Botrytis cinerea ist ein necrotrophic Fungus, der viele Pflanzenarten betrifft, obwohl seine bemerkenswertesten Gastgeber Wein-Trauben sein können. Im Weinbau ist es als botrytis Bündel-Fäule allgemein bekannt; im Gartenbau wird es gewöhnlich graue Form oder graue Form genannt.

Der Fungus verursacht zwei verschiedene Arten von Infektionen auf Trauben. Die erste, graue Fäule, ist das Ergebnis durchweg nasser oder feuchter Bedingungen, und läuft normalerweise auf den Verlust der betroffenen Bündel hinaus. Die zweite, edle Fäule, kommt vor, wenn trockenere Bedingungen nasser folgen, und auf kennzeichnende süße Nachtisch-Weine, wie Sauternes oder Aszú von Tokaji hinauslaufen können. Der Art-Name Botrytis cinerea wird aus dem Latein für "Trauben wie Asche" abgeleitet; obwohl poetisch, die "Trauben" ("botrytis" von Altem griechischem botrys () Bedeutung von "Trauben" plus die Nachsilbe von Neolatin-itis für Krankheit) bezieht sich auf das Bauschen der Pilzsporen auf ihrem conidiophores, und "Asche" bezieht sich gerade auf die grauliche Farbe der Sporen in Massen. Auf den Fungus wird gewöhnlich durch seinen anamorph (geschlechtslose Form) Name verwiesen, weil die sexuelle Phase selten beobachtet wird. Der teleomorph (sexuelle Form) ist ein ascomycete, Botryotinia fuckeliana, auch bekannt als Botryotinia cinerea (sieh Taxonomie-Kasten).

Biologie

Botrytis cinerea wird durch reichlichen hyaline conida (geschlechtslose Sporen) bezogener grauer, sich verzweigender baumähnlicher conidiophores charakterisiert. Der Fungus erzeugt auch hoch widerstandsfähigen sclerotia als Überleben-Strukturen in älteren Kulturen. Es Überwinter als sclerotia oder intakte mycelia, von denen beide im Frühling keimen, um conidiophores zu erzeugen. Die conidia werden durch den Wind und das Regenwasser verstreut und verursachen neue Infektionen.

Eine beträchtliche genetische Veränderlichkeit ist in verschiedenen Beanspruchungen von Botrytis cinerea (polyploidy) beobachtet worden.

Gliocladium roseum ist ein Pilzparasit von Botrytis cinerea.

Weinbau

In der Infektion von Botrytis, die als "edle Fäule" (in Französisch, oder in Deutsch) bekannt ist, entfernt der Fungus Wasser von den Trauben, ein höheres Prozent von Festkörpern, wie Zucker, Fruchtsäuren und Minerale zurücklassend. Das läuft auf ein intensiveres, konzentriertes Endprodukt hinaus. Wie man häufig sagt, hat der Wein ein Aroma des Geißblattes und eines bitteren Schlusses auf dem Gaumen.

Botrytis kompliziert winemaking durch das Bilden der Gärung komplizierter. Botrytis erzeugt einen antipilzartigen, der Hefe tötet und häufig auf Gärung hinausläuft, die anhält, bevor der Wein genügend Niveaus von Alkohol angesammelt hat. Wie man bekannt hat, haben Schöpfer von feinen deutschen Nachtisch-Weinen gärende Kähne von Wein in ihre Häuser genommen, um die Hefe im Laufe der Nacht zu ernähren, um zu versichern, dass der Alkoholgehalt gesetzliche Minima für das Produkt erreicht, das Wein zu nennen ist.

Bündel-Fäule von Botrytis ist eine andere Bedingung von Trauben, die durch Botrytis cinerea verursacht sind, der große Verluste für die Wein-Industrie verursacht. Es ist immer auf dem fruitset jedoch da, es verlangt, dass eine Wunde eine Bündel-Fäule-Infektion anfängt. Wunden können aus Kerbtieren, Wind, zufälligem Schaden usw. kommen. Um botrytis Bündel-Fäule zu kontrollieren, gibt es mehrere auf dem Markt verfügbare Fungizide. Allgemein sollten diese an der Blüte, dem Bündel-Verschluss und veraison (das wichtigste Wesen die Blüte-Anwendung) angewandt werden. Wie man bekannt, verwenden einige Weinbauer die deutsche Methode der Gärung und ziehen es vor, eine 5-%-Bündel-Fäule-Rate in ihren Trauben zu haben, und werden gewöhnlich die Trauben auf der Weinrebe eine Woche länger halten als normal.

Gartenbau

Botrytis cinerea betrifft viele andere Werke. Es ist auf weichen Früchten wie Erdbeeren und Zwiebel-Getreide wirtschaftlich wichtig. Verschieden von Wein-Trauben sind die betroffenen Erdbeeren nicht essbar und werden verworfen. Um Infektion in Erdbeerefeldern zu minimieren, ist die gute Lüftung um die Beeren wichtig, um Feuchtigkeit zu verhindern, die unter Blättern und Beeren wird fängt. Das wird durch den ein bisschen Erhöhen-die Erdbeerewerke vom Boden mit dem Stroh vollbracht, anstatt sie direkt auf dem Boden zu pflanzen. Im Gewächshaus-Gartenbau ist Botrytis cinerea wohl bekannter Grund zu beträchtlichem Schaden in der Tomate.

Die Infektion betrifft auch Rhabarber und Schneeglöckchen.

Menschliche Krankheit

Die Form von Botrytis cinerea auf Trauben kann "die Lunge des Weinerzeugers", eine seltene Form der Hyperempfindlichkeit pneumonitis (eine allergische Atmungsreaktion in geneigt gemachten Personen) verursachen.

Links

• Genom-Information für Botrytis cinerea
• Genom-Analyse von Botrytis cinerea
• TheWineDoctor.com