Halva (oder halawa, xalwo, haleweh, ħelwa, halvah, halava, helava, helva, halwa, halua, aluva, chalva, chałwa) bezieht sich auf viele Typen von dichten, süßen Süßigkeiten, die über den Nahen Osten, das Südliche Asien, Zentralasien, das Westliche Asien, das Nördliche Afrika, das Horn Afrikas, des Balkans, Osteuropas, Maltas und der jüdischen Welt gedient sind.

Der Begriff halva (/ALA-LC: alwà), "süß" bedeutend, wird verwendet, um zwei Typen von Nachtischen zu beschreiben:

• Mehl-basiert - ist Dieser Typ von halva ein bisschen gallertartig und von Korn-Mehl, normalerweise Grieß gemacht. Die primären Zutaten sind geklärte Butter, Mehl und Zucker.
• Auf die Nuss gegründet - ist Dieser Typ von halva bröckelig und gewöhnlich von tahini (Sesam-Teig) oder andere Nuss-Butter wie Sonnenblume-Samen-Butter gemacht. Die primären Zutaten sind Nuss-Butter und Zucker.

Halva kann auch auf vielen anderen Zutaten, einschließlich Sonnenblume-Samen, verschiedener Nüsse, Bohnen, Linsen und Gemüsepflanzen wie Karotten, Kürbise, Süßkartoffeln basieren und wird zerquetscht.

Etymologie

Das Wort halva ist in die englische Sprache zwischen 1840 und 1850 vom jiddischen halva eingegangen. Der letzte Begriff ist aus dem Bulgarisch gekommen, das der Reihe nach aus dem türkischen helva, ein Wort gekommen ist, das selbst schließlich auf den arabischen alwā zurückzuführen gewesen ist, süße Süßigkeiten bedeutend. Die arabische Wurzel  alwā bedeutet "süß".

Typen

Die meisten Typen von halva sind relativ dichte Süßigkeiten, die mit Zucker oder Honig gesüßt sind. Ihre Texturen ändern sich jedoch. Zum Beispiel ist Grieß-basierter halva gallertartig und lichtdurchlässig, während Sesam-basiert, ist halva trockener und bröckeliger.

Mehl-basiert

Dieser Typ wird durch das Braten vom Mehl wie Grieß in Öl in eine Mehlschwitze und das Kochen davon mit einem süßen Sirup gemacht. Das ist im Iran, der Türkei, Somalia, Indien, Pakistan und Afghanistan populär.

Grieß (suji)

Dieser halva, der erzeugt und in Indien, Afghanistan, Bangladesch, dem Iran, Pakistan und Umgebungsländern gedient ist (werden verschiedene Versionen davon auch in Albanien, Aserbaidschan, Bulgarien, Zypern, Griechenland, Montenegro und der Türkei gefunden), gewöhnlich mit Weizen Grieß, Zucker oder Honig, und Butter oder Pflanzenöl gemacht. Rosinen, Daten, wird anderes Dörrobst oder Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse, häufig zum Grieß halva hinzugefügt. Der halva ist mit einer gallertartigen polenta ähnlichen Textur sehr süß; die zusätzliche Butter gibt ihm einen reichen mouthfeel. Die Standardverhältnisse des Grießes halva sind ein Teil-Fett (ein Pflanzenöl oder Butter), zwei Teil-Grieß, zwei Teile, die Reagenz (z.B Zucker oder Honig) und vier Teil-Wasser süßen. Der Grieß ist sautéed im Fett, während ein Sirup aus dem Süßstoff und Wasser gemacht wird. Dann werden die zwei, sorgfältig während heiß, gemischt, und irgendwelche Extrazutaten werden hinzugefügt. An diesem Punkt ist der halva zu hellbeige, und ziemlich weiche gebrochen weiß. Abhängig vom Rezept und Geschmack kann es ein bisschen weiter gekocht werden, der es dunkler und fester, oder verlassen macht sich niederzulassen, wie ist.

In Indien, obwohl, wie man betrachtet, Grieß halva im Wesentlichen "Nördliche" Süßigkeiten ist, ist es auch im Südlichen Indien ziemlich populär. Eine prominente Südindianerversion von halva (oder alvaa in Tamilisch) ist von Tirunelveli, einer Stadt in tamilischem Nadu. Eine nah zusammenhängende überall im Südlichen Indien weit genossene Grieß-Vorbereitung wird kesari oder Kesari-Bad genannt.

