Xylitol (xyl [auf], "Holz" + Nachsilbe-itol, verwendet, um Zucker alcohols anzuzeigen) ist ein als ein natürlich vorkommender Zuckerersatz verwendeter Zuckeralkohol-Süßstoff. Es wird in den Fasern von vielen Früchten und Gemüsepflanzen gefunden, und kann aus verschiedenen Beeren, Hafer, und Pilzen, sowie faserigem Material wie Getreide-Hüllblätter und Zuckerrohr bagasse und Birke herausgezogen werden. Xylitol ist grob so süß wie Rohrzucker mit nur zwei Dritteln die Nahrungsmittelenergie.

Als mit anderem Zucker alcohols, mit Ausnahme von erythritol, kann der Verbrauch über jemandes laxation Schwelle (der Betrag des Süßstoffs, der davor verbraucht werden kann, setzt der Unterleibsunbequemlichkeit ein), auf vorläufige gastrointestinal Nebenwirkungen, wie bloating, Flatulenz und Diarrhöe hinauslaufen. Anpassung, eine Zunahme der laxation Schwelle, kommt mit der regelmäßigen Aufnahme vor. Xylitol hat eine niedrigere laxation Schwelle als etwas Zucker alcohols, aber wird leichter geduldet als andere wie mannitol und sorbitol.

Xylitol ist eine organische Zusammensetzung mit der Formel (CHOH) (CHOH). Diese achiral Art ist einer von vier isomers von pentane-1,2,3,4,5-pentol.

Produktion von xylitol

Xylitol wurde fast gleichzeitig von deutschen und französischen Chemikern gegen Ende des 19. Jahrhunderts entdeckt, und wurde zuerst in Europa als ein sicherer Süßstoff für Leute mit Zuckerkrankheit verbreitet, die Insulin-Niveaus nicht betreffen würde. Seine Zahnbedeutung wurde in Finnland am Anfang der 1970er Jahre erforscht, als Wissenschaftler an der Turku Universität gezeigt haben, dass es bedeutende Zahnvorteile hatte. Diejenigen sind bekannt als die "Zuckerstudien von Turku" geworden. Heute, mit dem Hartholz oder den Mais-Quellen, ist der größte Hersteller allgemein die dänische Gesellschaft Danisco mit mehreren anderen Lieferanten von China. Xylitol wird durch hydrogenation von xylose erzeugt, der den Zucker (ein Aldehyd) in einen primären Alkohol umwandelt.

Eigenschaften

Das ein Gramm von xylitol enthält 2.4 kilocalories (Cal) verglichen mit einem Gramm Zucker, der 3.87 Cal hat. Xylitol hat eigentlich keinen Nachgeschmack, und wird als "sicher für Diabetiker und Personen mit der Hyperglykämie angekündigt." Diese Toleranz wird zur niedrigeren Wirkung von xylitol auf einem Blutzucker einer Person im Vergleich zu diesem von regelmäßigem Zucker zugeschrieben, weil es einen sehr niedrigen glycemic Index 13 hat (Traubenzucker hat einen GI 100).

Diätetischer Gebrauch weltweit

Xylitol wird um die Welt, hauptsächlich als ein Süßstoff in Kaugummis und Pastillen verwendet. Andere Anwendungen schließen mündliche Hygiene-Produkte, wie Zahnpasta, Fluorid-Blöcke und Mundwässer ein. Die pharmazeutische Industrie verwendet xylitol als ein Süßstoff in seinen Produkten.

Medizinische Anwendungen

Zahnsorge

Xylitol ist ein "mit dem Zahn freundlicher", nonfermentable Zuckeralkohol. Eine systematische Rezensionsstudie auf der Wirkung von xylitol hat Zahngesundheitsvorteile in der Karies-Verhinderung angezeigt, höhere Leistung zu anderem polyols (polyalcohols) zeigend.

Das ist, weil die Struktur von xylitol einen tridentate ligand, (H-C-OH) enthält, der mit mehrwertigem cations wie Ca umordnen kann. Diese Wechselwirkung berücksichtigt durch die Eingeweide-Wandbarriere zu transportierenden Ca, und durch den Speichel kann Remineralize-Email vor Zahnkaries-Formen.

