Die Brombeere ist eine essbare Frucht, die durch einige von mehreren Arten in der Klasse von Rubus der Familie von Rosaceae erzeugt ist. Die Frucht ist nicht eine wahre Beere; botanisch wird es eine gesamte Frucht genannt, die aus kleinem drupelets zusammengesetzt ist. Die Werke haben normalerweise zweijährliche Stöcke und beständige Wurzeln. Brombeeren und Himbeeren werden auch caneberries oder Brombeersträucher genannt. Es ist eine weit verbreitete und weithin bekannte Gruppe von mehr als 375 Arten, von denen viele nah apomictic Mikroart-Eingeborener überall in der gemäßigten Nordhemisphäre und Südamerika verbunden sind.

Wachstum und anatomische Beschreibung

Brombeeren sind beständige Werke, die normalerweise zweijährliche Stämme ("Stöcke") vom beständigen Wurzelsystem tragen.

In seinem ersten Jahr wächst ein neuer Stamm, der primocane, kräftig zu seiner vollen Länge von 3-6 M (in einigen Fällen, bis zu 9 m), sich wölbend oder entlang dem Boden schleifend und große Palmately-Zusammensetzungsblätter mit fünf oder sieben Flugblättern tragend; es erzeugt keine Blumen. In seinem zweiten Jahr wird der Stock ein floricane, und der Stamm wächst länger, aber die seitliche Knospe-Brechung nicht, um Blüte laterals zu erzeugen (die kleinere Blätter mit drei oder fünf Flugblättern haben). Die ersten und zweiten Jahr-Schüsse haben gewöhnlich zahlreiche kurze gekrümmte sehr scharfe Stacheln, die häufig Dornen falsch genannt werden. Cultivars ohne Stacheln sind entwickelt worden. Kürzlich hat die Universität Arkansas primocane fruiting Brombeeren entwickelt, die wachsen und Blume auf dem ersten Jahr-Wachstum viel als der primocane-fruiting (auch genannt Fall-Lager oder everbearing), tun rote Himbeeren.

Ungeführte reife Werke bilden ein Gewirr von dichten sich wölbenden Stämmen, die Zweige, die vom Knotentipp auf vielen Arten einwurzeln, wenn sie den Boden erreichen. Kräftig und wachsend schnell in Wäldern, Gestrüpp, Hängen und Hecken, dulden Brombeere-Büsche schlechte Böden, sogleich Ödland, Abzugsgräben und freie Menge kolonisierend.

Die Blumen werden gegen Ende Frühlings- und Anfang des Sommers auf kurzem racemes auf den Tipps der Blüte laterals erzeugt. Jede Blume ist ungefähr 2-3 Cm im Durchmesser mit fünf weißen oder blaßrosa Blütenblättern.

Die drupelets entwickeln sich nur um unbefruchtete Eier, die durch die männliche Geschlechtszelle von einem Blütenstaub-Korn fruchtbar gemacht werden. Die wahrscheinlichste Ursache von unentwickelten unbefruchteten Eiern ist unzulängliche Befruchter-Besuche. Sogar ein Kleingeld in Bedingungen, wie ein regnerischer Tag oder ein für Bienen zu heißer Tag, um nach dem Anfang des Morgens zu arbeiten, kann die Anzahl von Biene-Besuchen in der Blume vermindern, so die Qualität der Frucht reduzierend. Unvollständige drupelet Entwicklung kann auch ein Symptom von erschöpften Reserven in den Wurzeln des Werks oder Infektion mit einem Virus wie Himbeere buschiges Zwergvirus sein.

In der botanischen Fachsprache ist die Frucht nicht eine Beere, aber eine gesamte Frucht von zahlreichem drupelets.

Ökologie

Brombeere-Blätter sind Essen für bestimmte Raupen; einige streifende Säugetiere, besonders Rehe, lieben auch sehr die Blätter. Raupen des Abdeckstifts Motte Alabonia geoffrella sind gefunden worden, innerhalb von toten Brombeere-Schüssen fressend. Wenn reif, werden die Früchte gegessen und ihre Samen, die von mehreren Säugetieren, wie der rote Fuchs und der eurasische Dachs, sowie von kleinen Vögeln verstreut sind.

