Ein Fastfood-Restaurant, auch bekannt als ein Schnelles Dienstrestaurant oder QSR innerhalb der Industrie selbst, ist ein spezifischer Typ des Restaurants charakterisiert sowohl durch seine Fastfood-Kochkunst als auch durch den minimalen Tabellendienst. Essen, das in Fastfood-Restaurants normalerweise gedient ist, befriedigt eine "mit dem Fleisch süße Diät" und wird aus einem beschränkten Menü angeboten; wird in großen Mengen im Voraus gekocht und heiß behalten; wird beendet und paketiert, um zu bestellen; und ist gewöhnlich bereit verfügbar wegzunehmen, obwohl das Platznehmen zur Verfügung gestellt werden kann. Fastfood-Restaurants sind gewöhnlich ein Teil einer Restaurant-Kette oder Lizenz-Operation, welche Bestimmungen Zutaten standardisiert haben und/oder teilweise Nahrungsmittel und Bedarf an jedes Restaurant durch kontrollierte Versorgungskanäle vorbereitet haben. Der Begriff "Fastfood" wurde in einem Wörterbuch von Merriam-Webster 1951 anerkannt.

Wohl sind die ersten Fastfood-Restaurants in den Vereinigten Staaten mit A&W 1916 und das Schloss White 1921 entstanden. Heute sind von den Amerikanern gegründete Fastfood-Ketten wie McDonald und KFC multinationale Vereinigungen mit Ausgängen über den Erdball.

Schwankungen auf dem Fastfood-Restaurant-Konzept schließen schnell zufällige Restaurants und Lebensmittelversorgungslastwagen ein. Schnell haben zufällige Restaurants höhere Sit-In-Verhältnisse, und Kunden können sitzen und ihre Ordnungen zu ihnen bringen lassen. Lebensmittelversorgungslastwagen häufig Park gerade draußen worksites und sind bei Fabrikarbeitern populär.

Geschichte

Eine Spur hat die moderne Geschichte des Fastfoods in Amerika bis zum 7. Juli 1912, mit der Öffnung eines Fastfood-Restaurants den Automaten in New York genannt. Der Automat war ein Selbstbedienungsrestaurant mit seinen bereiten Nahrungsmitteln hinter kleinen Glasfenstern und Münzablagefächern. Joseph Horn und Frank Hardart hatten bereits ersten Horn & Hardart Automat in Philadelphia 1902 geöffnet, aber ihr "Automat" an Broadway und der 13. Straße, in New York City, hat eine Sensation geschaffen. Zahlreiche Automat-Restaurants wurden um das Land gebaut, um sich mit der Nachfrage zu befassen. Automaten sind äußerst populär im Laufe der 1920er Jahre und der 1930er Jahre geblieben. Die Gesellschaft hat auch den Begriff des "Gewinnentnahme"-Essens, mit ihrem Slogan "Weniger Arbeit für die Mutter" verbreitet.

Einige Historiker und Lehrbücher der Höheren Schule treffen zusammen, dass A&W der sich 1919 geöffnet hat und begonnen hat, 1921 auf Lizenz zu vergeben, das erste Fastfood-Restaurant (E. Tavares) war. So wird dem amerikanischen Firmenschloss White allgemein die Öffnung des zweiten Schnellimbiss-Ausgangs in Wichita, Kansas 1921, den Verkauf von Hamburgern für fünf Cent pro Kopf von seinem Beginn und dem Laichen zahlreicher Mitbewerber und Emulatoren zugeschrieben. Was jedoch sicher ist, ist, dass das Schloss White die erste bedeutende Anstrengung gemacht hat, die Nahrungsmittelproduktion in, Blick, und Operation von Schnellimbiss-Hamburger-Restaurants zu standardisieren. Das weiße Schloss System von William Ingram und Walter Andersons hat die erste Fastfood-Versorgungskette geschaffen, um Fleisch, Brötchen, Papierwaren, und anderen Bedarf an ihre Restaurants zur Verfügung zu stellen, hat für das Konzept der Mehrzustandhamburger-Restaurant-Kette den Weg gebahnt, hat den Blick und Aufbau der Restaurants selbst standardisiert, und hat sogar eine Bauabteilung entwickelt, die verfertigt hat und die vorgefertigten Restaurant-Gebäude der Kette gebaut hat. Das Speedee Dienstsystem von McDonalds und, viel später, die Ausgänge von McDonald von Ray Kroc und Hamburger-Universität alle haben auf Grundsätze, Systeme und Methoden gebaut, die das Schloss White bereits zwischen 1923 und 1932 gegründet hatte.