Frühe Studien von Finnland haben in den 1970er Jahren gefunden, dass eine Gruppe, die Rohrzucker-Kaugummi kaut, 2.92 hatte, ist Vermisste verfallen, oder hat (dmf) Zähne im Vergleich zu 1.04 in der Gruppe gefüllt, die xylitol Kaugummis kaut. Neue Forschung bestätigt eine Fleck reduzierende Wirkung und deutet die Zusammensetzung an, einige chemische Rohrzucker ähnliche Eigenschaften habend, zieht an und "lässt" dann schädliche Kleinstlebewesen "hungern", das Erlauben des Mundes zu remineralize hat Zähne mit weniger Unterbrechung beschädigt. (Jedoch stört diese dieselbe Wirkung auch Hefe-Kleinstlebewesen und andere, so ist xylitol unpassend, um Hefe-basiertes Brot zum Beispiel zu machen.) Das ist, weil cariogenic Bakterien fermentable Sechs-Kohlenstoff-Zucker oder disacharrides wie Rohrzucker, im Vergleich mit dem nonfermentable xylitol bevorzugen, dessen antimikrobische Eigenschaften dann die Bakterien "hungern" lassen", ihr Wachstum und Fortpflanzung reduzierend. Die meisten dieser Studien weisen darauf hin, dass mindestens 6 Gramme von xylitol pro Tag für die Zahnwirkung erforderlich sind; für den grössten Teil des Kaugummis oder Atem-Minzen würde das 12 Stücke pro Tag (op cit) verlangen.

Xylitol ist in seiner Hemmung des mutans streptococci Gruppe, Bakterien spezifisch, die bedeutende Mitwirkende zum Zahn-Zerfall sind. Xylitol hemmt mutans streptococci in Gegenwart von anderem Zucker mit Ausnahme von fructose. Tägliche Dosen von xylitol unter 3.44 Grammen, sind und Dosen über 10.32-Gramm-Show kein zusätzlicher Vorteil unwirksam.

Speichel, der xylitol enthält, ist alkalischer als Speichel, der andere Zuckerprodukte enthält. Nach der Einnahme xylitol Produkte kann sich die Konzentration von grundlegenden Aminosäuren im Speichel erheben. Wenn Speichel alkalisch ist (d. h. sein pH ist oben 7), Kalzium und Phosphatsalze im Speichel fangen an, sich in jene Teile des Emails niederzuschlagen, wo sie fehlen.

Xylitol hemmt auch das Wachstum des Streptokokkus pneumoniae, sowie die Verhaftung von Haemophilus influenzae auf den nasopharyngeal Zellen, xylitol Nase-Spray ein sehr marktfähiges Produkt machend.

Mit Sitz in Xylitol Produkten wird von der amerikanischen Bundesbehörde zur Überwachung von Nahrungs- und Arzneimittlel erlaubt, den medizinischen Anspruch zu erheben, dass sie Zahnhöhlen nicht fördern.

Als ein Wasserzusatz für Katzen ist xylitol in abnehmendem Fleck und Rechnungsanhäufung wirksam. Jedoch gibt es Beweise xylitol kann zu Hunden gefährlich sein.

Zuckerkrankheit

Etwa um 40 % weniger Nahrungsmittelenergie besitzend, ist xylitol eine kalorienarme Alternative zu Tabellenzucker. Absorbiert langsamer als Zucker trägt es zu hohen Blutzuckerspiegeln oder der resultierenden durch die ungenügende Insulin-Antwort verursachten Hyperglykämie nicht bei. Diese Eigenschaft hat sich auch vorteilhaft für Leute erwiesen, die unter metabolischem Syndrom, eine allgemeine Unordnung leiden, die Insulin-Widerstand, Hypertonie, hypercholesterolemia, und eine vergrößerte Gefahr für Blutklumpen einschließt.

Osteoporosis

Xylitol hat auch Potenzial als eine Behandlung für osteoporosis. Eine Gruppe von finnischen Forschern hat gefunden, dass diätetischer xylitol verhindert, Knochen in Laborratten schwach zu werden, und wirklich Knochen-Dichte verbessert.

