Cynara ist eine Klasse von ungefähr 10 Arten von einer Distel ähnlichen beständigen Werken in der Familie Asteraceae, ursprünglich vom mittelmeerischen Gebiet, dem nordwestlichen Afrika und den Kanarischen Inseln.

Arten von Cynara werden als Nahrungsmittelwerke von den Larven von einigen Arten Lepidoptera einschließlich Winkelschatten und Doppelt-gestreiften Mopses verwendet.

Unter den Arten in dieser Klasse sind:

• Cynara cardunculus ist die Distel von Cardoon oder Artichoke oder Wilde Artischocke. Die Stämme von Kulturvarianten werden als Essen um Mittelmeer verwendet. Es ist eine allgemeine Quelle eines Gerinnungsmittels, das als eine Alternative zum Käselab in der Fertigung von Käse mit dem Vorteil verwendet ist, dass der Käse dann für Vegetarier völlig passend ist; viele südeuropäische Käse werden auf diese Weise traditionell gemacht. Wie man gewöhnlich betrachtet, ist die essbare Artischocke ein alter cultigen dieses Werks. Als eine eingeführte Art in Kalifornien, Argentinien und Australien, ist es eine Hauptpest.
• Cynara humilis, eine wilde Distel des südlichen Europas und des nördlichen Afrikas, das traditionell als ein Essen durch die Berber verwendet ist. Wie C. cardunculus kann es auch im Käse-Bilden verwendet werden.
• Cynara scolymus ist die essbare Artischocke. Es unterscheidet sich von C. cardunculus darin die Blatt-Lappen und inneren Hochblätter von involucre sind weniger stachelig.
• Cynara cornigera ist eine sehr stachelige mittelmeerische Art, die auch im griechischen Kreta gedeiht, wo es agriagginara () und seine Blätter genannt wird und "Köpfe" Rohstoff (nach der Schale) gegessen, gekocht, gedämpft werden oder browned von den Ortsansässigen. In Griechenland da ist Altertümlichkeit für das Heilmittel von Problemen in der Leber als Anreiz und als ein aphrodisischer Arzneitrank verwendet worden. Gemäß dem alten griechischen Feinschmecker Athenaeus von Naukratis können die Blätter der Arten geschält werden und gegessener Rohstoff, aber wegen ihres Bitterish-Geschmacks ist es besser, wenn sie im Salzwasser behalten werden.

Gebrauch

C. cardunculus

C. cardunculus wird als ein neues Bioenergy-Getreide in Mittelmeer wegen seiner hohen Biomasse und Samen-Ölerträge sogar unter harten Bedingungen entwickelt. Der Samen enthält etwa 23 % Öl, das niedriger ist als allgemeine jährliche Ölsamen-Getreide (Sonnenblume, Rapssamen), im mittelmeerischen Gebiet für die biodiesel Produktion wachsend.

• Mabberley, D.J. 1987. Das Pflanzenbuch. Ein tragbares Wörterbuch der höheren Werke. Universität von Cambridge Presse, Cambridge. 706 p. Internationale Standardbuchnummer 0-521-34060-8.
• Robbins, W.W. M. K. Bellue und W. S. Ball. 1970. Unkraut Kaliforniens. Der Staat Kalifornien, die Abteilung der Landwirtschaft. 547 p.

Links