Rooibos (Afrikaans für den "roten Strauch"; Aspalathus linearis des wissenschaftlichen Namens) ist ein einem Besen ähnliches Mitglied der Hülsenfrucht-Familie von Werken, die in Südafrikas fynbos wachsen.

Der Gattungsname kommt aus dem Werk Calicotome villosa, aspalathos in Griechisch. Dieses Werk hat sehr ähnliches Wachstum und Blumen zum redbush. Der besondere Name linearis kommt aus der geradlinigen wachsenden Struktur des Werks und einer Nadel ähnlichen Blättern.

Das Werk wird verwendet, um genannten rooibos Tee eines Kräutertees, Strauch-Tee (besonders das Südliche Afrika), redbush Tee (besonders das Vereinigte Königreich), südafrikanischer roter Tee oder roter Tee zu machen. Das Produkt ist im Südlichen Afrika für Generationen populär gewesen und wird jetzt in vielen Ländern verbraucht. Es wird manchmal rooibosch in Übereinstimmung mit der alten holländischen Etymologie buchstabiert.

Produktion

Rooibos wird nur in einem kleinen Gebiet im Gebiet der Westkap-Provinz Südafrikas gewachsen. Allgemein werden die Blätter, ein Prozess oxidiert häufig ungenau als Gärung analog mit der teebearbeitenden Fachsprache gekennzeichnet. Dieser Prozess erzeugt die kennzeichnende rötlich braune Farbe von rooibos und erhöht den Geschmack. Unoxidierter "grüner" rooibos wird auch erzeugt, aber der anspruchsvollere Produktionsprozess für grünen rooibos (ähnlich der Methode, durch die grüner Tee erzeugt wird) macht es teurer als traditioneller rooibos. Es trägt einen malty und ein bisschen grasigen von seinem roten Kollegen etwas verschiedenen Geschmack.

Verwenden

In Südafrika ist es üblich, rooibos Tee auf dieselbe Weise wie schwarzer Tee vorzubereiten, und Milch und Zucker hinzuzufügen, um zu schmecken. Andere Methoden schließen eine Scheibe der Zitrone und des Verwenden-Honigs statt Zuckers ein, um süß zu werden.

Mehrere Cafés in Südafrika haben kürzlich begonnen, "roten Espresso" zu verkaufen, der rooibos konzentriert wird, der gedient und im Stil des gewöhnlichen Espressos präsentiert ist. Das hat mit Sitz in rooibos Schwankungen von Kaffee-Getränken wie roter lattes und rote Cappuccinos verursacht.

Eisgekühlter von rooibos gemachter Tee ist kürzlich in Südafrika, Australien, und in den Vereinigten Staaten eingeführt worden. Eine Variante eines Londoner Nebels, der als ein Kapstadter Nebel bekannt ist, kann auch mit Rooibos gemacht werden, der in gedämpfter Milch mit Vanille-Sirup eingetaucht ist.

Ernährungs- und Gesundheitsvorteile

Rooibos wird populärer in Westländern, besonders unter der Gesundheit bewussten Verbrauchern, wegen seines hohen Niveaus von Antioxidationsmitteln wie aspalathin und nothofagin, sein Mangel an Koffein und seine niedrigen Gerbstoff-Niveaus im Vergleich zum völlig oxidierten schwarzen Tee oder den unoxidierten grünen Teeblättern. Rooibos enthält auch mehrere Phenolic-Zusammensetzungen, einschließlich flavanols, flavones, flavanones, und dihydrochalcones.

Rooibos wird behauptet, um mit der Nervenspannung, den Allergien und den Verdauungsproblemen zu helfen. Wie man gezeigt hat, hat Tee von Rooibos Tätigkeit von xanthine oxidase gehemmt, noch ist eine Studie nicht geführt worden. Xanthine oxidase (XO) spielt eine Rolle in der Konvertierung von purine zu Harnsäure in Menschen, und das Reduzieren der Tätigkeit von XO konnte saure Harnproduktion beschränken, die in der Behandlung der Gicht helfen würde. In Tests nur, für die spezifische geprüfte Konzentration, wie man zeigte, war der Tee weniger als halb so wirksam wie allopurinol, der das Rauschgift ist, das normalerweise vorgeschrieben ist, um XO Tätigkeit in behandelnder Gicht zu hemmen.

bekannt hat, haben zwei rooibos flavonoids, quercetin und luteolin Krebs-Kämpfen-Qualitäten gehabt. Rooibos enthält das Antioxidationsmittel Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) nicht.