Ohr und obere Atmungsinfektionen

Studien haben gezeigt, dass xylitol Kaugummi helfen kann, Ohr-Infektionen (akute otitis Medien) zu verhindern; die Tat des Kauens und Schluckens hilft mit der Verfügung des Ohrenschmalzes und der Reinigung des mittleren Ohrs, während die Anwesenheit von xylitol das Wachstum von Bakterien in den Eustachischen Röhren verhindert (pharyngotympanic oder Gehörtuben), die die Nase und das Ohr verbinden. Wenn Bakterien in den Körper eingehen, kleben sie an den Geweben mit einer Vielfalt von Zuckerkomplexen. Die offene Natur von xylitol und seiner Fähigkeit, viele verschiedene zuckerähnliche Strukturen zu bilden, scheint, die Fähigkeit von vielen Bakterien zu stören, zu kleben. In einem Doppelblind-, randomized, kontrollierter Probe, haben Salzlösungen von xylitol bedeutsam die Anzahl von coagulase-negativen Nasenstaphylokokkus-Bakterien vermindert. Die Forscher haben die Vorteile für die vergrößerte Wirksamkeit von endogenen (natürlich Gegenwart im Körper) antimikrobische Faktoren zugeschrieben. In einer kleinen klinischen Probe hat Nasen-verwalteter xylitol Ohr-Beschwerden in Kindern reduziert, die vorher chronische Beschwerden, auf der Ordnung von fast einem ein Monat um mehr als 92 % haben. Der Autor hat auch vorteilhafte Effekten auf Asthma mit der Nasenregierung gemeldet.

Infektion

In Ratten, wie man gefunden hat, hat xylitol die Tätigkeit von neutrophils, die am Kämpfen mit vielen Bakterien beteiligten Leukozyten vergrößert. Diese Wirkung scheint, ziemlich breit zu sein, sogar in Fällen wie allgemeine Sepsis handelnd.

Hefe von Candida

Ein neuer Bericht weist darauf hin, dass der Verbrauch von xylitol helfen kann, mündliche Infektionen der Hefe von Candida zu kontrollieren; im Gegensatz kann galactose, Traubenzucker und Rohrzucker Proliferation vergrößern.

Sicherheit

Xylitol hat keine bekannte Giftigkeit in Menschen. In einer Studie haben die Teilnehmer eine Diät verbraucht, die einen Monatsdurchschnitt von 1.5 Kg von xylitol mit einer maximalen täglichen Aufnahme von 430 g ohne offenbare kranke Effekten enthält. Wie der grösste Teil von Zucker alcohols hat es eine abführende Wirkung, weil Zucker alcohols während des Verzehrens nicht völlig gebrochen wird; obgleich ein Zehntel die Kraft von sorbitol. Die Wirkung hängt von der Person ab. In einer Studie von 13 Kindern, vier hat Diarrhöe erfahren, als man mehr als 65 Gramme pro Tag verbraucht hat. Studien haben berichtet, dass Anpassung nach mehreren Wochen des Verbrauchs vorkommt.

Hunde

Hunde, die Nahrungsmittel aufgenommen haben, die hohe Niveaus von xylitol enthalten (größer als 100 Milligramme von xylitol, der pro Kilogramm von bodyweight verbraucht ist), haben mit niedrigem Blutzucker (niedrige Blutzuckergehalt) ausgezeichnet, die lebensbedrohend sein kann. Niedriger Blutzucker kann auf einen Verlust von Koordination, Depression, Zusammenbruch und Beschlagnahmen in sobald 30 Minuten hinauslaufen. Die Aufnahme von sehr hohen Dosen von xylitol (größer als 500 - 1000 Mg/Kg bwt) ist auch in den Leber-Misserfolg in Hunden hineingezogen worden, die tödlich sein können. Das sind Punkte der Meinungsverschiedenheit jedoch, weil frühere Weltgesundheitsorganisationsstudien mit viel höheren Dosen auf Hunden seit langen Zeiträumen keine kranke Wirkung gezeigt haben. Eine Studie, die in der Zeitschrift der Tierarzneimittellehre und Therapeutik veröffentlicht ist, ist mit zwei Gruppen von acht Pekinesischen Hunden gefüttert entweder 1 oder 4 g/kg von xylitol verbunden gewesen. Zusätzlich zu sich entwickelnder niedriger Blutzuckergehalt haben alle Hunde erhobene Niveaus von mit dem Leberschaden vereinigten Leber-Enzymen entwickelt. Die Hunde haben auch reduzierten Serum-Phosphor und Kalium entwickelt, und haben Serum-Kalzium vergrößert.

Siehe auch

• Anderer Zucker alcohols: mannitol, maltitol
• Künstliche Süßstoffe: aspartame, sucralose
• L-xylulose reductase
• Mundwasser
• Säure von Xylonic
• Stevia

Zeichen und Verweisungen