Chinesische Teekultur verweist auf die Methoden der Vorbereitung des Tees, die Ausrüstung, die verwendet ist, Tee und die Gelegenheiten zu machen, in denen Tee in China verbraucht wird. Die Begriffe chayi "Kunst des Tees " und "Teezeremonie" sind gebraucht worden, aber der Begriff "Teekultur " schließt mehr ein als gerade die Zeremonie. Auch "Kultur" ist leichter, ins Englisch vom chinesischen Begriff "Kunst " zu übersetzen.

Die Teekultur in China unterscheidet sich von diesem Europas, Großbritanniens oder Japans in solchen Dingen wie Vorbereitungsmethoden, Kosten-Methoden und die Gelegenheiten, für die es verbraucht wird. Sogar jetzt, sowohl in zufälligen als auch in formellen chinesischen Gelegenheiten, wird Tee regelmäßig verbraucht. Zusätzlich dazu, ein Getränk zu sein, wird chinesischer Tee in der traditionellen chinesischen Medizin und in der chinesischen Kochkunst verwendet.

Etymologie

Für zeitgenössische Chinesen, das Wort "" (pinyin: Chá) ist gekommen, um das Getränk allgemein anzuzeigen, das aus Kamelie sinensis, das Teewerk abgeleitet wird (/, pinyin: cháshù). Vor dem 8. Jahrhundert v. Chr. war der Tee insgesamt unter dem Begriff " bekannt" (pinyin: tú) zusammen mit einer großen Zahl anderer bitterer Werke. Die große Ähnlichkeit der zwei Charaktere ist mit Ausnahme von einem zusätzlichen horizontalen Schlag in  bemerkenswert. Der Charakter wird aus "" zusammengesetzt (pinyin: Cǎo) radikal in seiner reduzierten Form "" und das Wort, "" der das fonetische Stichwort gibt. Das Werk wurde später ausgesprochener identifiziert und wurde "" genannt (pinyin: jiǎkǔtú, wörtlich "'immergrüner Busch' des bitteren 'bitteren Werks'"), oder in vereinfachten Formen "" (pinyin: kǔtú) oder "" (pinyin: chuǎn).

Das Wort "" (pinyin: Míng), der vielleicht aus dem birmanischen Wort abgeleitet wurde, wurde später verwendet, um Tee anzuzeigen, wo sich seine Beliebtheit ausgebreitet hat und mehr im Alten China üblich geworden ist. Dieses Wort wird noch in modernen Teegemeinschaften in Taiwan und der Volksrepublik Chinas verwendet, um Tee anzuzeigen. Am Ende des 8. Jahrhunderts v. Chr. wurde der Charakter "" schließlich zu "" vereinfacht. Lù Yǔ ( / , 733-804) der Tang-Dynastie, hat in seiner Krönen-Arbeit, Dem Teeklassiker oder Chájīng ( / ), auf den Ursprüngen des Charakters für den Tee sowie die zahlreichen Wörter geschrieben, hat gepflegt, Tee anzuzeigen. Im ersten Kapitel von Chájīng, "Die Ursprünge" (, ) hat er geschrieben:

was bedeutet: "Sein Charakter: Kann aus dem Kraut/Gras ( 'chá von  Wénzì yīnyì in 736 n.Chr.), oder vom Baum/Holz ( tú von  Běncǎojīng, ein alter medizinischer Text), oder die Kombination der zwei ( tú vom  Ěryǎ, atreatise auf der Lexikographie von der Han-Dynastie)" kommen

was bedeutet: Seine Namen: Zuerst wird es  chá, dann  jiǎ, drittens  shè, viert  míng, fünft  chuǎn genannt.

Wo:

•  jiǎ: Gemäß dem Autor Yang Xiong der Han-Dynastie wurde der Begriff durch Zhōugōng (), der Herzog der Zhou-Dynastie gebraucht, um den  (kǔtú) anzuzeigen
•  shè: Der Begriff durch der Eingeborene von gegenwärtigem Sìchuān, der an angezeigten  (tú) verwendet

ist

• , , ,  chá, shè, míng, chuǎn: In Legenden, Guōhóngnóng (), hat angegeben, dass die erste Teeernte als chá, gefolgt von míng, dann shè, und schließlich chuǎn bekannt ist

Teetrinken-Zoll

Es gibt mehrere spezielle Verhältnisse, in denen Tee bereit und verbraucht ist.