In Pakistan und Indien werden Karotten (für gajar halwa), mung Bohnen (für moong dal halwa) oder Flasche-Kürbisse (für doodi halwa) auch statt des Grießes verwendet. Bereit mit Kondensmilch und Ghee, ohne Grieß, um es zusammen zu binden, hat das Endergebnis einen feuchten, noch flockig, Textur, wenn frisch bereit.

Maisstärkepuder

Maisstärkepuder halva, populär in Griechenland, hat viele Schwankungen. Das farsala Rezept ist am weithin bekanntsten. Es ist mit einem Karamell ähnlichem Sirup ziemlich süß.

Reismehl

Dieses Reismehl und Kokosmilch halva sind allgemeines Fahrgeld auf den Straßen Sansibars.

Butter-basierte Nuss

Dieser Typ von halva wird durch den Schleifen öliger Samen, wie Sesam, zu einem Teig, und dann das Mischen mit heißem zur Hart-Sprungbühne gekochtem Zuckersirup gemacht. Dieser Typ ist in den mittelmeerischen Ost- und Balkangebieten, in Ländern wie Bosnien und die Herzegowina, Kroatien, Rumänien, Serbien, Montenegro, Bulgarien, Russland, Griechenland und Zypern, Ägypten, der Irak, Israel, der Iran, Libanon, Mazedonien, Albanien, Syrien, Zentralasien, das südliche Indien, das Gebiet von Kaukasus und die Türkei populär. Es ist auch in Algerien und auf den mittelmeerischen Hauptinseln Maltas populär.

Sesam

Sesam halva ist auf dem Balkan, Polen, dem Nahen Osten und den anderen Gebieten populär, die Mittelmeer umgeben. Die primären Zutaten in diesen Süßigkeiten sind Sesam-Butter oder kleben (tahini), und Zucker, Traubenzucker oder Honig auf. Soapwort (genannt 'erq al halaweh auf Arabisch; çöven auf Türkisch), Ei weiß, oder Marshmallow-Wurzel wird in einigen Rezepten hinzugefügt, um die Öle in der Mischung zu stabilisieren oder eine kennzeichnende Textur für die resultierenden Süßigkeiten zu schaffen.

Andere Zutaten und Würzen wie Pistazien, Kakao-Puder, Orangensaft, Vanille oder Schokolade werden häufig zum grundlegenden tahini und der Zuckerbasis hinzugefügt.

Sonnenblume

Sonnenblume halva, populär in Ländern von Osteuropa, Weißrussland, Bulgarien, Rumänien, Moldawien, Russland und der Ukraine, wird aus Sonnenblume-Samen statt des Sesams gemacht.

Anderer

Glasschlacke halva

Pişmaniye (Türkisch) oder Glasschlacke halva ist eine traditionelle Süße, die in Kocaeli, die Türkei bereit ist, die durch flossing dünne Ufer von halva in leichte Süßigkeiten gemacht ist. Gemacht in erster Linie aus Weizen-Mehl und Zucker werden die Ufer unaufhörlich in eine Ball-Gestalt gewickelt und dann zusammengepresst. Das Ergebnis ist ein halva mit einer leichten Konsistenz, die der Zuckerwatte ähnlich ist. Glasschlacke halva kann im regelmäßigen und den Pistazie-Geschmäcken gefunden werden, und es gibt Marken mit halal oder koscheren Zertifikaten.

Eine ähnliche Pistazie-basierte Version der Glasschlacke halva ist im Nördlichen Indien populär. Es neigt dazu, ein bisschen dichter zu sein, und wird häufig patisa oder sohan papdi genannt. In der chinesischen Kochkunst werden einer Glasschlacke ähnliche Süßigkeiten, die pismaniye oder pashmak halva ähnlich sind, bekannt als Drache-Bartsüßigkeiten, als ein Imbiss oder Nachtisch gegessen.

Eine rohe Version von halva ist auch populär unter Befürwortern von rohen Nahrungsmitteldiäten geworden. In dieser Version wird eine Mischung von rohem Sesam tahini, rohen Mandeln, rohem Agave-Nektar und Salz zusammen vermischt und zum Unternehmen eingefroren.