Das Hamburger-Restaurant, das durch das Publikum mit dem Begriff "Fastfood" am meisten verbunden ist, wurde von zwei Brüdern ursprünglich von Nashua, New Hampshire geschaffen. Richard (Detektiv) und Maurice (Mac) McDonald hat ein Barbecue-Autokino 1940 in der Stadt San Bernardino, Kalifornien geöffnet. Nach dem Entdecken, dass die meisten ihrer Gewinne aus Hamburgern gekommen sind, haben die Brüder ihr Restaurant seit drei Monaten geschlossen und haben es 1948 als ein ohne Fahrstuhl Standplatz wiedereröffnet, der ein einfaches Menü von Hamburgern, französischen Pommes frites, Schütteln, Kaffee und Coca-Cola anbietet, das in der Einwegpapierverpackung gedient ist. Infolgedessen sind sie im Stande gewesen, Hamburger und Pommes frites ständig zu erzeugen, ohne auf Kundenordnungen zu warten, und konnten ihnen sofort dienen; Hamburger kosten 15 Cent, ungefähr Hälfte des Preises an einem typischen Tischgast. Ihre stromlinienförmige Produktionsmethode, die sie das Speedee "Dienstsystem" genannt haben, war unter Einfluss der Fließband-Neuerungen von Henry Ford.

Vor 1954 war Der Bruder-Standplatz von McDonald Restaurant-Ausrüstungshersteller-Prinz der größte Käufer des Schlosses von Milkshake-Mischen-Maschinen. Prinz-Schlossverkäufer Ray Kroc ist nach Kalifornien gereist, um zu entdecken, warum die Gesellschaft fast ein Dutzend der Einheiten im Vergleich mit der normalen oder den zwei gefundenen in den meisten Restaurants der Zeit gekauft hatte. Gelockt durch den Erfolg des Konzepts von McDonald hat Kroc einen Lizenz-Vertrag mit den Brüdern geschlossen und hat begonnen, die Restaurants von McDonald in Illinois zu öffnen. Vor 1961 hatte Kroc die Brüder ausgezahlt und geschaffen, was jetzt die Vereinigung des modernen McDonalds ist. Einer der Hauptteile seines Unternehmensplans war, Reinheit seiner Restaurants zu wachsenden Gruppen von Amerikanern zu fördern, die sich von Nahrungsmittelsicherheitsproblemen bewusst geworden waren. Als ein Teil seines Engagements zur Reinheit hat Kroc häufig an der Reinigung seines eigenen Des Plaines, Ausgangs von Illinois durch hosing unten die Abfalleimer und das Kratzen des Kaugummis vom Zement teilgenommen. Ein anderes Konzept, das Kroc hinzugefügt hat, war große Grasnarben des Glases, das dem Kunden ermöglicht hat, die Nahrungsmittelvorbereitung, eine Praxis anzusehen, die noch in Ketten wie Krispy Kreme gefunden ist. Eine saubere Atmosphäre war nur ein Teil des großartigeren Plans von Kroc, der McDonald vom Rest der Konkurrenz und Attribute zu ihrem großen Erfolg getrennt hat. Kroc hat sich das Bilden seiner Restaurant-Bitte an Vorstadtfamilien vorgestellt.

In grob derselben Zeit wie stellte sich Kroc vor, was schließlich die Vereinigung von McDonald, das zwei Miami geworden ist, haben Unternehmer von Florida, James McLamore und David Edgerton, eine Lizenz des Vorgängers dazu geöffnet, was jetzt der internationale Fastfood-Restaurant-Kettenburger-König ist. McLamore hatte den Hamburger-Standplatz des ursprünglichen McDonalds besucht, der den Brüdern von McDonald gehört; Potenzial in ihrem innovativen Montageband-basierten Produktionssystem fühlend, hat er entschieden, dass er eine ähnliche Operation seines eigenen hat öffnen wollen. Die zwei Partner haben sich schließlich dafür entschieden, ihr Geld in Jacksonville, den mit Sitz in Florida Insta-Burger-König zu investieren. Ursprünglich geöffnet 1953 haben die Gründer und Eigentümer der Kette, Kieth J. Kramer und der Onkel seiner Frau Matthew Burns, ihre ersten Läden um ein Stück der als der Insta-Grill bekannten Ausrüstung geöffnet. Der Insta-Grill-Ofen hat sich so erfolgreich beim Kochen des Burgers erwiesen, sie haben verlangt, dass alle ihre Lizenzen das Gerät getragen haben. Vor 1959 operierten McLamore und Edgarton mehrere Positionen innerhalb des Gebiets des Miamis-Dade und wuchsen an einer schnellen Büroklammer. Trotz des Erfolgs ihrer Operation haben die Partner entdeckt, dass das Design des Insta-Grills die Heizungselemente der Einheit anfällig für die Degradierung vom drippings der Rindfleischpastetchen gemacht hat. Das Paar hat schließlich einen mechanisierten Gasgrill geschaffen, der die Probleme durch das Ändern der Weise vermieden hat, wie die Fleisch-Pastetchen in der Einheit gekocht wurden. Nachdem die ursprüngliche Gesellschaft begonnen hat, 1959 zu schwanken, wurde sie von McLamore und Edgerton gekauft, der den Firmenburger-König umbenannt hat.