• Als ein Zeichen der Rücksicht

Chinesische:In-Gesellschaft, die jüngere Generation zeigt immer ihre Rücksicht zur älteren Generation, indem sie eine Tasse Tee anbietet. Das Einladen ihrer Älteren, zu Restaurants zu gehen und einen Tee zu haben, sind eine traditionelle Tätigkeit auf Urlauben. In der Vergangenheit haben Leute der niedrigeren Reihe Tee höheren sich aufreihenden Leuten gedient. Heute, als chinesische Gesellschaft liberaler manchmal wird, können Eltern eine Tasse Tee für ihre Kinder gießen, oder ein Chef kann sogar Tee für Untergebene an Restaurants gießen. Jedoch sollte die niedrigere sich aufreihende Person nicht annehmen, dass die höhere sich aufreihende Person ihm oder ihrem Tee in formellen Gelegenheiten dient.

• Für eine Familie, die sich versammelt

:When-Söhne und Töchter verlassen wegen der Arbeit das Zuhause oder verheiraten sich, sie können wenige Male haben, um ihre Eltern zu besuchen, und Eltern können selten ihre Enkel ebenso treffen. Deshalb werden das Gehen zu Restaurants und das Trinken des Tees eine wichtige Tätigkeit für Familiensammlungen. Jeden Sonntag werden chinesische Restaurants besonders überfüllt, wenn Leute Feste feiern. Dieses Phänomen widerspiegelt chinesische Familienwerte.

• Sich zu entschuldigen

Chinesische:In-Kultur, Leute machen ernste Entschuldigungen bei anderen durch den strömenden Tee für sie. Zum Beispiel sind Kinder, die Tee ihren Eltern dienen, ein Zeichen der Reue und Vorlage.

• Dank Ihrer Älteren an jemandes Hochzeitstag auszudrücken

:In die traditionelle chinesische Eheschließung beide kniet der Bräutigam vor ihren Eltern und dient ihnen Tee. Das ist die frommste Weise, ihre Dankbarkeit auszudrücken. Vor ihren Eltern ist es eine Praxis für das Ehepaar, um, "Zu sagen, vielen Dank für uns zu erziehen. Jetzt verheiraten wir uns. Wir schulden all das Ihnen." Die Eltern werden gewöhnlich einen kleinen Teil des Tees trinken und ihnen dann einen roten Umschlag geben, der Glück symbolisiert. Eine andere Variante ist, dass die Braut Tee den Eltern des Pferdepflegers dient, das symbolisierend, soll sie ein Teil der Familie des Letzteren werden.

• Große Familien in Hochzeitstagen zu verbinden

Die:The-Teezeremonie während einer Hochzeit dient auch als ein Mittel für beide Parteien, sich mit einander zu treffen. Da chinesische Familien eher erweitert werden können, und es hundert oder zweihundert Menschen geben kann, ist es während eines Hofmachens völlig möglich, in jemanden nicht eingeführt worden zu sein. Das war in älteren Generationen besonders wahr, wo der Patriarch mehr als eine Frau gehabt haben kann und nicht alle Familienmitglieder immer gut ausgekommen sind. Als solcher, während der Teezeremonie, würde das Paar Tee allen Familienmitgliedern dienen und sie durch ihren offiziellen Titel nennen. Das Trinken des Tees hat Annahme in die Familie symbolisiert, während es sich geweigert hat, symbolisierte Opposition gegen die Hochzeit zu trinken, und war davon ziemlich unerhört, da es auf einen Verlust "des Gesichtes" hinauslaufen würde. Ältere Generationen würden einen roten Umschlag dem Ehepaar geben, während, wie man erwarten würde, das Paar rote Umschläge den unverheirateten jüngeren gab.

