Skorbut ist eine Krankheit, die sich aus einem Mangel am Vitamin C ergibt, das für die Synthese von collagen in Menschen erforderlich ist. Der chemische Name für das Vitamin C, Askorbinsäure, wird aus dem lateinischen Namen des Skorbuts, scorbutus abgeleitet, der auch das Adjektiv skorbutisch (", charakterisiert zur Verfügung stellt durch oder mit Skorbut" verbunden zu sein). Skorbut stellt sich häufig am Anfang als Symptome vom Unbehagen und der Schlafsucht vor, die von der Bildung von Punkten auf der Haut, den schwammigen Kaugummis gefolgt ist, und von den Schleimhäuten verblutend. Punkte sind auf den Schenkeln und Beinen am reichlichsten, und eine Person mit den Beschwerden sieht blass aus, fühlt sich deprimiert und wird teilweise unbeweglich gemacht. Als Skorbut Fortschritte, dort, kann Geschwüre, Verlust von Zähnen, Gelbsucht, Fieber, Nervenleiden und Tod offen sein.

Skorbut war auf einmal unter Matrosen, Piraten und anderen an Bord von auf See längeren Schiffen üblich, als leicht verderbliche Früchte und Gemüsepflanzen versorgt werden konnten (stattdessen nur auf geheiltem und gesalzenem Fleisch und ausgetrockneten Körnern existierend), und von Soldaten, die ähnlich von diesen Nahrungsmitteln seit verlängerten Perioden getrennt sind. Es wurde von Hippocrates beschrieben (c. 460 v.-Chr.-c. 380 v. Chr.), und Kräuterheilmittel für den Skorbut sind in vielen heimischen Kulturen seit der Vorgeschichte bekannt gewesen. Skorbut war einer der Begrenzungsfaktoren des Seereisens, häufig große Anzahl der Passagiere und Mannschaft auf Langstreckenreisen tötend. Das ist ein bedeutendes Problem in Europa vom Anfang des modernen Zeitalters im Alter der Entdeckung im 15. Jahrhundert geworden, fortsetzend, eine bedeutende Rolle durch den Ersten Weltkrieg im 20. Jahrhundert zu spielen.

Heute, wie man bekannt, wird Skorbut durch einen Ernährungsmangel verursacht, aber bis zur Isolierung des Vitamins C und seiner direkten Verbindung zum Skorbut 1932 wurden zahlreiche Theorien und Behandlungen, häufig auf wenig oder keinem experimentelle Angaben vorgeschlagen. Diese Widersprüchlichkeit wird dem Mangel am Vitamin C als ein verschiedenes Konzept, der unterschiedliche Inhalt des Vitamins C von verschiedenen Nahrungsmitteln (namentlich Gegenwart in der frischen Zitrusfrucht, der Brunnenkresse und dem Organ-Fleisch) zugeschrieben, und wie Vitamin C durch die Aussetzung von Luft und Kupfer zerstört werden kann.

Die Behandlung durch das frische Essen, besonders Zitrusfrucht, wurde regelmäßig durchgeführt, wie es gewesen war, seit der Altertümlichkeit, aber die äußerste Ursache des Skorbuts war bis 1932 nicht bekannt, und war Behandlung mit vielen unwirksamen ins 20. Jahrhundert verwendeten Behandlungen inkonsequent. Es war ein schottischer Chirurg in der britischen Royal Navy, James Lind, der zuerst bewiesen hat, dass es mit der Zitrusfrucht in Experimenten behandelt werden konnte, die er in seinem 1753-Buch, Einer Abhandlung des Skorbuts beschrieben hat, obwohl sein Rat von der Royal Navy seit mehreren Jahrzehnten nicht durchgeführt wurde.

In Säuglings wird Skorbut manchmal die Krankheit von Barlow, genannt nach Herrn Thomas Barlow, einem britischen Arzt genannt, der es beschrieben hat. (Die Krankheit von N.B. Barlow kann sich auch auf den mitral Klappe-Vorfall beziehen.) Andere eponyms schließen die Krankheit von Moeller und die Krankheit von Cheadle ein.

