Das (archaische) Champagner-Wein-Gebiet ist eine historische Provinz innerhalb des Champagners Verwaltungsprovinz im Nordosten Frankreichs. Das Gebiet ist für die Produktion des funkelnden weißen Weins am besten bekannt, der den Namen des Gebiets trägt. EU-Gesetz und die Gesetze von den meisten Ländern bestellen den Begriff "Champagner" exklusiv für Weine vor, die aus gelegenen ungefähr 100 Meilen dieses Gebiets (160 km) östlich von Paris kommen. Die viticultural Grenzen des Champagners werden gesetzlich definiert und in fünf Wein-Produzieren-Bezirke innerhalb der Verwaltungsprovinz gespalten: Aube, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Montagne de Reims und Vallée de la Marne. Die Städte von Reims und Épernay sind die Handelszentren des Gebiets.

Gelegen an den nördlichen Rändern der Wein-Wachsen-Welt hat die Geschichte des Champagner-Wein-Gebiets eine bedeutende Rolle in der Entwicklung dieses einzigartigen terroir gehabt. Die Nähe des Gebiets nach Paris hat den Wirtschaftserfolg des Gebiets in seinem Wein-Handel gefördert sondern auch hat die Dörfer und Weingärten im Pfad von marschierenden Armeen auf ihrem Weg zum französischen Kapital gestellt. Trotz der Frequenz dieser militärischen Konflikte hat das Gebiet einen Ruf für die Qualitätswein-Produktion im frühen Mittleren Alter entwickelt und ist im Stande gewesen, diesen Ruf fortzusetzen, weil die Erzeuger des Gebiets begonnen haben, Schaumwein mit dem Advent der großen Champagner-Häuser in den 17. & 18. Jahrhunderten zu machen. Die im Gebiet angebauten Haupttrauben schließen Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier ein. Pinot Noir ist die am weitesten gepflanzte Traube im Gebiet von Aube und wächst sehr gut in Montagne de Reims. Pinot Meunier ist die dominierende Traube im Gebiet von Vallée de la Marne. Der Côte des Blancs wird fast exklusiv Chardonnay gewidmet.

Erdkunde und Klima

Die Champagner-Provinz wird in der Nähe von den nördlichen Grenzen der Wein-Welt entlang der 49. Parallele gelegen. Die hohe Höhe und jährliche Mitteltemperatur von 10 °C (50 °F) schaffen eine schwierige Umgebung für Wein-Trauben, um völlig zu reifen. Dem Reifen wird durch die Anwesenheit von Wäldern geholfen, die hilft, Temperaturen zu stabilisieren und Feuchtigkeit im Boden aufrechtzuerhalten. Die kühlen Temperaturen dienen, um hohe Niveaus von Säure in der resultierenden Traube zu erzeugen, die für Schaumwein ideal ist.

Während der wachsenden Jahreszeit ist die Mitteltemperatur im Juli 18 °C (66 °F). Der durchschnittliche jährliche Niederschlag ist 630 Mm (25 Zoll), mit 45 Mm (1.8 Zoll), die während des Ernte-Monats des Septembers fallen. Im Laufe des Jahres müssen Pflanzer gegenüber den Gefahren der Pilzkrankheit und Anfang Frühlingsfrosts aufmerksam sein.

Alte Ozeane haben Kreide-Untergrund-Ablagerungen zurückgelassen, als sie vor 70 Millionen Jahren zurückgetreten sind. Erdbeben, die das Gebiet vor mehr als 10 Millionen Jahren geschaukelt haben, haben die Seebodensätze von belemnite Fossilien bis zur Oberfläche gedrängt, das belemnite Kreide-Terrain zu schaffen. Der belemnite im Boden erlaubt ihm, Hitze von der Sonne zu absorbieren und allmählich es während der Nacht sowie Versorgung guter Drainage zu veröffentlichen. Dieser Boden trägt zur Leichtigkeit und Finesse bei, die für Champagner-Wein charakteristisch ist. Das Aube Gebiet ist eine Ausnahme mit gestütztem Boden von predominately Ton. Die Kreide wird auch im Aufbau von unterirdischen Kellern verwendet, die die Weine kühl durch den Flasche-Reifungsprozess halten können.