Kultivierung und Gebrauch

Primäre Kultivierung findet in in den Vereinigten Staaten von Amerika gelegenem Oregon statt. Oregon ist der Hauptbrombeere-Erzeuger in der Welt, 42.6 Millionen Pfunde auf, 1995 und 56.1 Millionen Pfunde auf 2009 erzeugend. Während Oregon die Welt im Volumen der erzeugten Frucht führen kann, hat Serbien enormen Flächeninhalt.

Die weiche Frucht ist für den Gebrauch in Nachtischen, Marmeladen, kernlosen Gelees und manchmal Wein populär. Es wird häufig mit Äpfeln für Kuchen gemischt und zerbröckelt.

Gute Nektar-Erzeuger, Brombeere-Büsche, die Blumen tragen, geben ein Medium zu dunklem, fruchtigem Honig nach.

bekannt, enthält die Brombeere Polyphenol-Antioxidationsmittel, natürlich vorkommende Chemikalien, die upregulate bestimmte vorteilhafte metabolische Prozesse in Säugetieren können. Die adstringierende Brombeere-Wurzel wird manchmal in der Kräutermedizin als eine Behandlung für Diarrhöe und Dysenterie verwendet.

Die zusammenhängende, aber kleinere Brombeere kann durch den weißen, wächsernen Überzug auf den Früchten bemerkenswert sein, die auch gewöhnlich weniger drupelets haben. (Rubus caesius) ist in seiner eigenen Abteilung (Caesii) innerhalb der Subklasse Rubus.

In einigen Teilen der Welt, solcher als in Australien, Chile, Neuseeland und dem Pazifischen Nordwestgebiet Nordamerikas, einiger Brombeere-Arten, besonders Rubus armeniacus (syn. R. procerus, 'Himalaya'), und ('Immergrüne') Rubus laciniatus werden naturalisiert und als eine angreifende Art und ein ernstes Unkraut betrachtet.

Da es forensische Beweise von der Eisenzeit Haraldskær Frau gibt, dass sie Brombeeren vor ungefähr 2500 Jahren verbraucht hat, ist es angemessen zu beschließen, dass Brombeeren von Menschen mehr als Tausende von Jahren gegessen worden sind.

Krankheiten und Pest

Die Taufliege des entdeckten Flügels, Taufliege suzukii ist eine ernste Pest von Brombeeren. Verschieden von seinen Essig-Fliege-Verwandten, die in erster Linie vom Verrotten oder der in Gärung gebrachten Frucht, D. suzukii Angriffe frische, reife Frucht durch das Legen von Eiern unter der weichen Haut angezogen werden. Die Larven brüten Junge aus und wachsen in der Frucht, den kommerziellen Wert der Frucht zerstörend.

Kommerzieller cultivars

Zahlreiche cultivars sind für die kommerzielle und Amateurkultivierung in Europa und den Vereinigten Staaten ausgewählt worden. Seit den vielen Art-Form-Hybriden leicht gibt es zahlreichen cultivars mit mehr als einer Arten in ihrer Herkunft.

'Marion' (auf den Markt gebracht als "marionberry") ist ein wichtiger cultivar, der von Sämlingen von einem Kreuz zwischen 'Chehalem' ausgewählt wurde und 'Olallie' (allgemein "olallieberry" genannt hat) Beeren. 'Olallie' ist der Reihe nach ein Kreuz zwischen Logan-Beere und youngberry. 'Marion', 'Chehalem' und 'Olallie' sind gerade drei von vielen, Brombeere cultivars entwickelt von der USA-Abteilung der Landwirtschaft Landwirtschaftlicher Forschungsdienst (USDA-ARS) Brombeere-Fortpflanzungsprogramm an der Oregoner Staatlichen Universität in Corvallis, Oregon schleppend.