Skorbut kommt in den meisten Tieren nicht vor, weil sie ihr eigenes Vitamin C synthetisieren können. Jedoch, Menschen und andere höhere Primate (die Affen und tarsiers), Versuchskaninchen, haben die meisten oder alle Fledermäuse und einige Arten von Vögeln und Fisch an einem Enzym (L-gulonolactone oxidase) Mangel, der für solche Synthese notwendig ist, und müssen Vitamin C durch ihre Diät erhalten. Vitamin C ist in Pflanzengeweben mit besonders hohen Konzentrationen weit verbreitet, die in Zitrusfrüchten (Orangen, Zitronen, Kalke, Grapefruits), Tomaten, Kartoffeln, Kohle und grüne Paprikas vorkommen.

Ursache

Skorbut oder subklinischer Skorbut werden durch den Mangel am Vitamin C verursacht. In modernen Westgesellschaften ist Skorbut selten in Erwachsenen da, obwohl Säuglings und ältliche Leute betroffen werden. Vitamin C wird durch den Prozess der Pasteurisierung zerstört, so haben Babys mit gewöhnlicher in Flaschen abgefüllter Milch gefressen, manchmal leiden unter dem Skorbut, wenn sie mit entsprechenden Vitamin-Ergänzungen nicht versorgt werden. Eigentlich enthalten alle gewerblich verfügbaren Säuglingsmilchpräparate hinzugefügtes Vitamin C aus diesem Grund, aber Hitze und Lagerung zerstören Vitamin C. Menschliche Brustmilch enthält genügend Vitamin C, wenn die Mutter eine entsprechende Aufnahme hat.

Skorbut ist eine der Begleitkrankheiten der Unterernährung (andere solche Mikronährmängel sind Beriberi oder Pellagra), und ist noch so in Gebieten der Welt abhängig von der Außennahrungsmittelhilfe weit verbreitet. Obwohl selten, gibt es auch dokumentierte Fälle des Skorbuts wegen schlechter diätetischer Wahlen durch Leute, die in industrialisierten Nationen leben.

Pathogenesis

Askorbinsäure ist für eine Vielfalt von biosynthetic Pfaden, durch die Beschleunigung hydroxylation und amidation Reaktionen erforderlich. In der Synthese von collagen ist Askorbinsäure als ein cofactor für prolyl hydroxylase und lysyl hydroxylase erforderlich. Diese zwei Enzyme sind für den hydroxylation der Pro-Linie und lysine Aminosäuren in collagen verantwortlich. Hydroxyproline und hydroxylysine sind wichtig, um collagen durch die Quer-Verbindung des propeptides in collagen zu stabilisieren. Fehlerhafter collagen fibrillogenesis verschlechtert Wunde-Heilung. Collagen ist auch ein wichtiger Teil des Knochens, so wird Knochen-Bildung auch betroffen. Fehlerhaftes Bindegewebe führt auch zu zerbrechlichen Haargefäßen, auf anomale Blutung hinauslaufend.

Symptome

Frühe Symptome sind Unbehagen und Schlafsucht. Nach 1-3 Monaten entwickeln Patienten Atemnot und Knochen-Schmerz. Myalgias kann wegen der reduzierten carnitine Produktion vorkommen. Andere Symptome schließen Hautänderungen mit Rauheit, leichtem Quetschen und petechiae, Gummikrankheit, Lösen von Zähnen, schlechter Wunde-Heilung und emotionalen Änderungen ein. Trockener Mund und trockene dem Syndrom von Sjögren ähnliche Augen können vorkommen. In den späten Stufen, Gelbsucht, hat Ödem, oliguria, Nervenleiden, Fieber und Konvulsionen verallgemeinert, und schließlicher Tod wird oft gesehen.

Verhinderung

Skorbut kann durch eine Diät verhindert werden, die bestimmte Zitrusfrüchte wie Orangen oder Zitronen einschließt. Andere am Vitamin C reiche Quellen sind Früchte wie schwarze Johannisbeeren, Guajave, kiwifruit, Papaya, Tomaten, Glockenpfeffer und Erdbeeren. Es kann auch in einigen Gemüsepflanzen, wie Karotten, Brokkoli, Kartoffeln, Kohl, Spinat und Paprika gefunden werden. Einige Früchte und Gemüsepflanzen nicht hoch im Vitamin C können in Zitronesaft mariniert werden, der im Vitamin C hoch ist. Obwohl überflüssig, in Gegenwart von einer ausgeglichenen Diät sind verschiedene Ernährungsergänzungen verfügbar, die Askorbinsäure gut darüber erforderlich zur Verfügung stellen, Skorbut zu verhindern, und sogar einige Süßigkeiten und die meisten alkoholfreien Getränke Vitamin C als ein Konservierungsmittel enthalten.

