Der folgende Umriss wird als eine Übersicht und aktuelles Handbuch zu Kochkünsten zur Verfügung gestellt:

Was ist eine Kochkunst?

• Kochkunst - spezifischer Satz des Kochens von Traditionen und Methoden, die häufig mit einer spezifischen Kultur vereinigt sind. Es wird oft nach dem Gebiet oder Platz genannt, wo sein Unterstreichen der Kultur da ist. Eine Kochkunst ist in erster Linie unter Einfluss der Zutaten, die lokal oder durch den Handel verfügbar sind. Religiöse Nahrungsmittelgesetze können auch einen starken Einfluss auf Kochmethoden ausüben.

Welches Ding eine Kochkunst ist?

• Stil der Nahrungsmittelvorbereitung -
• Essen und Getränk -
• Getränk -
• Essen -

Bestandteile einer Kochkunst

• Getränk von besonderen Typen
• Essen von besonderen Typen
• Nahrungsmittelvorbereitungsstile
• Mahlzeiten von besonderen Stilen

Typen der Kochkunst

• Ethnische Kochkunst
• Nationale Kochkunst
• Regionalkochkunst

Kochkunst-Stile

• Fusionskochkunst
• Kochkunst von Haute
• Kochkunst von Nouvelle
• Kochkunst des strengen Vegetariers
• Vegetarische Kochkunst

Ethnische und religiöse Kochkünste

• Kochkunst von Ainu
• Arabische Kochkunst
• Berberkochkunst
• Buddhistische Kochkunst
• Chinesische islamische Kochkunst
• Jüdische Kochkunst
• Kochkunst der Sephardic Juden
• Kochkunst der Mizrahi Juden
• Bukharan jüdische Kochkunst
• Indianische Kochkunst
• Kochkunst von Parsi
• Holländische Kochkunst von Pennsylvanien
• Kochkunst von Peranakan

Regionalkochkünste

Regionalkochkunst

Afrikanische Kochkunst

• Afrikanische Kochkunst - die verschiedenen Kochkünste Afrikas verwenden eine Kombination lokal verfügbarer Früchte, Getreidekörner und Gemüsepflanzen, sowie Milch und Aufschnitte. In einigen Teilen des Kontinents zeigt die traditionelle Diät ein Überwiegen von Milch, Quark und Molke-Produkten. In viel tropischem Afrika, jedoch, ist die Milch der Kuh selten und kann lokal nicht erzeugt werden (infolge verschiedener Krankheiten, die Viehbestand betreffen). Das verschiedene demografische Make-Up des Kontinents wird im vielen verschiedenen Essen und Trinken von Gewohnheiten, Tellern und Vorbereitungstechniken seiner mannigfaltigen Bevölkerungen widerspiegelt.