Während Fastfood-Restaurants gewöhnlich ein Sitzgebiet haben, in dem Kunden das Essen an Ort und Stelle essen können, werden Ordnungen entworfen, um weggenommen zu werden, und traditioneller Tabellendienst ist selten. Ordnungen werden allgemein genommen und für an einem breiten Schalter mit dem Kunden bezahlt, der durch den Schalter auf ein Tablett oder Behälter für ihr Essen wartet. Ein "Laufwerk - durch den" Dienst kann Kunden erlauben, zu bestellen und Essen von ihren Autos aufzunehmen.

Fast von seinem Beginn ist Fastfood entworfen worden, um "auf dem Gehen" gegessen zu werden, und verlangt häufig traditionelles Besteck nicht und wird als ein Finger-Essen gegessen. Allgemeine Menüpunkte bei Fastfood-Ausgängen schließen Fisch und Chips, belegte Bröte, Pittabrote, Hamburger, Brathuhn, französische Pommes frites, Hühnergoldklumpen, Tacos, Pizza und Eis ein, obwohl viele Fastfood-Restaurants "langsamere" Nahrungsmittel wie Chili, Kartoffelpüree und Salate anbieten.

Kochkunst

Modernes kommerzielles Fastfood wird hoch bearbeitet und auf einem in großem Umfang von Hauptteil-Zutaten mit standardisierten Koch- und Produktionsmethoden und Ausrüstung bereit. Ihm wird gewöhnlich in Kartons oder Taschen oder in einer Plastikverpackung nach einer Mode schnell gedient, die Betriebskosten durch das Erlauben schneller Produktidentifizierung und des Zählens, der Förderung längerer Belegungsdauer, des Vermeidens der Übertragung von Bakterien und Erleichterung der Ordnungserfüllung reduziert. In den meisten Fastfood-Operationen werden Menüpunkte allgemein von bearbeiteten Zutaten gemacht, die bei einer Hauptversorgung Möglichkeiten bereit sind, und haben sich dann zu individuellen Ausgängen eingeschifft, wo sie (gewöhnlich durch den Grill, die Mikrowelle gekocht, oder frittierend) oder in einer kurzen Zeitdauer irgendein vor kommenden Ordnungen (d. h., "zum Lager") oder als Antwort auf wirkliche Ordnungen (d. h., "gesammelt werden", zu bestellen). Im Anschluss an Standardbetriebsverfahren werden vorgekochte Produkte für die Frische kontrolliert und verfügt, wenn Belegungsdauer übermäßig wird. Dieser Prozess sichert ein konsequentes Niveau der Produktqualität, und ist Schlüssel zum Liefern der Ordnung schnell dem Kunden und Vermeiden der Arbeit und Ausrüstungskosten in den individuellen Läden.

Wegen der kommerziellen Betonung auf Geschmack, Geschwindigkeit, Produktsicherheit, Gleichförmigkeit, und niedrig Kosten, werden Fastfood-Produkte mit Zutaten gemacht, die formuliert sind, um einen identifizierbaren Geschmack, Aroma, Textur, und "Mund-Gefühl" zu erreichen und Frische und Kontrollabwicklungskosten während der Vorbereitung und Ordnungserfüllung zu bewahren. Das verlangt einen hohen Grad der Nahrungsmitteltechnik. Der Gebrauch von Zusätzen, einschließlich Salzes, Zuckers, Würzen und Konservierungsmittel und in einer Prozession gehender Techniken kann den Nährwert des Endproduktes beschränken.

Wertmahlzeiten

Eine Wertmahlzeit ist eine Gruppe von Menüpunkten angeboten zusammen zu einem niedrigeren Preis, als sie individuell kosten würden. Sie sind an Fastfood-Restaurants üblich. Wertmahlzeiten sind eine allgemeine Handelstaktik, um Bündelung, verkaufend, und Preisurteilsvermögen zu erleichtern. Den größten Teil der Zeit können sie zu einer größeren Größe von Pommes frites und Getränk für eine kleine Gebühr befördert werden. Die wahrgenommene Entwicklung eines "Preisnachlasses" auf individuellen Menüpunkten als Entgelt für den Kauf einer "Mahlzeit" ist auch mit der Loyalitätsmarktschule des Gedankens im Einklang stehend.