Die neusten von diesem Programm veröffentlichten cultivars sind der cultivars ohne Stacheln 'Schwarzer Diamant', 'Schwarze Perle' und 'Dämmerung' sowie sehr früher reifender 'Obsidian' und 'Metolius'. 'Schwarzer Diamant' ist jetzt die Führung cultivar, im Pazifischen Nordwesten gepflanzt werden. Einige der anderen cultivars aus diesem Programm sind 'Waldo', 'Siskiyou', 'Schwarze Spitzkuppe', 'Kotata', 'der Pazifik' und 'die Kaskade'.

Schleifende Brombeeren, sind das Krone-Formen kräftig, verlangen ein Gitterwerk für die Unterstützung, und sind zäh weniger kalt als die aufrechten oder halbaufrechten Brombeeren. Zusätzlich zum amerikanischen Pazifischen Nordwesten sind diese Typen in ähnlichen Klimas wie das Vereinigte Königreich, Neuseeland, Chile und die Mittelmeerländer gesund.

Halbaufrechte, Brombeeren ohne Stacheln wurden zuerst am Zentrum von John Innes in Norwich, das Vereinigte Königreich, und nachher durch den USDA-ARS in Beltsville, Maryland entwickelt. Diese sind das Krone-Formen, sehr kräftig, und brauchen ein Gitterwerk für die Unterstützung. Cultivars schließen 'Schwarzen Satin' 'Chester Thornless', 'Dirksen Thornless', 'Rumpf Thornless', 'Loch Ness', 'Loch Tay', 'Merton Thornless', 'Smoothstem' und 'Dreifache Krone' ein. Kürzlich ist cultivar 'Cacanska Bestrna' (hat auch 'Cacak Thornless' genannt), in Serbien entwickelt worden und ist auf vielen tausend von Hektaren dort gepflanzt worden.

Die Universität Arkansas hat cultivars von aufrechten Brombeeren entwickelt. Diese Typen sind weniger kräftig als die halbaufrechten Typen und erzeugen neue Stöcke von Wurzelinitialen (deshalb sie breiten Untergrundbahn wie Himbeeren aus). Es gibt stacheligen und cultivars ohne Stacheln aus diesem Programm, einschließlich 'Navaho-Indianers', 'Ouachita', 'Cherokees', 'Apachen', 'Arapaho' und 'Kiowa'. Sie sind auch dafür verantwortlich, den primocane fruiting Brombeeren wie 'Hauptjan' und 'Prime-Jim' zu entwickeln.

In Himbeeren werden diese Typen primocane fruiting, Fall fruiting oder everbearing genannt. 'Prime-Jim' und 'Hauptjan' wurden 2004 befreit und sind der erste cultivars von primocane fruiting Brombeere. Sie wachsen viel wie der andere aufrechte cultivars, der oben beschrieben ist, jedoch werden die Stöcke, die im Frühling erscheinen, Blume in der Sonnenwende und Frucht gegen Ende des Sommers oder Herbstes. Das Fall-Getreide hat seine höchste Qualität, wenn es im kühlen milden Klima solchen als in Kalifornien oder dem Pazifischen Nordwesten reifen lässt.

'Illini Hardy' ein halbaufrechter stacheliger von der Universität Illinois eingeführter cultivar ist Stock, der in der Zone 5 zäh ist, wo traditionell Brombeere-Produktion seit Stöcken häufig problematisch gewesen ist, hat gescheitert, den Winter zu überleben.

Die Brombeere neigt dazu, während seiner unreifen ("grünen") Phase rot zu sein, zu einem alten Ausdruck führend, dass "Brombeeren rot sind, wenn sie grün sind".

In verschiedenen Teilen der Vereinigten Staaten werden wilde Brombeeren manchmal "Kohlmeisen", einen Begriff genannt, der allgemeiner für schwarze Himbeeren, Rubus occidentalis gebraucht ist.

