Sambucus (älter oder Holunderbeere) ist eine Klasse zwischen 5 und 30 Arten von Büschen oder kleinen Bäumen in der moschatel Familie, Adoxaceae. Es wurde früher in die Geißblatt-Familie, Caprifoliaceae gelegt, aber wurde wegen genetischer Beweise wiederklassifiziert. Zwei seiner Arten sind krautartig.

Die Klasse ist in gemäßigten-zu-subtropisch Gebieten sowohl der Nordhemisphäre als auch der Südlichen Halbkugel heimisch. Es ist in der Nordhemisphäre weit verbreiteter; sein Südliches Halbkugel-Ereignis wird auf Teile Australasien und Südamerikas eingeschränkt.

Die Blätter sind mit 5-9 Flugblättern (selten 3 oder 11) gefiedert. Jedes Blatt ist lang, und die Flugblätter haben Ränder gezackt. Sie tragen große Trauben von kleinen weißen oder cremefarbenen Blumen gegen Ende des Frühlings; diesen wird von Trauben von kleinen schwarzen, dunkelblauen oder roten Beeren (selten gelb oder weiß) gefolgt.

Art-Gruppen

• Der schwarz Beeren getragene ältere Komplex wird als eine einzelne Art Sambucus nigra gefunden in den wärmeren Teilen Europas und Nordamerikas mit mehreren Regionalvarianten oder Unterart, oder als eine Gruppe von mehreren ähnlichen Arten verschiedenartig behandelt. Die Blumen sind in der Wohnung corymbs, und die Beeren sind zum glaucous Blau schwarz; sie sind größere Büsche, hoch, gelegentlich kleine Bäume bis zum hohen und mit einem Stamm-Diameter bis dazu reichend.
• Sambucus australis (Südlicher Älterer; das gemäßigte östliche Südamerika)
• Sambucus canadensis (syn. S. nigra ssp canadensis; amerikanischer Älterer; das östliche Nordamerika; mit dunkelblauen Beeren)
• Sambucus cerulea (syn. S. caerulea, S. glauca; blaue Holunderbeere; das westliche Nordamerika; dunkle dunkelblaue Beeren mit glaucous blühen auf der Oberfläche, ihnen ein himmelblaues Äußeres gebend)

• Sambucus javanica (chinesischer Älterer; das südöstliche Asien)
• Sambucus nigra (Älterer oder Schwarzer Älterer; Europa und das westliche Asien; mit schwarzen Beeren) Das ist die Arten meistenteils verwendet medizinisch.
• Sambucus lanceolata (die Ältere Madeira; Insel von Madeira; mit schwarzen Beeren)
• Sambucus mexicana (mexikanischer Älterer; die Sonoran-Wüste; mit schwarzen Beeren)
• Sambucus palmensis (die Älteren kanarischen Inseln; die Kanarischen Inseln; mit schwarzen Beeren)
• Sambucus peruviana (peruanischer Älterer; das nordwestliche Südamerika; mit schwarzen Beeren)
• Sambucus simpsonii (Älteres Florida; die südöstlichen Vereinigten Staaten; mit dunkelblauen Beeren)
• Sambucus velutina (Samtälterer; das südwestliche Nordamerika; mit dunkelblauen Beeren)
• Die Brombeere Älterer Sambucus melanocarpa des westlichen Nordamerikas ist zwischen dem Vorangehen und den folgenden Gruppen Zwischen-. Die Blumen sind in rund gemachtem panicles, aber die Beeren sind schwarz; es ist ein kleiner Busch, selten hoch zu weit gehend. Einige Botaniker schließen es in die rot Beeren getragene ältere Gruppe ein.
• Der rot Beeren getragene ältere Komplex wird als eine einzelne Art Sambucus racemosa gefunden überall in den kälteren Teilen der Nordhemisphäre mit mehreren Regionalvarianten oder Unterart, oder als eine Gruppe von mehreren ähnlichen Arten verschiedenartig behandelt. Die Blumen sind in rund gemachtem panicles, und die Beeren sind hellrot; sie sind kleinere Büsche, selten hoch zu weit gehend.
• Sambucus callicarpa (pazifische Küste Rote Holunderbeere; Westküste Nordamerikas)
• Sambucus chinensis (chinesischer Roter Älterer; das östliche Asien, in Bergen)
• Sambucus latipinna (koreanischer Roter Älterer; Korea, das südöstliche Sibirien)
• Sambucus microbotrys (Berg Roter Älterer; das südwestliche Nordamerika, in Bergen)
• Sambucus pubens (amerikanischer Roter Älterer; das nördliche Nordamerika)
• Sambucus racemosa (europäischer Roter Älterer oder Rot Beeren getragener Älterer; Nordeuropa, das nordwestliche Asien)
• Sambucus sieboldiana (japanischer Roter Älterer; Japan und Korea)
• Sambucus tigranii (der Kaukasus Roter Älterer; das südwestliche Asien, in Bergen)
• Sambucus williamsii (Roter chinesischer Nordälterer; das nordöstliche Asien)
• Die australische ältere Gruppe umfasst zwei Arten von Australasien. Die Blumen sind in rund gemachtem panicles und den Beeren weiß oder gelb; sie sind Büsche, die zu hoch wachsen.
• Sambucus australasica (Gelber Älterer; das neue Guinea, das östliche Australien)
• Sambucus gaudichaudiana (australischer Älterer oder Weißer Älterer; schattige Gebiete des südlichen östlichen Australiens)
• Die Zwergälteren, sind im Vergleich zu den anderen Arten, krautartigen Werken, neue Stämme jedes Jahr von einem beständigen Wurzelsystem erzeugend; sie wachsen zum hohen, jeder Stamm, der in einer großen flachen Dolde endet, die in eine dichte Traube von Glanzbeeren reif wird.
• Sambucus adnata (asiatischer Zwergälterer; Himalaya und das östliche Asien; Beeren rot)
• Sambucus ebulus (europäischer Zwergälterer; das zentrale und südliche Europa, das nordwestliche Afrika und das südwestliche Asien; Beeren schwarz)