Viele Tierprodukte, einschließlich der Leber, Muktuk (Walfisch-Haut), Austern und Teile des Zentralnervensystems, einschließlich des Gehirns, Rückenmarks, und Nebennierendrüse medula, enthalten große Beträge des Vitamins C, und können sogar verwendet werden, um Skorbut zu behandeln.

Das frische Fleisch von Tieren, die ihr eigenes Vitamin C machen (den die meisten Tiere tun) enthält genug Vitamin C, um Skorbut zu verhindern, und sogar teilweise es zu behandeln. Diese verursachte Verwirrung in der frühen Geschichte des Skorbuts da wurde die Krankheit nur in Leuten gesehen, die lange bewahrte Diäten oder konservierte Waren, aber nicht in Leuten essen, die jede Sorte der frischen Diät einschließlich arktischer auf Fleisch in erster Linie gestützter Diäten essen. In einigen Fällen (namentlich in französischen Soldaten, die frisches Pferd-Fleisch essen), wurde es entdeckt, dass Fleisch allein, sogar teilweise gekochtes Fleisch, Skorbut erleichtern konnte. Einige dieser Beobachtungen, dass Skorbut nur mit bewahrten Nahrungsmitteln, veranlasste Forscher vereinigt wurde, um Skorbut auf einen Typ des Verderbens oder Giftes verantwortlich zu machen, das verzinnte Nahrungsmittel durchdrungen hat.

Behandlung

Skorbut kann durch das Essen des Essens behandelt werden, das Vitamin C wie Orangen, Papaya, Erdbeeren, Zitrone, Blöcke mit dem Vitamin C usw. enthält.

Prognose

Unfertiger Skorbut ist unveränderlich tödlich. Jedoch ist der Tod durch den Skorbut in modernen Zeiten selten. Da alles, was für eine volle Wiederherstellung erforderlich ist, die Wiederaufnahme der normalen Aufnahme des Vitamins C ist, ist es leicht, wenn identifiziert, richtig zu behandeln. Der Verbrauch von diätetischen Ergänzungen und/oder Zitrusfrüchten ist Mittel, durch die man das vollbringt.

Geschichte

Kräuterheilmittel für den Skorbut sind in vielen heimischen Kulturen seit der Vorgeschichte bekannt gewesen. Skorbut wurde als eine Krankheit von Hippocrates dokumentiert, und Ägypter haben seine Symptome schon in 1550 v. Chr. registriert. Die Kenntnisse, dass das Verbrauchen von Nahrungsmitteln, die Vitamin C enthalten, ein Heilmittel für den Skorbut ist, sind wiederholt wieder entdeckt und in den Anfang des 20. Jahrhunderts wiedervergessen worden.

Früh modernes Zeitalter

Im 13. Jahrhundert haben die Kreuzfahrer oft unter dem Skorbut gelitten. In der 1497-Entdeckungsreise von Vasco de Gama waren die heilenden Effekten der Zitrusfrucht bekannt. 1536 hat der französische Forscher Jacques Cartier, den Sankt-Lorenz-Strom erforschend, die Kenntnisse der lokalen Eingeborenen verwendet, um seine Männer zu retten, die des Skorbuts gestorben sind. Er hat die Nadeln des Lebensbaum-Baums (Weiße Ostzeder) gekocht, um einen Tee zu machen, der, wie man später zeigte, 50 Mg des Vitamins C pro 100 Gramme enthalten hat. Solche Behandlungen waren an Bord des Schiffs nicht verfügbar, wo die Krankheit am üblichsten war.

Zwischen 1500 und 1800 ist es geschätzt worden, dass Skorbut mindestens zwei Millionen Matrosen getötet hat. Gemäß Jonathan Lamb, "1499 hat Vasco da Gama 116 seiner Mannschaft 170 verloren; 1520 hat Magellan 208 aus 230 verloren;... alle hauptsächlich zum Skorbut."