Die Brombeere-Produktion in Mexiko hat sich enorm im letzten Jahrzehnt ausgebreitet. Während einmal basiert auf cultivar 'Brazos', eine alte aufrechte Brombeere cultivar entwickelt in Texas 1959, die mexikanische Industrie jetzt durch den brasilianischen 'Tupi' veröffentlicht in den 1990er Jahren beherrscht wird. 'Tupi' hat die aufrechte Brombeere 'Comanche' und eine "wilde Uruguayer-Brombeere" als Eltern. Da es keine heimischen Brombeeren in Uruguay gibt, ist der Verdacht, dass weit gewachsener 'Boysenberry' der Elternteil männlichen Geschlechts ist. Um diese Brombeeren in Gebieten Mexikos zu erzeugen, wo es keinen Winter gibt abkühlend, um Blumenknospe-Entwicklung zu stimulieren, werden chemische Entblätterung und Anwendung von Wachstumsgangreglern verwendet, um die Werke in die Blüte zu bringen.

Nährstoffe und Antioxidationsmittel-Qualitäten

Brombeeren sind für ihren hohen Ernährungsinhalt der diätetischen Faser, des Vitamins C, des Vitamins K, folic Säure (ein Vitamin B), und das wesentliche Mineralmangan bemerkenswert.

Brombeeren reihen sich hoch unter Früchten für die Antioxidationsmittel-Kraft, besonders wegen ihres dichten Inhalts von Polyphenolic-Zusammensetzungen, wie Ellagic-Säure, Gerbstoffe, ellagitannins, quercetin, gallische Säure, anthocyanins und cyanidins auf.

Brombeeren haben einen ORAC-Wert (Sauerstoff radikale Absorptionsvermögen-Kapazität) von 5347 pro 100 Gramme, einschließlich ihrer unter den spitzenaufgereihten ORAC Früchten. Ein anderer Bericht mit einer verschiedenen Feinprobe, um Antioxidationsmittel-Kraft zu bewerten, hat Brombeere an der Oberseite von mehr als 1000 in den Vereinigten Staaten verbrauchten Antioxidationsmittel-Nahrungsmitteln gelegt.

Nährinhalt von Samen

Brombeeren enthalten zahlreiche große Samen, die von Verbrauchern nicht immer bevorzugt werden. Die Samen enthalten etwas Öl, das am Omega 3 (Säure des Alphas-linolenic) und-6 Fette (linoleic Säure), sowie ein Protein, diätetische Faser, carotenoids, ellagitannins und ellagic Säure reich ist.

Volkskunde

Die Volkskunde im Vereinigten Königreich meint, dass Brombeeren nicht aufgepickt werden sollten, nach dem Alten Michaelmas Tag (am 11. Oktober) weil hat der Teufel sie gefordert, ein Zeichen auf den Blättern verlassen, indem er auf ihnen uriniert. Es gibt einen Wert hinter dieser Legende, weil nasseres und kühleres Wetter häufig der Frucht erlaubt, angesteckt durch verschiedene Formen wie Botryotinia zu werden, die der Frucht einen unangenehmen Blick geben und toxisch sein können.

Siehe auch

• Schwarze Himbeere, eine nordamerikanische Frucht manchmal mit Brombeeren verwirrt.
• Kotata Berry, USDA-ARS veröffentlichen in der Zusammenarbeit mit der Oregoner Staatlichen Universität.
• Die Liste von Faltern, die mit Rubus füttern
• Kleines Ding von Redberry, eine allgemeine Pest von nordamerikanischen Brombeere-Getreide.

Weiterführende Literatur

Allen, D.E. und Mietpferd, P. 2010. Weitere Feldforschung auf den Brombeersträuchern (Rubus fruticosus L. agg.) des Nordöstlichen Irlands. Die Zeitschrift 31 der irischen Naturforscher: 18-22.

Links

• BBC h2g2 Artikel über Brombeeren
• Botanische Information von Marks Fruchtgetreide, durch Mark Rieger
• USDA Pflanzenklassifikationsbericht
• Von der Idee bis Supermarket:The Prozess des Beere-Fortpflanzungsartikels über die Beere-Fortpflanzung einschließlich Bilder der Brombeere-Kastrierung und Befruchtung