Technologie

Um schnellen Dienst möglich zu machen und Genauigkeit und Sicherheit zu sichern, haben viele Fastfood-Restaurants Gastfreundschaft-Punkt von Verkaufssystemen vereinigt. Das macht es möglich für Küchenmannschaft-Leute, Aufträge anzusehen, die am Vorderschalter oder Laufwerk durch in Realtime erteilt sind. Radiosysteme erlauben Aufträgen, die am Laufwerk durch Sprecher erteilt sind, von Kassierern und Köchen genommen zu werden. Laufwerk durch und Spaziergang durch Konfigurationen werden Ordnungen erlauben, an einem Register genommen und an einem anderen bezahlt zu werden. Der moderne Punkt von Verkaufssystemen kann auf Computernetzen mit einer Vielfalt von Softwareprogrammen funktionieren. Verkaufsaufzeichnungen können erzeugt werden, und der entfernte Zugang zu Computerberichten kann korporativen Büros, Betriebsleitern, Friedensstiftern und anderem autorisiertem Personal gegeben werden.

Nahrungsmitteldienstketten vereinigen mit Nahrungsmittelausrüstungsherstellern, um hoch spezialisierte Restaurant-Ausrüstung zu entwerfen, häufig Hitzesensoren, Zeitmesser und andere elektronische Steuerungen ins Design vereinigend. Zusammenarbeitende Designtechniken, wie schnelle Vergegenwärtigung und das parametrische Modellieren von Restaurant-Küchen werden jetzt verwendet, um Anlagendatenblätter zu gründen, die mit dem Restaurant Betriebs- und Handelsvoraussetzungen im Einklang stehend sind.

Geschäft

Ausgaben der Privathaushalte

In den Vereinigten Staaten allein haben Verbraucher ungefähr $ 110 Milliarden für das Fastfood 2000 ausgegeben (der von $ 6 Milliarden 1970 zugenommen hat). Das Restaurant National Vereinigung sagt voraus, dass Fastfood-Restaurants in den Vereinigten Staaten $ 142 Milliarden in Verkäufen 2006, eine 5-%-Zunahme im Laufe 2005 erreichen werden. Im Vergleich, wie man erwartet, erzeugt das Restaurant-Segment des vollen Dienstes der Nahrungsmittelindustrie $ 173 Milliarden in Verkäufen. Fastfood hat Marktanteil zu so genannten schnellen zufälligen Restaurants verloren, die robustere und teure Kochkünste anbieten.

Internationale Hauptmarken

McDonald, ein bekannter Fastfood-Lieferant, geöffnet sein erstes auf Lizenz vergebenes Restaurant in den Vereinigten Staaten 1955 (1974 im Vereinigten Königreich). Es ist ein phänomenal erfolgreiches Unternehmen in Bezug auf das Finanzwachstum, die Markenname-Anerkennung und die Weltvergrößerung geworden. Ray Kroc, der die Franchising-Lizenz von den Brüdern von McDonald gekauft hat, hat für viele Konzepte den Weg gebahnt, die Standardisierung betont haben. Er hat gleichförmige Produkte, identisch in jeder Hinsicht bei jedem Ausgang eingeführt, um Verkäufe zu vergrößern. Zur gleichen Zeit hat Kroc auch darauf beharrt, Nahrungsmittelkosten so viel wie möglich schließlich mit der Größe der Vereinigung von McDonald zu kürzen, um Lieferanten zu zwingen, sich diesem Ethos anzupassen.

Andere prominente internationale Fastfood-Gesellschaften schließen Burger-König, die Hamburger-Kette Nummer zwei in der Welt ein, bekannt, um seine kundengerecht angefertigten Menüangebote zu fördern (Haben Sie es Ihr Weg).

Multinationale Vereinigungen modifizieren normalerweise ihre Menüs, um lokale Geschmäcke zu befriedigen, und am meisten überseeische Ausgänge sind von heimischem franchisees im Besitz. McDonald in Indien verwendet zum Beispiel Lamm aber nicht Rindfleisch in seinem Burger, weil Hinduismus traditionell Essen-Rindfleisch verbietet. In Israel sind Restaurants eines McDonalds koscher und respektieren den jüdischen Shabbat; es gibt auch einen koscheren McDonald in Argentinien. In Ägypten, Marokko, Saudi-Arabien, Malaysia und Singapur, sind alle Menüpunkte halal.