• Die Falte der Serviette in Teezeremonien ist eine traditionelle Handlung und wird getan, um weg schlechte Energie von Qi in China zu behalten, weil Tee () als eine der sieben täglichen Notwendigkeiten betrachtet wurde. Andere, die Brennholz, Reis, Öl, Salz, Sojasoße und vinegar（ , , , , ,  ） sind.

Klopfender Finger

Leichter klopfender Finger ist eine Gewohnheit, für sich beim Teemaster oder Teeserver für den Tee zu bedanken. Nachdem eine Tasse einer Person gefüllt wird, kann diese Person ihren Begabungsindex und Mittelfinger (oder etwas ähnliche Vielfalt des Fingers klopfend) auf dem Tisch schlagen, um Dankbarkeit der Person auszudrücken, die dem Tee gedient hat. Obwohl diese Gewohnheit in der südlichen chinesischen Kultur wie die Bewohner Kantons in anderen Teilen Chinas üblich ist, ist es nur annehmbar, wenn aus irgendeinem Grund Sie Danke in diesem Moment zum Beispiel nicht wirklich sagen können, wenn Sie in der Mitte der Unterhaltung mit jemandem anderem beim Tisch sind.

Wie man

sagt, ist diese Gewohnheit in der Qing-Dynastie entstanden, wenn Kaiser Qian Long verkleidet durch das Reich reisen würde. Dienern wurde gesagt, die Identität ihres Masters nicht zu offenbaren. Eines Tages in einem Restaurant hat der Kaiser, nach dem Strömen von sich eine Tasse Tee, eine Tasse eines Dieners ebenso gefüllt. Diesem Diener war es eine riesige Ehre, den Kaiser er eine Tasse Tee gießen zu lassen. Aus dem Reflex hat er knien und seinen Dank ausdrücken wollen. Er konnte nicht knien und dem Kaiser dienern, da das die Identität des Kaisers offenbaren würde, so hat er seine Finger auf dem Tisch gebogen, um seine Dankbarkeit und Rücksicht dem Kaiser auszudrücken.

Die Begabungsfinger für das Klopfen sollen technisch drei sein, um einen den Bogen führenden Diener zu bedeuten. Man ist der Leiter, und die anderen zwei sind die Arme.

Es sollte bemerkt werden, dass in formellen Teezeremonien, die des Kopfs und/oder Ausspruchs "des Danke" nicken, passender ist.

Chinesischer Brautee

Es gibt viele verschiedene Weisen, chinesischen Tee abhängig von Variablen wie die Formalität der Gelegenheit, die Mittel der Leute zu brauen, die es und der Art des Tees vorbereiten, der wird braut. Zum Beispiel sind grüne Tees feiner als oolong Tees oder schwarze Tees und sollten mit kühlerem Wasser infolgedessen gebraut werden. Die am meisten informelle Methode, Tee zu brauen, ist das einfache Hinzufügen von Blättern zu einem Topf und heiße Wasser. Diese Methode wird in Haushalten und Restaurants, als an der dunklen Summe () oder yum cha () in kantonesischen Restaurants allgemein gefunden. Zwei andere primäre Methoden, Tee zu brauen, sind die Methode von Chaou und die Methode von Gongfucha. Das Brauen von Chaou neigt zu einer mehr formellen Gelegenheit und wird allgemein für feinere Tees, medizinische Tees und Tee tastings verwendet. Das Brauen von Gongfucha ist eine viel mehr formelle Methode des Teebrauens (hauptsächlich für oolong oder doppelte in Gärung gebrachte Tees wie Pu'erh), obwohl sogar diese Methode mehr oder weniger formell abhängig von der Gelegenheit gemacht werden kann. Der erste Kaiser von Ming-Dynastie Hongwu hat zur Entwicklung des losen Tees beigetragen, der braut, indem er die Produktion des komprimierten Tees verboten hat.