Zentralafrikanische Kochkunst

• Kamerunische Kochkunst

• Kongolesische Kochkunst

Ostafrikanische Kochkunst

• Burundische Kochkunst

• Kenianische Kochkunst

• Tansanische Kochkunst

• Ugandische Kochkunst
• Kochkunst von Maasai

Afrikanischer Horncusine

• Eritreische Kochkunst

• Äthiopische Kochkunst

• Somalische Kochkunst

Afrikanische Nordkochkunst

• Algerische Kochkunst

• Ägyptische Kochkunst

• Libysche Kochkunst

• Marokkanische Kochkunst

• Sudanische Kochkunst

• Tunesische Kochkunst

Südliche afrikanische Kochkunst

• Botsuanische Kochkunst

• Kochkunst von Malagasy

• Kochkunst von Mauritian

• Namibische Kochkunst

• Südafrikanische Kochkunst

• Simbabwische Kochkunst

Westafrikanische Kochkunst

• Burkinische Kochkunst

• Kochkunst von Côte d'Ivoire

• Ghanaische Kochkunst

• Nigerianische Kochkunst

• Kochkunst von Sierra Leonean

• Senegalesische Kochkunst

Asiatische Kochkunst

Zutaten, die für viele Kulturen in den Ost- und Südostgebieten des Kontinents üblich sind, schließen Reis, Ingwer, Knoblauch, Sesamkörner, chilies, ausgetrocknete Zwiebeln, Sojabohne und tofu ein. Rühren Sie das Braten, Dämpfen, und tiefes Braten ist allgemeine Kochmethoden. Während Reis für die meisten asiatischen Kochkünste üblich ist, sind verschiedene Varianten in den verschiedenen Gebieten populär; Reis von Basmati ist im Subkontinent populär, Jasmine wird häufig über den Südosten gefunden, während Langkornreis in China und kurzes Korn in Japan und Korea populär ist. Curry ist auch ein allgemeiner Teller im gefundenen im südlichen und östlichen Asien, jedoch sind sie nicht als populär in Ostkochkünsten. Jene Curry-Teller mit Ursprüngen in Indien und anderen südasiatischen Ländern haben gewöhnlich eine Joghurt-Basis, während südöstlicher und östlicher Curry allgemein Kokosmilch als ihr Fundament verwendet.

Zentralasiatische Kochkunst

Ostasiatische Kochkunst

• Ostasiatische Kochkunst - hat sich mit einem allgemeinen Gebrauch von Ölen, Fetten und Soßen in der Vorbereitung von Tellern entwickelt.
• Chinesische Kochkunst - ist darin entstanden, was als die Acht Großen Traditionen bekannt ist, obwohl sie in nördliche Stile verallgemeinert werden kann, die Öle zeigen und starke Geschmäcke auf Zutaten wie Essig und Knoblauch zurückzuführen gewesen sind, während südliche Stile dazu neigen, frische Zutaten zu bevorzugen, die leicht bereit sind. Es ist weit verbreitet überall in vielen anderen Teilen der Welt — von Asien in die Amerikas, Australien, Westeuropa und das Südliche Afrika geworden. In den letzten Jahren haben Kenner der chinesischen Kochkunst auch in Osteuropa und dem Südlichen Asien gesprossen. Amerikanische chinesische Kochkunst und kanadisches chinesisches Essen sind populäre Beispiele von lokalen Varianten. Lokale Zutaten würden angenommen, während man den Stil und die Vorbereitungstechnik aufrechterhält.
• Große Traditionen
• Acht Große Traditionen - kulturelle Regionalunterschiede ändern sich außerordentlich unter den verschiedenen Gebieten Chinas, acht Hauptregionalkochkünste oder Acht Große Traditionen (, Bā Dà Cài Xì) verursachend
• # Anhui
• # kantonesischer
• # Fujian
• # Hunan
• # Jiangsu
• # Shandong
• # Sichuan
• # Zhejiang.
• Vier Große Traditionen - werden häufig betrachtet, weil die standouts der chinesischen Kochkunst und wegen ihres Einflusses als die Vier Großen Traditionen (, Sì Dà Cài Xì) öffentlich verkündigt werden.

# kantonesischer# Sichuan# Shandong

• # Huaiyang Kochkunst - häufig angesehen als die Darstellung der kompletten Kochkunst von Jiangsu.
• Chinesische kulturelle Subkochkünste
• Chinesische buddhistische Kochkunst

Chinesische islamische Kochkunst

• Chinesische Kochkünste, durch das Gebiet

• Kochkunst von Hongkong

• Macauische Kochkunst
• Pekinger Kochkunst
• Chinesische Aristokrat-Kochkunst
• Chinesische Reichskochkunst
• Kochkunst von Liaoning
• Kantonesische Kochkunst
• Kochkunst von Chiuchow
• Hakkakochkunst
• Kochkunst von Henan
• Kochkunst von Anhui
• Kochkunst von Fujian
• Kochkunst von Hubei
• Kochkunst von Hunan
• Kochkunst von Shanxi
• Kochkunst von Jiangxi
• Schanghaier Kochkunst
• Tibetanische Kochkunst
• Kochkunst von Jiangsu
• Kochkunst von Huaiyang
• Kochkunst von Guizhou
• Nordöstliche chinesische Kochkunst
• Kochkunst von Shandong
• Kochkunst von Shaanxi
• Kochkunst von Szechuan (Sichuan)
• Kochkunst von Yunnan
• Kochkunst von Zhejiang
• Kochkunst von Xinjiang

• Japanische Kochkunst - bekannt für Teller wie Sushi, die sich auf rohe Zutaten und tief gebratene Teller wie tempura konzentrieren.
• Kochkunst von Okinawan
• Kochkunst von Ainu

• Koreanische Kochkunst - Eigenschaft-Kochmethoden wie sauteing, und was im Westen als Barbecue bekannt ist. Starke Geschmäcke, die Gewürze zeigen, sind auf Chili-Pfeffer zurückzuführen gewesen kann auch in Tellern wie kimchi gefunden werden.