Nordamerika

Viele Fastfood-Operationen haben mehr lokale und regionale Wurzeln, wie das Schloss White im Mittleren Westen die Vereinigten Staaten zusammen mit Hardee (besessen von CKE Restaurants, der auch II Carl besitzt., wessen Positionen in erster Linie auf der USA-Westküste sind); Krystal, das Berühmte Huhn von Bojangles 'n Kekse, Koch und die Restaurants von Zaxby im amerikanischen Südosten; die Aufhebung des Stocks in Louisiana; heiß 'n Jetzt in Michigan und Wisconsin; In-N-Out Burger (in Kalifornien, Arizona, Nevada, Utah und Texas) und die Ketten des ursprünglichen Tommys im Südlichen Kalifornien; das Autokino des Detektivs in Seattle, Washington und dem Nördlichen Polarkreis in Utah und anderen Weststaaten; Ring-Burger um den Zündstein, Michigan und Burgerville in Portland, Oregoner Gebiet. Außerdem ist Whataburger eine populäre Burger-Kette im amerikanischen Süden und Mexiko, und Jack im Kasten wird im Westen und Süden gelegen. Pizza-Kettenangströhre-Pizza von Kanada und Pizza-Pizza werden in erster Linie in Ontario gelegen. Kaffee-Kettenlandstil funktioniert nur in Ontario, und bewirbt sich mit dem berühmten Kaffee und der Berliner-Kette Tim Hortons. Restaurant des Dienstmädchen-Ritus ist eines der ältesten Kettenfastfood-Restaurants in den Vereinigten Staaten. Gegründet 1926 ist ihre Spezialisierung ein loser Fleisch-Hamburger. Dienstmädchen-Riten können im Mittleren Westen - hauptsächlich Iowa, Minnesota, Illinois und Missouri gefunden werden.

Internationale in Nordamerika dominierende Marken schließen Wendy, die Burger-Kette Nummer drei in den USA ein; Dunkin' Berliner, Neuengland hat Kette gestützt; Automobil hat Schallautokino von der Oklahoma Stadt orientiert; Starbucks, in Seattle geborene Kaffee-basierte Fastfood-Getränk-Vereinigung; KFC, ein Teil des größten Restaurant-Konglomerats in der Welt, Yum! Marken; und die Pizza des Dominos, eine Pizza-Kette, die bekannt ist, um Hausübergabe des Fastfoods zu verbreiten.

U-Bahn ist für ihre U-Boot-belegte Bröte bekannt und ist die größte Restaurant-Kette, um solchen Nahrungsmittelsachen zu dienen. Quiznos Denver hat U-Boot-Geschäft gestützt, ist eine andere schnelle wachsende U-Boot-Kette noch mit mehr als 6,000 Positionen es ist noch hinter den 34,000 Positionen der U-Bahn weit. Andere kleinere U-Boot-Geschäfte schließen Blimpie, Herrn Goodcents und Feuerwache ein.

A&W waren Restaurants ursprünglich eine nordamerikanische und USA-Fastfood-Marke, aber sind zurzeit eine Internationale Fastfood-Vereinigung in mehreren Ländern.

In Kanada ist die Mehrheit von Fastfood-Ketten besessen amerikanisch, oder war besessen ursprünglich amerikanisch, aber hat eine kanadische Position des Managements/Hauptquartiers in Städten wie Toronto und Vancouver seitdem aufgestellt. Obwohl der Fall gewöhnlich amerikanische Fastfood-Ketten ist, die sich in Kanada ausbreiten, haben sich kanadische Ketten wie Tim Hortons in 22 Staaten in den Vereinigten Staaten ausgebreitet, aber sind in Grenzstaaten wie New York und Michigan prominenter. Tim Hortons hat angefangen, sich zu anderen Ländern außerhalb Nordamerikas auszubreiten. Die kanadische Äußerste Pittabrot-Lizenz verkauft niedrige Fett- und Salz-Pittabrot-belegte Bröte mit Läden in den größeren kanadischen Städten. Andere kanadische Fastfood-Ketten wie Manchu Wok dienen nordamerikanischen asiatischen Stil-Nahrungsmitteln; diese Gesellschaft wird hauptsächlich in Kanada und den USA mit anderen Ausgängen auf US-Militärbasen auf anderen Kontinenten gelegen. Harvey ist eine kanadische Burger-Restaurant-Kette.

Das Vereinigte Königreich

Im Vereinigten Königreich wurden viele basierte Hausfastfood-Operationen in den 1970er Jahren und 1980er Jahren geschlossen, nachdem McDonald der Ausgang Nummer ein auf dem Markt geworden ist. Jedoch bleiben Marken wie Wimpy noch, obwohl die Mehrheit von Zweigen Burger-König 1989 geworden ist.

Japan

Traditioneller ramen und Sushi-Restaurants beherrschen noch Fastfood-Kultur in Japan, obwohl amerikanische Ausgänge wie Pizza Hut, McDonald und KFC auch zusammen mit japanischen Ketten wie MOS Burger populär sind.

Nigeria

In Nigeria ist Herr Bigg, Hühnerrepublik, Tantalizers und Tastee Brathuhn die vorherrschenden Fastfood-Ketten. KFC und Pizza Hut sind kürzlich ins Land eingegangen.

Pakistan

Das Fastfood In Pakistan ändert Sich. Es gibt viele Internationale Ketten, die Fastfood, einschließlich Nandos, KFC, McDonalds, Pizza Hut, Hardees und Gloria Jeans Coffee Dienen. Zusätzlich zu den Internationalen Ketten, in lokalen Kochkunst-Leuten in Pakistan haben gern biryani, Brötchen-Kebab, Nihari, Kebab-Rollen usw. als Fastfood.