Geschichte

Die Karolingische Regierung hat Perioden des Wohlstands für das Champagner-Gebiet gesehen, das mit der Aufmunterung von Charlemagne für das Gebiet beginnt anzufangen, Weinreben zu pflanzen und mit der Krönung seines Sohnes Louis das Fromme an Reims fortzusetzen. Die Tradition, Könige an Reims zu krönen, hat zum Ruf der Weine beigetragen, die aus diesem Gebiet gekommen sind. Die Grafe des Champagners haben über das Gebiet als eine unabhängige Grafschaft von 950 bis 1316 geherrscht. 1314 hat der letzte Graf des Champagners den Thron als König Louis X aus Frankreich angenommen, und das Gebiet ist ein Teil der Krone-Territorien geworden.

Militärische Konflikte

Die Position des Champagners hat eine große Rolle in seiner historischen Bekanntheit gespielt, weil es als "Straßenkreuzungen" sowohl für das Militär als auch für die Handelswege gedient hat. Das hat auch das Gebiet offen für die Verwüstung und Zerstörung während militärischer Konflikte gemacht, die oft im Gebiet geführt wurden. In 451 n. Chr. in der Nähe von Châlons-En-Champagne Attila und den Hunnen wurden von einer Verbindung von römischen Legionen, Franks und Visigoths vereitelt. Dieser Misserfolg war ein Wendepunkt in der Invasion der Hunnen Europas.

Während des Hundertjährigen Kriegs wurde das Land wiederholt verwüstet und durch Kämpfe verwüstet. Die Abtei von Hautvillers, einschließlich seiner Weingärten, wurde 1560 während des Krieges der Religion zwischen den Hugenotten und Katholiken zerstört. Dem wurde von Konflikten während des dreißigjährigen Krieges und des Fronde Bürgerkriegs gefolgt, wo Soldaten und Söldner das Gebiet im Beruf gehalten haben. Erst als die 1660er Jahre, während der Regierung von Louis XIV, dass das Gebiet genug Frieden gesehen hat, um Fortschritten in der Schaumwein-Produktion zu erlauben, stattzufinden.

Geschichte der Wein-Produktion

Der Ruf des Gebiets für die Wein-Produktion geht auf das Mittlere Alter zurück, als Papst Urban II, ein Eingeborener Champenois, erklärt hat, dass der Wein von Aÿ in Marne département der beste in der Welt erzeugte Wein war. Einige Zeit wurde Aÿ als eine Schnellschrift-Benennung für Weine vom kompletten Champagner-Gebiet verwendet, an den Gebrauch von Beaune für die Weine Burgunds ähnlich. Die Arbeit des Dichters Henry d'Andeli La Bataille des Vins hat Weine von den Städten von Épernay, Hautvillers und Reims als einige der besten in Europa abgeschätzt. Da der Ruf des Gebiets gewachsen ist, haben sich Päpste und Königtum bemüht, Stücke des Landes mit Papst Leo X, Francis I aus Frankreich, Charles V aus Spanien und Henry VIII aus England das ganze sich bekennende Weingarten-Land im Gebiet zu besitzen. Eine Gruppe von Wein von Aÿ empfangen 1518 vom Kanzler von Henry VIII, Kardinal Thomas Wolsey, ist der erste registrierte Export von Wein vom Champagner-Gebiet bis England.

Die stillen Weine des Gebiets wurden in Paris unter der Benennung von vins de la rivière und den Weinen von vins de la montagne-des Flusses und den Weinen des Bergs in der Verweisung auf das bewaldete Terrain und des Flusses Marne hoch geschätzt, der die Weine unten zum Schlagnetz und in Paris getragen hat. Das Gebiet war in der Konkurrenz mit Burgund für den flämischen Wein-Handel und hat versucht, auf der Position von Reims entlang dem Handelsweg von Beaune Kapital anzuhäufen. Im 15. Jahrhundert ist Pinot Noir schwer gepflanzt im Gebiet geworden. Der resultierende rote Wein hatte Schwierigkeit, sich gut mit dem Reichtum vergleichend und sich von Burgunder Weinen trotz der Hinzufügung von Holunderbeeren färbend, um die Farbe zu vertiefen. Das hat zu einem größeren Fokus auf weißen Weinen geführt.

Das Champagner-Haus von Gosset wurde als ein stiller Wein-Erzeuger 1584 gegründet und ist das älteste Champagner-Haus noch in der Operation heute. Ruinart wurde 1729 gegründet und wurde bald von Taittinger (1734), Moët und Chandon (1743) und Veuve Clicquot (1772) gefolgt.