• Mongolische Kochkunst

• Kochkunst von Taiwanese

Asiatische Südostkochkunst

• Asiatische Südostkochkunst - Die Stile der in den asiatischen Südostgebieten gefundenen Kochkunst schließen eine starke Betonung auf leicht bereiten Tellern mit einem starken aromatischen Bestandteil ein, der solche Geschmäcke wie Zitrusfrucht und Kraut wie Minze, Koriander (Koriander) und Basilienkraut zeigt. Zutaten im Gebiet heben sich von denjenigen in den asiatischen Ostkochkünsten ab, gegen Fischsoßen Sojasoße und die Einschließung von Zutaten wie galangal, Tamarinde und Zitronegras auswechselnd. Kochen-Methoden schließen ein Gleichgewicht des Rühren-Bratens ein, kochend und dämpfend.

• Kambodschanische Kochkunst

• Indonesische Kochkunst
• Indonesische chinesische Kochkunst
• Javanische Kochkunst
• Kochkunst von Minangkabau

• Laotische Kochkunst

• Malaysische Kochkunst

• Kochkunst von Penang

• Kochkunst von Ipoh

Kochkunst von Peranakan

• Birmanische Kochkunst

• Philippinische Kochkunst

• Singapurische Kochkunst

• Thailändische Kochkunst

• Vietnamesische Kochkunst

Südasiatische Kochkunst

• Südasiatische Kochkunst - Teller in diesem Gebiet der Welt sind für ihren Gebrauch von Chili-Schoten, schwarzem Pfeffer, Nelken und anderen starken Gewürzen zusammen mit dem schmackhaften Butter-Ghee bekannt. Allgemeines Fleisch schließt Lamm, Ziege und Huhn ein; Rindfleisch ist als in Westkochkünsten nicht sehr üblich, weil die Doktrinen des hinduistischen Glaubens seinen Verbrauch verbieten. Andere Heftklammern von vielen der Kochkünste schließen Reis, chapati gemacht von Weizen und Gerste und Bohnen ein. Die Kochkunst des Südlichen Asiens hat Wurzeln in Persien, der Türkei, und dem Nahen Osten sowie den Methoden, die vom hinduistischen Glauben genommen sind, der von der großen im Gebiet gefundenen Bevölkerung geübt ist. Naan, ein Typ von flachem Brot von den ehemaligen Gebieten ist ein allgemeiner Teil von Mahlzeiten in vielen Teilen des Südlichen Asiens.