Südafrika

KFC ist die populärste Fastfood-Kette in Südafrika gemäß 2010 am Sonntag Zeitüberblick. Hühnerlicken, Wimpy und Ocean Basket zusammen mit Nando und Steuern sind Beispiele von einheimischen Lizenzen, die innerhalb des Landes hoch populär sind. Mcdonalds, U-Bahn und Pizza Hut haben eine bedeutende Anwesenheit innerhalb Südafrikas.

China und Hongkong

In Hongkong, obwohl McDonald und KFC ziemlich populär sind, gibt es 3 lokale Hauptfastfood-Ketten, die chinesisches Stil-Fastfood von Hongkong zur Verfügung stellen. Diese 3 Hauptketten sind Café de Coral, Fairwood Fastfood und Maxim MX. In den letzten Jahren haben sie auch ihre Operationen nach Festland China erweitert.

Israel

In Israel ist lokale Burger-Kettenburger-Ranch populär, wie McDonald, Burger-König und KFC sind. Die Pizza des Dominos ist auch ein populäres Fastfood-Restaurant. Ketten wie McDonalds bieten koschere Zweige an. Nichtkoschere Nahrungsmittel wie Cheeseburger sind in israelischen Fastfood-Ketten sogar in nichtkoscheren Zweigen selten. Es gibt viele kleine lokale Fastfood-Ketten, die Pizza, Burger und lokalen Nahrungsmitteln wie falafel dienen.

Neuseeland

In Neuseeland hat der Fastfood-Markt in den 1970er Jahren mit KFC (geöffneter 1971), Pizza Hut (1974), und McDonald (1976) begonnen, und alle drei bleiben populär heute. Burger-König und Domino sind in den Markt später in den 1990er Jahren eingegangen. Australische Pizza-Kettenadler-Jungen und Pizza-Hafen sind auch in den Markt in den 1990er Jahren eingegangen, aber ihre Operationen von Neuseeland wurden später an Pizza Hut und Domino verkauft.

Zwei Fastfood-Ketten wurden in Neuseeland gegründet: Georgie Pie und Hölle-Pizza. Georgie Pie hat sich 1977 geöffnet, und hat um den australischen und Fleisch-Kuchen von Neuseeland basiert. Sie sind einen erfolglosen Vergrößerungsversuch Mitte der 1990er Jahre durchgegangen und sind wirtschaftlich unlebensfähig geworden, auf die Kette hinauslaufend, die an McDonald 1996 wird verkauft; das letzte Restaurant Georgie Pie wurde 1998 geschlossen. Hölle-Pizza wurde 1996 in Wellington gegründet, und ist für sein satanisches Marketing bekannt. Heute hat es 64 Läden in Neuseeland, und hat auch Läden im Vereinigten Königreich, Australien, Irland und Kanada.

Tendenzen

Gesundheitssorgen

Einige der großen Fastfood-Ketten beginnen, gesündere Alternativen in ihrem Menü, z.B, weißem Fleisch, Imbiss-Hüllen, Salaten und frischer Frucht zu vereinigen. Jedoch sehen einige Menschen diese Bewegungen als ein tokenistic und kommerzielles Maß, aber nicht eine passende Reaktion zu Moralsorgen über die Weltökologie und die Gesundheit von Leuten. McDonald hat bekannt gegeben, dass im März 2006 die Kette Ernährungsinformation über das Verpacken von allen seinen Produkten einschließen würde.

Verbraucherbitte

Fastfood-Ausgänge sind populär bei Verbrauchern aus mehreren Gründen geworden. Man ist das durch Wirtschaften der Skala im Kaufen und Produzieren des Essens, diese Gesellschaften können Essen Verbrauchern an sehr niedrigen Kosten liefern. Außerdem, obwohl einige Menschen Fastfood für seine Voraussagbarkeit nicht mögen, kann es einer hungrigen Person beruhigen, die eilig oder vom Haus weit ist.

In der Periode des postzweiten Weltkriegs in den Vereinigten Staaten, Fastfood-Ketten wie McDonald schnell gewonnen ein Ruf für ihre Reinheit, schnellen Dienst und eine kinderfreundliche Atmosphäre, wo Familien auf der Straße eine schnelle Mahlzeit ergreifen, oder eine Brechung von der Routine des Hauskochens suchen konnten. Vor dem Anstieg des Fastfood-Kettenrestaurants hatten Leute allgemein eine Wahl zwischen schmierigen Löffel-Tischgästen, wo die Qualität des Essens häufig zweifelhaft war und das Dienstermangeln oder Restaurants des hohen Endes, die teuer und für Familien mit Kindern unpraktisch waren. Die moderne, stromlinienförmige Bequemlichkeit des Fastfood-Restaurants hat eine neue Alternative zur Verfügung gestellt und hat an den Instinkt von Amerikanern für Ideen und Produkte appelliert, die mit dem Fortschritt, der Technologie und der Neuerung vereinigt sind. Fastfood-Restaurants sind schnell das Esslokal geworden "jeder konnte sich einigen" mit vielen Aufmachungskindergröße-Menücombos haben Schulhöfe und wunderliche Einbrennen-Kampagnen, wie der ikonische Ronald McDonald, vorgehabt, an jüngere Kunden zu appellieren. Eltern konnten ein paar Minuten des Friedens haben, während Kinder gespielt haben oder sich mit den in ihre Glückliche Mahlzeit eingeschlossenen Spielsachen amüsiert haben. Es gibt eine lange Geschichte von Fastfood-Werbefeldzügen, von denen viele an Kindern geleitet werden.