Das neunzehnte Jahrhundert hat ein explosives Wachstum in der Champagner-Produktion gesehen, die von einer Regionalproduktion von 300,000 Flaschen pro Jahr 1800 zu 20 Millionen Flaschen 1850 geht.

Konkurrenz mit Burgund

Ein starker Einfluss auf die Champagner-Wein-Produktion war die Jahrhunderte alte Konkurrenz zwischen dem Gebiet und Burgund. Vom Schlüsselmarkt Paris zum Palast von Louis XIV aus Frankreich an Versailles würden sich Befürworter des Champagners und Burgunds um die Überlegenheit bewerben. Für den grössten Teil seines Lebens würde Louis XIV nur Champagner-Wein mit der Unterstützung seines Arztes Antoine d'Aquin trinken, der den König-Getränkchampagner mit jeder Mahlzeit zu Gunsten seiner Gesundheit verteidigt hat. Da der König im Alter von und seine Beschwerden zugenommen haben, würden konkurrierende Ärzte alternative Behandlungen mit alternativen Weinen, zur Wahrheit die Erkrankungen des Königs vorschlagen. Einer dieser Ärzte Kerl-Halbmond haben sich Fagon mit der Herrin des Königs verabredet, d'Aquin zu vertreiben, und haben selbst zum Königlichen Arzt ernannt. Fagon hat schnell die ständigen Beschwerden des Königs dem Champagner zugeschrieben und hat befohlen, dass nur Burgunder Wein beim königlichen Tisch gedient werden muss.

Diese Entwicklung hatte eine Kräuselungswirkung überall in beiden Gebieten und auf den Pariser Märkten. Sowohl Champagner als auch Burgund sind tief mit dem "Wohlbefinden"-Ruf ihrer Weine, sogar in Höhe vom Zahlen medizinischer Studenten beschäftigt gewesen, um Thesen touting der Gesundheitsvorteil ihrer Weine zu schreiben. Diese Thesen wurden dann als Werbedruckschriften verwendet, die Großhändlern und Kunden gesandt wurden. Die Fakultät der Medizin in Reims hat mehrere Papiere veröffentlicht, um den Anspruch von Fagon zu widerlegen, dass Burgunder Wein gesünder war als Champagner. Als Antwort haben burgundische Weinbauer Arzt Jean-Baptiste de Salins, Dekan der medizinischen Fakultät in Beaune angestellt, um mit einem gepackten Auditorium an der Pariser Fakultät der Medizin zu sprechen. Salins hat günstig von Burgunds tiefer robuster und Farbennatur von Wein gesprochen und hat sie mit der blaßroten Farbe des Champagners und der "Instabilität" des Weins verglichen, um lange Entfernungen und die Fehler der Luftblasen davon zu reisen, wenn sekundäre Gärung stattfinden würde. Der Text seiner Rede wurde in Zeitungen und Druckschriften überall in Frankreich veröffentlicht und hatte eine zerstörende Wirkung auf Champagner-Verkäufe.

Der Krieg von Wörtern würde seit weiteren 130 Jahren mit dem endlosen Kommentar von Ärzten, Dichtern, Dramatikern und Autoren alle weitergehen, für ihr Lieblingsgebiet und ihre Polemik argumentierend, die zu sein, in Anzeigen für Burgund und Champagner wieder hervorbringt. Auf einigen verursachen, die zwei Gebiete haben vor dem Bürgerkrieg gestanden. Ein Wendepunkt ist vorgekommen, als mehrere Champagner-Wein-Schöpfer Anstrengungen aufgegeben haben, roten Wein für das Konzentrieren auf das Anspannen der sprudelnden Natur des funkelnden Champagners zu erzeugen. Da die Luftblasen populärer geworden sind, haben sich Ärzte überall in Frankreich und Europa über die Gesundheitsvorteile der funkelnden Luftblasen geäußert, die, wie man sagte, Sumpffieber geheilt haben. Weil mehr Weinbauer von Champenois diesen neuen und völlig verschiedenen Wein-Stil, die Konkurrenz mit Burgund weich gemacht unternommen haben und schließlich abgenommen haben.

Klassifikationen und Weingarten-Regulierungen

1927, viticultural Grenzen des Champagners wurden gesetzlich definiert und hat sich in fünf Wein-Produzieren-Bezirke - Der Aube, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Montagne de Reims und Vallée de la Marne aufgespalten. Dieses Gebiet bedeckt 33,500 Hektare (76,000 Acres) von Weingärten ungefähr 319 Dörfer, die 5,000 Pflanzer beherbergen, die ihren eigenen Wein und 14,000 Pflanzer machen, die nur Trauben verkaufen. Das Gebiet wird veranlasst sich auszubreiten, um 359 Dörfer in die nahe Zukunft einzuschließen.