1593 hat Admiral Herr Richard Hawkins empfohlen, orange und Zitronesaft als ein Mittel zu trinken, Skorbut zu verhindern.

Der britische medizinische Zivilberuf von 1614 hat geglaubt, dass es der acidic Grundsatz der Zitrusfrucht war, die fehlte, obwohl sie jede Säure als annehmbar betrachtet haben, als Askorbinsäure (Vitamin C) nicht verfügbar war. 1614 John Woodall, Chirurg, der von East India Company allgemein ist, veröffentlicht "der Genosse von Surgion" als ein Handbuch für Lehrling-Chirurgen an Bord der Schiffe der Gesellschaft. Darin hat er Skorbut als ergebend aus einem diätetischen Mangel beschrieben. Seine Empfehlung für sein Heilmittel war frisches Essen oder, wenn nicht verfügbar, Orangen, Zitronen, Kalke und Tamarinden, oder als ein letzter Ausweg, Öl von Schwefelsäure (Schwefelsäure).

Das 18. Jahrhundert

1707, den das handschriftliche Buch von Frau Ebot Mitchell in einem Haus in Hasfield, Gloucestershire entdeckt hat, enthält einen "Recp.t für den Skorbut" das hat aus Extrakten von verschiedenen Werken bestanden, die mit einer reichlichen Versorgung von Orangensaft, weißem Wein oder Bier gemischt sind.

1734 hat der mit Sitz in Leiden Arzt Johann Bachstrom ein Buch auf dem Skorbut veröffentlicht, in dem er festgestellt hat, dass "Skorbut allein infolge einer völligen Abstinenz vom frischen Gemüseessen und Grüne ist; der die primäre Ursache der Krankheit allein ist" und den Gebrauch der frischen Frucht und Gemüsepflanzen als ein Heilmittel gedrängt hat. 1740 wurde Zitrusfrucht-Saft (gewöhnlich Zitrone oder Limone-Saft) zum Rezept der traditionellen täglichen Ration des unten bewässerten als Grog bekannten Rums hinzugefügt, die Stinkendkeit von Wasser einzuschränken. Obwohl sie den Grund zurzeit nicht gewusst haben, waren die Matrosen von Admiral Edward Vernon gesünder als der Rest der Marine wegen der täglichen Dosen des Vitamins C, das die Matrosen erhalten haben. Jedoch, erst als 1747, dass James Lind formell bewiesen hat, dass Skorbut behandelt und durch das Ergänzen der Diät mit der Zitrusfrucht wie Kalke oder Zitronen, obwohl nicht durch andere Säuren in der allerersten klinischen Probe verhindert werden konnte. 1753 hat Lind Eine Abhandlung des Skorbuts veröffentlicht, in dem er die Details seiner klinischen Probe erklärt hat, und wie Skorbut von seinen Testthema-(Nonnen) erfolgreich ausgerottet wurde. Er hat dann versucht, herausgezogenen Limone-Saft als eine Medizin zu verkaufen, aber der Limone-Saft hatte keine Wirkung im behandelnden Skorbut wegen des oxidization des Vitamins C. Deshalb wurde diese Lösung von der Royal Navy bis zu den 1790er Jahren und der Idee nicht angenommen, dass jede Säure fortgesetzt in Großbritannien ins Ende des 19. Jahrhunderts genügen würde.

Während des 18. Jahrhunderts hat Skorbut mehr britische Matrosen getötet als Kriegseinwirkung. Es war hauptsächlich durch den Skorbut dass George Anson, in seiner berühmten Reise 1740-2, verloren innerhalb der ersten zehn Monate fast zwei Drittel seiner Mannschaft (1300 aus 2000). Während des Krieges von Sieben Jahren hat die Royal Navy berichtet, dass es 184,899 Matrosen einberufen hat, von denen 133,708 an Krankheit gestorben ist oder 'vermisst' wurden, und Skorbut die Hauptkrankheit war.