• Bangladeschische Kochkunst

• Bhutanische Kochkunst

• Kochkunst von Maldivian

• Nepalesische Kochkunst

• Pakistanische Kochkunst

• Srilankische Kochkunst

• Indianerkochkunst - wird durch seinen hoch entwickelten und feinen Gebrauch von vielen Gewürzen und Gemüsepflanzen charakterisiert, die über Indien und auch für die weit verbreitete Praxis des Vegetarismus über seine Gesellschaft angebaut sind. Betrachtet von einigen, um eine der verschiedensten Kochkünste in der Welt zu sein, wird jede Familie dieser Kochkunst durch eine breite Zusammenstellung von Tellern und dem Kochen von Techniken charakterisiert. Demzufolge ändert sich Indianerkochkunst vom Gebiet bis Gebiet, die verschiedenen demographischen Daten des ethnisch verschiedenen Indianersubkontinents widerspiegelnd. Indiens religiöser Glaube und Kultur haben eine einflussreiche Rolle in der Evolution seiner Kochkunst gespielt. Jedoch hat sich die Kochkunst über Indien auch mit den interkulturellen Wechselwirkungen des Subkontinents mit dem benachbarten nahöstlichen und Zentralasien sowie Mittelmeer entwickelt, es eine einzigartige Mischung von verschiedenen Kochkünsten über Asien machend. Die Kolonialperiode hat europäische Kochstile nach Indien eingeführt, das zu seiner Flexibilität und Ungleichheit beiträgt. Indianerkochkunst hat auch Kochkünste überall in der Welt, besonders diejenigen von Südostasien beeinflusst. Insbesondere Curry ist in Kochkünsten um die Welt weit angenommen worden.
• Nordindianerkochkünste
• Pandschabische Kochkunst
• Kochkunst von Uttar Pradesh
• Kochkunst von Rajasthani
• Kochkunst von Mughlai
• Kochkunst von Bhojpuri
• Kochkunst von Bihari
• Kochkunst von Kashmiri
• Südindianerkochkünste
• Kochkunst von Kerala
• Tamilische Kochkunst
• Kochkunst von Andhra
• Kochkunst von Karnataka
• Kochkunst von Hyderabadi
• Ostindianerkochkünste
• Bengalische Kochkunst
• Kochkunst von Jharkhand
• Kochkunst von Oriya
• Nordostindianerkochkünste
• Kochkunst von Sikkimese
• Assamesische Kochkunst
• Kochkunst von Tripuri
• Kochkunst von Naga
• Westindische Kochkünste
• Kochkunst von Goan
• Kochkunst von Gujarati
• Kochkunst von Maharashtrian
• Kochkunst von Malvani

Kochkunst von Parsi Kochkunst von Rajasthani

• Andere Indianerkochkünste
• Chinesische Indianerkochkunst
• Jain (Satvika)
• Kochkunst von Sindhi
• Kochkunst von Chettinad
• Kochkunst von Udupi
• Indianerfastfood

Asiatische Westkochkunst

• Mittelöstliche Kochkunst - verschiedene Kochkünste des Nahen Ostens. Trotz ihrer Ähnlichkeiten gibt es beträchtliche Unterschiede im Klima und der Kultur, so ist der Begriff nicht endgültig.

• Assyrische Kochkunst

• Iranische Kochkunst
• Kochkunst von Mazanderani

• Irakische Kochkunst

• Kurdische Kochkunst
• Arabische Kochkunst - verschiedene Regionalkochkünste, die die arabische Welt vom Irak nach Marokko nach Somalia in den Jemen abmessen, und Levantine, Ägypter und andere vereinigen. Es ist auch zu einem Grad durch die Kochkünste der Türkei, Pakistans, des Irans, Indiens, der Berber und anderen Kulturen der Völker des Gebiets vor kulturellem Arabization beeinflusst worden, der von genealogischen Arabern während der arabischen moslemischen Eroberungen gebracht ist.

• Bahrainische Kochkunst

• Kuwaitische Kochkunst

• Omanische Kochkunst

• Kochkunst von Qatari

• Saudiaraber-Kochkunst

• Kochkunst von Emirati

• Kochkunst von Yemeni
• Kochkunst von Levantine - traditionelle Kochkunst des Osmanen Syrien, jetzt gewöhnlich genannt Levant. Dieses Gebiet hat viele Kochtraditionen unter dem Osmanischen Reich geteilt, die fortsetzen, heute einflussreich zu sein. Es bedeckt die modernen Staaten Syriens, Libanons, des Jordans, Palästinas, Israels, des nordwestlichen Iraks (die Provinz von Mosul), und die südliche Türkei in der Nähe von Adana, Gaziantep und Mardin.

• Israelische Kochkunst

• Jordanische Kochkunst

• Libanesische Kochkunst

• Palästinensische Kochkunst

• Syrische Kochkunst

Europäische Kochkunst

• Europäische Kochkunst (wechselweise, "Westkochkunst") - hat Begriff verallgemeinert, der sich insgesamt auf die Kochkünste Europas und anderen Westländer bezieht. Europäische Kochkunst schließt die Europas und einigermaßen Russlands, sowie nichteinheimischer Kochkünste Nordamerikas, Australasien, Ozeaniens und Lateinamerikas ein. Der Begriff wird von Ostasiaten gebraucht, um sich von asiatischen Stilen des Kochens abzuheben. Das ist Westländern analog, die sich insgesamt auf die Kochkünste von asiatischen Ländern als asiatische Kochkunst beziehen. Wenn verwendet, durch Westländer kann sich der Begriff mehr spezifisch auf die Kochkunst in Europa beziehen; in diesem Zusammenhang ist ein Synonym Kontinentalkochkunst besonders auf britischem Englisch.