Kultureller Gebrauch

Halva ist die allgemeinste moderne englische Rechtschreibung und die Transkription aus den meisten Balkansprachen. Andere Transkriptionen schließen ein: ħelwa (Maltesisch), halvah (Neuhebräisch), halwa oder halwi (Arabisch), helva (Türkisch) und halva (Hindustani).

Die von den Hebräern abgeleitete Rechtschreibung, halvah , kann zuweilen verwendet werden, um sich spezifisch auf die koschere Vielfalt zu beziehen.

Das Wort halawa () auf Arabisch bedeutet 'Süßigkeit', während das Wort halwa () Süßigkeiten oder Süßigkeiten bedeutet. Das Wort halva kommt aus dem arabischen Wort halwa; das Wurzelwort ist hilwa süße Bedeutung.

Albanien

Halva, hallvë in Albanisch, wird gewöhnlich als eine Nachtisch-basierte Mahlzeit, d. h. ohne Zutritte gegessen, oder Aperitifs haben sich vorherig verzehrt. Die Mehrheit von halva in Albanien ist Mehl halva, obwohl hausgekochter Grieß halva und geschäftserzeugter Sesam halva auch verbraucht werden. Weizen-Mehl wird gewöhnlich verwendet, obwohl Getreide-Mehl halva auch üblich ist.

Argentinien

Halva ist in Argentinien besonders von Feinbäckern des syrisch-libanesischen oder armenischen Ursprungs verfügbar. In den 1940er Jahren wurde ein Halva-Ersatz genannt mit Erdnussbutter gemachten Mantecol durch den Georgalos von Río Segundo, ein griechisches einwanderndes Familienunternehmen eingeführt. Es ist ein populäres Produkt geworden; in den 1990er Jahren wurde die Marke an das globale Unternehmen Cadbury Schweppes verkauft, der das Rezept verändert hat. Georgalos verfertigt jetzt das ursprüngliche Produkt unter dem Namen Nucrem. Sowohl Versionen sind in Süßwarengeschäften als auch Supermärkten verfügbar.

Bahrain

In Bahrain ist die populärste Form von halva ein Gelee-entworfener süßer auch bekannt als halwa Bahrainer in Anliegerstaaten. Und es ist dem halva nicht ähnlich, der in den meisten Ländern auf Sesam-Teig basiert und in Kuwait rahash genannt hat.

Bangladesch

Verschiedene Arten von halua sind über Bangladesch und benachbarte bengalisch sprechende Gebiete von Kolkata (Kalkutta) bereit. Einige der allgemeinsten Typen von halua schließen Grieß (  shujir halua), Karotte (  gajorer halua), Kichererbse (  buer halua), Mehl (  neshestar halua) Mandel (  badamer halua), und Papaya (  pper halua) ein. Halua wird gewöhnlich als ein reicher Nachtisch gegessen, aber es ist für Bangladescher ziemlich üblich, es für das Frühstück mit traditionellen Broten, wie puris ( puri) oder parathas ( pôroa) zu essen.

Bosnien und die Herzegowina

Halva wird in Bosnien und der Herzegowina weit verwendet, und ist in verschiedenen Formen und Geschmäcken verfügbar.

Brasilien

In Brasilien, das die größte syrisch-libanesische Bevölkerung außerhalb des Nahen Ostens beherbergt, können Ebene und Schokolade tahini halva in Dosen in den meisten Supermärkten gefunden werden, während Fantasievarianten in Spezialnahrungsmittelgeschäften verkauft werden.

Bulgarien

In Bulgarien wird der Begriff halva (халва) für mehrere Varianten des Nachtischs gebraucht. Tahini halva (тахан халва) ist am populärsten und kann in allen Lebensmittelgeschäften gefunden werden. Zwei verschiedene Typen von tahini halva werden - ein Verwenden-Sonnenblume-Samen tahini und ein anderer Verwenden-Sesam tahini gemacht. Traditionell sind die Gebiete von Yablanitsa und Haskovo wegen ihres halva berühmt. Grieß halva (грис халва) wird zuhause gemacht und kann nur in einigen Gebäck-Läden gefunden werden. Weißer halva (бяла халва), der aus Zucker gemacht wird, ist am letzten Sonntag vorher Geliehen populär (Sirni Zagovezni; Сирни заговезни), gefeiert mit dem Zoll, in von dem einem eine Schnur an ein Stück von weißem halva und allen Kindern gebunden wird, während das Stehen in einem Kreis das sich drehende Stück von halva das Verwenden nur ihrer Münder fangen muss.