In anderen Teilen der Welt sind amerikanische und amerikanisch-artige Fastfood-Ausgänge für ihre Qualität, Kundendienst und Neuheit populär gewesen, wenn auch sie häufig die Ziele der populären Wut zur amerikanischen Außenpolitik oder Globalisierung mehr allgemein sind. Viele Verbraucher sehen sie dennoch als Symbole des Reichtums, des Fortschritts und der gut bestellten Offenheit der Westgesellschaft und werden deshalb moderne Attraktionen in vielen Städten um die Welt besonders unter jüngeren Leuten mit verschiedeneren Geschmäcken.

Neuerungszeitachse

• 1872: Walter Scott von Vorsehung, Rhode Island hat einen von Pferden gezogenen Mittagessen-Wagen mit einer einfachen Küche ausgerüstet, heiße Mittagessen Arbeitern bringend
• 1902: First Horn & Hardart Automat hat sich in Philadelphia geöffnet
• 1912: Horn & Hardart wird eine "Kette", einen Automaten in Manhattan öffnend
• 1916: Walter Anderson hat das erste Schloss White in Wichita, Kansas 1916 gebaut, das beschränkte Menü, die Großserie, niedrig Kosten, hohes Geschwindigkeitshamburger-Restaurant einführend
• 1919: A&W hat Wurzelbier sein Produkt aus dem Soda-Brunnen genommen, und in einen Straßenrand ertragen
• 1921: A&W hat Wurzelbier begonnen, seinen Sirup auf Lizenz zu vergeben
• 1921: Weißes Schloss öffnet sein erstes Restaurant
• 1926: Dienstmädchen-Ritus hat sein erstes Restaurant in Muscatine, Iowa geöffnet.
• Die 1930er Jahre: Howard Johnson hat für das Konzept den Weg gebahnt, Restaurants auf Lizenz zu vergeben, formell Menüs, Beschilderung standardisierend, und inserierend
• 1948: In-N-Out Burger beginnt Laufwerk - durch den Dienst, der Telefonzellentechnologie verwertet
• 1967: McDonald öffnet seine ersten Restaurants außerhalb

• 1971: McDonald beginnt, Frühstück, Testmarketing das Ei McMuffin in U.S.http://www.mcspotlight.org/company/company_history.html zu dienen
• 1971: Der erste Laden von Starbucks öffnet sich in Seattle, Washington auf dem Hecht-Platz-Markt, um Qualitätskaffee-Bohnen und Ausrüstung zu verkaufen
• 1980: 7 Elf führt den Großen Großen Schluck ein
• 1981: Die Angebote von Arby Ernährungsinformation
• 1987: Howard Schultz führt Kauf der Marke von Starbucks von seinen Gründern (wer den Namen Peet angenommen hat) und beginnt, Kaffee-Getränke modelliert nach denjenigen anzubieten, die in italienischen Cafés verkauft sind
• 1994: McDonald beginnt, Extrawertmahlzeiten "nach Größen superzuordnen"
• 1994: Der nördliche Polarkreis wird das erste Fastfood-Restaurant, um Rindfleisch von Angus exklusiv zu verkaufen.
• 1994: Arby ist das erste Fastfood-Restaurant, um eine Nichtraucherpolitik durchzuführen
• 2002: McDonald schränkt den Betrag von trans Fett durch 48 Prozent auf französischen Pommes frites ein
• 2006: Arby beginnt Beseitigung von trans fetten Ölen in französischen Pommes frites

Kritiken

Die Fastfood-Industrie ist ein populäres Ziel für Kritiker von Antiglobalisierungsaktivisten wie José Bové zu vegetarischen Aktivist-Gruppen wie PETA.