James Cook hat geschafft, die Welt (1768-71) im HM-Rinde-Versuch umzuschiffen, ohne einen einzelnen Mann zum Skorbut zu verlieren, aber seine angedeuteten Methoden, einschließlich einer Diät des Sauerkrauts und wort des Malzes, waren vom beschränkten Wert. Sauerkraut war das einzige Gemüseessen, das einen angemessenen Betrag von Askorbinsäure in einem marinierten Staat behalten hat, aber es wurde gekocht, um es für die Bewahrung zu reduzieren, und viel vom Inhalt des Vitamins C verloren wurde. In der Zeit von Cook war es unpraktisch, um Zitrusfrucht für lange Seereisen zu bewahren. Wichtiger war das Regime von Cook der Bordreinheit, die durch die strenge Disziplin, sowie das häufige Ergänzen des frischen Essens beachtet ist. Das wirksamste von Cook durchgeführte Regime war sein Verbot gegen den Verbrauch von Fett, das von den Kupferpfannen des Schiffs, dann eine übliche Praxis in der Marine geschrubbt ist. Im Kontakt mit dem heißen Kupfer hat dieses Fett Substanzen erworben, die vielleicht die Eingeweide geärgert haben und richtige Absorption von Vitaminen verhindert haben.

Die erste lange Hauptentfernungsentdeckungsreise, die eigentlich keinen Skorbut erfahren hat, war die von Alessandro Malaspina, 1789-1794. Der Amtsarzt von Malaspina, Pedro González, war überzeugt, dass frische Orangen und Zitronen notwendig waren, um Skorbut zu verhindern. Nur ein Ausbruch ist während einer 56-tägigen Reise über das offene Meer vorgekommen. Fünf Matrosen sind mit Symptomen, ein ernstlich heruntergekommen. Nach drei Tagen an Guam waren alle fünf wieder gesund. Spaniens großes Reich und viele Anlaufhäfen haben es leichter gemacht, frische Frucht zu erwerben.

Trotz Fortschritte haben britische Matrosen im Laufe der amerikanischen Revolutionären Periode fortgesetzt, unter dem Skorbut besonders in der Kanalflotte zu leiden. Die Ausrottung des Skorbuts von der Royal Navy war in den 1790er Jahren schließlich wegen des Vorsitzenden der Marine Krank und Schmerz-Ausschuss, Gilbert Blane, der schließlich Bachstroms lange ignorierte Vorschrift und Linds von frischen Zitronen gestellt hat, um während der Napoleonischen Kriege zu verwenden. Es hat zu einer bemerkenswerten Gesundheitsverbesserung unter den Matrosen geführt und hat folglich eine kritische Rolle in Marinekämpfen, namentlich dem Kampf von Trafalgar gespielt. Andere Marinen haben bald diese erfolgreiche Lösung angenommen.

Das 19. Jahrhundert

Der Chirurg im Chef der Armee von Napoleon an der Belagerung Alexandrias (1801), Baron Dominique-Jean Larrey, hat in seinen Lebenserinnerungen geschrieben, dass der Verbrauch von Pferd-Fleisch den Franzosen geholfen hat, eine Epidemie des Skorbuts zu zügeln. Das Fleisch wurde gekocht, aber wurde bei jungen Pferden frisch erhalten, die von Arabern gekauft sind, und war dennoch wirksam. Das hat geholfen, die Tradition des 19. Jahrhunderts des Pferd-Fleisch-Verbrauchs in Frankreich anzufangen.

Lauchlin Rose hat eine Methode patentiert, die verwendet ist, um Zitrusfrucht-Saft ohne Alkohol 1867 zu bewahren, ein konzentriertes als der Limone-Saft von Rose bekanntes Getränk schaffend. Dessen Gesetz über die Handelsschiffahrt dasselbe Jahr verlangt hat, alle Schiffe der Royal Navy und Handelsmarine, um eine tägliche Limone zur Verfügung zu stellen, rationieren auf Matrosen, um Skorbut zu verhindern. Das Produkt ist fast allgegenwärtig, folglich der Begriff "Engländer", zuerst für britische Matrosen, dann einen englischen Einwanderer in den ehemaligen britischen Kolonien (besonders Amerika, Neuseeland und Südafrika), und schließlich, im alten amerikanischen Slang, allen britischen Leuten geworden.