Die verschiedenen Bezirke erzeugen Trauben von unterschiedlichen Eigenschaften, die durch die Champagner-Häuser vermischt werden, um ihre verschiedenen Hausstile zu schaffen. Die Pinots des Montagne de Reims, die auf dem nördlichen liegenden Hang gepflanzt werden, sind für ihre hohen Niveaus von Säure und der Feinheit bekannt, die sie zur Mischung hinzufügen. Die Trauben auf dem südlichen liegenden Hang fügen mehr Macht und Charakter hinzu. Trauben über den Bezirk tragen zum Bukett und der Berauschtkeit bei. Der Überfluss am südlichen liegenden Hang im Vallée de la Marne erzeugt die reifsten Weine mit dem vollen Aroma. Die Trauben von Côte des Blancs sind für ihre Finesse und die Frische bekannt, die sie zu Mischungen mit der Erweiterung des nahe gelegenen Côte de Sézanne hinzufügen, der sich ähnlich obwohl ein bisschen weniger ausgezeichnete Charakterzüge bietet.

1942 wurde der Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) mit dem Zweck gebildet, die Ruf- und Marktkräfte von Champagne zu schützen sowie sich niederzulassen und Regulierungen für die Weingarten-Produktion und vinification Methoden zu kontrollieren. Champagne ist das einzige Gebiet, das erlaubt wird, AOC oder Appellation d'Origine Contrôlée von ihren Etiketten auszuschließen.

Für jede Weinlese hat der CIVC die Dörfer des Gebiets abgeschätzt, das auf der Qualität ihrer Trauben und Weingärten gestützt ist. Die Schätzung wurde dann verwendet, um den Preis und den Prozentsatz des Preises zu bestimmen, den Pflanzer bekommen. Der Großartige Cru hat gegolten Weingärten haben 100-Prozent-Schätzung erhalten, die den Pflanzer zu 100 % des Preises berechtigt hat. Premier Crus war Weingärten mit 90-99-%-Einschaltquoten, während Deuxième Crus 80-89-%-Einschaltquoten erhalten hat.

Laut Bezeichnungsregeln können ungefähr 4,000 Kilogramme (8,800 Pfunde) von Trauben gedrückt werden, um bis zu 673 Gallonen (entweder 2,550 L oder 3,060 L) von Saft zu schaffen. Die ersten 541 Gallonen (entweder 2,050 L oder 2,460 L) sind der cuvée, und die folgenden 132 Gallonen (entweder 500 L oder 600 L) sind der taille. Vor 1992 wurde einem zweiten taille von 44 Gallonen (entweder 167 L oder 200 L) vorher erlaubt. Für den Weinlesechampagner müssen 100 % der Trauben von diesem Weinlesejahr kommen, während Nichtqualitätswein eine Mischung von Weinlesen ist. Weinlesechampagner muss minimale drei Jahre für seine Hefe mit einigen von Hauptchampagner-Häusern ausgeben, die ihre Weine auf Linien für aufwärts fünf bis zehn Jahre behalten. Nichtweinlesechampagner muss ein Minimum von 15 Monaten auf der Hefe ausgeben.

Revision des Champagner-Gebiets

Die Weltnachfrage nach dem Champagner hat unaufhörlich im Laufe der 1990er Jahre und Anfang der 2000er Jahre zugenommen. Ein Rekord im Weltverschiffen des Champagners (einschließlich des französischen Innenverbrauchs) 327 Millionen Flaschen wurde 1999 vor dem Ende von Millennium-Feiern gebrochen, und ein neuer Rekord wurde 2007 an 338.7 Millionen Flaschen gebrochen. Da das komplette durch die AOC 1927-Regulierungen autorisierte Weingarten-Gebiet jetzt gepflanzt wird, sind verschiedene Weisen, die Produktion auszubreiten, betrachtet worden. Der erlaubte Ertrag wurde vergrößert (zu einem Maximum von 15,500 Kg pro Hektar während einer experimentellen Periode von 2007 bis 2011), und die Möglichkeit, das Produktionsgebiet zu revidieren, wurde untersucht.