Das Brauen von Chaou

Gàiwǎn auch bekannt als eine Deckel-Schüssel ( / ; angezündet. "beschränkte Schüssel"), auch bekannt als  (Pinyin: gàibēi; angezündet. "beschränkte Tasse") oder  (Pinyin: júzhōng; angezündet., "heizen Sie Erstickungsbehälter") abhängig vom Gebiet Chinas. "Gaiwan" ist ein relativ neues Wort. Diese Methode, Tee 'zu brauen', wurde von den Leuten von Chaoshan ursprünglich entwickelt, und sein eigentlicher Name ist Chá-ōu,  (hat  vereinfacht). Es gibt zwei Wörter für das Brauen. Man ist chōng (), und der andere ist pào (). Für das Chaou-Brauen wird das Wort zhōng aber nicht pào verwendet.

Der chaou ist ein drei Stück teaware, aus einem Deckel, Tasse/Schüssel und einer Untertasse bestehend. Chaous werden allgemein aus dem Porzellan gemacht oder werden auf dem Inneren verglast, um eine Zunahme von Gerbstoffen zu verhindern. Der chaou kann selbstständig oder mit Kosten-Tassen auf der Seite verwendet werden. Das Brauen von Chaou wird gewöhnlich in Teekosten-Situationen, solcher als verwendet, wenn man Tee kauft, wo die Neutralität im Geschmack und der Bequemlichkeit des Zugangs zum Brauen nach Betrachtung abreist und das Schnüffeln wichtig ist. Diese Methode zu dienen wird häufig in informellen Situationen verwendet, obwohl sie auch bei mehr formellen Gelegenheiten verwendet werden kann. Das Brauen von Chaou kann für alle Formen von Tees verwendet werden, obwohl leicht oxidierte Tees am meisten aus dieser Braumethode einen Nutzen ziehen.

Gongfu chadao/(Teezeremonie) das Brauen

Der Gōngfu Chá Dào ( / ) auch bekannt als "Gongfucha" oder "Kung Fu Teezeremonie" ist eine relativ berühmte Tradition von Minnan () und Chaozhou () oder Chaoshan (). Es macht von der kleinen Teekanne von Yixing teawares von ungefähr 100 - 150 ml Gebrauch (4 oder 5 fl.oz.), um die Ästhetik zu erhöhen, und wichtiger den Geschmack des Tees "abzurunden", der wird braut. Teekanne von Yixing Brauseiten zum formellen, und wird für das private Vergnügen des Tees sowie für einladende Gäste verwendet. Abhängig vom Gebiet Chinas können sich die Schritte unterscheiden, wie die im Bilden des Tees verwendeten Werkzeuge wird (z.B Taiwanese-artiger Gongfu cha, der von mehreren zusätzlichen Instrumenten einschließlich der Pinzette und eines Teesiebs Gebrauch macht). Dieses Verfahren ist auf Tees von Oolong nur obwohl etwas Gebrauch es größtenteils anwendbar, um Pu'erh und andere doppelt in Gärung gebrachte Tees zu machen.

Teezeremonien

Die chinesische Teezeremonie, auch genannt den chinesischen Weg des Tees, ist eine chinesische kulturelle Tätigkeit, die mit der feierlichen Vorbereitung und Präsentation des Teeblattes verbunden ist. Die Weise, auf die es, oder die Kunst seiner Leistung durchgeführt wird, wird in der Teezeremonie gezeigt. Taoism ist auch ein Einfluss in der Entwicklung der Teezeremonie gewesen. Die Elemente der chinesischen Teezeremonie sind die Harmonie der Natur und des Genießen-Tees in einer informellen und formellen Einstellung. Teezeremonien werden jetzt in Chinas neuer schnell durchschrittener Kultur wiederbelebt, und in der langen Tradition der nicht greifbaren chinesischen Kunst weitergegangen.

Einfluss des Tees auf der chinesischen Kultur

Tee hat einen Haupteinfluss auf die Entwicklung der chinesischen Kultur gehabt. Chinesische traditionelle Kultur wird mit dem chinesischen Tee nah verbunden. In der Literatur, den Künsten und der Philosophie, wird Tee häufig vereinigt. Tee wird nah mit Taoism, Buddhismus und Konfuzianismus verbunden. Grob, seit Tang-Dynastie, Tee trinkend, ist ein Müssen für die Selbstkultivierung. Chinesischer Chan (oder japanisches Zen) Philosophie werden auch mit dem Trinken des Tees verbunden.