Das Werk Cochlearia officinalis, auch bekannt als "Allgemeiner Scurvygrass", haben seine gemeinsame Bezeichnung von der Beobachtung erworben, dass es Skorbut geheilt hat, und wurde es Schiffe an Bord in ausgetrockneten Bündeln oder destillierten Extrakten genommen. Sein sehr bitterer Geschmack wurde gewöhnlich mit dem Kraut und den Gewürzen verkleidet; jedoch hat das Scurvygrass-Getränke und belegte Bröte nicht verhindert, die ein populärer Modeschrei im Vereinigten Königreich bis zur Mitte des neunzehnten Jahrhunderts werden, als Zitrusfrüchte mehr sogleich verfügbar geworden sind.

Westindische Kalke haben Zitronen ersetzt, weil sie leichter bei Großbritanniens karibischen Kolonien erhalten wurden und geglaubt wurden, wirksamer zu sein, weil sie mehr acidic waren, und es die Säure, nicht das (dann unbekannte) Vitamin C war, das, wie man glaubte, Skorbut geheilt hat. Das war falsch - die westindischen Kalke waren im Vitamin C bedeutsam niedriger als die vorherigen Zitronen (nur ¼ der Inhalt des Vitamins C habend), und wurden weiter frisch, aber eher als Limone-Saft nicht gedient, der ausgestellt worden war, um zu lüften, und piped durch Kupferröhren, von denen beide bedeutsam das Vitamin C reduziert haben. Tatsächlich hat ein 1918 Tierversuch mit repräsentativen Stichproben von Limone-Saft der Marine- und Handelsmarine gezeigt, dass es eigentlich keine antiskorbutische Macht überhaupt hatte.

Der Glaube, dass Skorbut im Wesentlichen ein Ernährungsmangel war, der am besten durch den Verbrauch des frischen Essens, der besonders frischen Zitrusfrucht oder des frischen Fleisches behandelt ist, war in Großbritannien in den 19. und frühen 20. Jahrhunderten nicht universal, und so haben britische Matrosen und Forscher fortgesetzt, unter dem Skorbut ins 20. Jahrhundert zu leiden.

In den Arktischen Entdeckungsreisen der Royal Navy im 19. Jahrhundert wurde es weit geglaubt, dass Skorbut durch die gute Hygiene Schiff an Bord, regelmäßige Übung und das Aufrechterhalten der Moral der Mannschaft, aber nicht durch eine Diät des frischen Essens verhindert wurde, so dass Marineentdeckungsreisen fortgesetzt haben, durch den Skorbut sogar geplagt zu werden, während frisch (nicht geschnellt oder verzinnt) Fleisch als ein praktischer antiskorbutischer unter Zivilwalfängern und Forschern in der Arktis weithin bekannt war. Sogar das Kochen frischen Fleisches hat seine antiskorbutischen Eigenschaften nicht völlig zerstört, besonders wenn viele Kochen-Methoden gescheitert haben, das ganze Fleisch zur hohen Temperatur zu bringen.

Die Verwirrung wird mehreren Faktoren zugeschrieben:

• während frische Zitrusfrucht (besonders Zitronen) Skorbut, Limone-Saft geheilt hat, der zu Luft ausgestellt worden war, und Kupferröhren nicht - so das Untergraben der Theorie getan haben, hat diese Zitrusfrucht Skorbut geheilt;
• frisches Fleisch (besonders Organ-Fleisch und rohes Fleisch, das in der arktischen Erforschung verbraucht ist) auch geheilter Skorbut, die Theorie untergrabend, die frisch erzeugen, war für das Verhindern und Kurieren des Skorbuts notwendig;
• vergrößerte Seegeschwindigkeit über das Dampfverschiffen und verbesserte Nahrung auf dem Land, haben das Vorkommen des Skorbuts reduziert - und so wurde die Unwirksamkeit von Kupfer-Piped-Limone-Saft im Vergleich zu frischen Zitronen nicht sofort offenbart.

In der resultierenden Verwirrung wurde eine neue Hypothese im Anschluss an die neue Keim-Theorie der Krankheit schwimmen lassen - dass Skorbut durch das Ptomain, ein Abfallprodukt von Bakterien besonders in verdorbenem verzinntem Fleisch verursacht wurde.

