber, verlangt eine Behauptung des Beweises nicht vorausgesetzt, dass er in der Nähe von der ABV Zahl gedruckt wird. Für in Flaschen abgefüllte Geister wird mehr als 100 ml, die keine Festkörper, wirklicher Alkoholgehalt enthalten, erlaubt, sich innerhalb von 0.15 % von ABV zu ändern, hat auf dem Etikett festgesetzt. Der Alkohol-Beweis in den Vereinigten Staaten wird als zweimal der Prozentsatz Alkohol durch das Volumen definiert. Folglich enthält 100-Beweise-Whisky 50-%-Alkohol durch das Volumen; 86-Beweise-Whisky enthält 43-%-Alkohol. Die in den Vereinigten Staaten verwendete Fachsprache ist "n" Beweis, wo "n" eine Zahl — nicht "n" Grad-Beweis ist. Der Begriff "Grad--Beweis" wird nicht gebraucht.

Alkoholgehalt in der Getränk-Produktion

In Bier ist Alkoholgehalt 3 %-12-%-ABV, aber es sind meistenteils 4 %-6 %. Herkömmliche Weine werden 9 %-16-%-ABV, mit meisten haben, zwischen 12.5 %-14.5 % seiend. Gekräftigte Weine, wie Hafen, die Madeira, Marsala, Sherry, und Wermut, haben 15.5-20-%-ABV. Der Wein wird durch das Hinzufügen eines destillierten Geistes, gewöhnlich Kognak, dazu "gekräftigt". Stärkere Getränke, wie geistige Getränke, sind nach der Gärung destilliert, um ihren Alkoholgehalt zu vergrößern. Diese bilden eine sehr breite Kategorie von Getränken, deren sich Alkoholgehalt von ABV von 20 % bis 95 % erstrecken kann.

Siehe auch

• Ernst (alkoholisches Getränk)

Links

• Der Sikes Hydrometer; eine Tradition seit 1816