Teewaren

Traditionell wurden Teealkoholiker als die akademischen und kulturellen Eliten der Gesellschaft betrachtet, weil, wie man betrachtete, die Praxis des Trinkens des Tees ein Ausdruck von persönlicher Moral, Ausbildung, sozialen Grundsätzen und Status war. Die vergrößerte Begeisterung für das Teetrinken hat zur größeren Produktion von Teewaren geführt, und hat auch bedeutsam chinesische Porzellan-Kultur verbreitet.

Teehaus

Chinesische Gelehrte haben das Teehaus für Plätze verwendet, Ideen zu teilen. Teahouse ist das Nebenprodukt der chinesischen Teekultur, aber seiner auch die historischen Beweise der chinesischen Teegeschichte. Zurzeit können Leute auch solch eine Art der humanistischen Atmosphäre in Peking wie Lao She Teahouse und dem Östlichen China wie Hangzhou, Suzhou, Yangzhou, Nanjing, Wuxi, Shaoxing und Schanghai und so weiter fühlen. Es ist noch dynamisch und kräftig.

Moderne Kultur

Im modernen China eigentlich hat jede Wohnung — sogar unten zur einfachsten Schlamm-Hütte — eine Reihe von Teewerkzeugen, für eine heiße Tasse Tee zu brauen. Diese Werkzeuge sind Symbole des Grusses für Besucher oder Nachbarn. Traditionell, wie man erwarten wird, wird sich ein Besucher eines chinesischen Hauses setzen und Tee trinken, während er spricht; die Chinesen denken, solche Besuche während Stehen zu haben, um ungehobelt zu sein. Es gibt mehrere Typen des Tees: grüner Tee, oolong Tee, roter Tee, schwarzer Tee, weißer Tee, gelber Tee, Pu-Erh-Tee und Blumentee. Teeblätter werden durch das unveränderliche Drehen frischer Blätter in einer tiefen Schüssel traditionell erzeugt. Dieser Prozess erlaubt dem Tee, mit seinem vollen Geschmack zu trocknen, der bereit ist, verwendet zu werden.

Unten sind einige chinesische Teezeremonien:

• Teezeremonie von Gongfu
• Teezeremonie von Wu-Wo
• Teeanerkennungstag
• Beständige Teezeremonie

Teehaus

Traditionell haben die Eliten der chinesischen Gesellschaft besondere Teehäuser als Heiligtümer betrachtet, um Ideen zu teilen. Das Teehaus war ein Platz wo politische Treuen und soziale Reihe, wo gesagt, für das ehrliche und vernünftige Gespräch provisorisch aufgehoben worden zu sein. Wie zitiert, oben war der gemächliche Verbrauch des Tees in der Förderung der Fröhlichkeit und Zuvorkommenheit unter den Teilnehmern üblich.

Siehe auch

• Teezeremonie
• Der Klassiker des Tees
• Chinesischer Tee
• Chinesisches nationales Teemuseum
• Yum cha
• Kultur von chinesischem
• Teeklassiker
• Chinesische soziale Beziehungen
• Chinesische Kunst
• Japanische Teezeremonie
• Teaism

Teekulturen von spezifischen Traditionen und Gebieten

• Teekultur von Hongkong
• Teekultur von Taiwanese
• Japanische Teekultur
• Koreanische Teekultur
• Assamesische Teekultur
• Britische Teekultur

Links

• Tenfu Teeuniversität
• Teekulturinstitut von Lu-Yu
• Eine zweisprachige Website, die chinesische Teekultur und Teekannen einführt
• Eine zweisprachige Website mit Führern der Zeremonie/Brauens und Teegeschichte
• Traditionelle chinesische Teezeremonie
• Grundlegende Tatsachen des Tees
• Ein Angebot des Tees während einer chinesischen Hochzeit
• kommentierte Bilder darauf, wie man Tee braut