Kindlicher Skorbut ist gegen Ende des 19. Jahrhunderts wegen Kinder erschienen, die die Milch der pasteurisierten Kuh besonders in der städtischen oberen Klasse füttern werden - die Pasteurisierung hat Bakterien getötet, sondern auch hat Vitamin C zerstört. Das wurde schließlich durch das Ergänzen mit Zwiebelnsaft oder gekochten Kartoffeln aufgelöst.

Das 20. Jahrhundert

In der Zeit hat Robert Falcon Scott seine zwei Entdeckungsreisen (1903 und 1911) in die Antarktis am Anfang des 20. Jahrhunderts gemacht, die vorherrschende Theorie bestand darin, dass Skorbut durch "verdorbenes" Fleisch, besonders verzinntes Fleisch verursacht wurde. Entsprechend haben die Entdeckungsreisen von Scott unter dem Skorbut gelitten, obwohl er am Anfang das in seinen Zeichen auf seiner 1903-Entdeckungsreise wegen des mit dem Skorbut vereinigten Stigmas nicht registriert hat.

Vilhjalmur Stefansson, ein arktischer Forscher, der unter den Eskimos gelebt hat, hat bewiesen, dass die ganze Fleisch-Diät, die sie verbraucht haben, zu Vitamin-Mängeln nicht geführt hat. Er hat an einer Studie in New Yorks Krankenhaus von Bellevue 1935 teilgenommen, wo er und ein Begleiter nichts als Fleisch seit einem Jahr gegessen haben, während unter der nahen medizinischen Beobachtung, noch in der guten Gesundheit geblieben ist. Einige Antarktische Entdeckungsreisen, wie die zwei Entdeckungsreisen von Scott und die Partei von Ross Sea von Shackleton, haben unter dem Skorbut hauptsächlich während der Binnenschlitten-Reise gelitten, als die Männer Zugang zur sehr beschränkten Reihe des Essens, eigentlich keines davon frisch hatten. Skorbut war selten oder abwesend, als sie Zugang zu einer breiteren Reihe des versorgten Essens hatten oder sich auf Siegel-Fleisch verlassen haben.

1907 wurde das erforderliche Modell der biologischen Feinprobe, um den antiskorbutischen Faktor zu isolieren und zu identifizieren, entdeckt. Axel Holst und Theodor Frølich, zwei norwegische Ärzte, die Bordberiberi studieren, die an Bord der Mannschaften des Schiffs in der norwegischen Fischereiflotte zusammengezogen ist, haben gewollt, dass ein kleines Testsäugetier die in der Beriberi-Forschung dann verwendeten Tauben ausgewechselt hat. Sie haben Versuchskaninchen ihre Testdiät von Körnern und Mehl gefüttert, das früher Beriberi in ihren Tauben erzeugt hatte und überrascht war, als klassischer Skorbut stattdessen resultiert hat. Das war eine serendipitous Wahl des Modells. Bis zu dieser Zeit war Skorbut in keinem Organismus abgesondert von Menschen beobachtet worden, und war als eine exklusiv menschliche Krankheit betrachtet worden. (Einige Vögel sind gegen den Skorbut empfindlich, aber, wie man später fand, waren Tauben, als Samen essende Vögel, gegen den Skorbut unempfindlich, weil sie Vitamin C erzeugen.) Holst und Frølich haben gefunden, dass sie Skorbut in Versuchskaninchen mit der Hinzufügung verschiedener frischer Nahrungsmittel und Extrakte heilen konnten. Diese Entdeckung eines "sauberen" (zuverlässigen) Tieres, war das experimentelle Modell für den Skorbut, der sogar vor der wesentlichen Idee von "Vitaminen" in Nahrungsmitteln gemacht wurde, vorgebracht worden, ist das einzelne wichtigste Stück der Forschung des Vitamins C genannt worden.

1927, ungarischer Biochemiker Szent-Györgyi (wer den 1937-Nobelpreis für die Medizin gewonnen hat), für seine Studien in den biologischen Funktionen der Zusammensetzung "hexuronic Säure", während man mit Antioxidationsmittel-Zusammensetzungen im Kortex arbeitet. Szent-Györgyi hat hexuronic Säure verdächtigt, die er von Nebennieren isoliert hatte, um der antiskorbutische Agent zu sein, aber es ohne ein Tiermangel-Modell nicht beweisen konnte.