Fast alle Typen von halva in Bulgarien sind mit der Essenz von Gutem König Henry (чувен) schmackhaft.

Kroatien

Halva ist eine Süße, die in Kroatien verbraucht wird. Es ist ziemlich üblich, auf die Spezialisierung in den Gebieten von Slavonia, Kordun, Lika und Baranja oder Gebieten zu stoßen, die auf einmal in Kontakt mit dem Osmanischen Reich eingetreten sind. Halva ist in Slavonia während kirvaj oder lokaler Kirchmessen besonders populär.

Ägypten

In Ägypten, halawa oder halawa tahiniya hat viele Varianten wie einfache Blöcke, und feiner, faseriger halawa hat halawa Haar genannt . Andere Varianten mit Pinienkernen, Pistazien und Mandeln bestehen in großen Blöcken oder gepackten Verbraucherteilen, oder mehr kürzlich, Energiebars (Schokoladenriegel-Größe). Halawa ist eine sehr populäre von vielen Ägyptern genossene Süße. Es wird für das Frühstück und Abendessen gegessen, und mit heißem Brot, belegte Bröten, und manchmal mit der arabischen Entsprechung von geronnener Sahne (eshta in ägyptischem Arabisch) genossen. Es ist ein Stapelessen, das im ganzen Land genossen wird, weil es spezielle Lagerungsbedingungen nicht braucht, und in der Umgebungstemperatur ohne Gefahr des Fehldrucks behalten werden kann.

Griechenland und Zypern

In Griechenland und Zypern wird der Begriff halvas () für beide Varianten des Nachtischs gebraucht. Sesam halva wurde in klassischen Zeiten erzeugt. Das Standardrezept für den Grieß halva wird "1:2:3:4" genannt, weil es nach einer Einheit von Öl, zwei des Grießes, drei von Zucker und vier von Wasser verlangt.

Indien

Verschiedene Typen von halva von Indien sind durch das Gebiet und die Zutaten bemerkenswert, von denen sie bereit sind. Die berühmtesten schließen sooji (oder suji) halva (Grieß), aate ka halva (Weizen), moong dal ka halva (mung Bohne halva), gajar halva (Karotte), dudhi halva, chana daal halwa (Kichererbsen) und Satyanarayan halwa (Schwankung von suji halwa, mit der Hinzufügung feststellbarer Spuren der Banane), und kaju halva (Cashewnuss) ein.

Tirunelveli, eine Stadt im tamilischen Staat Nadu, wird "Halwa City" genannt. In Thiruvaiyaru waren Andavar Süßigkeiten wegen "Ashoka Halwas" seit letzten 40 Jahren sehr berühmt.

In Kerala ist halva als aluva bekannt. Der bedeutende arabische und mittelöstliche Einfluss in diesem Gebiet hat sich aus alten Handelswegen von hier über das arabische Meer und die arabischen Händler ergeben, die sich auch später in Kerala niedergelassen haben. Das türkische Entzücken, lokum, ist diesem aluva sehr ähnlich, und Kozhikode, Kerala, ist wegen einzigartigen exotischen halwa berühmt, der als kozhikkodan halwa populär bekannt ist. Es kommt in verschiedenen Geschmäcken, wie Ghee, Kokosnuss, Cashewnuss, Datum, zarte Kokosnuss, Ananas usw. Kozhikkodan halwa wird größtenteils von maida (hoch raffinierter Weizen) gemacht. Jedoch, karutha aluva (schwarzer halwa), gemacht von Reis, ist auch sehr populär.

Kashi halva, der von der Wintermelone oder dem Asche-Kürbis gemacht ist, ist eine berühmte und traditionelle Süße von Karnataka, der hauptsächlich ein regelmäßiges Äußeres in traditionellen Brahmane-Hochzeiten macht.

