Gemüselandwirtschaft ist das Wachsen von Gemüsepflanzen für den menschlichen Verbrauch.

Traditionell wurde es im Boden in kleinen Reihen oder Blöcken häufig in erster Linie für den Verbrauch auf der Farm mit dem in nahe gelegenen Städten verkauften Übermaß getan. Später konnten sich Farmen am Rand von großen Gemeinschaften auf die Gemüseproduktion mit der kurzen Entfernung spezialisieren, die dem Bauer erlaubt, seinen zu bekommen, erzeugen, um während noch frisch, einzukaufen. Die drei Schwester-Methode, die von Indianern (spezifisch der Haudenosaunee/Iroquois) verwendet ist, hat Squash, Bohnen und Getreide zusammen angebaut, so dass die Werke jedes Wachstum eines anderen erhöht haben. Das Pflanzen in langen Reihen erlaubt Maschinerie, die Felder zu kultivieren, Leistungsfähigkeit und Produktion vergrößernd; jedoch verlangt die Ungleichheit von Gemüsegetreide, dass mehrere Techniken verwendet werden, um das Wachstum jedes Typs des Werks zu optimieren. Einige Farmen spezialisieren sich deshalb auf ein Gemüse; andere bauen eine große Vielfalt an. Wegen der Bedürfnisse, Gemüsepflanzen, während frisch, auf den Markt zu bringen, hat Gemüsegartenarbeit hohe Arbeitsanforderungen. Einige Farmen vermeiden das durch das Laufen von U-Auswahl-Operationen, wo die Kundenauswahl ihr eigenes erzeugt. Die Entwicklung von reifenden Technologien und Kühlung ist abgenommen die Probleme mit dem Bekommen erzeugen, um in gutem Zustand einzukaufen.

Im Laufe der letzten 100 Jahre ist eine neue Technik — erhobene Bettgartenarbeit erschienen, die Erträge von kleinen Anschlägen von Boden ohne das Bedürfnis nach kommerziellen, energieintensiven Düngern vergrößert hat. Moderne Hydroponic-Landwirtschaft erzeugt sehr hohe Erträge in Gewächshäusern, ohne jeden Boden zu verwenden.

Mehrere Wirtschaftsmodelle bestehen für Gemüsefarmen: Farmen können große Mengen von einigen Gemüsepflanzen anbauen und ihnen in großen Mengen an Hauptmärkte oder Zwischenhändler verkaufen, der große wachsende Operationen verlangt; Farmen können für lokale Kunden erzeugen, der eine größere Vertriebsanstrengung verlangt; Farmen können eine Vielfalt von Gemüsepflanzen zum Verkauf durch Marktbuden auf der Farm, die Märkte des lokalen Bauers, U-Auswahl-Operationen erzeugen. Das ist von Warenfarm-Produkten wie Weizen und Mais ziemlich verschieden, die die Reife-Probleme nicht haben und in großen Mengen zum lokalen Getreidespeicher ausverkauft werden. Großstädte haben häufig einen zentralen erzeugen Markt, der Gemüsepflanzen auf eine warenähnliche Weise behandelt, und Vertrieb zu den meisten Supermärkten und Restaurants führt.

In Amerika sind Gemüsefarmen in einigen als Gemüseanbaubetriebe bekannten Gebieten; "Lastwagen" ist ein Substantiv, für das seine allgemeinere Bedeutung seinen historisch getrennten Gebrauch als ein Begriff für "für den Markt angebaute Gemüsepflanzen" überschattet. Solche Farmen werden manchmal Dreck-Farmen nach dem dunkelschwarzen Boden genannt, in dem Gemüsepflanzen gut wachsen.

Allgemeine Gemüsegetreide

Gemüsepflanzen, die bebaut werden, schließen ein:

• Fabaceae (Erbse-Familie): Erbsen, Bohnen, Linsen
• Solanaceae (Nachtschatten-Familie): Tomaten, Eierfrüchte, Glockenpfeffer, Kartoffeln
• Brassicaceae (Senf-Familie): Blumenkohl, Kohl, Rosenkohl, Brokkoli
• Familie von Allium: Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Schalotte, Schnittlauch
• Karotten (Apiaceae)
• Kopfsalat (Asteraceae)
• Cucurbit-Familie von Werken einschließlich Melone, Beutelmelone, Gurke, Kalebasse, Squash und Kürbises

Siehe auch

• Aquaponics
• Gartenarbeit
• Gemüsegarten