Der traditionelle medizinische Gebrauch von rooibos in Südafrika schließt erleichternden kindlichen Darmkatarrh, Allergien, Asthma und dermatological Probleme ein.

Wissenschaftliche Studie

Obwohl menschliche Studien von rooibos in der wissenschaftlichen Literatur knapp sind, weisen Tierstudien darauf hin, dass es starkes Antioxidationsmittel, geschütztes Modulieren und chemopreventive Effekten hat. Außerdem sind keine nachteiligen Nebenwirkungen, rooibos Tee zu verbrauchen, dokumentiert worden.

Es wird häufig gefordert, dass "Grüner" rooibos (sieh oben), eine höhere Antioxidationsmittel-Kapazität hat als völlig oxidierter rooibos. Jedoch hat eine Studie, mit zwei verschiedenen Weisen, Antioxidationsmittel-Tätigkeit zu messen, widerstreitende Daten mit grünem rooibos gefunden, der mehr Tätigkeit unter einem Maß und weniger Tätigkeit mit dem anderen zeigt. Die Studie hat auch widerstreitende Daten gefunden, als sie beide Formen von rooibos zum schwarzen, grünen und oolong Tee verglichen hat, obwohl es durchweg gefunden hat, dass beide Formen weniger Tätigkeit hatten als grüner Tee.

2010 wurden elf Gift-Wurfpfeil-Frösche an WWT Slimbridge von amphibischen Bewahrern in der Pint-Brille von Wasser, überstiegen mit dem geschäftsgekauften Tee von Rooibos erzogen. Rooibos wurde verwendet, weil er Antioxidationsmittel mit Antipilzeigenschaften enthält. Das hat erfolgreich die Frösche gegen Infektion durch chytridiomycosis geschützt.

Eine neue Studie, die von japanischen Wissenschaftlern auch durchgeführt ist, weist darauf hin, dass Tee von Rooibos in der aktuellen Behandlung der Akne vorteilhaft ist. Das ist wegen Niveaus des Alphas hydroxy Säure, Zink und Superoxyd dismutase Gegenwart im Kraut.

Das Sortieren

Ränge von Rooibos sind größtenteils mit dem Prozentsatz "Nadel" oder Blatt verbunden, um Inhalt in der Mischung zu entstielen. Ein höherer Blatt-Inhalt wird auf einen dunkleren geistigen Getränk, reicheren Geschmack und "weniger staubigen" Nachgeschmack hinauslaufen. Der hohe Grad rooibos wird exportiert und erreicht lokale Märkte mit Hauptverbrauchern nicht, die die EU, besonders Deutschland sind, wo es im Schaffen schmackhafter Mischungen für Ringbuch-Teemärkte verwendet wird. In der Entwicklung innerhalb Südafrikas sind eine kleine Anzahl von Spezialisierungsteefirmen, die ähnliche Mischungen erzeugen.

Geschichte

Während der 17. und 18. Jahrhunderte haben sich europäische Reisende und Botaniker, die das Gebiet von Cederberg in Südafrika besuchen, über den Überfluss "guter Werke" zu heilenden Zwecken geäußert. 1772 hat schwedischer Naturforscher Carl Thunberg bemerkt, dass "die Leute vom Lande Tee" von einem Werk verbunden mit rooibos oder redbush gemacht haben.

Traditionell würden die Einheimischen die Berge besteigen und die feinen einer Nadel ähnlichen Blätter von wilden rooibos Werken schneiden. Sie haben dann die Bündel von Blättern in Jute-Taschen gerollt und haben ihnen unten den steilen Hang auf den Rücken des Esels gebracht. Die Blätter wurden dann mit Äxten gehackt und mit Hämmern gequetscht, bevor sie verlassen werden, um an der Sonne zu trocknen.

Die holländischen Kolonisten zum Kap haben rooibos als eine Alternative zum schwarzen Tee, einer teuren Ware für die Kolonisten entwickelt, die sich auf Versorgungsschiffe von Europa verlassen haben.