Der Iran

Im Iran, halva bezieht sich gewöhnlich auf zusammenhängende Süßigkeiten, die von Weizen-Mehl und Butter gemacht sind und mit Rosenwasser schmackhaft sind. Das Endprodukt hat eine dunkelbraune Farbe. Der halva wird dünn auf einem Teller ausgebreitet, bis er in einen Teig trocknet. Halva wird gewöhnlich für Begräbnisse und solche Zeremonien, häufig mit Mandeln oder Kokosnussschnitzel auf der Spitze gedient.

Eine Schwankung vom Kaspischen Gebiet von Gilan wird asali halva (Honig halva) genannt. Es ist von anderen Typen von im Iran bereitem halva verschieden, da es auf Reismehl aber nicht Grieß, und statt Zuckers basiert, wird es mit Honig gesüßt.

Halvardeh ist der iranische Begriff für mit Sitz in tahini halva, und können, oder kann ganze Pistazien nicht einschließen. Ardeh ist bearbeiteter Sesam in der Form von Teig, der gewöhnlich mit Sirup gesüßt ist.

Israel

Schwer mit dem Sesam schmackhafter tahini halvah () ist in Israel und unter Leuten des jüdischen Hintergrunds überall auf der Welt sehr populär. Buchstabierter "halvah" in Englisch, es kommt gewöhnlich in Platten oder kleinen Paketen, und ist in einem großen Angebot an Geschmäcken, Schokolade und Vanille verfügbar, die sehr üblich ist. Der halvah ist fast immer parve, bedeutend, dass er kein Fleisch oder Molkereizutaten enthält, sicherstellend, dass er entweder mit/nachdem Milch- oder mit/nachdem Fleisch-Tellern gemäß den Gesetzen von Kashrut gegessen werden kann. Israelischer halvah wird gewöhnlich Weizen-Mehl oder Grieß nicht enthalten, aber wird Sesam tahini, Traubenzucker, Zucker, Vanille und Saponaria-Wurzelextrakte (soapwort) enthalten, die in anderen Rezepten nicht gewöhnlich gefunden werden. Ihm wird häufig als ein Frühstücksbestandteil in israelischen Hotels gedient, obwohl es nicht gewöhnlich ein Teil eines israelischen Frühstücks ist.

Libanon, Syrien, der Irak, der Jordan und die palästinensischen Territorien

Im Gebiet von Levant, der Libanon, Syrien, den Irak, den Jordan und die palästinensischen Territorien, halawa einschließt ist normalerweise der Sesam oder die mit Sitz in tahini Form, die auf verschiedene Weisen schmackhaft sein kann, und Pistazien, Mandeln oder Schokolade einschließen kann. Eine große Menge von halawa wird von Libanon weltweit exportiert.

Libyen und Tunesien

In Libyen und Tunesien wird es halwa shamiya genannt (Arabisch:  ) oder einfach shamiya, was süßen Levantine bedeutet, wohingegen das Wort halawa nie verwendet wird.

Litauen

In Litauen wird es chalva genannt. Es wird als ein Imbiss weit verwendet und gepackt in kleinen Stücken (70-150 Gramme) verkauft. Am populärsten gemacht mit Sonnenblume-Samen und Erdnüssen.

Mazedonien

In Mazedonien, halva (alva) bezieht sich auf eine Süße, die in einigen Varianten kommt. Halva, der von tahini (Sesam oder Sonnenblume) (Таан алва) gemacht ist, wird in Mazedonien am meisten verwendet. Am populärsten ist der halva von Negotino und von Fantastischer Alva von Skopje. Halva vom Grieß (алва од гриз) wird nur zuhause gemacht. Izmirska halva (Измирска алва) ist ein schokoladenbrauner Typ von halva, der von Mehl, Kakao, Zucker und Erdnüssen gemacht ist. Dieser halva wird auch zuhause gemacht.

Malta

In Malta wird der Begriff ħelwa tal-Tork gebraucht, um sich auf mit Sitz in tahini Block-Süßigkeiten zu beziehen, die manchmal Pistazien oder Mandeln enthalten. Es bildet einen Teil der maltesischen Kochkunst, und ist ein allgemeiner süßer Imbiss auf den Inseln, die besonders am Ende Hochzeitsfeiern und während Bankette gedient sind.