Andere Arten:

• Sambucus melanocarpa Gray (Westälterer)
• Sambucus neomexicana Wooton (New Mexico älter)
• Sambucus mexicana Presl. (Mexikanische Holunderbeere; das westliche Texas nach dem südlichen Kalifornien und dem angrenzenden Mexiko (tapiro in Spanisch))
• Sambucus velutina Dur. & Hilg. (Samtälterer; Berge des westlichen Arizonas)
• Sambucus coerula Raf. (Westälterer; das britische Columbia nach Arizona und Kalifornien)

Gebrauch

Essen

Die Blumen von Sambucus nigra werden verwendet, um elderflower Stärkungsmittel zu erzeugen. Die Franzosen, Österreicher und Mitteleuropäer erzeugen elderflower Sirup, der allgemein von einem Extrakt von Elderflower-Blüten gemacht ist, der hinzugefügt wird (um Palatschinken) Mischungen statt Heidelbeeren durchzusacken. Leute überall in viel Zentralem, Östlichem und Südöstlichem Europa verwenden eine ähnliche Methode, einen Sirup zu machen, der mit Wasser verdünnt und als ein Getränk verwendet wird. Gestützt auf diesem Sirup bringt Fanta eine Vielfalt des alkoholfreien Getränkes genannt "Shokata" auf den Markt, der in 15 Ländern weltweit verkauft wird. In den Vereinigten Staaten wird dieser französische elderflower Sirup verwendet, um elderflower Marshmallows zu machen. St. Germain, ein französischer Likör, wird von elderflowers gemacht. Hallands Fläder, ein schwedischer akvavit, ist mit elderflowers schmackhaft.

Der italienische Likör Sambuca ist mit beim elderflower erhaltenem Öl schmackhaft.

Weine, Stärkungsmittel und Orangenmarmelade sind von den Beeren oder Blumen erzeugt worden. Fruchtkuchen und Geschmäcke werden mit Beeren erzeugt. In Italien (besonders in Piemont) und Deutschland sind die Dolden der Holunderbeere Böschung angestrichen, gebraten und dann gedient als ein Nachtisch oder ein süßes Mittagessen mit einer Zucker- und Zimt-Spitze.

Ausgehöhlte Holunderbeere-Zweige sind als Zapfen traditionell verwendet worden, um Ahorn-Bäume für Sirup zu klopfen.

Kultivierung

Dekorative Varianten von Sambucus werden in Gärten für ihre protzigen Blumen, Früchte und spitzenartiges Laub angebaut.

Heimische Arten der Holunderbeere werden häufig von Leuten gepflanzt, die möchten heimische Schmetterling- und Vogel-Arten unterstützen.

Medizin

Schwarze Holunderbeere ist medizinisch seit Hunderten von Jahren verwendet worden. Einige einleitende Studien demonstrieren, dass Holunderbeere eine messbare Wirkung im Behandeln der Grippe haben kann.

Musik

Zweige vom Älteren werden auch verwendet, um Fujara, Koncovka und andere einzigartig Slowakische Flöten zu machen.

Giftigkeit

Die Blätter, Zweige, Zweige, Samen und Wurzeln enthalten ein Zyanid-Verursachen glycoside (ein glycoside, der Zyanid verursacht, weil der Metabolismus es bearbeitet). Das Aufnehmen von einigen dieser Teile in der genügend Menge kann ein Gift verursachen entwickeln sich Zyanids im Körper.