Nach einer umfassenden Rezension von Weingarten-Bedingungen in und um das vorhandene Champagner-Gebiet hat INAO einen Vorschlag präsentiert, das Gebiet am 14. März 2008 zu revidieren. Der Vorschlag war von einer Gruppe von fünf Experten in den Themen der Geschichte, der Erdkunde, der Geologie, phytosociology und der Agrarwissenschaft bereit, von 2005 arbeitend. Der Vorschlag bedeutet, das Gebiet auszubreiten, um Weingärten in 357 aber nicht 319 Dörfern zu bedecken. Das soll durch das Hinzufügen von Weingärten in vierzig Dörfern erreicht werden, während man gleichzeitig zwei Dörfer in Marne départment entfernt, die in die 1927-Regulierungen, Germaine und Orbais-L'Abbaye eingeschlossen wurden.

Die vorgeschlagenen 40 neuen Champagner-Dörfer werden in vier départments gelegen:

• 22 in Marne: Baslieux-les-Fismes, Blacy, Boissy-le-Repos, Bouvancourt, Breuil-sur-Vesle, Bussy-le-Repos, Champfleury, Courlandon, Courcy, Courdemanges, Fismes, Huiron, La Ville-sous-Orbais, Le Thoult-Trosnay, Loivre, Montmirail, Mont-sur-Courville, Erbsen, Romain, Saint-Loup, Soulanges und Ventelay.
• 15 in Aube: Arrelles, Balnot-la-Grange, Bossancourt, Bouilly, Étourvy, Fontvannes, Javernant, Laines-aux-Bois, Macey, Messon, Prugny, Saint-Germain-l'Épine, Souligny, Torvilliers und Villery.
• Zwei in Haute-Marne: Champcourt und Harricourt.
• Ein, Marchais-en-Brie, in Aisne.

Der INAO Vorschlag war, unterworfen zu sein, um nachzuprüfen, bevor er ins Gesetz gemacht wird, und wurde in zahlreichen öffentlichen Anmerkungen sofort infrage gestellt. Der Bürgermeister von einem die Dörfer, die, Germaine, der Vorschlag von sofort protestiertem INAO mit der Möglichkeit von zusätzlichen Bitten von Weingarten-Eigentümern von der Liste abzusetzen sind. Wie man erwartet, wird der anfängliche Rezensionsprozess bis zum Anfang 2009 beendet. Dem wird von einer anderen Rezension der spezifischen Pakete gefolgt, die hinzugefügt oder von der Bezeichnung gelöscht werden. Das frühste Weingarten-Pflanzen wird 2015 mit ihrem Produkt erwartet, das ungefähr von 2021 auf den Markt wird bringt. Jedoch, wie man erwartet, erhebt sich der Preis des Landes, denen erlaubt wird, für die Champagner-Produktion verwendet zu werden, von 5,000 bis eine Million Euro pro Hektar sofort.

Während einige Kritiker gefürchtet haben, dass die Revision des Champagner-Gebiets über die dehnbare Produktion ohne Rücksicht auf die Qualität ist, haben britischer Wein-Schriftsteller und Champagner-Experte Tom Stevenson darauf hingewiesen, dass die vorgeschlagenen Hinzufügungen eine Verdichtung aber nicht Vergrößerung einsetzen. Die Dörfer unter der Diskussion sind in Lücken innerhalb des Umfangs der vorhandenen Champagner-Gebiete aber nicht außerhalb dessen gelegen.

Produktion außer Schaumwein

er die Produktion des Gebiets völlig beherrscht, ist funkelnder Champagner nicht das einzige Produkt, das von den Trauben des Gebiets gemacht wird. Das Nichtsprühen noch von Weinen, wie diejenigen, die um Dorf Bouzy gemacht sind, wird unter dem Bezeichnungsetikett Coteaux Champenois verkauft. Es gibt auch eine rosé Bezeichnung im Gebiet, Rosé des Riceys. Der regionale vin de liqueur wird Ratafia de Champagne genannt. Da der Gewinn, funkelnden Champagner von der Traube des Gebiets zu machen, jetzt viel höher ist, ist die Produktion dieser Nichtschaumweine und gekräftigter Weine sehr klein.

Der pomace vom Traubendrücken wird verwendet, um Marc de Champagne zu machen, und in diesem Fall bewirbt sich die Produktion mit diesem von Champagne nicht, da der pomace ein Nebenprodukt der Wein-Produktion ist.

Siehe auch

• Kampf des Champagners
• Champagner-Aufruhr
• Oeil de Perdrix, Wein-Stil hat geglaubt, um von Champenois erfunden worden zu sein