Nordeuropäische Kochkunst

• Kochkünste der britischen Inseln

• Irische Kochkunst

• Britische Kochkunst

• Englische Kochkunst

• Schottische Kochkunst

• Walisische Kochkunst

• Kochkunst des Heiligen Helena

• Angloindische Kochkunst

• Kochkunst von Balti
• Skandinavische Kochkünste

• Dänische Kochkunst

• Färöische Kochkunst

• Grönländische Kochkunst

• Finnische Kochkunst

• Isländische Kochkunst

• Kochkunst von Lappish

• Norwegische Kochkunst

• Schwedische Kochkunst

Westeuropäische Kochkunst

• Österreichische Kochkunst

• Belgische Kochkunst

• Holländische Kochkunst

• Französische Kochkunst

• Deutsche Kochkunst

:* Bayerische Kochkunst

• Luxemburgische Kochkunst

• Schweizerische Kochkunst

Osteuropäische Kochkunst

• Kaukasische Kochkunst

• Kochkunst von Belarusian

• Tschechische Kochkunst

• Ungarische Kochkunst

• Kochkunst von Moldovan

• Polnische Kochkunst

• Rumänische Kochkunst

• Russische Kochkunst

• Tatar-Kochkunst

• Slowakische Kochkunst

• Slowenische Kochkunst

• Ukrainische Kochkunst
• Kochkünste des Kaukasus

• Armenische Kochkunst

• Aserbaidschanische Kochkunst

• Georgianische Kochkunst
• Baltische Kochkünste

• Estnische Kochkunst

• Lettische Kochkunst

• Litauische Kochkunst

Südeuropäische Kochkunst

• Mittelmeerische Kochkunst

• Zyprische Kochkunst

• Kochkünste des Balkans

• Albanische Kochkunst

• Bosnische Kochkunst

• Bulgarische Kochkunst

• Kroatische Kochkunst

• Griechische Kochkunst

• Makedonische Kochkunst (Griechisch)

• Makedonische Kochkunst

• Montenegrinische Kochkunst

• Serbische Kochkunst

• Türkische Kochkunst
• Kochkünste der italienischen Halbinsel

• Italienische Kochkunst - präsentiert populäre Teller wie Pizza, Teigwaren, Lasagne, Mozzarella und anderes wohl bekanntes Essen. Italienische Kochkunst ist unter Einfluss Alter griechischer, Alter römischer, etruskischer Kochkünste gewesen und geht auf das 4. Jahrhundert BCE zurück. Es erhält starke Regionalungleichheit aufrecht, und es verwendet eine riesengroße Vielfalt von Zutaten, größtenteils wegen der politischen Abteilungen in der italienischen Geschichte und dem verschiedenen Klima und den Mitteln im Land. Die meisten Teller sind einfach sich vorzubereiten und nicht teuer, der einer des Grunds ist, ist es um die Welt sehr populär.

• Sizilianische Kochkunst

• Maltesische Kochkunst

• Kochkunst von Sammarinese
• Kochkünste der iberischen Halbinsel

• Gibraltarische Kochkunst

• Portugiesische Kochkunst

• Spanische Kochkunst - Vielfalt von Tellern einschließlich Tausende von Rezepten und Geschmäcken, die aus Spaniens umfassender Geschichte mit vielen kulturellen Einflüssen und Schwankungen in der Erdkunde und dem Klima entstehen. Es ist schwer unter Einfluss Meeresfrüchte, die vom Wasser verfügbar sind, das das Land umgibt, und die tiefen Seewurzeln des Landes widerspiegelt.