Wegen der Möglichkeit der Zyanid-Vergiftung sollten Kinder abgehalten werden, Pfeifen, Schleudern oder andere Spielsachen von Holunderbeere-Holz zu machen. Außerdem "haben Kräutertees" mit Holunderbeere-Blättern gemacht (die cyanogenic glycosides enthalten), sollte mit der hohen Verwarnung behandelt werden. Jedoch sind reife Beeren (Fruchtfleisch und Haut) sicher zu essen.

Ökologie

Die Beeren sind eine sehr wertvolle Nahrungsmittelquelle für viele Vögel. Im Nördlichen Kalifornien sind Holunderbeeren ein Lieblingsessen für das Abweichen Tauben mit dem Schwanz von des Bandes. Herden können einen kompletten Strauch in weniger als einer Stunde abziehen. Ältere werden als Nahrungsmittelwerke von den Larven von einigen Arten Lepidoptera einschließlich des Braunen Schwanzes, Lederfarbenen Hermelins, Dot Moths, Kaisers Moth, Engrailed, Schwalbenschwanzmoths und des V-Mopses verwendet. Das zerquetschte Laub und die unreife Frucht haben einen starken übel riechenden Geruch.

Der Talholunderbeere-Käfer des langhörnigen Tiers in Kalifornien wird sehr häufig um rote oder blaue Holunderbeere-Sträucher gefunden. Frauen legen ihre Eier auf dem Rinde. Larve-Luke und Bau in die Stämme.

Toter älterer Wald ist das bevorzugte Habitat des Pilzes Aurikel-judae von Auricularia, auch bekannt als "Der Ohr-Fungus des Guckloches".

Die Quintessenz des Älteren ist von Uhrmachern verwendet worden, um Werkzeuge vor der komplizierten Arbeit zu reinigen.

Volkskunde

Volkskunde ist umfassend und kann abhängig vom Gebiet wild widerstreitend sein.

• In einigen Gebieten hat der "ältere Baum" schlechten Einfluss abwehren und Schutz vor Hexen geben sollen, während anderer Glaube sagt, dass sich Hexen häufig unter dem Werk besonders sammeln, wenn es mit der Frucht voll ist.
• In einigen Gebieten, Aberglauben, religiösem Glauben oder Tradition verbietet den Ausschnitt von bestimmten Bäumen für Feuer, am meisten namentlich im Hexerei-Zoll der Holunderbeere-Baum; "Älter, Sie der Baum der Dame sein, verbrennen Sie es nicht, oder hat geflucht Sie werden" - Ein Reim von Wiccan rede sein.
• Wenn ein älterer Baum, ein bekannter Geist gekürzt wurde, weil die Ältere Mutter befreit und ihre Rache nehmen würde. Der Baum konnte nur sicher geschnitten werden, während man einen Reim der Älteren Mutter gesungen hat.

In der populären Kultur

• Der stärkste Stab in der Wizarding Welt von Harry Potter ist ein Stab, der aus als der "Ältere Stab bekanntem sambucus" gemacht ist.
• In Monty Python und dem Heiligen Gral verhöhnt der Bewahrer des französischen Schlosses König Arthur und die Ritter des Runden Tischs, indem er ihnen sagt, dass" [ihr] Vater nach Holunderbeeren gerochen hat."
• Elton John hat ein Lied 1973 genannt Holunderbeere-Wein veröffentlicht. (Lyrik: Bernie Taupin; Musik Elton John)
• Die Rolling Stones haben ein Lied 1974 genannt "Bis zum Folgenden Auf Wiedersehen" auf veröffentlicht "Es ist Nur Felsen 'n Rolle" Album, das die Linie zeigt, "Geben Sie mir ein Wundermittel von New Orleans / Jetzt, ist es ein Rezept I sicher tun need./Some Apfelsaft-Essig und etwas Holunderbeere-Wein/können heilen alle Ihre Erkrankungen, aber es kann meinige nicht töten."

Weiterführende Literatur

• Vedel, H., & Lange, J. (1960). Bäume und Bush in Holz und Hecke. Methuen & Co Ltd.

Links

• Holunderbeere, elderflower, und warum sie (2009) von Bedeutung sind
• Älteres Strauch-Info und Rezepte von der BBC "Handbuch zum Leben, dem Weltall und Allem"
• Frau M. Grieve, Ein Modernes Pflanzenbuch (hat zuerst in1931 veröffentlicht)
• Germplasm Mittel-Informationsnetz: Sambucus
• Nationales Institut für die Gesundheit — Seite von Medline auf Sambucus nigra L.
• Sureaux Création d'une Sammlung botanique