Myanmar

In Myanmar wird es halawa genannt, und wird mit der Hafen-Stadt Pathein im Ayeyarwady Gebiet vereinigt. Birmanischer halawa enthält gewöhnlich Mohnblume-Samen und ist in der Farbe braun. Es ist als ein Geschenkartikel populär.

Pakistan

Halva in Pakistan ist dem in Indien ähnlich. Es gibt verschiedene Typen von halva Kategorie-Süßigkeiten in Pakistan, das durch das Gebiet und den Inhalt bemerkenswert ist, von dem sie bereit sind. Am üblichsten sind diejenigen, die vom Grieß, Ghee und Zucker gemacht sind, der mit dem Dörrobst und den Nüssen geschmückt ist. Karotte halwa (hat gaajar ka halwa genannt), ist auch populär, wie halva ist, der von zarten Flasche-Kürbissen und chanay ki daal |"    gemacht ist ". Karachi halva ist ein Spezialisierungsnachtisch von Karachi, Sindh. Auf Urdu zeigt das Wort halva  "Süßigkeiten" an, während ein Gebäck-Schöpfer Halvai  genannt wird. Auch vom südlichen Teil der Provinz von Punjab ist der sohan halwa im Land berühmt. Ebenso berühmt ist Habshi halwa, ein dunkelbrauner milchbasierter halwa, der im Subkontinent am Anfang der 1500er Jahre durch S.Abdul Khalig eingeführt ist.

Polen

Halva in Polen ist Sesam-basiert. Es wird zuhause nicht gewöhnlich gemacht, aber es wird unter verschiedenen Marken in der Form von großen oder kleinen Bars verkauft, sowie hat harte Masse geboxt.

Rumänien und Moldawien

In Rumänien und Moldawien wird der Begriff halva gebraucht, um sich auf Sonnenblume-basierte Block-Süßigkeiten zu beziehen, die manchmal Pistazien, Mandeln oder Schokolade enthalten. In der Republik Moldawien wird es größtenteils halva de răsărită genannt; in Rumänien ist es als halva de floarea soarelui bekannt.

Russland

Halva (халва) wird in Russland als ein traditioneller Nachtisch verwendet. Manchmal wird russischen Kindern halva als Süßigkeiten gegeben.

Serbien

Halva, genannt alva in Serbisch, ist für das ganze Gebiet üblich. Alva ist eine typische Süße an lokalen Kirchmessen um Serbien.

Slowenien

Halva, genannt helava in Slowenisch, ist eine in Slowenien weit verbrauchte Süße. Es ist populär dort geworden, als Slowenien Kontakt mit dem Osmanischen Reich hatte. Slowenen essen es größtenteils, während sie türkischen Morgen- oder Nachmittag-Kaffee trinken.

Somalia

In Somalia ist halva als halwo bekannt. Eine Heftklammer der somalischen Kochkunst, es sind populäre Süßigkeiten, die während spezieller Gelegenheiten, wie Feiern von Eid oder Hochzeitsempfänge gedient sind. Halwo wird von Zucker, Maisstärkepuder, Kardamom-Puder, Muskatnuss-Puder und Ghee gemacht. Erdnüsse werden auch manchmal hinzugefügt, um Textur und Geschmack zu erhöhen.

Sri Lanka

Halva, genannt Aluva in Singhalesisch, ist eine typische Süße, die besonders für das traditionelle srilankische Neujahrsfest (Sinhala und hinduistischer Aluth Awurudda) im April gemacht ist. Es wird häufig von Reismehl, irgendeinem mit Zucker (seeni aluwa) oder Melasse (pani aluwa) gemacht. Cashewnüsse werden für den Extrageschmack hinzugefügt.

Tadschikistan und Usbekistan

Weicher Sesam halva wird von Zuckersirup, Ei-Weißen und Sesamkörnern gemacht. Fester Sesam halva wird von gezogenem Zucker, wiederholt gestreckt gemacht, um eine weiße Farbe zu geben; bereiter Sesam wird zum warmen Zucker hinzugefügt und auf großen Tabletten gebildet. In Tadschikistan, sowie in Usbekistan ist der lokale Name lavz (Лавз).