• Andalusische Kochkunst

• Kochkunst von Asturian

• Kochkunst von Aragonese

• Kochkunst von Balearic

• Baskische Kochkunst

• Kochkunst von Canarian

• Kochkunst von Cantabrian

• Kastilische-Manchego Kochkunst

• Katalanische Kochkunst

• Kochkunst von Galician

• Kochkunst von Leonese

• Kochkunst von Valencian

Kochkunst Ozeaniens

• Australische Kochkunst

• Kochkunst von Inseln von Mariana

• Kochkunst von Neuseeland

• Kochkunst von Palauan

• Samoanische Kochkunst

• Kochkunst von Tongan

Kochkünste der Amerikas

• Kochkünste der Amerikas - die Kochkünste, die über Nordamerika und Südamerika gefunden sind, basieren auf den Kochkünsten der Länder, aus denen die einwandernden Völker, in erster Linie Europa gekommen sind. Jedoch ist die traditionelle europäische Kochkunst an einen größeren oder kleineren Grad und viele lokale Zutaten angepasst worden, und Techniken sind zur Tradition hinzugefügt worden.

Nordamerikanische Kochkunst

• Nordamerikanische Kochkunst

• Kanadische Kochkunst

• Kochkunst Quebecs

• Kochkunst Torontos

• Kanadische chinesische Kochkunst

• Mexikanische Kochkunst

• Amerikanische Kochkunst (die USA) - ist ein Stil der Nahrungsmittelvorbereitung ist auf die Vereinigten Staaten zurückzuführen gewesen. Die Kochkunst hat eine Geschichte, die vor der Kolonialperiode zurückgeht, als die Indianer einen reichen und verschiedenen Kochstil für einen ebenso verschiedenen Betrag von Zutaten hatten. Mit der europäischen Kolonisation hat sich der Stil des Kochens gewaltig mit zahlreichen Zutaten geändert, die von Europa, sowie dem Kochen von Stilen und modernen Kochbüchern eingeführt sind. Der Stil des Kochens hat fortgesetzt, sich in die 19. und 20. Jahrhunderte mit dem Zulauf von Einwanderern von verschiedenen Nationen überall in der Welt auszubreiten. Dieser Zulauf hat eine reiche Ungleichheit und einen einzigartigen Regionalcharakter im ganzen Land geschaffen. Zusätzlich zum Kochen spielen Käse und Wein eine wichtige Rolle in der Kochkunst. Die Wein-Industrie wird von American Viticultural Areas (AVA) (geregelte Bezeichnung), ähnlich jenen Gesetzen geregelt, die in Ländern wie Frankreich und Italien gefunden sind.
• Amerikanische Midwestern-Kochkünste
• Kochkunst Omahas
• Nordöstliche amerikanische Kochkünste

• Kochkunst Neuenglands

• Kochkunst Philadelphias

• Kochkunst New York Citys
• Südliche amerikanische Kochkünste
• Kochkunst von Cajun

• Kochkunst von Floribbean

• Kreolische Louisiana Kochkunst

• Kochkunst von Lowcountry

• Kochkunst Kentuckys
• Südwestliche amerikanische Kochkünste

• Neue mexikanische Kochkunst

• Tex-Mex Kochkunst
• Amerikanische Westkochkünste

• Kochkunst von Kalifornien

• Kochkunst Kaliforniens

• Hawaiische Kochkunst
• Pazifische Nordwestkochkunst

Fusionskochkunst

• Chinesische amerikanische Kochkunst

• Italienisch-amerikanische Kochkunst
• Euroasiatische Kochkunst
• Neue amerikanische Kochkunst
• Anderer
• Fastfood
• Barbecue
• Seelenessen