1904 ist Benjamin Ginsberg, ein russischer/jüdischer Kolonist zum Kap, in den entfernten Bergen reitend, fasziniert mit diesem wilden Tee geworden. Er hat ein großes Angebot an Experimenten an der Rondegat Farm geführt, schließlich das Kurieren von rooibos vervollkommnend. Er hat die traditionelle chinesische Methode vorgetäuscht, sehr feinen Keemun zu machen, indem er den Tee in Barrels in Gärung gebracht hat, die im nassen, Jute bedeckt sind, die einsackt, der die Effekten von Bambus-Körben wiederholt.

In den 1930er Jahren hat Ginsberg den lokalen Arzt und Gelehrten von Rhodos Dr Le Fras Nortier überzeugt, mit der Kultivierung des Werks zu experimentieren.

Le Fras Nortier hat die ersten Werke an Clanwilliam auf der Farm von Klein Kliphuis kultiviert. Die winzigen Samen waren schwierig vorzuherrschen, als sie sich zerstreut haben, sobald die Schoten geknackt, und ohne anritzenden nicht keimen würden. Le Fras Nortier hat den lokalen "volk" bezahlt, von denen einige seine Patienten waren, um Samen zu sammeln. Im Alter von der Frau von Khoi ist immer wieder gekommen, einen Schilling für jede mit dem Samen gefüllte Streichholzschachtel erhaltend. Sie hatte eine ungewöhnliche Samen-Quelle gefunden: Auf Ameisen gestoßen, die Samen schleppen, ist sie ihnen zurück zu ihrem Nest gefolgt und, es brechend, öffnen sich, hat einen Getreidespeicher gefunden. Die Versuche durch Dr le Fras Nortier waren schließlich erfolgreich, der Ginsberg dazu gebracht hat, lokale Bauern dazu zu ermuntern, das Werk in der Hoffnung zu kultivieren, dass es ein gewinnbringendes Wagnis werden würde. Klein Kliphuis ist eine Teefarm geworden, und innerhalb von zehn Jahren ist der Preis von Samen zu erstaunlichen 80 £ pro Pfund, der teuerste Gemüsesamen in der Welt aufgestiegen. Heute wird der Samen durch spezielle durchrieselnde Prozesse gesammelt, und Klein Kliphuis ist jetzt eine Gast-Farm.

Seitdem ist rooibos in der Beliebtheit in Südafrika gewachsen, und hat auch beträchtlichen Schwung auf dem Weltmarkt gewonnen. Eine steigende Zahl von Markenname-Teefirmen verkauft diesen Tee entweder allein oder als ein Bestandteil in einer zunehmenden Vielfalt von Mischungen.

US-Handelsmarke-Meinungsverschiedenheit

1994 hat Burke International den Namen "Rooibos" mit dem US-Patent- und Handelsmarke-Büro eingeschrieben, so ein Monopol auf dem Namen in Amerika gründend, als es dort eigentlich unbekannt war. Als das Werk später in weit verbreiteteren Gebrauch eingegangen ist, hat Burke gefordert, dass Gesellschaften entweder Bezahlungsgebühren für den Gebrauch des Namens, oder seinen Gebrauch aufhören. 2005 haben die amerikanische Kräuterproduktvereinigung und mehrere Importgesellschaften geschafft, die Handelsmarke durch Bitten und Rechtssachen, und nach dem Verlieren von einem der Fälle zu vereiteln, Burke hat den Namen zum öffentlichen Gebiet übergeben.

Gesetzlicher Schutz des Namens Rooibos

Wenn vorbeigegangen, das Parlament Südafrikas der Gesetzzusatzartikel des Geistigen Eigentums wird Bill von 2008 für den Schutz und die Beschränkung des kommerziellen Gebrauches des Namens Rooibos in diesem Land sorgen. Ähnliche Gesetzgebung (Schutz der Namen Champagner und Hafen zum Beispiel) besteht bereits in Europa. Das ist trotz der Entscheidung des Rooibos Südafrikas, um die Handelsmarke von Burke zu kämpfen mit der Begründung, dass "rooibos" ein Oberbegriff ist, anstatt es als eine geografische Anzeige zu fordern.

Siehe auch

• Honeybush

Links

• Südafrikanischer Rooibos Rat
• Südafrikanische Medizinische Forschungsratsforschungsergebnisse
• Die ZA-Show - Episode 23 - am 16. November 2005 - Diskussion über Rooibos, 25 Minuten in die Show.
• Rooibos in Cedarberg - eine südafrikanische Ansicht von Rooibos.