Erst als 1932, dass die Verbindung zwischen hexuronic Säure und Skorbut schließlich vom amerikanischen Forscher Charles Glen King von der Universität Pittsburghs bewiesen wurde. Das Laboratorium von King wurde etwas hexuronic Säure durch Szent-Györgyi gegeben und hat bald festgestellt, dass es "Vitamin C" war. Zu Ehren von seinen antiskorbutischen Eigenschaften, hexuronic Säure wurde "Askorbinsäure" durch Szent-Györgyi genannt.

Experimentelle menschliche Proben

Bemerkenswerte menschliche diätetische Studien des experimentell veranlassten Skorbuts sind auf gewissenhaften Gegnern während des zweiten Weltkriegs in Großbritannien, und auf dem Iowa Politischen Gefangenen "Freiwillige" gegen Ende der 1960er Jahre geführt worden. Diese Studien beide haben gefunden, dass alle offensichtlichen Symptome vom Skorbut, der vorher durch eine experimentelle skorbutische Diät mit dem äußerst niedrigen Inhalt des Vitamins C veranlasst ist, durch die zusätzliche Ergänzung des Vitamins C von nur 10 Mg pro Tag völlig umgekehrt werden konnten. In diesen Experimenten gab es keinen klinischen Unterschied, der zwischen Männern bemerkt ist, gegeben 70-Mg-Vitamin C pro Tag (der Blutniveaus des Vitamins C von ungefähr 0.55 mg/dl erzeugt hat, über 1/3 von Gewebesättigungsniveaus), und jene gegebenen 10 Mg pro Tag (hat der niedrigere Blutniveaus erzeugt). Männer in der Gefängnisstudie haben die ersten Zeichen des Skorbuts ungefähr 4 Wochen nach dem Starten des Vitamins C freie Diät entwickelt, wohingegen in der britischen Studie sechs bis acht Monate vielleicht wegen des Vorladens dieser Gruppe mit einer Ergänzung von 70 Mg/Tag seit sechs Wochen erforderlich waren, bevor die skorbutische Diät gefüttert wurde. Männer in beiden Studien auf einer Diät leer oder fast leer am Vitamin C hatten Blutniveaus des Vitamins C zu niedrig, um genau gemessen zu werden, als sie Zeichen des Skorbuts, und in der Iowa Studie entwickelt haben, in dieser Zeit wurden (durch die etikettierte Verdünnung des Vitamins C) geschätzt, eine Körperlache von weniger als 300 Mg mit dem täglichen Umsatz von nur 2.5 Mg/Tag zu haben.

In anderen Tieren

Der grösste Teil des Werks und Tierarten synthetisieren Vitamin C. Bemerkenswerte Säugetiergruppenausnahmen schließen am meisten oder die ganze Ordnung Chiroptera (Fledermäuse) und eine der zwei Hauptprimat-Subordnungen, der "Anthropoidea" (Haplorrhini) (tarsiers, Affen und Menschenaffen, einschließlich Menschen) ein. Der Strepsirrhini (non-tarsier Pro-Affen) kann ihr eigenes Vitamin C machen (diese schließen Lemure, Ja ja, lorises, pottos, und galagos ein). Askorbinsäure wird auch durch mindestens zwei Arten von Caviidae, dem capybara und dem Versuchskaninchen nicht synthetisiert. Es gibt bekannte Arten von Vögeln und Fischen, die ihr eigenes Vitamin C nicht synthetisieren. Alle Arten, die ascorbate nicht synthetisieren, verlangen es in der Diät. Mangel verursacht Skorbut in Menschen und etwas ähnliche Symptome in anderen Tieren.

Weiterführende Literatur

1. SKORBUT: Wie ein Chirurg, ein Seemann und ein Herr das Größte Medizinische Mysterium des Alters des Segels] durch Stephen R. Bown Entdeckt haben. Veröffentlicht durch Bücher von Thomas Dunne 2004.
2. Die Geschichte des Skorbuts & Vitamins C.] durch Kenneth J. Carpenter. Veröffentlicht von der Universität von Cambridge Presse 1986.