Mittelamerikanische Kochkunst

• Mittelamerikanische Kochkunst

• Belizische Kochkunst

• Costa-ricanische Kochkunst

• Kochkunst von Salvadoran

• Guatemaltekische Kochkunst

• Honduranische Kochkunst

• Nicaraguanische Kochkunst

• Panamaische Kochkunst

Südamerikanische Kochkunst

• Südamerikanische Kochkunst - Einige der reichsten Nahrungsmittelprodukte Südamerikas kommen von der Mitte des Kontinents, Amazonia. In Ländern wie Peru gibt es einen starken Einfluss von Inca und ihrer Kochkunst. Kartoffeln werden oft infolge dessen und auch Werke wie quinoa angebaut. Auf dem Südlichen Tipp Südamerikas liegt der Pazifische Ozean, der eine große Reihe von Meeresfrüchten zur Verfügung stellt. Viele Prärie ist auch auf diesem Kontinent, die reich sind, um Essen in Hülle und Fülle anzubauen. In den Patagonien südlich von Chile und Argentinien erzeugen viele Menschen Lamm und Rehfleisch. König-Krabbe wird normalerweise am südlichen Ende des Kontinents gefangen. Antarktischer krill ist gerade kürzlich entdeckt worden und wird jetzt als ein feiner Teller betrachtet. Thunfisch und tropischer Fisch werden rundum der Kontinent gefangen, aber Osterninsel ist ein Platz, wo sie in Hülle und Fülle gefunden werden. Hummer wird auch in großen Mengen von Juan Fernández gefangen. In Brasilien ist der traditionellste Teller der feijoada.

• Argentinische Kochkunst

• Brasilianische Kochkunst

• Chilenische Kochkunst

• Kolumbianische Kochkunst

• Kochkunst von Ecuadoran

• Peruanische Kochkunst
• Peruanisch-chinesische Kochkunst (chifa)

• Uruguayer-Kochkunst

• Venezolanische Kochkunst

Karibische Kochkunst

• Karibische Kochkunst - Fusion von westafrikanischen, amerindischen, britischen, spanischen, französischen, holländischen und Indianerkochkünsten. Diese Traditionen wurden von den vielen Heimatländern der Bevölkerung dieses Gebiets gebracht. Außerdem hat die Bevölkerung von diesem riesengroßen Reichtum der Tradition viele Stile geschaffen, die zum Gebiet einzigartig sind. Meeresfrüchte sind einer der allgemeinsten Kochkunst-Typen in den Inseln, obwohl das sicher teilweise zu ihrer Position erwartet ist. Jede Insel wird wahrscheinlich seine eigene Spezialisierung haben. Einige bereiten Hummer oder Muschel vor, während andere bestimmte Typen des Fisches oder der Haie bevorzugen.

• Kochkunst Antiguas und Barbuda

• Kubanische Kochkunst

• Kochkunst von Curaçao

• Dominikanische Kochkunst

• Kochkunst von Dominikanischer Republik

• Grenadische Kochkunst

• Guyanische Kochkunst

• Haitianische Kochkunst

• Jamaikanische Kochkunst

• Kochkunst von Martinican

• Puerto-ricanische Kochkunst

• Kochkunst des Heiligen Kitts und Nevis

• Trinidad und Kochkunst von Tobago

Lateinamerikanische Kochkunst

• Lateinamerikanische Kochkunst - vereinigt Einflüsse aus aller Welt. Die meisten sind wegen der Kolonisation und der resultierenden Mischungen unter den Indianern, europäischen Einwanderern und afrikanischen Sklaven gekommen. Verschiedene Wellen der Einwanderung (Einige, sich aus Kriegen, wie Zweiter Weltkrieg ergebend), haben auch eine Hand in dieser Mischung, hauptsächlich in der Form von Einwanderern von Mittel- und Osteuropa und von Ostasien (hauptsächlich chinesisch und Japan) gehabt.
• Mittelamerikanische Kochkunst - sieht über
• Südamerikanische Kochkunst - sieht über
• Karibische Kochkunst - sieht über

Geschichte der Kochkunst

Historische Kochkünste

Afrika

• Alte ägyptische Kochkunst

Die Amerikas

Indianische Kochkunst

• Kochkunst von Andean
• Aztekische Kochkunst
• Mayakochkunst
• Kochkunst von Inca
• Kochkunst der dreizehn Kolonien

Asien

• Alte israelitische Kochkunst
• Byzantinische Kochkunst
• Geschichte der chinesischen Kochkunst
• Geschichte der Indianerkochkunst
• Osmanische Kochkunst

Europa

• Alte griechische Kochkunst
• Alte römische Kochkunst
• Mittelalterliche Kochkunst
• Früh moderne europäische Kochkunst
• Sowjetische Kochkunst

Siehe auch

• Globale Kochkünste

Regionalkochkunst

• Nationaler Teller

Außenverbindungen

• Dieser Umriss gezeigt als ein mindmap, an wikimindmap.com
• eNotes - Enzyklopädie des Essens und der Kultur
• Der globale Feinschmecker - Kochkünste der Welt
• Wikia - Rezepte Wiki