Die Türkei

Der Begriff helva wird von türkischen Leuten gebraucht, um tahin (zerquetschte Sesamkörner), Mehl oder Grieß halva zu beschreiben, tahin helvası, un helvası und irmik helvası beziehungsweise genannt. Yaz helvası wird aus der Mandel oder Walnuss gemacht. Grieß halva (geschmückt mit Pinienkernen) hat eine kulturelle Bedeutung in der türkischen Volksreligion, und ist der allgemeinste Typ. Traditionell, halva bereit mit Mehl (un helvası) wird gekocht und auf den Tod einer Person gedient. Außerdem werden einige Süßigkeiten und Nachtische auch helva, wie pamuk helva oder kos helva, ein einer Süße ähnlicher Nachtisch genannt, der in der Türkei weit verbreitet ist. In Safranbolu kos wird helva auch "Blatt-halva" genannt. Armenischer halva wird durch diese türkische Version begeistert.

Die Vereinigten Staaten

In den USA wird es in ethnischen mittelöstlichen oder argentinischen, jüdischen Indianerläden gefunden. Außer dem importieren vom Nahen Osten oder Indien (oder Mantecol, der in argentinische Läden importiert ist), kann man die Version verfertigt in den Vereinigten Staaten durch Joyva in Brooklyn finden.

Kulturelle Verweisungen

In Afghanistan, der Türkei und dem Iran, nach der Begräbnis-Zeremonie, am siebenten und vierzigsten Tag im Anschluss an den Tod eines Moslems, und auch auf dem ersten Jahrestag, Grieß helva oder Mehl wird helva gekocht und Besuchern und Nachbarn von Verwandten des Verstorbenen angeboten. Deshalb wird Mehl (un) helva auch türkischer ölü helvası herbeigerufen, "helva der Toten" bedeutend. Der Ausdruck "das Rösten des helva von jemandem" weist darauf hin, dass die Person, die darauf verwiesen ist, vor einiger Zeit gestorben ist.

Der griechische sagende Pokereinsatz re halva! (" Άντε ρε !" - konnte übersetzt werden, weil "verloren werden, halva") wird verwendet, wenn der Sprecher jemanden, gewöhnlich ein Mann verletzen will, indem er ihn einen Feigling und/oder rundlich nennt. Ein anderer Ausspruch, von der Periode der osmanischen Überlegenheit, Staaten " ,  " datierend (grob übersetzt als "Ist ein Kampf unter Griechen halva zu Türken").

In Ägypten wird ihm geglaubt, weil es häufig in der Literatur und den Medien innerhalb der eingekerkerten Gemeinschaft porträtiert worden ist, ist halawa ein geschätzter Gefangenen allgemein angebotener Artikel durch den Besuch von Familienmitgliedern. Das hat zur Ausnutzung dieses kulturellen Phänomenes durch einen lokalen halawa Hersteller in einem neuen Werbefeldzug geführt.

In Bosnien und der Herzegowina (und auch, in einem kleineren Ausmaß, Kroatien, Slowenien (Teil von Styrian des Landes) und Serbien), ist der Ausdruck "ide / prodaje se kao halva" oder Dialekt von Styrian des Slowenisch "re ko' alva" ("verkauft wie halva"), ein umgangssprachlicher Ausdruck, der anzeigt, dass Verkäufe eines Produktes sehr hoch, dem englischen Ausdruck ähnlich sind, "verkauft wie hotcakes", oder der deutsche Ausdruck "verkauft sich wie warme Semmeln" ("verkauft wie heiße Brot-Rollen").

Wiederkehrende Verweisungen auf halvah sind in der Zeitschrift Mad im Laufe der Jahre gemacht worden.

Das Lied von Allan Sherman "Die Straßen Miamis" enthält eine jüdisch in den Mittelpunkt gestellte Parodie auf "Die Straßen von Laredo" die Linie, "Habe ich geschossen und Sam, hat / Gerade wie ein Stück halvah..." zerbröckelt

Siehe auch

• Arabische Kochkunst
• Barfi
• Halvai
• Indianerkochkunst
• Iranische Kochkunst
• Israelische Kochkunst
• Jüdische Kochkunst
• Kochkunst von Levantine
• Nugat
• Pakistanische Kochkunst
• Türkische Kochkunst
• Turrón

Links