Schreiben Sie seinen Erfolgs-2001 Fastfood-Nation ein, der recherchierende Journalist Eric Schlosser hat eine breite, sozioökonomische Kritik gegen die Fastfood-Industrie geebnet, dokumentierend, wie sich Fastfood von kleinen, familiengeführten Geschäften (wie das Bruder-Burger-Gelenk von McDonald) in große, multinationale korporative Moloche erhoben hat, deren Wirtschaften der Skala radikal Landwirtschaft, Fleisch-Verarbeitung und Arbeitsmärkte gegen Ende des zwanzigsten Jahrhunderts umgestaltet haben. Während die Neuerungen der Fastfood-Industrie Amerikanern mehr und preiswertere Speisenoptionen gegeben haben, ist sie am Preis gekommen, die Umgebung, Wirtschaft und kleinstädtischen Gemeinschaften des ländlichen Amerikas zu zerstören, während sie Verbraucher vor den echten Kosten ihrer günstigen Mahlzeit, sowohl in Bezug auf die Gesundheit als auch in Bezug auf den breiteren Einfluss der groß angelegten Nahrungsmittelproduktion beschirmt und auf Arbeitern, Tieren und Land in einer Prozession geht.

Die Fastfood-Industrie ist in den Vereinigten Staaten, der Quelle des grössten Teiles seiner Neuerung populär, und viele internationale Hauptketten basieren dort. Gesehen als Symbole der amerikanischen Überlegenheit und des wahrgenommenen kulturellen Imperialismus sind amerikanische Fastfood-Lizenzen häufig das Ziel von Antiglobalisierungsprotesten und Demonstrationen gegen die amerikanische Regierung gewesen. 2005, zum Beispiel, Aufrührer in Karachi, hat Pakistan, die wegen der Bombardierung einer schiitischen Moschee am Anfang geärgert wurden, ein KFC Restaurant zerstört.

Gesetzliche Probleme

2003 wurde McDonald in einem New Yorker Gericht von einer Familie verklagt, die behauptet hat, dass die Restaurant-Kette für die Beleibtheit ihrer Teenagertochter und begleitende Gesundheitsprobleme verantwortlich war. Durch die Manipulierung des Geschmacks des Essens, fetten und Zuckerinhalts, und die Richtung ihrer Werbung Kindern, hat die Klage behauptet, dass die Gesellschaft vorsätzlich das Publikum über den Nährwert seines Produktes verführt. Ein Richter hat den Fall abgewiesen, aber die Fastfood-Industrie hat die Werbung seiner Methoden, besonders die Weise nicht gemocht, wie es Kinder in seiner Werbung ins Visier nimmt. Obwohl sich weitere Rechtssachen nicht verwirklicht haben, wird das Problem in den Medien und politischen Kreisen von denjenigen bewahrt, die das Bedürfnis nach der Reform des klagbaren Delikts fördern.

Als Antwort darauf der "Cheeseburger wurde Bill" vom amerikanischen Repräsentantenhaus 2004 passiert; es ist später im amerikanischen Senat stecken geblieben. Das Gesetz wurde 2005 wiedereingeführt, um nur dasselbe Schicksal zu entsprechen. Wie man forderte, hat dieses Gesetz frivole Rechtssachen gegen Erzeuger und Verkäufer des Essens und der alkoholfreien Getränke" [verboten], die aus Beleibtheitsansprüchen entstehen."

Die Rechnung ist wegen einer Zunahme in Rechtssachen gegen Fastfood-Ketten durch Leute entstanden, die behauptet haben, dass das Essen ihrer Produkte sie fettleibig, disassociating selbst von einigen der Schuld gemacht hat.

Siehe auch

• Aufladung der Station
• Fastfood, inserierend
• Mittelmeerische Diät
• Liste von Fastfood-Restaurants
• Standardbetriebsverfahren der sanitären Einrichtungen
• HACCP
• Rasthaus (Möglichkeit)

Referenzen

• Hogan, David. Der Verkauf von durch den Sack: Das Schloss White und die Entwicklung des amerikanischen Essens. New York: New Yorker Universität Presse, 1997.
• Kroc, Ray und Anderson, Robert Grinding Es: Das Bilden von McDonald. Chicago: Zeitgenössische Bücher, 1977.
• Levinstein, Harvey. Paradox des Überflusses: eine Soziale Geschichte des Essens im Modernen Amerika. Berkeley: Universität Kaliforniens P, 2003. 228-229.
• Luxenberg, Stan. Straßenreiche: Wie die Ketten das Auf Lizenz vergebene Amerika. New York: Wikinger, 1985.
• Mcginley, Lou Ellen mit Stephanie Spurr. "Schrei für den Dienst: Ein Mann, Ein Tablett und die Ruhm-Tage des Restaurants Drive-In". Tablett-Tage, 2004 Veröffentlichend
• Schlosser, Eric. "Fastfood-Nation: Die Dunkle Seite der Ganzen amerikanischen Mahlzeit" Herausgeber von HarperCollins, 2005
• Schultz, Howard und Yang, Dori Jones. "Gießen Sie Ihr Herz Darin: Wie Starbucks eine Gesellschaft Eine Tasse auf einmal Gebaut hat". Hyperion, 1999.

Links

• Fastfood-Prämien